Darkoum Office Cantine Marocaine

سلطة مغربية مطبوخة تتكون من الباذنجان المشوي والطماطم، متبلة بالثوم والكمون والبابريكا. قوام ذائب ونكهة غنية. تؤكل عادة دافئة أو باردة مع الخبز.

سلطة منعشة تعتمد على الفلفل المشوي، المقشر والمقطع، غالباً ما يخلط مع الطماطم وزيت الزيتون. نكهة مدخنة وحلوة. تقدم باردة كمقبلات.

سلطة خضروات مقطعة ناعماً تشمل الطماطم والخيار والفلفل. متبلة ببساطة بالليمون وزيت الزيتون لانتعاش مقرمش.

سلطة بطاطس مطبوخة، متبلة بالكمون والبقدونس وزيت الزيتون. مقبلات بسيطة، طرية وعطرية.

جزر مطبوخ في شرائح، متبل بالكمون والليمون المخلل. مزيج حلو ومالح لطيف وعطري.

شوربة تقليدية غنية وكريمية تعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. غالباً ما تقدم مع التمر والليمون. طبق مريح ومغذي.

طبق تذوق متنوع يتضمن عدة سلطات مغربية صغيرة (مثل الزعلوك، المشوية، الجزر). مثالي للمشاركة وتذوق نكهات مختلفة.

رقائق بريك رقيقة ومقرمشة محشوة ومقلية. الخارج ذهبي ومقرمش، والداخل دافئ ولذيذ. تقدم مع الليمون.

طبق مطهو في وعاء فخاري مخروطي، يتكون من كرات لحم مفروم (كفتة) في صلصة طماطم، غالباً ما يزين ببيض مسلوق في الصلصة. لذيذ وحار.

طبق مغربي كلاسيكي. دجاج طري مطهو مع زيتون أخضر وليمون مخلل، يقدم نكهة فريدة منعشة ومالحة.

طبق حلو ومالح راقٍ. دجاج مطهو ببطء مع برقوق طري ولوز مقرمش. الصلصة عسلية قليلاً وعطرية.

قطع لحم ضأن طرية مطهوة في صلصة حلوة ومالحة مع البرقوق واللوز المحمص. طبق احتفالي وغني بالنكهات.

لحم ضأن مطهو مع زيتون وليمون مخلل. اللحم طري ويتناسب تماماً مع حموضة الليمون وملوحة الزيتون.

نسخة شهية من طاجين لحم الضأن، مع حلاوة التين وقرمشة المكسرات المكرملة. غني ودسم.

ساق لحم الضأن هو أطرى قطعة، مطهوة ببطء حتى تنفصل عن العظم. تقدم مع صلصة الزيتون والليمون.

قاعدة من الفلفل والطماطم المطهوة (تشكشوكة) مع مرقاز حار وبيض. طبق كامل ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية المطهوة على البخار مع بهارات خفيفة. صحي، عطري ونباتي بالكامل.

فطيرة مورقة تقليدية حلوة ومالحة. محشوة بدجاج مفتت، لوز، بيض وبهارات، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع كرات لحم مفروم وخضروات ومرق عطري.

كسكس يقدم مع مزيج من اللحوم: كرات لحم بقري ومرقاز حار.

سميد ناعم يعلوه ساق لحم ضأن كاملة مطهوة، طرية جداً، تقدم مع خضروات ومرق.

نسخة تقليدية تجمع بين لحمين، دجاج ولحم ضأن، مع كمية وفيرة من الخضروات والسميد.

كسكس يقدم مع مرقاز مشوي حار. طبق بسيط ولكنه لذيذ.

كسكس مزين بقطع الدجاج المطبوخة بالزعفران، مما يعطي لوناً أصفر جميلاً ورائحة رقيقة.

طبق سميد يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة في مرق نباتي. صحي ودسم.

كسكس كامل يجمع بين الدجاج وكرات اللحم والمرقاز. خيار شائع لمن يحب التنوع.

سميد يقدم مع لحم ضأن مشوي، مشوي في الفرن حتى يصبح مقرمشاً من الخارج وطرى من الداخل.

الوليمة النهائية: سميد يقدم مع جميع اللحوم المتوفرة (كفتة، مرقاز، دجاج، لحم ضأن). دسم جداً ومثالي للشهية الكبيرة.

حلوى فرنسية كلاسيكية بلمسة مغربية: الزعفران. كريمة دسمة تحت طبقة من السكر المكرمل.

كريمة دسمة بنكهة الفستق، مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل المقرمش.

بغرير (فطيرة مغربية إسفنجية بها العديد من الثقوب الصغيرة) تقدم ساخنة مع نوتيلا.

بغرير يقدم مع أملو، وهو دهن بربري تقليدي مصنوع من اللوز وزيت الأركان والعسل.

بغرير مرشوش بالعسل الصافي والزبدة المذابة. حلوى بسيطة ولذيذة.

حلوى مغربية على شكل هلال، محشوة بعجينة لوز معطرة بماء زهر البرتقال.

حلوى منعشة وخفيفة تتكون من شرائح برتقال مرشوشة بالقرفة وأحياناً مرشوشة بماء زهر البرتقال.

مشروبات غازية منعشة. هاواي هو مشروب غازي استوائي شهير في المغرب.

قهوة.

شاي أخضر ساخن منقوع بالنعناع الطازج والسكر. مشروب رمزي للضيافة المغربية.

إبريق شاي بالنعناع، مثالي للمشاركة لشخصين.

إبريق شاي كبير بالنعناع لعدة أشخاص.

عصير ليمون طازج معصور، محلى ويقدم مثلجاً. منعش جداً.

مشروب زنجبيل بارد، لاذع ومنعش.

قائمة غداء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي، متوفرة خلال أيام الأسبوع.

عرض وجبة خفيفة يتضمن شاي بالنعناع وحلوى مغربية.