Darkoum Office Cantine Marocaine

Ensalada marroquí cocida a base de berenjenas asadas y tomates, aderezada con ajo, comino y pimentón. Textura fundente y sabor rico. Se suele disfrutar tibia o fría con pan.

Ensalada refrescante a base de pimientos asados, pelados y cortados, a menudo mezclados con tomates y aceite de oliva. Sabor ahumado y dulce. Se sirve fría como entrante.

Ensalada de verduras finamente cortadas que incluye tomates, pepinos y pimientos. Aderezada simplemente con limón y aceite de oliva para un frescor crujiente.

Ensalada de patatas cocidas, marinadas con comino, perejil y aceite de oliva. Una entrada sencilla, tierna y aromática.

Zanahorias cocidas en rodajas, aderezadas con comino y limón confitado. Una mezcla agridulce suave y aromática.

Sopa tradicional rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas. A menudo se sirve con dátiles y limón. Un plato reconfortante y nutritivo.

Una variada tabla de degustación que incluye varias ensaladas marroquíes pequeñas (como zaalouk, mechouia, zanahorias). Ideal para compartir y probar diferentes sabores.

Hojas de brick finas y crujientes rellenas y fritas. El exterior está dorado y crujiente, el interior caliente y sabroso. Se sirven con limón.

Plato guisado en un recipiente cónico de barro, compuesto por albóndigas de carne picada (kefta) en salsa de tomate, a menudo coronado con huevos escalfados en la salsa. Sabroso y picante.

Un clásico de la cocina marroquí. Pollo tierno guisado con aceitunas verdes y limón confitado, ofreciendo un sabor único ácido y salado.

Plato agridulce refinado. Pollo cocinado lentamente con ciruelas pasas tiernas y almendras crujientes. La salsa es ligeramente melosa y perfumada.

Tiernos trozos de cordero guisados en una salsa agridulce con ciruelas pasas y almendras tostadas. Un plato festivo y rico en sabores.

Cordero guisado con aceitunas y limón confitado. La carne es tierna y combina perfectamente con la acidez del limón y la sal de las aceitunas.

Una variante gourmet del tajine de cordero, combinada con la dulzura de los higos y el crujiente de las nueces caramelizadas. Rico y cremoso.

El jarrete de cordero es el corte más tierno, confitado lentamente hasta que se desprende del hueso. Servido con una salsa de aceitunas y limón.

Base de pimientos y tomates guisados (tchakchouka) con salchichas merguez picantes y un huevo. Un plato completo y sabroso.

Mezcla de verduras de temporada guisadas a fuego lento con especias suaves. Saludable, aromático y completamente vegetariano.

Pastel hojaldrado tradicional agridulce. Relleno de pollo deshilachado, almendras, huevos y especias, espolvoreado con azúcar glas y canela.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con albóndigas de carne picada, verduras y un caldo perfumado.

Cuscús acompañado de una mezcla de carnes: albóndigas de ternera y salchichas merguez picantes.

Sémola fina coronada con un jarrete de cordero entero confitado, muy tierno, acompañado de verduras y caldo.

Versión tradicional que combina dos carnes, pollo y cordero, con una generosa porción de verduras y sémola.

Cuscús servido con salchichas merguez asadas picantes. Un plato sencillo pero sabroso.

Cuscús adornado con trozos de pollo cocinados con azafrán, que le dan un bonito color amarillo y un aroma delicado.

Plato de sémola servido con una gran variedad de verduras guisadas en un caldo vegetal. Saludable y abundante.

Cuscús integral combinando pollo, albóndigas y merguez. Una opción popular para los amantes de la variedad.

Sémola servida con cordero mechoui, asado al horno hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

El festín definitivo: sémola acompañada de todas las carnes disponibles (kefta, merguez, pollo, cordero). Muy abundante e ideal para grandes apetitos.

Clásico postre francés revisitado con un toque marroquí: el azafrán. Crema untuosa bajo una capa de azúcar caramelizado.

Crema untuosa con sabor a pistacho, cubierta con una fina capa de caramelo crujiente.

Baghrir (crepe marroquí esponjoso con muchos agujeritos) servido caliente con Nutella.

Baghrir servido con Amlou, una pasta para untar bereber tradicional hecha de almendras, aceite de argán y miel.

Baghrir rociado con miel pura y mantequilla derretida. Un postre sencillo y delicioso.

Pastel marroquí en forma de croissant, relleno de pasta de almendras perfumada con agua de azahar.

Postre fresco y ligero compuesto por rodajas de naranja espolvoreadas con canela y a veces rociadas con agua de azahar.

Refrescos burbujeantes y refrescantes. El Hawaï es un refresco tropical popular en Marruecos.

Café.

Té verde caliente infusionado con menta fresca y azúcar. Bebida emblemática de la hospitalidad marroquí.

Tetera de té a la menta, ideal para compartir entre dos.

Tetera grande de té a la menta para varias personas.

Zumo de limón fresco exprimido, endulzado y servido helado. Muy refrescante.

Bebida refrescante de jengibre, picante y vigorizante.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal, disponible entre semana.

Menú de merienda que incluye un té a la menta y un pastel marroquí.