大烹小饌｜精緻台客中式料理-大同必吃餐廳|必吃熱炒|人氣熱炒|台菜餐廳|熱炒推薦|在地推薦餐廳

小家族向けのお正月セット。4品のお正月料理が含まれ、「喜気洋洋」を象徴します。

豪華な5品のお正月セットで、「五福臨門」を象徴します。定番の大皿料理に加え、メイン鍋スープも含まれており、家族団らんの食事に適しています。

最も豪華な年越し料理のセットで、「六六大順」を象徴します。多くの手間暇かけた料理が含まれ、Aセットには最高級の「佛跳牆」も含まれており、宴会に最適です。

福建の伝統的な名料理。アワビ、ナマコ、ホタテ、スペアリブなど、多くの貴重な食材を甕に入れ、弱火でじっくり煮込んだもの。スープは濃厚でコラーゲンが豊富、味が美味しいです。

新鮮なマナガツオをきつね色に焼き、大甲タロイモ、ビーフン、スープで煮込んだもの。スープは美味しく、ビーフンがスープを吸い込み、台湾の定番酒家料理です。

揚げた魚の頭と白菜、豆腐、鍋の具材、特製沙茶スープを煮込んだもの。濃厚で香りが高く、数人でシェアするのに適しています。

豚の角煮。皮はモチモチで照りがあり、肉は柔らかい。肉汁を吸った筍の漬物と一緒に食べると、脂っこくなくご飯が進みます。

客家の定番料理。豚バラ肉と梅干しを一緒に蒸し煮したもの。梅干しの塩味が豚肉の脂っこさを和らげ、口の中でとろけ、独特の風味です。

サンマ一匹をきつね色に揚げ、外はカリカリ、身は繊細で柔らかい。シンプルな味付けで魚本来の甘みを引き出しています。

新鮮なエビを漢方薬入りの紹興酒に漬け込んだもの。酒の香りが染み込み、エビは甘くて弾力があり、ほのかな薬膳の香りがします。

鍋物の容器購入

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保温・保冷バッグ。お正月料理の持ち運びに便利です。

お得な複数人向けセット。3種類の異なる味のメニューがあり、肉類、海鮮、野菜、スープが含まれており、家族の集まりに適しています。

豪華な宴会セット。10種類以上の精巧な料理と大鍋料理が含まれます。海鮮と肉類を網羅した豊富な品揃えで、大規模な集まりやビジネスの接待に適しています。

定番の三杯風味料理。茄子と大腸をバジル、ニンニク、醤油と共に土鍋で煮込んだもの。茄子は柔らかく、大腸はQ弾で、香りが濃厚でご飯が進みます。

茄子と乾燥唐辛子、ピーナッツ、花椒を一緒に炒めたもの。茄子がピリ辛で麻味のタレを吸い込み、柔らかく味が染み込んでいます。

ごま油、醤油、紹興酒の「三杯」で味付けした台湾の定番。茄子を土鍋で煮込み、バジルの香りが決め手です。

魚香と名付けられていますが魚は入っていません。ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤で魚のような香りを引き出したものです。茄子は柔らかく味が染み込み、塩辛く少し辛いです。

アワビ茸を塩漬け卵黄（金沙）で和えたもの。塩漬け卵黄の塩辛く砂のような食感が、ジューシーでシャキシャキしたアワビ茸を包み込み、独特の風味です。

黒ごま油と古生姜でアワビ茸を炒めたもの。香りがまろやかで滋養があります。アワビ茸はシャキシャキしており、濃厚なごま油の香りがします。

アワビ茸を角切りにし、乾燥唐辛子、花椒と炒めたもの。鶏肉に似た食感で、宮保料理特有の辛味があります。

ベジタリアン版三杯鶏。アワビ茸を肉の代わりに使っています。ごま油、醤油、紹興酒、バジルの香りが完璧に調和し、食感は弾力があります。

アワビ茸を揚げてから、甘酢あんを絡めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそり、大人も子供も好きです。

