ナムプリック・ヌン・チャーハン（ダムロン）
ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม (ดำรงค์)
****
ナムプリック・ヌンを炒めたチャーハン。ロースト唐辛子のスパイシーで香ばしい味と、ランナー風のハーブの香りがします。お店の名物料理です。
฿99
≈ ¥480
0
Damrong Ratchada 32 Kad Luang Fried Pork @ Chiang Mai
Damrong Ratchada 32 Kad Luang Fried Pork @ Chiang Mai
ดำรงค์ สาขารัชดา 32 หมูทอดกาดหลวง@เชียงใหม่
チャーハン
ネーム・チャーハン
ข้าวผัดแหนม
ネーム（発酵豚肉）と卵のチャーハン。まろやかな味で、酸味と塩味のバランスが良く、鍋の香りがします。
฿89
≈ ¥432
0
豚ソーセージチャーハン
ข้าวผัดหมูยอ
プリプリの豚ソーセージが入ったチャーハン。特製ソースで味付けされ、食べやすく、あらゆる年齢層に適しています。
฿79
≈ ¥383
0
豚肉チャーハン
ข้าวผัดหมู
柔らかい豚肉の細切りが入ったチャーハン。卵とカイラン菜またはネギと一緒に炒められ、馴染みのある標準的な味です。
฿89
≈ ¥432
0
卵
オムレツ
ไข่เจียว
溶き卵を熱した油で揚げたもの。外はカリッと、中はふわふわです。
฿49
≈ ¥238
0
豚ひき肉入りオムレツ
ไข่เจียวหมูสับ
豚ひき肉を加えたオムレツ。美味しさと食感がアップし、熱々の白いご飯によく合います。
฿69
≈ ¥335
0
半熟ゆで卵
ไข่ต้มยางมะตูม
ちょうどよく茹でられたゆで卵。黄身はまだ半熟で、濃厚で美味しいです。
฿15
≈ ¥73
0
目玉焼き
ไข่ดาว
油で揚げた卵。お好みで白身はカリカリまたは柔らかく、黄身は固ゆでまたは半熟にできます。
฿15
≈ ¥73
0
水
水 – Water
น้ำเปล่า – Water
ボトル入りの清潔な飲料水
฿20
≈ ¥97
0
ペプシ – Pepsi
เป๊ปซี่ – Pepsi
爽やかな甘さのコーラ風味炭酸飲料。
฿25
≈ ¥121
0
ソーダ – Soda
โซดา – Soda
炭酸水。他の飲み物と混ぜるのに適しています。
฿25
≈ ¥121
0
氷 – バケツ – Ice Bucket
น้ำแข็ง – โถ – Ice Bucket
氷の入ったバケツ。飲み物を冷たく保ちます。
฿20
≈ ¥97
0
ハーブドリンク
オイリエン（タイ風アイスコーヒー）
น้ำโอเลี้ยง
タイ風の伝統的なブラックコーヒー。濃厚な味で、ローストコーヒーの甘く芳醇な香り。
฿35
≈ ¥170
0
タイティー
น้ำชาไทย
タイ風ミルクティー。鮮やかなオレンジ色で、甘くクリーミーな味わい。独特のタイティーの香りがします。
฿35
≈ ¥170
0
レモンティー
น้ำชามะนาว
タイ風レモンティー。爽やかな甘酸っぱさで、喉の渇きを癒します。
฿35
≈ ¥170
0
緑茶
น้ำชาเขียว
タイ風ミルクティー。緑茶とミルクの香りがし、甘くクリーミーな味わいです。
฿35
≈ ¥170
0
クリサンセマムティー
น้ำเก๊กฮวย
クリサンセマムの花から作られたハーブドリンク。黄金色で、爽やかな香りがします。
฿35
≈ ¥170
0
ビール – Beer
レオ 大瓶 Leo – L
ลีโอ ใหญ่ Leo – L
地元の人気者。まろやかで飲みやすいタイのラガービール。
฿90
≈ ¥437
0
チャーン 大瓶 Chang – L
