「プーリア風」ナスのブルスケッタ Bruschetta avec aubergines a la “Pugliese” 唐辛子、塩、オリーブオイル、オレガノ、トリュフ風味のモルタデッラ マリネしたナス、スパイス、トリュフ風味のイタリア産シャルキュトリーを乗せたトースト。クリスピーで風味豊か。通常、前菜として手で食べます。 − 0 +
「ソッレンティーナ風」ブッラティーナ Burratina alla “Sorrentina” ソレント風の小さなフレッシュブッラータ(クリーミーなパスタフィラータチーズ)。クリーミーでマイルドなミルクの風味。パンによく合います。 − 0 +
ゴルゴンゾーラとクルミのラビオリ Ravioli farci avec gorgonzola et noix ピンクのマッシュルームソースとゴルゴンゾーラクリーム ゴルゴンゾーラとクルミを詰めたパスタ、クリーミーなソース。ゴルゴンゾーラの濃厚な風味。温かく満足感のある一品。 − 0 +
トスカーナ産グリルソーセージ Saucisse toscane grillée フライドポテトとトレヴィーゾ産ラディッキオ添え 伝統的なイタリア産豚肉ソーセージのグリル、付け合わせ添え。素朴で風味豊かでしっかりした食感。 − 0 +
プラムコンポート添えパンナコッタ Panna cotta avec une confiture des prunes フルーツコンポートを添えたイタリアのゼリーデザート。滑らかでプルプルした食感、甘くミルキーな味わい。 − 0 +
水牛のリコッタチーズのブルスケッタ Bruschetta avec ricotta di bufala キャラメリゼしたセッテンブリーニいちじくとコロンナータ産ラルド フレッシュな水牛のチーズ、甘いいちじく、熟成イタリア産ラルドを乗せたトースト。クリスピーな土台に甘塩っぱい組み合わせ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ローマ風「スップリ」、米、トマト、モッツァレラ入り Suppli alla “Romana” farci avec riz,tomates et mozzarella ローマ風ライスコロッケ、パン粉をまぶして揚げたもの。トマトととろけるモッツァレラを詰めています。外はカリカリ、中は熱々でとろり。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
トスカーナ産シャルキュトリー盛り合わせ、2名様用 Assiette de charcuterie toscane,pour deux トスカーナ産ハムとサラミの盛り合わせ。塩味と熟成された風味。ワインとのアペリティフに最適。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
「パンパ・アル・ポモドーロ」と「ストラッチャテッラ" Pappa al pomodoro avec “Stracciatella” (トリュフ入り自然派)、牛乳製ソフトチーズ パンとトマトを使ったトスカーナ風濃厚スープ。クリーミーなチーズとトリュフを添えて。濃厚で満足感のある食感、トマトと土の豊かな風味。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
リコッタとレモンを詰めたパスタ、ダッテリーニトマトのクリームソース添え Ravioli farci ricotta et citron avec une creme de tomates datterini コンフィ チーズとレモンを詰めたフレッシュパスタ、マイルドなトマトソース添え。レモンの酸味とトマトの甘さのバランス。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
赤ワイン煮込み仔牛の「ストラッコ」 “Stracotto de veau” au vin rouge 甘いポテト、ズッキーニ、ナス、ピーマンのラタトゥイユ添え 赤ワインでじっくり煮込んだ子牛のラグー。非常に柔らかくなるまで煮込みます。地中海野菜を添えて。深い風味ととろけるような食感。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
「パルミジャーナ」、ナスとトマトの重ね焼き “Parmigiana”, aubergines décomposée モッツァレラ、トマトソース、パルミジャーノ、バジル ナスとトマト、イタリアチーズのグラタン。濃厚でとろりとして美味しい。イタリア料理のベジタリアンクラシック。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
スブリチョローナ Sbriciolona クランブルに似たイタリアのサクサクしたケーキ。クリスピーでバターのような食感、しばしば詰め物が入っています。コーヒーによく合います。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
自家製ピーチコンポートとチョコレートガナッシュのパンナコッタ Panna cotta avec une confiture maison de peche et ganache de chocolat 黒 フルーツコンポートとチョコレートを添えたゼリー状のデザートクリーム。シルキーな食感と濃厚なチョコレートの風味が対照的。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
フォンゴリ・フランクトン 2013 Fongoli Francton 2013 -ウンブリア- サグランティーノ100% ウンブリア州産のイタリア赤ワイン、サグランティーノ品種。力強くタンニンが効いている。 €80 ≈ ¥14,494 − 0 +
フォリア・トンダ「ピアンダッコリ」- 2012 Foglia Tonda “Piandaccoli” - 2012 トスカーナ - フォリア・トンダ100% 希少品種から造られるトスカーナの赤ワイン。濃厚で構造がしっかりしている。 €80 ≈ ¥14,494 − 0 +
マイオレム「ピアンダッコリ」2010 Maiorem “Piandaccoli” 2010 トスカーナ - サンジョヴェーゼ、フォリア・トンダ、マッマロロ、コロリーノ トスカーナ品種の複雑なブレンド。深みのあるエレガントなワイン。 €75 ≈ ¥13,588 − 0 +
「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ テヌータ・ナルディ 2013 “Brunello di Montalcino Tenuta Nardi 2013 -トスカーナ- サンジョヴェーゼ100% イタリアで最も権威あるワインの一つ。パワフルで複雑、熟成向き。 €70 ≈ ¥12,683 − 0 +
ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ「リピトレスコ」2012 Nobile di Montepulciano”Lipitresco” 2012 トスカーナ - プリュニョロ・ジェンティーレ95%、マッマロロ5% トスカーナのエレガントな赤ワイン。赤い果実のアロマとスパイシーなノート。 €60 ≈ ¥10,871 − 0 +