アワビ茸に衣をつけて揚げ、塩胡椒で味付けしたもの。外はきつね色でカリカリ、中はアワビ茸の水分と甘みが保たれており、塩酥鶏に似た食感です。

鮮やかな緑のヘチマと塩漬け卵を一緒に炒めたもの。塩漬け卵の塩味がヘチマの甘みを引き出し、滑らかでしっとりとした食感です。

台湾の家庭料理の定番。ヘチマの甘みとアサリの旨味が完璧に融合し、スープはさっぱりとして美味しく、過剰な味付けは不要です。

ヘチマをシンプルに炒めたもの。野菜本来の甘みとシャキシャキした食感を保ち、さっぱりとしています。

インゲンを揚げてから、ひき肉、ザーサイ、ネギ、生姜、ニンニクと乾炒めしたもの。香ばしくシャキシャキしており、塩辛くご飯が進みます。

インゲンを強火で素早く炒め、鮮やかな緑色とシャキシャキした食感を保った、シンプルで美味しい料理です。

柔らかいアスパラガスをシンプルに炒めたもの。シャキシャキして甘く、食物繊維が豊富です。

台湾特産の水蓮菜。細い管のようなシャキシャキした食感。通常、プーアル茶の実や細切り肉と炒められ、香りが良いです。

キャベツを強火で炒め、仕上げに黒酢をかけたもの。キャベツはシャキシャキしており、ほのかな酸味と鍋の香りが食欲をそそります。

柔らかい水耕栽培の空心菜。シンプルに炒めるか茹でるだけで、野菜本来の栄養と風味を保ちます。

ニラと干し豆腐、細切り肉を一緒に炒めたもの。「蒼蠅頭」のバリエーションで、ニラはシャキシャキ甘く、干し豆腐は塩辛く、ご飯が進みます。

「金沙ゴーヤ」とも呼ばれます。塩漬け卵黄の濃厚さがゴーヤを包み込み、苦味を大幅に減らし、塩辛く甘みがあります。

ゴーヤをスライスして素早く炒め、ゴーヤ特有のほろ苦さとシャキシャキ感を残した、体を冷ます料理です。

豪華な台湾風鍋物。マナガツオ一匹、柔らかいタロイモ、たっぷりの海鮮ビーフンが入っています。スープは美味しく濃厚で、昔ながらの味わいです。

定番の大鍋料理。揚げた魚の頭と沙茶スープを煮込み、白菜と鍋の具材をたっぷり加えた、濃厚で体を温める一品です。

大量のにんにくとアサリを煮込んだ鶏肉スープ。にんにくは煮込むと柔らかくなり辛くなく、スープはにんにくの香りとアサリの甘みが凝縮され、元気が出ます。

花蓮特産品の皮剥き唐辛子と鶏肉を煮込んだスープ。スープは少し辛く甘く、独特の漬物の香りが食欲をそそり、体を温めます。

冬の滋養強壮に最適。黒ごま油で生姜と鶏肉を炒め、全酒で煮込んだもの。スープは酒の香りが濃厚で、体を温めます。

大甲タロイモをメインに、海鮮とビーフンを加えたもの。タロイモが溶けてスープがとろみと甘みを出します。

古漬けの大根（黒金）と鶏肉を煮込んだもの。スープは琥珀色で、独特のまろやかな古漬けの香りがし、喉に優しく後味が良いです。

台湾の定番スープ。漬けパイナップルとゴーヤ、豚スペアリブを一緒に煮込んだもの。スープは甘苦く、フルーティーで、さっぱりとしています。

発酵パイナップルソースとゴーヤ、鶏肉を煮込んだもの。鶏肉は柔らかく、スープはまろやかで、夏は体を冷まし、冬は潤します。

上質な干し椎茸と地鶏を煮込んだもの。スープは澄んでおり、濃厚な椎茸の香りと鶏肉の旨味が凝縮された、シンプルで定番の味です。

大量のにんにくと鶏肉を煮込んだだけのスープ。濃厚で甘く、にんにくの風味が穏やかで、免疫力向上に役立ちます。

