DAR CHWA

Name: DAR CHWA
Address: باريس
Price range: €2 - €22

كانتين مغربي | طعام شوارع مغربي www.cantine-gamila-paris.com

★ 4.5 (345)

مقبلات كميات

سلطة مشوية

Salade méchouia

(فلفل مشوي) على الطريقة المغربية

سلطة فلفل وغالبًا طماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بزيت الزيتون والثوم. قوام ذائب ونكهة مدخنة قليلاً. تقدم باردة مع الخبز.

€6 ≈ $7.00

سلطة كافيار الباذنجان

Salade caviar aubergine

هريس الباذنجان المشوي المتبل بالبهارات والثوم وزيت الزيتون، يُعرف غالبًا باسم زعلوك. قوام كريمي وغني. يقدم كطبق مقبلات بارد أو دافئ.

€6 ≈ $7.00

سلطة مغربية

Salade marocaine

فلفل، خيار، كزبرة

سلطة طازجة من الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة، تشمل عادة الطماطم والخيار والبصل. تتبيلة خفيفة بالزيت والليمون. مقرمشة ومنعشة.

€6 ≈ $7.00

جزر بالكمون والليمون المخلل

Carotte au cumin et citron confit

شرائح جزر مطهوة متبلة بالكمون والثوم والليمون المخلل. نكهة حلوة ومتبلة. مقبلات مغربية كلاسيكية.

€6 ≈ $7.00

بسطيلة

Pastilla

دجاج ولوز

معجنات تقليدية مقرمشة محشوة بخليط حلو ومالح من الدواجن المسحوبة واللوز، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. توازن فريد من النكهات والقوام. طبق احتفالي بامتياز.

€10 ≈ $12.00

حساء مغربي

Soupe Marocaine

من المحتمل أن يكون حساء الحريرة، حساء غني يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. قوام مخملي ونكهة عميقة. مريح ومغذي.

€5 ≈ $6.00

بريك

Briques

تونة أو لحم مفروم

رقائق بريك مقلية، مطوية على شكل مثلث، محشوة حسب الاختيار. قوام مقرمش جدًا وذهبي. تؤكل ساخنة، غالبًا ما تسقى بقليل من الليمون.

€6.50~ ≈ $8.00

طواجن

جميع الطواجن لدينا تقدم مع السميد

كفتة كرات لحم + بيض

Kefta boulette + œufs

كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم متبلة، تقدم مع البيض (غالبًا مسلوق في الصلصة). نكهة غنية وقوام طري. لتناولها مع الخبز أو السميد.

€16 ≈ $19.00

دجاج بالزيتون والليمون المخلل

Poulet olives , citron confit

قطع دجاج مطهوة ببطء مع الزيتون الأخضر والليمون المخلل. الصلصة كريمية وحامضة. طبق مغربي كلاسيكي.

€17 ≈ $20.00

لحم ضأن بالبرقوق واللوز

Agneau pruneaux, amande

طبق حلو ومالح يجمع بين لحم الضأن الطري والبرقوق الطري واللوز المقرمش. صلصة شرابية وعطرية. طبق راقٍ ولذيذ.

€19 ≈ $22.00

لحم ضأن بالتين والجوز

Agneau figues et noix

طاجن حلو ومالح يجمع بين لحم الضأن وحلاوة التين وقرمشة المكسرات. نكهات خريفية وقوام ذائب.

€19 ≈ $22.00

فخذ ضأن مطهو ببطء، زيتون، ليمون مخلل

Sourie d'agneau confite, olives, citron confit

قطعة من فخذ الضأن مطهوة لفترة طويلة جدًا حتى تصبح طرية وتنفصل عن العظم، تقدم مع الزيتون والليمون. قوام فائق الذوبان.

€20 ≈ $23.00

دجاج، برقوق، لوز

Poulet, pruneaux, amande

نسخة من الطاجن الحلو والمالح الكلاسيكي باستخدام الدجاج بدلاً من لحم الضأن، مع البرقوق واللوز. حلو وعطري.

€17 ≈ $20.00

طاجن نباتي

Tajine Veggie

مزيج من الخضروات الموسمية المطهوة على البخار مع البهارات المغربية. صحي، خفيف ومليء بالنكهات.

€15 ≈ $17.00

كسكس

دجاج

Poulet

حبوب سميد مطهوة على البخار تقدم مع الدجاج والخضروات المتنوعة والمرق العطري. طبق كامل وممتع.

€17 ≈ $20.00

كفتة كرات لحم بقري متبلة

Kefta Boulette de bœufs marinées

كسكس يقدم مع كرات لحم بقري مفروم متبل بالبهارات. لذيذ وطري.