「ロメオ」ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ 2012 “Romeo” Nobile di Montepulciano 2012 トスカーナ - プリュニョロ・ジェンティーレ95%、マッマロロ5% クラシックなトスカーナの赤ワイン。バランスの取れた繊細なタンニン。 €55 ≈ ¥9,965 − 0 +
パッツォーネ・アルマレオ 2016 Palazzone ARMALEO 2016 ウンブリア - カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン ウンブリアで造られるボルドースタイルのブレンド。構造がありフルーティー。 €45 ≈ ¥8,153 − 0 +
ポマリオ・サリアーノ・ロッソ 2015 Pomario Sariano Rosso 2015 -ウンブリア- サンジョヴェーゼ100% ウンブリア産サンジョヴェーゼ100%赤ワイン。フレッシュで美しい酸味。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
「カンドゥート」エレーディ・トレヴィサン 2015 “Candito” Eredi Trevisan 2015 トスカーナ - シラー100% トスカーナ産シラー。ペッパーと黒い果実のノートを持つスパイシーなワイン。 €55 ≈ ¥9,965 − 0 +
フォンゴリ・モンテファルコ・サグランティーノ・セッコ 2011 Fongoli Montefalco Sagrantino secco 2011 -ウンブリア- サグランティーノ100% ウンブリア産辛口フルボディ赤ワイン。しっかりしたタンニンと長い熟成ポテンシャル。 €55 ≈ ¥9,965 − 0 +
フォンゴリ・モンテファルコ・セルプロッロ・リゼルヴァ 2015 Fongoli Montefalco Serpullo Ris. 2015 -ウンブリア- サグランティーノ100% 自然派ワイン サグランティーノ自然派リゼルヴァ。複雑で土っぽく、本格的なワイン。 €45 ≈ ¥8,153 − 0 +
フォンゴリ・モンテファルコ・ビクンシオ 2015 DOC Fongoli Montefalco Bicunsio 2015 DOC -ウンブリア- サグランティーノ100% 自然派ワイン ウンブリア産自然派ワイン。最小限の介入によるブドウ品種の純粋な表現。 €37 ≈ ¥6,704 − 0 +
フォンゴリ・ロッソフォンゴリ 2019 IGP Fongoli Rossofongoli 2019 IGP -ウンブリア- サグランティーノ100% サグランティーノの若々しく親しみやすいバージョン。フルーティーで生き生きとしている。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +
ラ・モレスカ、マスカーリジ、2018 La Moresca, Mascalisi, 2018 シチリア - マスカーリジ 自然派ワイン シチリア産自然派ワイン。火山性のアロマと鮮やかな赤い果実の香り。 €40 ≈ ¥7,247 − 0 +
ラ・キウーザ・サン・ドメニコ 2015 La Chiusa San Domenico 2015 -シチリア- シラー100% 自然派ワイン シチリア産シラー、自然派ワイン。温かく、スパイシーで地中海風。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
ラ・キウーザ・タフ 2016 La Chiusa Tafù 2016 -シチリア- シラー100% 自然派ワイン シチリア産シラーの自然派ワインのもう一つの表現。濃厚でアロマティック。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
パッツォーネ・ロッス 2017 Palazzone ROSS 2017 ウンブリア - カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、メルロー ウンブリアのレッドブレンド。万能で飲みやすい。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
「テヌータ・ナルディ」ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2016 “Tenuta Nardi” Rosso di Montalcino 2016 -トスカーナ - サンジョヴェーゼ100% ブルネッロの弟分。よりフレッシュでフルーティー、早くから飲める。 €37 ≈ ¥6,704 − 0 +
ラ・カーサ・デ・チーニ、ボルゴノーヴォ 2013 La Casa de Cini, Borgonovo 2013 -ウンブリア- サンジョヴェーゼ40%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、チェリジョーロ20% ウンブリアのオリジナルブレンド。伝統と国際品種を組み合わせたバランスの取れたワイン。 €39 ≈ ¥7,066 − 0 +
ラ・カーサ・デ・チーニ、「4A」2016 La Casa de Cini, “4A” 2016 -ウンブリア- サンジョヴェーゼ、アリアニコ、チェリジョーロ ウンブリア産の地元の赤ワイン。この地域の典型的な特徴。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
「パロコ」バルベーラ 201 DOCG “Parroco” Barbera 201 DOCG ピエモンテ - バルベーラ100% ピエモンテの赤ワイン。生き生きとした酸味、少ないタンニン、非常にフルーティー。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
「パロコ」バルバレスコ 2016 DOCG “Parroco” Barbaresco 2016 DOCG ピエモンテ - バルバレスコ100% ネッビオーロベースのピエモンテの偉大なワイン。エレガントでフローラル、構造がしっかりしている。 €45 ≈ ¥8,153 − 0 +
プレジオ・デル・コンテ・サラダリーニ・ピラストリ 2018 Pregio del Conte saladini Pilastri 2018 マルケ - モンテプルチャーノ50%、アリアニコ50% マルケ州のワイン。黒い果実とスパイスのノートを持つパワフルなブレンド。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +
サンジョレーゼ・マーニ・ディ・ルーナ Sanjolais Mani di Luna -ウンブリア - サンジョヴェーゼ100% 自然派ワイン ウンブリア産サンジョヴェーゼ、ボージョレ風。軽やかでフルーティー、非常に飲みやすい。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +