Da Peng Xiao Zhuan | Jing Zhi Tai Ke Zhong Shi Liao Li - Da Tong Bi Chi Can Ting | Bi Chi Re Chao | Ren Qi Re Chao | Tai Cai Can Ting | Re Chao Tui Jian | Zai Di Tui Jian Can Ting

مجموعة وجبات رأس السنة مناسبة للعائلات الصغيرة، تشمل أربعة أطباق كلاسيكية لرأس السنة، ترمز إلى السعادة والاحتفال.

مجموعة وجبات رأس السنة المكونة من خمسة أطباق غنية، ترمز إلى خمس سعادات. بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية الكلاسيكية، تشمل أيضًا حساء قدر رئيسي، مناسبة لتجمع العائلة.

أفخم مجموعة أطباق رأس السنة، ترمز إلى الحظ السعيد. تشمل العديد من الأطباق اليدوية المعقدة، والنوع أ يشمل أيضًا حساء "بوذا يقفز فوق الجدار" الفاخر، وهو الخيار الأول للضيوف.

طبق فوجي التقليدي الشهير، يُطهى ببطء في وعاء مع مكونات ثمينة متعددة مثل المحار، وسمك الخيار، والاسكالوب، وضلوع اللحم. المرق غني بالجيلاتين، ونكهته لذيذة.

يُقلى سمك البومفري الطازج حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُطهى مع القلقاس من دجييا والأرز والشعيرية والمرق. المرق حلو ولذيذ، والأرز والشعيرية تمتص المرق بالكامل، وهو طبق كلاسيكي من حانات تايوان.

رأس سمك مقلي مقرمش مع الملفوف الصيني والتوفو ومكونات القدر الساخن ومرق الساتيه الخاص. نكهة غنية ورائحة عطرة، مناسبة للمشاركة.

يُطهى لحم خنزير كامل حتى يصبح طريًا، مع قشرة مطاطية ولامعة، ولحم طري. يُقدم مع براعم الخيزران المجففة التي امتصت مرق اللحم، غني ولكنه غير دهني، ويفتح الشهية جدًا.

طبق هاكا كلاسيكي، يُطهى لحم البطن مع الخضروات المخللة حتى يصبح طريًا. ملوحة الخضروات المخللة تعادل دهون لحم الخنزير، يذوب في الفم، نكهة فريدة.

تُقلى سمكة صفراء كاملة حتى يصبح جلدها ذهبيًا ومقرمشًا، ولحمها ناعم ولذيذ. التوابل البسيطة تبرز حلاوة لحم السمك الطبيعية.

يُنقع الروبيان الطازج في مرق نبيذ شاو شينغ مع الأعشاب الصينية. نكهة النبيذ قوية، والروبيان طازج وحلو ومطاطي، مع رائحة خفيفة من الأعشاب الطبية.

إضافة وعاء للقدر الساخن.

إضافة وعاء للقدر الساخن.

حقيبة تسوق للحفاظ على الحرارة والبرودة، سهلة الحمل لأطباق رأس السنة.

مجموعة وجبات جماعية اقتصادية، تقدم ثلاث مجموعات قوائم مختلفة النكهات، تشمل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والحساء، مناسبة لتجمعات العائلة.

وجبة وليمة فاخرة، تشمل أكثر من عشرة أطباق راقية وقدر كبير. الأطباق غنية ومتنوعة، تشمل كنوز البحر والبر، مناسبة للتجمعات الكبيرة أو الولائم التجارية.

طبق ثلاثي النكهات كلاسيكي، يُطهى الباذنجان والأمعاء مع الريحان والثوم وصلصة الصويا في قدر. الباذنجان ناعم، والأمعاء مطاطية، والرائحة غنية وتفتح الشهية.

يُقلى الباذنجان مع الفلفل الحار والفول السوداني والفلفل الصيني. الباذنجان يمتص الصلصة الحارة قليلاً والمنومة، قوامه ناعم ومشرب بالنكهة.

طبق تايواني كلاسيكي مطهو بـ "ثلاث نكهات" (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز). يُطهى الباذنجان في قدر حتى يتشرب النكهة، ورائحة الريحان هي الروح.

على الرغم من اسمه "نكهة السمك"، لا يحتوي على سمك، بل يُستخدم البصل والزنجبيل والثوم ومعجون الفول لإنشاء رائحة تشبه السمك المشوي. الباذنجان ناعم ومشرب بالنكهة، مالح وحار قليلاً.

يُقلى فطر أجنحة الملاك مع صفار البيض (الذهب). يغطي صفار البيض المملح ذو القوام الرملي فطر أجنحة الملاك الغني بالعصارة والمقرمش، نكهة فريدة.

يُقلى فطر أجنحة الملاك بزيت السمسم الأسود والزنجبيل القديم. فطر أجنحة الملاك مقرمش، مع رائحة زيت السمسم الغنية.

يُقلى فطر أجنحة الملاك مع الفلفل الحار والفلفل الصيني. يشبه القوام الدجاج، مع نكهة حارة وحارة مميزة لأطباق كونغ باو.

نسخة نباتية من طبق الدجاج ثلاثي النكهات، يُستخدم فطر أجنحة الملاك بدلاً من اللحم. مزيج مثالي من رائحة زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز والريحان، قوام مطاطي.

يُغلف فطر أجنحة الملاك بالدقيق ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة. القشرة مقرمشة من الخارج وطري من الداخل، حلو وحامض ويفتح الشهية، يحبه الكبار والصغار.

يُغلف فطر أجنحة الملاك بالدقيق ويُقلى، ثم يُتبل بالملح والفلفل. القشرة ذهبية ومقرمشة، والجزء الداخلي يحتفظ بعصارة فطر أجنحة الملاك وحلاوته، يشبه قوام الدجاج المقلي بالملح والفلفل.

يُقلى سبانخ الماء الأخضر الزاهي مع البيض المملح. ملوحة البيض المملح تبرز حلاوة سبانخ الماء، قوامه ناعم ورطب.

طبق تايواني كلاسيكي منزلي، حلاوة سبانخ الماء ونكهة المحار تتناغم بشكل مثالي، المرق منعش ولذيذ، لا يحتاج إلى الكثير من التوابل.

يُقلى الكوسا سوتيه ببساطة، مع الحفاظ على حلاوة الخضروات الأصلية وقوامها المقرمش والطري، منعش ومزيل للدهون.

يُقلى الفاصوليا الخضراء بعد تجفيفها بالزيت، ثم تُقلى جافة مع اللحم المفروم، والخضروات المخللة، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والثوم. قوام جاف ومقرمش، مالح ويفتح الشهية.

يُقلى الفاصوليا الخضراء بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وقوامها المقرمش، بسيط ولذيذ.

يُقلى الهليون الطري سوتيه، قوام مقرمش وحلو، غني بالألياف.

خضروات سبانخ الماء المميزة في تايوان، قوامها مقرمش مثل الأنابيب الرفيعة. عادة ما تُقلى سوتيه مع براعم البروميلي أو شرائح اللحم، ذات نكهة منعشة.

يُقلى الملفوف بسرعة على نار عالية، ويُسكب الخل الأسود قبل التقديم. الملفوف مقرمش، مع قليل من الحموضة ونكهة القدر، فاتح للشهية جدًا.

سبانخ الماء الطرية، تُقلى سوتيه أو تُسلق ببساطة، مع الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة الأصلية للخضروات.

يُقطع الكراث إلى قطع ويُقلى مع شرائح الفول المجفف وشرائح اللحم. نسخة معدلة من "رأس الذبابة"، الكراث مقرمش وحلو، الفول المجفف مالح، ويفتح الشهية جدًا.

