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DAR CHWA

摩洛哥街头小吃 | Moroccan streetfood www.cantine-gamila-paris.com

★ 4.5 (345)

开胃小吃

烤辣椒沙拉
Salade méchouia
摩洛哥式（烤甜椒）
烤甜椒和通常是番茄的沙拉，去皮切碎，用橄榄油和大蒜调味。质地融化，略带烟熏味。冷食搭配面包。
€6 ≈ ¥49
茄子鱼子酱沙拉
Salade caviar aubergine
烤茄子泥，用香料、大蒜和橄榄油调味，通常称为 Zaalouk。质地奶油般丰富。可作为冷盘或温盘。
€6 ≈ ¥49
摩洛哥沙拉
Salade marocaine
甜椒，黄瓜，香菜
切成小丁的新鲜蔬菜沙拉，通常包括番茄、黄瓜和洋葱。用油和柠檬轻微调味。清脆爽口。
€6 ≈ ¥49
胡萝卜配孜然和蜜饯柠檬
Carotte au cumin et citron confit
胡萝卜片，用孜然、大蒜和蜜饯柠檬腌制。甜辣风味。摩洛哥经典开胃菜。
€6 ≈ ¥49
巴斯蒂亚馅饼
Pastilla
鸡肉和杏仁
传统的酥脆酥皮点心，内馅是鸡肉丝和杏仁的甜咸混合物，撒上糖粉和肉桂。风味和质地的独特平衡。节日佳肴。
€10 ≈ ¥82
摩洛哥汤
Soupe Marocaine
可能是 Harira，一种富含番茄、扁豆、鹰嘴豆和新鲜香草的浓汤。质地丝滑，味道浓郁。令人舒适且营养丰富。
€5 ≈ ¥41
砖形酥皮点心
Briques
金枪鱼或碎肉
炸春卷皮，折成三角形，内馅任选。非常酥脆金黄。热食，常淋少许柠檬汁。
€6.50~ ≈ ¥53

塔吉锅

我们所有的塔吉锅都配有粗麦粉

肉丸 + 鸡蛋
Kefta boulette + œufs
肉丸在香辣番茄酱中炖煮，配以鸡蛋（通常在酱汁中煮）。味道浓郁，质地嫩滑。可搭配面包或粗麦粉食用。
€16 ≈ ¥131
鸡肉橄榄，蜜饯柠檬
Poulet olives , citron confit
鸡肉块与绿橄榄和蜜饯柠檬慢炖。酱汁浓郁而酸甜。摩洛哥经典菜肴。
€17 ≈ ¥139
羊肉西梅，杏仁
Agneau pruneaux, amande
甜咸菜肴，将嫩羊肉与软西梅和脆杏仁相结合。糖浆般的芳香酱汁。精致而美味的菜肴。
€19 ≈ ¥156
羊肉无花果和核桃
Agneau figues et noix
甜咸塔吉锅，将羊肉与甜李子和脆核桃相结合。秋季风味和融化的质地。
€19 ≈ ¥156
蜜饯羊肉腿肉，橄榄，蜜饯柠檬
Sourie d'agneau confite, olives, citron confit
羊肉腿肉长时间炖煮至酥烂脱骨，配以橄榄和柠檬。极致融化的质地。
€20 ≈ ¥164
鸡肉，西梅，杏仁
Poulet, pruneaux, amande
甜咸塔吉锅的变种，用鸡肉代替羊肉，配以西梅和杏仁。甜美芳香。
€17 ≈ ¥139
素食塔吉锅
Tajine Veggie
用摩洛哥香料慢炖的各种时令蔬菜。健康、清淡、风味十足。
€15 ≈ ¥123

粗麦粉

鸡肉
Poulet
蒸粗麦粉配鸡肉、各种蔬菜和芳香肉汤。完整而温馨的菜肴。
€17 ≈ ¥139
腌制牛肉丸
Kefta Boulette de bœufs marinées
粗麦粉配以香料腌制的牛肉丸。美味而嫩滑。
€16 ≈ ¥131
香肠
Merguez
粗麦粉配以烤香辣香肠。为菜肴增添辛辣和烟熏风味。
€16.50 ≈ ¥135
烤羊肉
Méchoui d'agneau
皇家粗麦粉配慢烤羊肉（méchoui）。肉质鲜嫩，皮脆。
€19.50 ≈ ¥160
皇家四种肉粗麦粉
Royal au 4 viandes
最丰盛的粗麦粉，配有四种不同的肉类（通常是鸡肉、羊肉、香肠、肉丸）。适合大胃王。
€22 ≈ ¥180
素食
Veggie
粗麦粉配以慢炖在肉汤中的大量蔬菜，不含肉。清淡素食。
€15 ≈ ¥123
羊肉粗麦粉
Couscous Agneau
经典的慢炖羊肉粗麦粉，鲜嫩芳香。
€19 ≈ ¥156
混合 2 个肉丸 + 2 根香肠
Mixte 2 Boulettes + 2 Merguez
肉丸和烤香肠的组合，放在粗麦粉和蔬菜上。
€17.50 ≈ ¥144
柏柏尔鸡肉，羊肉
Berbere Poulet, Agneau
粗麦粉结合了两种肉类，鸡肉和羊肉，带来不同的风味和质地。
€20 ≈ ¥164

