ฉั่วคิมฮวด ห่านท่าดินแดง สาขาเสรีมาร์เก็ตเดอะไนน์พระราม9

風味豊かな五香醤油スープで煮込んだガチョウ。肉は柔らかく、皮は風味豊かで脂っこいです。酸味のあるチリディップソースを添えて提供されます。

濃厚なハーブ醤油スープで煮込んだアヒル。ガチョウに似ていますが、独特のアヒルの風味がします。蒸し米や麺と一緒に食べるのがおすすめです。

ガチョウのウェブと翼を粘土鍋で卵麺と一緒に焼いたもの。コラーゲンが豊富なガチョウの足は柔らかくゼラチン質になり、風味豊かなソースを吸収します。

スライスした煮込みガチョウを乗せた麺スープ。スープは中国のハーブとスパイスの香りがします。

柔らかい煮込みアヒル肉を乗せた麺スープ。タイの屋台料理で人気があり、心安らぐ一品です。

スライスした煮込みガチョウを乗せた蒸し米。風味豊かな煮込みソースをかけ、キュウリを添えて提供されることが多いです。

固まったアヒルの血のキューブ。豆腐に似た柔らかくシルキーな食感と、かすかな鉄の風味があります。スープで提供されることが多いです。

クリスピーなアヒルの腸。独特のパリパリとした食感（「ガラスの腸」）で知られています。丁寧に洗浄し、下茹でしています。

肝臓、砂肝、心臓を含むモツの盛り合わせ。柔らかく風味豊かになるまで煮込んでいます。

乾燥したキンセンカの花で作られたクリアスープ。軽くて心地よい味と、わずかにカリカリした食感があります。

漬物カラシナ（四川野菜）を使ったスパイシーサラダ。パリパリ、酸っぱく、塩辛く、新鮮な唐辛子のピリッとした辛さがあります。

ニンニクオイルで和えたプレーンな茹で卵麺。麺がくっつくのを防ぎます。煮込み肉と一緒に食べるサイドディッシュです。

プレーンな蒸しジャスミンライス。