يُعرف باسم "مرارة بالملح والبيض". يغطي صفار البيض المملح المرارة، مما يقلل بشكل كبير من الطعم المر، ويترك طعمًا مالحًا حلوًا ومنعشًا.

تُقلى شرائح المرارة بسرعة، مع الحفاظ على نكهة المرارة الفريدة وقوامها المقرمش، وهو طبق لتخفيف الحرارة.

قدر تايواني غني، يُضاف إليه سمكة بومفري كاملة، وقلقاس ناعم، وكمية كبيرة من الأرز والشعيرية بالمأكولات البحرية. المرق لذيذ وغني، مليء بالنكهة القديمة.

طبق قدر كبير كلاسيكي، يُطهى رأس السمك المقلي مع مرق الساتيه، ويُضاف إليه كمية وفيرة من الملفوف الصيني ومكونات القدر الساخن، نكهة غنية ودافئة.

يُطهى حساء الدجاج مع كمية كبيرة من الثوم والصدف. الثوم ناعم وغير حار بعد الطهي، المرق مليء بنكهة الثوم وحلاوة المأكولات البحرية، مغذي ومنشط.

يُطهى حساء الدجاج مع فلفل الببر المقشر الخاص من هوالين. المرق حلو قليلاً وحار، مع رائحة مخلل فريدة، فاتح للشهية ويدفئ الجسم.

خيار الشتاء المثالي، يُقلى شرائح الزنجبيل والدجاج بزيت السمسم الأسود، ثم يُطهى بالكامل مع النبيذ. المرق غني بنكهة النبيذ، ويدفئ الجسم.

يُستخدم القلقاس من دجييا كمكون رئيسي، مع المأكولات البحرية والأرز والشعيرية. يُطهى القلقاس حتى يذوب في المرق، مما يجعل المرق كثيفًا وحلوًا.

يُطهى مع الخضروات المخللة القديمة (الذهب الأسود) والدجاج. المرق بلون كهرماني، مع نكهة قديمة فريدة، مهدئ للحلق ومنعش.

طبق تايواني كلاسيكي، يُطهى مع معجون الأناناس المخلل، والبطيخ المر، وضلوع اللحم. المرق حلو ومر قليلاً، مع نكهة فاكهية، منعش ومزيل للدهون.

يُطهى مع صلصة الأناناس المعتقة والمرق. الدجاج طري، المرق حلو، وهو طبق منعش في الصيف ومغذي في الشتاء.

يُطهى مع فطر شيتاكي المجفف عالي الجودة ودجاج بلدي. المرق صافٍ، مليء برائحة الفطر الغنية وخلاصة مرق الدجاج، بسيط وكلاسيكي.

يُطهى مع كمية كبيرة من الثوم والدجاج فقط، المرق لذيذ وحلو، نكهة الثوم لطيفة، تساعد على تقوية المناعة.

تُقطع شرائح السمك الطازج وتُطهى في حساء مع شرائح الزنجبيل الطرية. المرق خفيف ولذيذ، والسمك ناعم، وهو أفضل طريقة لتذوق نكهة السمك الطازج الأصلية.

يُضاف حساء الميسو بنكهة يابانية إلى قطع السمك الطازج. الملوحة الحلوة للميسو تتناغم مع نكهة السمك الطازجة، نكهة لطيفة.

يُطهى سبانخ الماء مع المحار في حساء صافٍ. المرق أبيض حليبي، نكهته حلوة جدًا، منعش وبدون عبء.

يُطهى سبانخ الماء مع التوفو الطري في حساء، خفيف ومنعش، وهو طبق مزيل للدهون مناسب للأطباق ذات النكهة القوية.

تُسلق شرائح كبد الخنزير ثم تُضاف إلى حساء زيت السمسم والزنجبيل. كبد الخنزير طري وغير قاسي، رائحة زيت السمسم قوية، مغذي ومُدفئ للجسم.