改良版卡兹达尔

卡兹达尔腌鸡肉
Kazdal Poulet mariné
改良版摩洛哥三明治，配以香料腌制的鸡肉。美味且方便携带。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔肉丸
Kazdal Kefta
三明治，内馅是香辣碎肉（kefta）。味道浓郁。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔特级香肠
Kazdal merguez extra
三明治，内馅是烤香肠。辛辣芳香。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔素食
Kazdal veggi
自制三明治的素食版本，可能内含烤蔬菜或腌制蔬菜。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔鸡肉，牛油果
Kazdal Poulet, avocat
清爽的三明治，将鸡肉与奶油般的牛油果相结合。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔烤肉串
Kazdal kebbap
烤牛肉 + 鸡肉
丰盛的三明治，混合了烤牛肉和鸡肉。
€11 ≈ ¥90
卡兹达尔烤肉
Kazdal méchoui
腌制肩部牛肉，烤制
三明治，内馅是长时间腌制并在烤箱中烤制的肩部牛肉。肉质非常嫩。
€11 ≈ ¥90

我们的饮品

Pom's
摩洛哥流行的苹果味汽水。甜而起泡。
€3 ≈ ¥25
奥兰吉娜
Orangina
橙味汽水，含橙肉。
€3 ≈ ¥25
自制柠檬水
Citronnade maison
用鲜榨柠檬汁、水和糖制作的清凉饮品。酸甜解渴。
€4 ≈ ¥33
可乐
Coca
经典可乐苏打。
€3 ≈ ¥25
圣培露
Pellegrino
意大利气泡矿泉水。
€3 ≈ ¥25
无气泡水
Eau plate
无气泡矿泉水瓶。
€3 ≈ ¥25
夏威夷
Hawai
摩洛哥流行的热带汽水，橙子和异国水果风味。甜而起泡。
€3 ≈ ¥25

套餐

套餐
FORMULE
周一至周五午餐。 1 份开胃菜任选（不含 briques 和 pastilla） + 1 份鸡肉粗麦粉或鸡肉橄榄塔吉锅，蜜饯柠檬或牛肉丸塔吉锅，豌豆，鸡蛋
午餐套餐，包括一份开胃菜和一份主菜，可从精选中选择。
€16.90~ ≈ ¥139

传统菜肴

农家鸡肉塔吉锅
ssa poulet fermier
摩洛哥薄饼，藏红花，黄油
可能是 Rfissa，一种传统菜肴，由撕碎的薄饼（msemen）淋上鸡肉、扁豆和葫芦巴酱制成。
€21 ≈ ¥172
马拉喀什式
ia Marakchia
炭烤，温和香料，藏红花，柠檬
可能是马拉喀什 Tanjia，一种在陶罐中用哈马姆灰烬慢炖的肉类菜肴。蜜饯和辛辣风味。
€22 ≈ ¥180

热菜

卡瓦
Kawa
咖啡。
€2 ≈ ¥16
薄荷茶（2人份）
Thé à la menthe (x2)
用新鲜薄荷冲泡的绿茶，加糖。在茶壶中热气腾腾地供应（两人份）。
€4.50 ≈ ¥37
薄荷茶（4人份）
Thé à la menthe (x4)
新鲜薄荷绿茶（四人份）。非常适合分享。
€6.50 ≈ ¥53

我们的甜点

橙子肉桂沙拉
Salade orange à la cannelle
新鲜橙子片，撒上肉桂，有时淋上少许橙花水。清淡芳香的甜点。
€6 ≈ ¥49
3 块摩洛哥糕点
3 Pâtisseries marocaine
传统小点心拼盘，通常由杏仁、蜂蜜和酥皮制成（如 gazelle horns）。
€6.50 ≈ ¥53
蜂蜜杏仁薄饼
Msemen au miel et amandes
摩洛哥酥皮薄饼，热食，淋上蜂蜜，撒上杏仁片或碎杏仁。酥脆而柔软。
€4 ≈ ¥33

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商店信息

★
4.5
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