メシュイアサラダ
Salade méchouia
（グリルしたピーマン）モロッコ風
グリルしたピーマンとトマトを刻んで味付けしたサラダで、オリーブオイルとニンニクで調味されています。とろけるような食感とわずかにスモーキーな風味。パンと一緒に冷たい状態でいただきます。
€6
≈ ¥1,087
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DAR CHWA
DAR CHWA
カンティーヌ・ガミラ・パリ | モロッコ風ストリートフード www.cantine-gamila-paris.com
ケミアの前菜
ナスキャビアサラダ
Salade caviar aubergine
グリルしたナスをスパイス、ニンニク、オリーブオイルで味付けしたピューレで、ザルークとも呼ばれます。クリーミーで濃厚な食感。冷たい前菜または温かい前菜として提供されます。
€6
≈ ¥1,087
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モロッコ風サラダ
Salade marocaine
ピーマン、キュウリ、コリアンダー
トマト、キュウリ、玉ねぎなどを細かく角切りにしたフレッシュなサラダ。オイルとレモンで軽く味付け。クリスピーで爽やか。
€6
≈ ¥1,087
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クミンと塩漬けレモンの人参
Carotte au cumin et citron confit
クミン、ニンニク、塩漬けレモンでマリネした人参のスライス。甘くてスパイシーな風味。モロッコ料理の定番前菜。
€6
≈ ¥1,087
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パスティラ
Pastilla
鶏肉とアーモンド
鶏肉をほぐしてアーモンドと合わせた甘辛いフィリングを詰めた、伝統的なクリスピーなパイ生地。粉砂糖とシナモンを振りかけています。ユニークな風味と食感のバランス。お祝いの料理に最適。
€10
≈ ¥1,812
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モロッコ風スープ
Soupe Marocaine
おそらくハリラで、トマト、レンズ豆、ひよこ豆、フレッシュハーブをベースにした濃厚なスープ。ベルベットのような食感と深い味わい。心温まる栄養満点の一品。
€5
≈ ¥906
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ブリック
Briques
ツナまたはひき肉
揚げたブリック生地を三角形に折り、お好みの具材を詰めたもの。非常にクリスピーでゴールデンブラウンな食感。熱々を、しばしばレモン汁をかけていただきます。
€6.50~
≈ ¥1,178
タジン
すべてのタジンにはセムラが添えられます
ケフタミートボール + 卵
Kefta boulette + œufs
スパイシーなトマトソースで煮込んだミートボールで、卵（ソースにポーチドエッグにすることが多い）を添えて提供されます。濃厚な風味と柔らかい食感。パンやクスクスと一緒にどうぞ。
€16
≈ ¥2,899
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鶏肉とオリーブ、塩漬けレモン
Poulet olives , citron confit
グリーンオリーブと塩漬けレモンでゆっくり煮込んだ鶏肉。ソースはクリーミーで酸味があります。モロッコ料理の定番。
€17
≈ ¥3,080
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ラム肉といちじくとアーモンド
Agneau pruneaux, amande
柔らかいラム肉と柔らかいプルーン、クリスピーなアーモンドを組み合わせた甘辛い料理。シロップ状で香りの良いソース。洗練されたグルメな一品。
€19
≈ ¥3,442
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ラム肉といちじくとくるみ
Agneau figues et noix
いちじくとくるみを添えたラム肉の甘辛タジン。秋らしい風味ととろけるような食感。
€19
≈ ¥3,442
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コンフィにした子羊のすね肉、オリーブ、塩漬けレモン
Sourie d'agneau confite, olives, citron confit
子羊のすね肉を長時間コンフィにして骨からほぐれるまで調理し、オリーブとレモンを添えたもの。非常に柔らかい食感。
€20
≈ ¥3,624
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鶏肉、プルーン、アーモンド
Poulet, pruneaux, amande
ラム肉の代わりに鶏肉を使った、プルーンとアーモンド入りの甘辛タジンのバリエーション。甘くて香りが良い。
€17
≈ ¥3,080
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ベジタジン
Tajine Veggie
モロッコ風スパイスでじっくり煮込んだ季節の野菜のミックス。健康的で軽やか、風味豊か。
€15
≈ ¥2,718
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クスクス
鶏肉
Poulet
蒸したセムラに、鶏肉、数種類の野菜、香りの良いブイヨンを添えたもの。満足感のあるシェアできる一品。
€17
≈ ¥3,080
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マリネした牛ひき肉のケフタミートボール
Kefta Boulette de bœufs marinées
スパイスでマリネした牛ひき肉のミートボールを添えたクスクス。風味豊かで柔らかい。
€16
≈ ¥2,899
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メルゲーズ
Merguez
スパイシーなグリルメルゲーズソーセージを添えたクスクス。ピリッとしたスモーキーな風味を加えます。
€16.50
≈ ¥2,989
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子羊のメシュイ
Méchoui d'agneau
ゆっくりローストした子羊（メシュイ）を添えたロイヤルクスクス。皮はクリスピーで肉は柔らかい。
€19.50
≈ ¥3,533
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4種肉ロイヤル
Royal au 4 viandes
4種類の肉（通常は鶏肉、ラム肉、メルゲーズ、ミートボール）を添えた、最もボリュームのあるクスクス。大食漢向け。
€22
≈ ¥3,986
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ベジ
Veggie
煮込んだ野菜をブイヨンで煮込んだクスクスで、肉なし。軽やかでベジタリアン。
€15
≈ ¥2,718
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ラム肉クスクス
Couscous Agneau