ช้าง ใหญ่ Chang – L
濃厚なタイビール。クリーミーな泡で爽やか。辛い料理によく合います。
฿90
≈ ¥437
0
シンハー 大瓶 Singha – L
สิงห์ ใหญ่ Singha – L
タイのプレミアムラガービール。ホップのわずかな苦味がある独特の味わいです。
฿95
≈ ¥461
0
ハイネケン 大瓶 Heineken – L
ไฮเนเก้น ใหญ่ Heineken – L
オランダ産の世界的ラガービール。まろやかで爽やかな味わいです。
฿110
≈ ¥534
0
ウイスキー – Whisky
サングソム（ボトル） SangSom S bottle
แสงโสม (แบน) – SangSom S bottle
人気のタイ産ラム酒。黒糖とハーブの甘く芳醇な香りで、オーク樽で熟成されています。
฿240
≈ ¥1,165
0
ホン・トーン（ボトル） HongThong S bottle
หงส์ทอง (แบน) – HongThong S bottle
タイのスピリッツ。飲みやすく、ソーダや氷と混ぜて飲むのが一般的です。
฿390
≈ ¥1,893
0
リージェンシー（ボトル） Regency S bottle
รีเจนซี่ (แบน) – Regency S bottle
厳選されたタイ産ブランデー。ブドウから作られ、まろやかで芳醇な味わいです。
฿590
≈ ¥2,863
0
リージェンシー（丸瓶） Regency S bottle
รีเจนซี่ (กลม) – Regency S bottle
大人数での集まりに適した、大きめのタイ産ブランデーボトル。まろやかで深みのある味わいです。
฿990
≈ ¥4,805
0
カノムチーン / カオソーイ
カノムチーン・ナムギョウ（豚スペアリブ、鶏足入り）
ขนมจีนน้ำเงี้ยว ซี่โครงอ่อน ตีนไก่
カノムチーンに酸味、塩味、辛味のあるカレーをかけたもの。ドーク・ンゴー、トマト、豚の血、柔らかく煮込んだ豚スペアリブと鶏足入り。
฿89
≈ ¥432
0
カオソーイ・ガイ（鶏もも肉、手羽元）
ข้าวซอยไก่ (สะโพก น่อง)
有名な北タイ料理。濃厚なココナッツミルクカレーに麺が入っています。スパイスの香りが良く、鶏もも肉または手羽元が添えられ、カリカリの麺、ピクルス、ライムがトッピングされています。
฿89
≈ ¥432
0
カオソーイ・ムー・トート・ダムロン / ムー・トゥン（揚げ豚 / 煮込み豚）
ข้าวซอยหมูทอดดำรงค์ / หมูตุ๋น
特製の揚げ豚または柔らかく煮込んだ豚肉を選べる、風味豊かなカオソーイ。ココナッツミルクのスープによく合います。
฿99~
≈ ¥480
炒め / 煮込み
パク・チアンダーと卵の炒め物
ผัดเชียงดาผัดไข่
***
北タイの野菜であるパク・チアンダー。わずかに苦味があり、卵と炒められ、まろやかに味付けされています。珍しいヘルシーメニューです。
฿89
≈ ¥432
0
ネーム・モ（発酵豚肉の鍋）と卵の炒め物
แหนมหม้อผัดใส่ไข่
発酵豚肉のネーム・モを卵と調味料で炒めたもの。酸味、塩味、コクがあり、美味しくて香ばしいです。
฿99
≈ ¥480
0
ラプ
ラプ・イーサーン（イーサーン風ラプ）
ลาบอีสาน
豚ひき肉のラプ（イーサーン風）。ロースト米、唐辛子粉、ライム入り。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、ロースト米の香りがします。
฿139
≈ ¥675
0
ラプ・クア（炒めラプ）
ลาบคั่ว
