Darkoum Office Cantine Marocaine

ナスとトマトをグリルし、ニンニク、クミン、パプリカで味付けした温かいまたは冷たいモロッコ風サラダ。とろけるような食感と豊かな風味が特徴で、パンと一緒に楽しむのが一般的です。

グリルしたピーマンを皮をむいてカットし、トマトとオリーブオイルで和えた爽やかなサラダ。スモーキーで甘い風味が特徴です。冷たい前菜として提供されます。

トマト、キュウリ、ピーマンなどの細かく刻んだ生野菜サラダ。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付けされ、シャキシャキとしたフレッシュさが楽しめます。

クミン、パセリ、オリーブオイルでマリネした茹でジャガイモのサラダ。シンプルで柔らかく、香り高い前菜です。

クミンとコンフィレモンで味付けした輪切りの人参。甘みと塩味のバランスが良い、まろやかで香り高い一品です。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、新鮮なハーブを使った、濃厚でクリーミーな伝統的なスープ。デーツとレモンと共に提供されることが多いです。心温まる栄養満点の料理です。

ザルーク、メシュイア、人参など、数種類のモロッコ風サラダを楽しめる盛り合わせプレート。様々な味を試すのに最適です。

薄くてカリカリのブリック生地に詰め物をし、揚げたもの。外側は黄金色でサクサク、内側は熱々で風味豊かです。レモンを添えて提供されます。

円錐形の土鍋で煮込んだ料理。トマトソースに入ったひき肉のミートボール（ケフタ）が特徴で、しばしばポーチドエッグが添えられます。風味豊かでスパイシーです。

モロッコ料理の定番。柔らかい鶏肉をグリーンオリーブとコンフィレモンで煮込んだもので、独特の酸味と塩味があります。

プルーンとカリカリのアーモンドを添えてゆっくりと調理された鶏肉。ソースはわずかに蜂蜜風味で香りが良い、洗練された甘じょっぱい料理です。

プルーンとローストアーモンドと共に甘じょっぱいソースで煮込んだ、柔らかい子羊肉の塊。お祝いの席にふさわしい、風味豊かな料理です。

オリーブとコンフィレモンで煮込んだ子羊肉。肉はとろけるように柔らかく、レモンの酸味とオリーブの塩味と完璧に調和します。

子羊のタジンに、甘いイチジクとキャラメリゼしたクルミを合わせた贅沢な一品。濃厚でクリーミーです。

子羊のすね肉は最も柔らかい部位で、骨からほぐれるまでゆっくりと煮込まれます。オリーブとレモンのソースを添えて提供されます。

煮込んだピーマンとトマト（チャクチュカ）をベースに、スパイシーなメルゲーズソーセージと卵を加えた料理。ボリュームがあり、ピリ辛です。

季節の野菜を甘いスパイスでじっくり煮込んだもの。健康的で香り高く、完全菜食主義者向けです。

伝統的な甘じょっぱいパイ。ほぐした鶏肉、アーモンド、卵、スパイスが詰められ、粉砂糖とシナモンが振りかけられています。

蒸したセモリナに、ひき肉のミートボール、野菜、香り高い出汁を添えたもの。

牛ひき肉のミートボールとスパイシーなメルゲーズソーセージを組み合わせたクスクス。

細かなセモリナの上に、骨からほぐれるほど柔らかく煮込んだ子羊のすね肉を丸ごと乗せ、野菜と出汁を添えたもの。

鶏肉と子羊肉の2種類の肉を、たっぷりの野菜とセモリナと共に煮込んだ伝統的な組み合わせ。

スパイシーなグリルメルゲーズソーセージを添えたクスクス。シンプルながらもピリ辛の一品です。

サフランで調理された鶏肉の塊を添えたクスクス。美しい黄色と繊細な香りが特徴です。

野菜たっぷりの出汁で煮込んだ野菜を添えたセモリナ料理。健康的でボリュームがあります。

鶏肉、ミートボール、メルゲーズを組み合わせたミックスクスクス。バラエティを楽しみたい方に人気のオプションです。

オーブンでローストされ、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がったメシュイ子羊肉を添えたセモリナ。

究極の宴：ケフタ、メルゲーズ、鶏肉、子羊肉など、全ての肉料理を添えたセモリナ。非常にボリュームがあり、大食漢の方に最適です。

サフランを使ったモロッコ風にアレンジされたクラシックなフランスのクレームブリュレ。クリーミーなカスタードの上にキャラメリゼされた砂糖の層があります。

ピスタチオ風味のクリーミーなムース、カリカリのキャラメルの薄い層で覆われています。

ニュテラを添えた、たくさんの小さな穴のあるスポンジ状のモロッコ風クレープ、バグリール。

アムル（アーモンド、アルガンオイル、蜂蜜で作られた伝統的なベルベルのスプレッド）を添えたバグリール。

純粋な蜂蜜と溶かしバターをかけたバグリール。シンプルで美味しいデザートです。

オレンジブロッサムウォーターで風味付けしたアーモンドペーストを詰めた、伝統的なクロワッサン型のモロッコ風ペストリー。

オレンジのスライスにシナモンを振りかけ、オレンジフラワーウォーターをかけた、軽やかでフレッシュなデザート。

爽やかな炭酸飲料。ハワイはモロッコで人気のトロピカルソーダです。

コーヒー。

新鮮なミントと砂糖で淹れた熱い緑茶。モロッコのホスピタリティを象徴する飲み物です。

ミントティーのティーポット、2名様でシェアするのに最適です。

数名でシェアできるミントティーの大きなティーポット。

絞りたてのレモンジュースを甘くして氷で冷やしたもの。非常に爽やかです。

ジンジャー風味の冷たい飲み物。ピリッとしていて爽快です。

前菜とメインディッシュが含まれるランチメニュー。平日に利用可能です。

ミントティーとモロッコ風ペストリーが含まれるおやつセット。