Comité Caribe

ウォーターメロンでフルーティーなタッチを加えた、クラシックなモスコミュールのバリエーション。ライムの爽やかさとジンジャーのスパイシーさがウォーターメロンの甘さを引き立てます。冷たくして提供される、喉の渇きを癒すカクテルです。

マンゴーとラクトフェルムライムでアレンジしたエキゾチックなモヒートで、ユニークな酸味の複雑さがあります。ホワイトラムとフレッシュミントがクラシックで爽やかな風味をもたらします。トロピカルカクテル愛好家に最適です。

メスカルのスモーキーなマルガリータに、タマリンドとクムカットの酸味を加えました。エスプレットペッパーの軽いタッチが全体をピリッとさせますが、辛すぎません。複雑でスモーキーな味わいの大胆なカクテルです。

ジャマイカ産アンバーラムとスーズを、粗糖（パネラ）で甘くしたパワフルなブレンド。ジンジャーがスパイシーな後味を加えます。苦味と甘味のある、個性の強いカクテルです。

高品質なコロンビアコーヒーとオーガニックウォッカを使用したエレガントなエスプレッソマティーニ。クリーミーなテクスチャーとコーヒーの泡が上に乗っています。食後酒や夜の元気付けに最適です。

粗糖（パネラ）とライムで作った、シンプルでナチュラルな炭酸飲料。パネラのおかげで爽やかでわずかにキャラメルの風味がします。軽くて喉の渇きを癒す代替品です。

レモンの酸味とココナッツミルクの甘みが組み合わさったクリーミーなレモネード。シルクのようなテクスチャーとトロピカルな味わい。液体のお菓子のように、冷たくしてどうぞ。

ブラックベリーの濃厚なフルーティーなインフュージョンに、ジンジャーのスパイシーさを加えました。赤い果実の深い味わいとスパイシーな後味。洗練されたノンアルコール飲料です。

パリで地元の醸造所が作ったIndia Pale Ale（IPA）スタイルのビール。ホップの顕著な香り、はっきりとした苦味、柑橘系またはトロピカルフルーツのアロマがあります。冷やしてどうぞ。

伝統的なブロンドエール、軽くて喉の渇きを癒します。モルトの甘さと軽い苦味のバランスが取れています。爽やかで飲みやすいオプションです。

シュガーレスコーラソーダ、冷やして提供。特徴的なコーラの味で、炭酸と爽やかさがあります。

Vals源の天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡とニュートラルな味わいで、食事に合わせたり、喉を潤したりするのに最適です。

高品質なジンジャーソーダ。ノンアルコールで、ジンジャーの強烈でピリッとした味わいがあります。そのまま飲むか、食事の風味付けに最適です。

フランスアルプスの天然ミネラルウォーター。ピュアで軽い味わいです。

豊かなアロマで知られるコロンビアのスペシャルティコーヒー。ショートコンセントレート（エスプレッソ）またはお湯で割ったアロンジェで提供可能です。食後の締めくくりに最適です。

コロンビアの象徴的なスペシャルティ：丸ごと卵を詰めたカリカリの揚げトウモロコシガレット。クリーミーで酸味のあるソース、スエロ・コステーニョを添えて提供されます。手で食べるのがおすすめで、濃厚で美味しいです。

ライムジュースとパッションフルーツでマリネした生の魚。酸味とフルーティーな味わいです。カリカリのラディッシュとカリブの唐辛子を添えています。フレッシュで軽やか、エキゾチックです。

カリブ海沿岸の定番：エビをライムと赤玉ねぎでスパイシーに仕上げたカクテルソースで提供。エビのクリスピーな食感を添えて。甘味、塩味、酸味のブレンド。

ローストトマトと細かくスライスしたスモークスイカを組み合わせた、洗練されたベジタリアン前菜。バーベナとバジルの冷たいハーブブイヨンに浸かっています。スモーキーでフレッシュなテクスチャーと風味の遊びです。

じっくりと調理されたとろけるナスに、コロンビア風トマトソース（オガオ）とカリカリのプランテンを添えて。スエロ・コステーニョ（サワークリーム）をかけました。風味豊かなベジタリアン料理です。

スモークした柔らかいタコに、タマリージョ（ツリートマト）とハラペーニョを使ったスパイシーで酸味のあるソースを添えて。アチオテの赤いオイルと爽やかなグレモラータで風味付け。複雑でスパイシーな味覚体験です。

丸ごと一匹の魚を炭火でグリルし、スモーキーな本格的な風味に仕上げ、貝類を添えて。柑橘系のフレッシュなパセリソースとスモークグレープフルーツを添えています。海辺の食事を思わせる、シェアできるボリュームのある一品です。

炭火でグリルしたアンガスのステーキ、レアまたはミディアムで提供。ハーブとガーリックのチミチュリソースをかけ、南米特有のものです。ピリッとしたマスタードの葉とサラダを添えて。

潰した緑のプランテンを揚げた、カリカリで塩味のあるガレット。ディップ用のクリーミーで酸味のあるソース（スエロ・コステーニョ）を添えて。コロンビアの定番のおかずまたは前菜です。

ココナッツミルクで煮詰めてキャラメル色になったご飯。甘じょっぱい独特の味わいです。カリブ海沿岸の魚料理の伝統的な付け合わせです。

スイートコーンを使ったチーズケーキをアレンジしたオリジナルデザート。クリーミーなテクスチャーと穀物の優しい味わいに、コンフィフルーツを添えています。驚きと満足感のある発見です。

フランスの伝統的なクレームブリュレに、ライムとココナッツのトロピカルなタッチを加えました。クリーミーで香りの良いクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガー層があります。

ラングドック産赤ワイン、南部の品種ブレンド。熟した果実のアロマとわずかにタンニンを感じる構造があります。肉料理によく合います。

ロワール産ライトで非常にフルーティーな赤ワイン、ガメイ種ベース。鮮やかでフレッシュ、飲みやすいです。軽い料理やシャルキュトリーによく合います。

鮮やかでミネラル感のあるポルトガル産白ワイン。美しい酸味と爽やかな塩味があります。シーフードや魚料理に最適です。

南フランス産白ワイン、シャルドネとシュナン種のブレンド。口当たりが丸く、しっかりとした（パンチのある）味わいです。万能で心地よいワインです。

地中海品種の自然派白ワイン。ミネラル感と白い果実の香りを組み合わせています。テロワールの純粋な表現で、人工的なものは一切ありません。