مرق صافٍ مصنوع من سبانخ الماء فقط، مع حلاوة خفيفة، أبسط وأكثر نكهة نقية.

يُطهى المحار الطازج مع شرائح الزنجبيل، والمخلل، وأوراق الريحان في حساء. المرق لذيذ، والمحار ناعم، مليء بنكهة البحر.

تُطهى المحار الطازج في حساء مع شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. المرق حلو ولذيذ، والمحار مطاطي. مليء بنكهة البحر.

حساء كبد خنزير منزلي، كبد الخنزير مطهو بشكل مناسب، المرق منعش، وهو حساء شائع مع الوجبات.

طبق إبداعي، يُقلى التوفو المخمر، والبيض المحفوظ، والفلفل الأخضر (فلفل الأرز) معًا. التوفو المخمر مقرمش، والبيض المحفوظ مطاطي، والفلفل الأخضر مقرمش، قوام غني، نكهة قوية وتفتح الشهية.

يُقلى البيض المحفوظ مع الفلفل الحار والفول السوداني. البيض المحفوظ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حار وقوي، وهو طبق شهير مع المشروبات.

يُقلى التوفو المخمر المقطع إلى شرائح ثم يُقلى جافًا مع البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار. لا يوجد مرق، جاف ومقرمش، مالح وجذاب.

طبق البيض المقلي المميز للمطعم، سميك ورقيق، مع إضافات مميزة، طبق دافئ بنكهة الأم المنزلية.

يُخلط الروبيان الطازج مع خليط البيض ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ورقيقًا. في كل قضمة، يمكنك تذوق حلاوة الروبيان ونكهة البيض الغنية.

طبق تايواني شائع، يُخلط المحار الطازج مع البيض لتشكيل قرص دائري. نكهة البيض مع نكهة المحار البحرية.

طبق تايواني كلاسيكي منزلي، يُقلى الخضروات المخللة المقرمشة (الفجل المجفف) مع البيض. مالح ويفتح الشهية، مليء بالنكهة القديمة.

بيض مقلي مع كمية كبيرة من أوراق الريحان. رائحة الريحان الفريدة تتناغم بشكل مثالي مع رائحة البيض، بسيط ولكنه غني بالنكهة.

يُقلى التوفو الطري أو توفو البيض حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُوضع على صاج ساخن، ويُسكب صلصة الفلفل الأسود أو المحار. يصدر صوت أزيز عند التقديم، ورائحته قوية.

يُقلى التوفو حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُحمر بصلصة الصويا والسكر وشرائح البصل الأخضر. التوفو يمتص الصلصة الحلوة والمالحة، ناعم ومشرب بالنكهة.

طبق رئيسي غني بالمأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار والمحار. يمكن اختيار طرق طهي مختلفة مثل الأرز المقلي، أو النودلز المقلية، أو العصيدة، مليء بالنكهة البحرية.

طبق رئيسي يُقلى مع شرائح لحم الضأن وصلصة الساتيه أو سبانخ الماء. لحم الضأن له رائحة فريدة، مناسب للأرز المقلي أو النودلز المقلية.

شرائح لحم بقري طرية هي المكون الرئيسي. أرز لحم البقر المقلي حبيباته منفصلة ومليئة بالنكهة، ونودلز لحم البقر المقلية غالبًا ما تُتبل بصلصة الساتيه، نكهة غنية.

النكهة الأكثر كلاسيكية، تُقلى شرائح لحم الخنزير مع البيض والبصل الأخضر. بسيط ولكنه يتطلب مهارة في الطهي، إنه طبق منزلي لذيذ.

خيار نباتي، يُقلى مع الملفوف والجزر والفطر الأسود والخضروات الموسمية الأخرى. منعش وغير دهني، مناسب للنباتيين (النباتيين المريحين).

أرز أبيض لزج، ضروري مع الأطباق المقلية ذات النكهة القوية.