鰻肝串
鰻の肝を串に刺して焼き上げました。柔らかく、わずかな苦味と独特の香りがあります。タレを塗って焼くと風味が濃厚になり、おつまみに最適です。
TWD60
≈ ¥299
0
Chu Man x Zhi Ren Wei Zi Man Song Yan Dian - Xin Yi Qu (Ren Qi Man Yu Fan Tui Jian | Wo Shou Si | Kao Wu | Ding Shi | Ren Qi Ri Shi | Ci Shen | Dun Fan) Song Yan (Xian Kao Jiang Shao | Man Yu Fan | Ri Shi Liao Li Tui Jian | Chuan Shao | Zha Wu | Dun Fan | Song Yan | Shang Ye Wu Can Tui Jian)
Chu Man x Zhi Ren Wei Zi Man Song Yan Dian - Xin Yi Qu (Ren Qi Man Yu Fan Tui Jian | Wo Shou Si | Kao Wu | Ding Shi | Ren Qi Ri Shi | Ci Shen | Dun Fan) Song Yan (Xian Kao Jiang Shao | Man Yu Fan | Ri Shi Liao Li Tui Jian | Chuan Shao | Zha Wu | Dun Fan | Song Yan | Shang Ye Wu Can Tui Jian)
初鰻x職人味自慢 松菸店-信義區(人氣鰻魚飯推薦|握壽司|烤物|定食|人氣日式|刺身|丼飯) 松菸(現烤醬燒|鰻魚飯|日式料理推薦|串燒|炸物|丼飯|松菸|商業午餐推薦)
店内飲食には10%のサービス料がかかります。
串物
※串焼きは全て1本単位です
焼き鳥
燒鳥
柚子胡椒／明太子／塩ネギ
和風焼き鳥。皮は香ばしく、肉は柔らかくジューシーです。様々な味付けがあり、居酒屋の定番料理です。
TWD60~
≈ ¥299
鶏皮
雞皮
カリカリに焼き上げた鶏皮。余分な脂を取り除き、香りとパリパリ感を残しました。噛むと音がし、脂の甘みが詰まっています。人気の串焼きです。
TWD40
≈ ¥199
0
鶏の心臓
雞心
歯ごたえのある鶏の心臓の串焼き。火加減が絶妙で、柔らかさを保っています。タレ焼きまたは塩焼きで、風味豊かです。
TWD40
≈ ¥199
0
鶏のお尻
雞屁股
俗に七里香と呼ばれる部位。脂が乗っており、焼くと皮はパリッと、中は柔らかくジューシー。脂の多い食感が好きな方におすすめです。
TWD35
≈ ¥174
0
鶏軟骨
雞軟骨
鶏肉の付いた三角軟骨。カリカリとした食感で、噛むほどに旨味が増します。噛み応えのある食感が好きな方におすすめです。
TWD60
≈ ¥299
0
牛リブ
牛肋
牛リブロースの串焼き。肉は歯ごたえがあり、肉汁豊富。炭火で焼くことで、牛脂の香りが広がります。
TWD80
≈ ¥399
0
牛カルビ
牛小排
均一に脂の乗った牛カルビ。適度な焼き加減で、柔らかく甘みがあります。シンプルな味付けで、牛肉本来の美味しさを引き出します。
TWD80
≈ ¥399
0
豚松阪
豚の首肉を使用。歯ごたえがあり、脂っこくなく、ジューシーです。焼くと表面がきつね色に香ばしくなります。
TWD50
≈ ¥249
0
カリカリ腸
脆脆肥腸
処理済みの豚の大腸を、外はカリッと、中はとろとろに焼き上げました。濃厚な脂の香りがし、通常はネギでさっぱりとさせます。
TWD50
≈ ¥249
0
クミンラム
孜然羊肋
クミンパウダーをまぶしたラムラックの串焼き。スパイスの香りが濃厚で、臭みを消し風味を引き立てます。肉はしっかりとした食感で、独特の風味です。
TWD60
≈ ¥299
0
ズッキーニ
櫛瓜