€16 ≈ $19.00

مرقز

Merguez

كسكس يقدم مع مرقز متبل مشوي. يضيف لمسة حارة ومدخنة للطبق.

€16.50 ≈ $19.00

لحم ضأن مشوي (ميشوي)

Méchoui d'agneau

كسكس ملكي مزين بلحم الضأن المشوي ببطء (ميشوي). لحم طري بجلد مقرمش.

€19.50 ≈ $23.00

ملكي بأربع لحوم

Royal au 4 viandes

النسخة الأكثر دسامة من الكسكس، مصحوبة بتشكيلة من أربعة أنواع مختلفة من اللحوم (غالبًا دجاج، ضأن، مرقز، كفتة). لمن لديهم شهية كبيرة.

€22 ≈ $25.00

نباتي

Veggie

كسكس يقدم مع كمية وفيرة من الخضروات المطهوة في المرق، بدون لحم. خفيف ونباتي.

€15 ≈ $17.00

كسكس لحم الضأن

Couscous Agneau

كسكس كلاسيكي باللحم الضأن المطهو ببطء، طري وعطري.

€19 ≈ $22.00

مختلط 2 كرات لحم + 2 مرقز

Mixte 2 Boulettes + 2 Merguez

مزيج من كرات اللحم ومرقز مشوي على طبقة من الكسكس والخضروات.

€17.50 ≈ $20.00

بربر دجاج، ضأن

Berbere Poulet, Agneau

كسكس يجمع بين نوعين من اللحم، الدجاج ولحم الضأن، لتنويع المتعة والقوام.

€20 ≈ $23.00

كزدال معاد تصميمه

كزدال دجاج متبل

Kazdal Poulet mariné

ساندويتش مغربي معاد تصميمه محشو بالدجاج المتبل بالبهارات. لذيذ وسهل الأكل أثناء التنقل.

€11 ≈ $13.00

كزدال كفتة

Kazdal Kefta

ساندويتش محشو باللحم المفروم المتبل (كفتة). غني بالنكهة.

€11 ≈ $13.00

كزدال مرقز إضافي

Kazdal merguez extra

ساندويتش محشو بمرقز مشوي. حار وعطري.

€11 ≈ $13.00

كزدال نباتي

Kazdal veggi

نسخة نباتية من الساندويتش المنزلي، ربما محشوة بالخضروات المشوية أو المتبلة.

€11 ≈ $13.00

كزدال دجاج، أفوكادو

Kazdal Poulet, avocat

ساندويتش منعش يجمع بين الدجاج وقوام الأفوكادو الكريمي.

€11 ≈ $13.00

كزدال كباب

Kazdal kebbap

ميشوي لحم عجل + دجاج

ساندويتش دسم يجمع بين لحم العجل المشوي والدجاج.

€11 ≈ $13.00

كزدال ميشوي

Kazdal méchoui

كتف عجل متبل ومشوي في الفرن

ساندويتش محشو بكتف العجل المتبل والمشوي في الفرن لفترة طويلة. لحم طري جدًا.

€11 ≈ $13.00

مشروباتنا

بومز

Pom's

مشروب غازي بنكهة التفاح، شائع في المغرب. حلو وفوار.

€3 ≈ $3.00

أورانجينا

Orangina

مشروب غازي بنكهة البرتقال ولب البرتقال.

€3 ≈ $3.00

عصير ليمون محلي الصنع

Citronnade maison

مشروب منعش محضر بعصير الليمون الطازج والماء والسكر. حامض ومنعش.

€4 ≈ $5.00

كوكا

Coca

مشروب كولا كلاسيكي.

€3 ≈ $3.00

سان بيليغرينو

Pellegrino

مياه معدنية إيطالية غازية.

€3 ≈ $3.00

مياه عادية

Eau plate

زجاجة مياه معدنية غير غازية.

€3 ≈ $3.00

هاواي

Hawai

مشروب غازي استوائي شائع في المغرب، بنكهة البرتقال والفواكه الاستوائية. حلو وفوار.

€3 ≈ $3.00

قائمة

FORMULE

من الاثنين إلى الجمعة ظهراً. 1 مقبلات حسب الاختيار (باستثناء البريك والبسطيلة) + 1 كسكس دجاج أو طاجن دجاج بالزيتون والليمون المخلل أو طاجن كرات لحم، بازلاء، بيض

قائمة الغداء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي، يتم الاختيار من بين مجموعة مختارة.

€16.90~ ≈ $20.00