新鮮な魚の切り身を嫩生姜と一緒に煮込んだスープ。スープはあっさりとして美味しく、魚の身は繊細で、魚の新鮮な本来の味を最もよく味わえます。

和風の味噌スープに新鮮な魚の切り身を入れたもの。味噌の塩味と魚の旨味が調和し、まろやかな味わいです。

ヘチマとアサリの澄ましスープ。スープは乳白色で、非常に甘くさっぱりとしています。

ヘチマと柔らかい豆腐を煮込んだスープ。あっさりとしており、濃厚な味の料理に合う、口直しにぴったりなスープです。

豚レバーをスライスして湯通しし、ごま油と生姜のスープに。レバーは柔らかくパサつかず、ごま油の香りが豊かで、血を補い体を温めます。

ヘチマだけで作った澄ましスープ。ほのかな甘みがあり、最もシンプルで純粋な味わいです。

たっぷりの新鮮な牡蠣に生姜、高菜、バジルを加えて煮込んだスープ。スープは美味しく、牡蠣は柔らかく、海の香りがします。

新鮮なアサリを煮込んだスープに生姜を加えて臭み消し。スープは甘く、アサリはQ弾です。

家庭的な豚レバーのスープ。レバーは適度に火が通り、スープはさっぱりとしており、一般的な付け合わせのスープです。

創作料理。臭豆腐、ピータン、青唐辛子（糯米椒）を一緒に炒めたもの。臭豆腐は香ばしく、ピータンはQ弾で、青唐辛子はシャキシャキしており、食感が豊かで、濃厚で食欲をそそります。

揚げたピータンと乾燥唐辛子、ピーナッツを宮保炒めしたもの。ピータンは外はカリカリ、中は柔らかく、辛くて刺激的で、人気のおつまみです。

臭豆腐を細切りにして揚げ、ネギ、ニンニク、唐辛子と乾炒めしたもの。汁気はなく、香ばしくカリカリで、塩辛く食欲をそそります。

店自慢の厚焼き玉子。ふっくらとした食感に特製具材を加え、家庭的な温かみのある一品です。

新鮮なエビを卵液に混ぜて焼き上げたもの。一口ごとにエビの甘みと濃厚な卵の香りが楽しめます。

台湾でよく食べられる料理。たっぷりの新鮮な牡蠣と卵が円盤状に。卵の香りと牡蠣の海の香りがします。

台湾の定番家庭料理。シャキシャキとした菜脯（大根の漬物）を卵に混ぜて焼いたもの。塩辛くご飯が進み、昔ながらの味わいです。

たっぷりのバジル葉を入れた卵焼き。バジルの独特な香りと卵の香りが完璧に調和し、シンプルながら風味豊かです。

柔らかい豆腐または厚揚げ豆腐をきつね色に焼き、熱い鉄板に乗せ、黒胡椒またはオイスターソースをかけたもの。ジュージューと音を立てて香ばしいです。

豆腐をきつね色に焼き、醤油、砂糖、ネギと煮込んだもの。豆腐が甘辛いタレを吸い込み、柔らかく味が染み込んでいます。

エビ、イカ、アサリなどの海鮮をたっぷり使った主食料理。炒飯、あんかけご飯、お粥、焼きそば、汁麺など、様々な調理法が選べ、海の風味が満載です。

羊肉のスライスを沙茶ソースまたは空心菜と炒めた主食。羊肉の香りが独特で、チャーハンにも焼きそばにも合います。

柔らかい牛肉のスライスがメイン。牛肉チャーハンは一粒一粒がはっきりして香ばしく、牛肉焼きそばは沙茶ソースで味付けされることが多く、濃厚な味わいです。

最も定番の味。豚肉の細切りを卵、ネギと炒めたもの。シンプルながら火加減が重要で、家庭的な美味しさです。

肉なしの選択肢。キャベツ、人参、キクラゲなどの季節野菜を炒めたもの。さっぱりとして油っこくなく、ベジタリアン（ラクト・オボ・ベジタリアン）も食べられます。

香ばしい白米。濃厚な炒め物と一緒に食べるのに最適です。