北タイ風ラプを乾燥するまで炒めたもの。「マクウェン」というスパイスを加えて独特の香りと舌がピリピリする辛さを出し、イーサーン風ラプとは異なり酸味はありません。
฿139
≈ ¥675
0
ソムタム
タム・タイ（カニ入り / カニなし）
ตำไทย (ใส่ปู / ไม่ใส่ปู)
甘酸っぱいソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。塩辛いカニを加えてさらに風味豊かにすることもできます。
฿69~
≈ ¥335
タム・プー・プラーラー（カニとナンプラーのサラダ）
ตำปูปลาร้า
辛いソムタム。塩辛いカニと風味豊かなナンプラー入り。塩辛く、辛く、酸っぱい味で、辛いものが好きな人にぴったりです。
฿69
≈ ¥335
0
タム・デーン（きゅうりのサラダ）
ตำแตง
（タイ風 / プー・プラーラー）
パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用し、シャキシャキとした食感とみずみずしい味わいです。タイ風またはナンプラー入りを選べます。
฿69~
≈ ¥335
タム・ムー・ヨー（豚ソーセージのサラダ）
ตำหมูยอ
（タイ風 / プー・プラーラー）
大きな豚ソーセージが入ったソムタム。タイ風またはプー・プラーラー風を選べます。
฿89~
≈ ¥432
牛肉
ピカニャ牛のマクウェン・ジャオソース添え
เนื้อพิกานยาจิ้มแจ่วมะแขว่น
*****
ピカニャ牛（ランプ肉）を香ばしくグリルしたもの。柔らかくジューシーな肉に、マクウェンを加えて北タイ風の香りとピリピリする辛さを加えた特製ジャオソースを添えて。
฿289
≈ ¥1,403
0
煮込み / ヤム / タム / ジョー
ジョー・パク・ガート（白菜のスープ）
จอผักกาด
豚肉入りの広東白菜のカレー。トウモロコシのペーストとタマリンドで味付けされ、酸味とコクのあるまろやかな味で、揚げニンニクの香りがします。
฿89
≈ ¥432
0
タム・カヌン（ジャックフルーツのサラダ）
ตำขนุน
柔らかく煮込んだジャックフルーツをペースト状にし、豚ひき肉とトマトを加えて香ばしく炒めたもの。濃厚な味わいで、カオプーと一緒に食べるととても美味しいです。
฿89
≈ ¥432
0
カレー
ゲーン・ホー（ミックスカレー）
แกงโฮะ
**
ゲーン・ヘンレーを春雨、タケノコ、野菜と一緒に炒めたドライカレー。濃厚な味わいで、カレーペーストの香りがします。
฿89
≈ ¥432
0
ゲーン・カヌン（ジャックフルーツのカレー）
แกงขนุน
北タイ風カレー。柔らかいジャックフルーツ、豚骨、チャオム入り。辛く、ハーブの香りがします。
฿89
≈ ¥432
0
豆とキクラゲのカレー
แกงถั่วฝักยาวใส่เห็ดหูหนู
伝統的なランナー風の豆とキクラゲのカレー。まろやかな味わいです。
฿89
≈ ¥432
0
パク・チアンダー / パク・ワンのカレー、干し魚入り
แกงผักเชียงดา / ผักหวาน ปลาแห้ง
**
北タイ風ゲーン・リアン。干し魚のスープベースで甘く香ばしいです。体に良いチアンダーまたは自然な甘さのパク・ワン（ツルムラサキ）を選べます。
฿119~
≈ ¥578
ハンレーカレー
แกงฮังเล
*****
ビルマ・ランナー風の豚バラ肉カレー。汁気が少なく、酸味、塩味、甘味があり、ハンレーペーストと千切り生姜の香りがします。
฿129
≈ ¥626
0
Fusion Northern Food
ナムプリック・ヌン・スパゲッティ
สปาเก็ตตี้น้ำพริกหนุ่ม
スパゲッティをナムプリック・ヌンで炒めたもの。タイ風の辛さと香ばしさが、西洋風の麺と絶妙に調和しています。
