本日の前菜5種盛り合わせ ※2人前からご注文頂けます 1. 自家製ピクルス 2. スカモルツァのアランチーニ (国産スカモルツァチーズを入れたライスコロッケ) 3. キャロットラペ 4. 南瓜とゴルゴンゾーラのパンプキンサラダ 5. 5つ目を下記からおひとり様1品ずつチョイス 上記金額は、盛り合わせ1人前の金額 その日のおすすめ前菜5種類の盛り合わせ。季節の野菜やこだわりの加工肉など、様々な味を楽しめる一皿。 ¥1,500~ ≈ 選択0
燻製スカモルツァチーズ、黒アワビ茸、葉玉ねぎのポテトグラタン 三良坂フロマージュの燻製スカモルツァチーズ、黒アワビ茸、葉玉ねぎの濃厚な旨味と香りが贅沢すぎるポテトグラタン! 燻製チーズの香ばしさとキノコの旨味が詰まったポテトグラタン。石窯で焼き上げ、熱々で提供される。 ¥1,800 ≈ − 0 +
無農薬野菜の石窯焼き 毎週仕入の旬の無農薬野菜を5、6種類、石窯で火入れします。不動の人気メニュー! 旬の無農薬野菜を高温の石窯で焼き上げた一品。野菜本来の甘みと旨味が凝縮されている。 ¥1,600 ≈ − 0 +
京鴨のコンフィ 京都のブランド鴨「京鴨」旨味の強い上質な肉質の京鴨を、低温で4時間火入れすることで旨味そのままで柔らかくなります。仕上げに石窯で表面をカリッと香ばしく焼き上げます 上質な鴨肉を低温調理で柔らかく仕上げたコンフィ。皮目はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる。 ¥3,000 ≈ − 0 +
稀少!厚切り250g 猪豚ロース石窯焼き イノシシの旨味と豚肉の上品さを兼ねそろえた上質な猪豚。その猪豚を石窯で旨味そのままにジューシーに焼き上げます!飼育が困難であるが故に生産者も数件で、年間少量生産な為に市場には出回らない稀少なお肉です イノシシと豚を掛け合わせた猪豚(イノブタ)のロース肉を厚切りで。石窯焼きで肉汁を閉じ込め、野生味と上品な脂の旨味を味わえる。 ¥3,850 ≈ − 0 +
プロシュット・エ・ルッコラ モッツァレラ、はもんみなかみ生ハム、プチトマト、セルバティカ 焼き上がったピッツァに生ハムとルッコラ(セルバティカ)を乗せたフレッシュなピッツァ。 ¥2,300 ≈ − 0 +
紫蘇の和風ジェノベーゼピッツァ エビ、ジャガイモ、茄子、プチトマト、ジェノベーゼペースト、岐阜県産モッツァレラ バジルの代わりに紫蘇を使った和風ジェノベーゼ。爽やかな香りが食欲をそそる。 ¥2,350 ≈ − 0 +
茄子、青唐辛子とベーコン、醤油麹トマトソースのピッツァ 茄子、青唐辛子、ベーコン、岐阜県産モッツァレラ、醤油麹、トマトソース 醤油麹を加えたコクのあるトマトソースが特徴。青唐辛子の辛味がアクセント。 ¥2,350 ≈ − 0 +
イチヂクと4種チーズピッツァ イチヂク、江丹別の青いチーズ、岐阜県産リコッタチーズ、岐阜県産モッツァレラ、グラナパダーノ 旬のイチヂクと4種のチーズを合わせた甘じょっぱいピッツァ。ワインによく合う。 ¥2,500 ≈ − 0 +
高畠クラシック 高畠ワイナリー(山形県)。全体的にバランス良くコクありミディアムボディー。 メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした赤ワイン。バランスの良い味わい。 ¥1,100 ≈ − 0 +