Coup de Tête

قائمة غداء تسمح بتكوين وجبتك. اختر بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. تقدم وجبة كاملة ومتوازنة بسعر ثابت.

طبق رئيسي مناسب لشهية وأذواق الأطفال.

حساء كريمي محضر من الجزر ومزيج من التوابل الحلوة. نكهة حلوة، حلوة قليلاً ودافئة. يقدم ساخناً.

شرائح رقيقة من سمك القاروص النيء متبلة بفاكهة العاطفة. مزيج منعش، حامض وغريب. قوام طري وذائب.

بلح البحر مطبوخ في مرق عطري مع عشب الليمون. نكهة بحرية مع لمسة من الحمضيات الآسيوية. يؤكل بتقشير بلح البحر.

هريس أفوكادو متبل متبل مع بيضة مسلوقة يبقى صفارها سائلاً. مزيج كريمي وغني. يؤكل عادة مع الخبز.

باذنجان مطبوخ في الفرن لقوام ذائب، يقدم مع سلطة الحنطة الخضراء (حبوب قديمة). طبق نباتي صحي ولذيذ.

مكعبات سمك بولاك (سمك أبيض) متبلة "مطبوخة" في صلصة حامضة بالليمون الأخضر والفلفل (ليتشي دي تيغري). منعش، حيوي وحار.

معكرونة إيطالية طويلة تقدم مع بطارخ سمك البوتارغا (بيض سمك مجفف ومملح) وصلصة زبدة ومريمية. نكهة بحرية قوية وعشبية.

شريحة من كبد العجل مقلية، مغطاة بزبده بالثوم والبقدونس. تقدم مع هريس البطاطس. قوام طري ونكهة قوية.

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة المختلفة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل أو بدلاً من الحلوى.

فطيرة باتيسيير كلاسيكية معطرة بالفانيليا، تقدم مع كراميل سائل. قوام متماسك ولكنه يذوب في الفم. حلو ولذيذ.

كعكة شوكولاتة مطبوخة بحيث يبقى قلبها سائلاً، تقدم مع صلصة فانيليا سائلة (كريم أنجليز). غنية، دافئة وشوكولاتية.

حلوى هوائية وخفيفة معطرة بالبرتقال. نكهة فاكهية وقوام رغوي. تقدم باردة.

نبيذ أحمر من لوار (سومور). عادة ما يكون منعشًا وفاكهيًا وخفيفًا.

نبيذ أحمر من وادي الرون. غالباً ما يكون حاراً، مستديراً ودافئاً.

نبيذ أحمر من عنب بينو دونيس وجاماي. طابع خفيف، فلفلي وفاكهي.

نبيذ أحمر من الألزاس، ربما يعتمد على بينو نوار. خفيف ورقيق.

نبيذ أحمر من جورا (عنب تروسو). غالباً ما يكون منظماً مع لمسات من الفواكه الحمراء والتوابل.

نبيذ أحمر من بورغوندي (بينو نوار). أنيق، مع روائح الفواكه الحمراء وتحت الغابات.

نبيذ أحمر من مينرفوا. قوي، غني بالفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا. طابع قوي، تانينات واضحة ولمسات فاكهية.

نبيذ برتقالي (نبيذ أبيض مُخمّر) من الألزاس. تانيني مثل الأحمر ولكن مع روائح الحمضيات والفواكه المجففة.

نبيذ وردي من لوار. منعش، فاكهي ومرطب.

نبيذ وردي حرفي. خفيف وعطري.

نبيذ أبيض منتج في إيل دو فرانس. منعش ومحلي.

نبيذ أبيض من بورغوندي (شاردونيه). غني، مع لمسات زبدية وزهرية.

نبيذ أبيض من كاتالونيا. معدني ومالح.

نبيذ أبيض من جورا (غالباً سافينيان أو شاردونيه). مميز، مع حموضة جميلة ولمسات جوز.

نبيذ أبيض من لوار. بسيط، منعش وسهل الشرب.

نبيذ أبيض من لوار (شيفيرني). مزيج سوفينيون/شاردونيه. حيوي وعطري.

نبيذ أبيض من كاتالونيا باسم أصلي. طبيعي ومعبر.

نبيذ فوار أحمر خفيف من البرتغال. مفاجئ واحتفالي.

نبيذ فوار طبيعي من لوار. فقاعات دقيقة، جاف ومنعش.

نبيذ فوار من الشمبانيا. مرموق، ناعم وأنيق.

كوكتيل مُعاد ابتكاره يعتمد على عصير التفاح الحرفي. مر، فوار وفاكهي.