฿129
≈ ¥626
0
ナムプリック・オン・スパゲッティ
สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่อง
ナムプリック・オンソース（トマトと豚ひき肉の炒め物）をかけたスパゲッティ。ボロネーゼソースに似ていますが、タイ風です。
฿129
≈ ¥626
0
アオング・マン・プー・スパゲッティ（タニシの卵ペーストスパゲッティ）
สปาเก็ตตี้อ่องมันปู
タニシの卵ペーストとスパゲッティを和えたもの。タニシの濃厚な香りとコクのある味わい。濃厚で美味しいです。
฿189
≈ ¥917
0
サイ・ウア・スパゲッティ
สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว
サイ・ウア（ハーブソーセージ）とスパゲッティの炒め物。ランナー風スパイスの辛さと香りがします。
฿169
≈ ¥820
0
麺
揚げ豚の麺
บะหมี่หมูทอด
もちもちの卵麺と、お店特製の揚げ豚。
฿89
≈ ¥432
0
サイ・ウア・ハーブ麺
บะหมี่ไส้อั่วสมุนไพร
卵麺と香ばしく焼いたハーブソーセージのサイ・ウア。斬新で完璧な組み合わせです。
฿89
≈ ¥432
0
ナムプリック / 蒸し野菜
ナムプリック・ヌン・ダムロン + 蒸し野菜
น้ำพริกหนุ่มดำรงค์ + ผักนึ่ง
*****
伝統的なナムプリック・ヌンセット。ロースト唐辛子のスパイシーで香ばしい味。ヘルシーな様々な蒸し野菜を添えて。
฿109
≈ ¥529
0
刻みプラーラーのナムプリック + 蒸し野菜
น้ำพริกปลาร้าสับ + ผักนึ่ง
***
刻んだプラーラーのナムプリック。辛く、香ばしく、ハーブの香りがします。甘い蒸し野菜と一緒にどうぞ。
฿109
≈ ¥529
0
ナムプリック・プラーラー + 蒸し野菜
น้ำพริกปลาร้า + ผักนึ่ง
***
ナムプリック・ジャオ・プラーラー。塩辛く、辛く、風味豊かな味。蒸し野菜と一緒にどうぞ。
฿109
≈ ¥529
0
ナムプリック・オン + 蒸し野菜
น้ำพริกอ่อง + ผักนึ่ง
****
豚ひき肉とトマトで作ったナムプリック・オン。辛さは控えめで、甘酸っぱく食べやすい味です。蒸し野菜と一緒にどうぞ。
฿109
≈ ¥529
0
ナムプリック・タ・デーン + 蒸し野菜
น้ำพริกตาแดง + ผักนึ่ง
ナムプリック・タ・デーン。辛く、濃厚で鮮やかな赤い色。もち米と蒸し野菜と一緒にどうぞ。
฿109
≈ ¥529
0
ナムプリック・カー + 蒸しキノコ
น้ำพริกข่า + เห็ดนึ่ง
ガランガルと唐辛子で作ったドライチリペースト。独特の刺激的な香りで、蒸しキノコと一緒に食べるととても美味しいです。
฿109
≈ ¥529
0
ナムプリックのみ
น้ำพริกอย่างเดียว
お好みのナムプリックのみを注文できます。付け合わせの野菜はありません。
฿79~
≈ ¥383
蒸し野菜ミックス
ผักรวมนึ่ง
季節の蒸し野菜。自然な甘みがあり、ナムプリックや辛い料理の付け合わせに最適です。
฿39
≈ ¥189
0
アオデーフ・ムアン（北タイ前菜盛り合わせ） Set
ออเดิร์ฟเมือง Set
（ナムプリック・ヌン、ナムプリック・オン） *****
人気の北タイ料理盛り合わせ。ナムプリック・ヌン、ナムプリック・オン、カオプー、サイ・ウア、蒸し野菜が含まれています。一度に多くの味を楽しみたい方に最適です。
฿289
≈ ¥1,403
0
アオング・プー（カニの卵ペースト）