柔らかく香りの良いラム肉を煮込んだ、定番のクスクス。
€19
≈ ¥3,442
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ミートボール2個 + メルゲーズ2個
Mixte 2 Boulettes + 2 Merguez
クスクスと野菜の上にグリルしたミートボールとメルゲーズを組み合わせたもの。
€17.50
≈ ¥3,171
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ベルベル チキン、ラム
Berbere Poulet, Agneau
鶏肉とラム肉の2種類の肉を組み合わせたクスクスで、味と食感のバリエーションを楽しめます。
€20
≈ ¥3,624
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アレンジカズダル
マリネチキンカズダル
Kazdal Poulet mariné
スパイスでマリネしたチキンを挟んだ、アレンジされたモロッコ風サンドイッチ。美味しくて手軽に食べられます。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル ケフタ
Kazdal Kefta
スパイシーなひき肉（ケフタ）を挟んだサンドイッチ。風味豊か。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル メルゲーズ エクストラ
Kazdal merguez extra
グリルしたメルゲーズソーセージを挟んだサンドイッチ。スパイシーで香りが良い。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル ベジ
Kazdal veggi
自家製サンドイッチのベジタリアンバージョンで、おそらくグリルまたはマリネした野菜が詰められています。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル チキンとアボカド
Kazdal Poulet, avocat
チキンとクリーミーなアボカドを組み合わせたフレッシュサンドイッチ。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル ケバブ
Kazdal kebbap
子牛のメシュイ + チキン
ローストした子牛とチキンを組み合わせたボリューム満点のサンドイッチ。
€11
≈ ¥1,993
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カズダル メシュイ
Kazdal méchoui
マリネしてオーブンで調理した子牛の肩肉
長時間マリネしてオーブンでローストした子牛の肩肉を挟んだサンドイッチ。非常に柔らかい肉。
€11
≈ ¥1,993
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ドリンク
ポムズ
Pom's
モロッコで人気のリンゴ風味の炭酸飲料。甘くて炭酸入り。
€3
≈ ¥544
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オランジーナ
Orangina
オレンジ果肉入りのオレンジソーダ。
€3
≈ ¥544
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自家製レモネード
Citronnade maison
絞りたてのレモンジュース、水、砂糖で作った冷たい飲み物。酸っぱくて爽やか。
€4
≈ ¥725
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コカ
Coca
クラシックなコーラソーダ。
€3
≈ ¥544
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ペッレグリーノ
Pellegrino
イタリアの炭酸入りミネラルウォーター。
€3
≈ ¥544
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プレーンウォーター
Eau plate
非炭酸ミネラルウォーターボトル。
€3
≈ ¥544
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ハワイ
Hawai
モロッコで人気のトロピカルソーダで、オレンジとエキゾチックフルーツの風味。甘くて炭酸入り。
€3
≈ ¥544
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セットメニュー
セットメニュー
FORMULE
月曜日から金曜日のランチタイム。
前菜1品（ブリックとパスティラを除く）
+ チキンクスクスまたはチキンとオリーブ、塩漬けレモンのタジンまたは牛ミートボール、グリーンピース、卵のタジンから1品
ランチセットで、前菜とメインコースを1つずつ選べます（セレクションから）。
€16.90~
≈ ¥3,062
伝統的なラッツ
鶏肉のファルシ
ssa poulet fermier
モロッコ風クレープ、サフラン、バター
おそらくルフィッサで、細かくちぎったクレープ（ムセンメン）を鶏肉、レンズ豆、フェヌグリークのソースで和えた伝統的な料理。
€21
≈ ¥3,805
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タジン・マラケッチャ
ia Marakchia
炭火焼き、マイルドなスパイス、サフラン、レモン
おそらくタンジア・マラケッチャで、ハマムの灰の中で長期間調理されたテラコッタの壺に入った肉料理。コンフィでスパイシーな風味。
€22
≈ ¥3,986
0
ホット
カヴァ
Kawa
コーヒー。
€2
≈ ¥362
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ミントティー（x2）
Thé à la menthe (x2)
フレッシュミントで淹れた甘いグリーンティー。ティーポットで熱々を提供（2人分）。
€4.50
≈ ¥815
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ミントティー（x4）
Thé à la menthe (x4)
フレッシュミント風味のグリーンティー（4人分）。シェアするのに最適。
€6.50
≈ ¥1,178
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デザート
オレンジとシナモンのサラダ
Salade orange à la cannelle
シナモンを振りかけ、オレンジブロッサムウォーターを少量かけたフレッシュオレンジのスライス。軽やかで香りの良いデザート。
€6
≈ ¥1,087
0
モロッコ風ペストリー3種
3 Pâtisseries marocaine
伝統的な小菓子のアソートで、アーモンド、蜂蜜、薄い生地（ガゼルホーンなど）をベースにしたものが多い。
€6.50
≈ ¥1,178
0
蜂蜜とアーモンドのムセンメン
Msemen au miel et amandes
蜂蜜をかけ、スライスアーモンドまたは刻みアーモンドを散らした、熱々のモロッコ風パイ生地クレープ。クリスピーでしっとり。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
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