スライスしたズッキーニのグリル。野菜の水分と甘みを保ち、シャキシャキとした食感です。肉の串焼きの後、口直しにぴったりです。
TWD60
≈ ¥299
0
大椎茸
大香菇
丸ごと一輪の大きな椎茸を焼き上げました。タレと炭火の香りを吸い込み、ジューシーで風味豊か。素朴で上品な味わいです。
TWD60
≈ ¥299
0
鉢物
柚子大根
柚香大根
柚子風味で漬け込んだ大根。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく食欲をそそります。ほのかな柑橘系の香りが食後の口直しにぴったりです。
TWD60
≈ ¥299
0
キムチ
韓式泡菜
辛味のある白菜キムチ。酸味と辛味のバランスが良く、焼肉や前菜に合います。
TWD60
≈ ¥299
0
黄金海藻サラダ
黃金海帶絲
シャキシャキとした食感の海藻サラダに、黄金キムチソースを和えました。甘酸っぱくピリ辛で、さっぱりとした和え物です。
TWD60
≈ ¥299
0
酢玉ねぎ
醋洋蔥
辛味を取り除いたスライス玉ねぎに、酢醤油をかけました。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく食欲をそそり、消化を助けます。
TWD60
≈ ¥299
0
胡麻野菜
旬の野菜を茹で、濃厚な胡麻ドレッシングをかけました。胡麻の香りが濃厚で、野菜はさっぱりとしており、定番の和風和え物です。
TWD120
≈ ¥598
0
フルーツ酢鱈肝
果醋鱈魚肝
クリーミーで滑らかな鱈の肝。酸味のあるフルーツ酢ソースと大根おろしを添えて。口の中でとろけ、臭みがなく上品な味わいです。
TWD180
≈ ¥897
0
山芋とイクラ
山藥鮭魚卵
新鮮なすりおろし山芋に、塩味と旨味が詰まったイクラを乗せました。とろりとした食感で、層になった味わいが楽しめます。ヘルシーな和風小鉢です。
TWD180
≈ ¥897
0
山芋とウニ
山藥海膽
滑らかな山芋のすりおろしに、甘く濃厚なウニを添えました。ウニの旨味と山芋のあっさりとした風味が完璧に調和し、贅沢な味わいです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
山芋とオクラ
山藥秋葵
スライスしたオクラと山芋のすりおろし。どちらもネバネバした食感です。さっぱりヘルシーで、ネバネバした食材が好きな方におすすめです。
TWD150
≈ ¥748
0
煮物
季節野菜の炒め物
炒四季時蔬
旬の新鮮な野菜を強火で炒め、野菜のシャキシャキ感と甘みを引き出しました。シンプルな味付けで、ヘルシーです。
TWD120
≈ ¥598
0
鰻の卵焼き
鰻魚玉子燒
3切れ
焼いた鰻を、何層にも巻いた出汁巻き卵で包みました。卵の香りと鰻のタレの香りが合わさり、柔らかく甘じょっぱい味わいです。
TWD160
≈ ¥797
0
いくら茶碗蒸し
鮭魚卵蒸蛋
滑らかな茶碗蒸しの上に、いくらが乗っています。卵の滑らかさとイクラの旨味を一口ごとに味わえます。
TWD160
≈ ¥797
0
ウニ茶碗蒸し
海膽蒸蛋
贅沢な茶碗蒸しに、新鮮なウニを加えました。ウニが熱で溶け込み、濃厚で上品な味わいです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
温泉卵
溫泉蛋
半熟の温泉卵。白身は豆腐のように柔らかく、黄身は半熟状です。タレをかけて食べると、つるりとした食感です。
TWD60
≈ ¥299
0
吸物
魚の味噌汁
魚味噌湯
新鮮な魚でとった出汁の味噌汁。濃厚で甘みがあり、魚の切り身が入っています。体を温めます。
TWD140
≈ ¥698
0
酒蒸し蛤
酒蒸蛤蜊
日本酒で蒸した新鮮な蛤。ほのかな日本酒の香りがします。蛤はふっくらとしており、出汁は魚介の旨味が凝縮されています。
TWD140
