Coup de Tête

ランチセットメニュー。前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びいただけます。定額でバランスの取れたフルコースをお楽しみください。

子供の食欲と好みに合わせたメインディッシュ。

スパイスを効かせたクリーミーなキャロットスープ。甘く、ほんのり甘みがあり、体を温める風味。温かい状態で提供されます。

パッションフルーツのマリネ液に漬け込んだ新鮮なコダラ（魚）の薄切り。フレッシュで酸味があり、エキゾチックな組み合わせ。柔らかく溶けるような食感。

レモングラス風味のブイヨンで調理したムール貝。海の風味にアジアの柑橘系の香りが加わります。貝殻から身を取り出して食べます。

クリーミーなアボカドピューレにポーチドエッグを添えて。クリーミーで濃厚な味わい。通常パンと一緒に食べます。

オーブンで焼いたナス、ファッロ（古代穀物）のサラダ添え。ヘルシーで風味豊かなベジタリアン料理。

コダラ（白身魚）をライムと唐辛子のソース（レチェ・デ・ティグレ）でマリネした「調理済み」の角切り。フレッシュで、活気があり、スパイシー。

イタリアのロングパスタ。カラスミ（乾燥・塩漬けの魚卵）とバターとセージのソースで提供。濃厚な海の風味とハーブの香り。

子牛のレバーのソテー、パセリバターソース。マッシュポテト添え。柔らかい食感としっかりした風味。

熟成させた様々なチーズの盛り合わせ。デザートの前または代わりに、塩味で食事を締めくくるのに最適です。

バニラ風味のクラシックなカスタードプリンにリキッドキャラメルを添えて。しっかりしているが口の中でとろける食感。甘くて優しい味。

中心がとろりとしたチョコレートフォンダン、バニラソース（アングレーズソース）添え。濃厚で温かく、チョコレート感たっぷり。

オレンジ風味の軽やかでエアリーなデザート。フルーティーな風味とムースのような食感。冷やして提供されます。

ロワール地方の赤ワイン（ソミュール）。一般的にフレッシュでフルーティー、軽やか。

ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで丸みがあり、温かい味わい。

ピノー・ドニス種とガメイ種を使用した赤ワイン。軽やかで、ペッパーのような風味、フルーティー。

アルザス地方の赤ワイン、おそらくピノ・ノワールベース。軽やかで繊細。

ジュラ地方の赤ワイン（トゥルソー種）。しっかりとした造りで、赤い果実やスパイスの香り。

ブルゴーニュ地方の赤ワイン（ピノ・ノワール）。エレガントで、赤い果実や下草の香り。

ラングドック地方（ミネルヴォワ）の赤ワイン。コクがあり、黒い果実やスパイスが豊富。

南西フランス地方の赤ワイン。しっかりとした個性、タンニンがあり、フルーティーな香り。

アルザス地方のオレンジワイン（マセラシオン白ワイン）。赤ワインのようなタンニンがありながら、柑橘類やドライフルーツの香り。

ロワール地方のロゼワイン。フレッシュでフルーティー、喉の渇きを癒す。

自家製ロゼワイン。軽やかでアロマティック。

イル・ド・フランス地方産の白ワイン。フレッシュで地元産。

ブルゴーニュ地方の白ワイン（シャルドネ）。リッチで、バターや花の香りがする。

カタルーニャ地方の白ワイン。ミネラル感と塩味。

ジュラ地方の白ワイン（サヴァニャンまたはシャルドネ）。特徴的で、酸味があり、ナッツの香り。

ロワール地方の白ワイン。シンプルでフレッシュ、飲みやすい。

ロワール地方の白ワイン（シュヴェルニー）。ソーヴィニヨンとシャルドネのブレンド。キレがあり、アロマティック。

オリジナルの名前を持つカタルーニャ地方の白ワイン。ナチュラルで表現力豊かなプロファイル。

ポルトガル産の軽やかな赤いスパークリングワイン。驚きがあり、お祝いにぴったり。

ロワール地方のペティヤン・ナチュレル。きめ細やかな泡立ち、ブリュットで爽やか。

シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。高級感があり、繊細でエレガント。

自家製シードルをベースにしたカクテル。ビターで、スパークリング、フルーティー。