อ่องปู
タニシの卵と鶏卵を混ぜて味付けし、タニシの殻で焼いたもの。濃厚で塩辛い味で、タニシの香りがします。温かいもち米と一緒に食べるととても美味しいです。
฿159
≈ ¥772
0
揚げ
揚げた豚バラ肉 + 刻み唐辛子とナンプラーのソース
สามชั้นทอด + จิ้มพริกปลาร้าสับ
*****
外はカリッと、中はジューシーな揚げ豚バラ肉。辛いジャオ・ボン（刻み唐辛子とナンプラーのソース）を添えて。油っこさを和らげます。
฿149
≈ ¥723
0
サイ・ウア・ダムロン
ไส้อั่วดำรงค์
*****
伝統的な北タイ風ハーブソーセージ。濃厚な味わいで、カレーペーストとハーブの香りがします。
฿99
≈ ¥480
0
ヌアン・サイ・ウア（中辛ハーブソーセージ）
ไส้อั่วนวล (สมุนไพรเผ็ดกลาง)
*****
脂控えめのサイ・ウア。中辛でハーブの香りがします。まろやかな味が好きな方におすすめです。
฿99
≈ ¥480
0
揚げ豚・ダムロン
หมูทอดดำรงค์
*****
お店特製の豚肉マリネを揚げたもの。肉に味が染み込み、香ばしく揚げられています。塩味と甘味のバランスが良いです。
฿99
≈ ¥480
0
揚げスペアリブ・ダムロン
ซี่โครงทอดดำรงค์
****
ニンニク風味のスペアリブの揚げ物。骨から肉が簡単に外れ、食べやすいです。
฿99
≈ ¥480
0
揚げ豚バラ肉・ダムロン
สามชั้นทอดดำรงค์
****
衣をつけて揚げた豚バラ肉、またはナンプラー揚げ。カリカリで美味しい、満足感のある一品です。
฿99
≈ ¥480
0
揚げた豚肩ロースのナンプラー風味
สันคอหมักน้ำปลาทอด
*****
適度な脂身の豚肩ロース肉。ナンプラーで丁寧にマリネし、揚げたもの。ナンプラーの香りが良く、肉は柔らかくジューシーです。
฿109
≈ ¥529
0
揚げレバーのマクウェン風味、胡椒風味
ตับทอดมะแขว่น พริกไทย
*****
豚レバーの揚げ物、ニンニクと胡椒風味。マクウェンを加えて北タイ風の爽やかな香りをプラス。レバーは柔らかく、硬すぎません。
฿129
≈ ¥626
0
揚げ手羽先
ปีกไก่ทอด
スパイスでマリネした手羽先を揚げたもの。皮はパリッと、中は柔らかいです。
฿89
≈ ¥432
0
揚げた豚肉の干し肉
หมูแดดเดียวทอด
**
濃厚な豚肉の干し肉。香ばしく揚げられ、噛み応えがあります。そのまま食べても、もち米と一緒に食べても美味しいです。
฿159
≈ ¥772
0
揚げ / 蒸し豚ソーセージ
หมูยอทอด / นึ่ง
プリプリの豚ソーセージ。蒸して柔らかくするか、揚げて香ばしくするか選べます。
฿89~
≈ ¥432
カオプー（揚げ豚皮）
แคบหมู
***
カリカリに揚げた豚皮（カオプー）。美味しいスナックで、ナムプリックや麺類と一緒に食べるのも人気です。
฿79
≈ ¥383
0
揚げ物 2種盛り合わせ
ทอดรวม 2 อย่าง
（サイ・ウア、揚げ豚、スペアリブ、豚バラ肉）
人気の揚げ物盛り合わせ。人気メニューから2種類選べます。お得で色々な味が楽しめます。
฿129~
≈ ¥626
ネーム・トート（揚げ物）
แหนมหม้อทอด
***
ネーム・モ（発酵豚肉の鍋）を卵衣で揚げたもの。酸味、コク、卵の香りがし、熱々の白いご飯によく合います。
฿99
≈ ¥480
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.1
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