≈ ¥698
0
鰻頭スープ
鰻魚頭湯
薬膳鰻頭スープ
鰻の頭を薬膳で煮込んだスープ。栄養豊富で、澄んだ甘みのある滋養スープです。独特の風味があります。
TWD140
≈ ¥698
0
94要捻寿司
幸福稲荷
幸福稻禾
3貫
甘辛く煮た油揚げで酢飯を包んだ定番の寿司。しっとりとしており、油揚げはジューシー。子供から大人まで楽しめるシンプルな美味しさです。
TWD80
≈ ¥399
0
三種海老握り
三味鮮蝦握壽司
マヨネーズ、チーズ、明太子
3種類の海老握り寿司を一度に味わえます：マヨネーズ、チーズ、明太子。バラエティ豊かな味わいで、層になった美味しさです。
TWD120
≈ ¥598
0
漁師三品
漁夫三品
サーモン、マグロ、カジキマグロ
サーモン、マグロ、カジキマグロの3種類の定番刺身握り寿司の盛り合わせ。魚種ごとの甘みと食感を味わえます。
TWD120
≈ ¥598
0
エンガワ
比目魚鰭邊
3貫
脂の乗ったエンガワ。炙ることで口の中でとろけ、脂の香ばしさが広がります。
TWD200
≈ ¥997
0
鰻の握り寿司
鰻魚握壽司
3貫
酢飯の上に焼いた鰻の切り身を乗せ、蒲焼のタレをかけました。身は柔らかく、タレの香りが濃厚です。
TWD180
≈ ¥897
0
甘エビ
甜蝦
3貫
生食用甘エビを使用。身はクリーミーで甘みがあります。酢飯と一緒に食べると、エビ本来の甘みが引き立ちます。
TWD180
≈ ¥897
0
白身三種
白身三選
3貫
エンガワ、ホタテ、イカ
炙りホタテあんこうライカ
3種類の白身魚の握り寿司。通常、ヒラメ、ホタテ、イカが含まれます。さっぱりとした上品な味わいで、炙ることでさらに風味が増します。
TWD180
≈ ¥897
0
特選軍艦三味
3貫
ウニ、イクラ、甘エビ蟹味噌
ウニ、イクラ、甘エビの蟹味噌を乗せた軍艦寿司。海の濃厚な旨味が詰まっています。
TWD200
≈ ¥997
0
サーモンの三重奏
鮭魚三重奏
3貫
キャラメル、チーズ、明太子
サーモンを主役にした3種類の創作握り寿司。キャラメリゼ、チーズ、明太子をそれぞれ添えました。バラエティ豊かな味わいで、変化を楽しみたい方に最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
刺身
特盛刺身
10切れ
ホタテ、ウニ、イカ
刺身盛り合わせ
厳選された数種類の魚介類を使った豪華な刺身盛り合わせ。ボリューム満点で、複数人でのシェアに最適。様々な海の幸を一度に味わえます。
TWD480
≈ ¥2,392
0
一品刺身
7切れ
厳選された新鮮な魚を使った繊細な刺身の盛り合わせ。適量で、一人前または前菜に最適です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
本日入荷の生牡蠣
日產生蠔
日本産の新鮮な生牡蠣。身はふっくらとしており、海の天然の塩味とミネラルの香りがします。滑らかで甘みがあります。
TWD200
≈ ¥997
0
アカエビ刺身
天使蝦刺身
4個
繊細で甘みのあるアカエビの刺身。クリーミーでエビの風味が濃厚です。高品質な生エビです。
TWD200
≈ ¥997
0
ホタテ蟹味噌バーガー
干貝蟹膏堡
2個
新鮮なホタテの間に濃厚な蟹味噌を挟んだ、ミニバーガーのような形です。ホタテの甘みと蟹味噌の旨味が口の中で交じり合い、絶妙な味わいです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
ホタテ蟹味噌バーガー
干貝海膽堡
2個
贅沢なホタテとウニの組み合わせ。甘いホタテが濃厚なウニを包み込み、滑らかで海の旨味が爆発するような味わいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
焼き物
ヤングコーン
玉米筍
5個
殻付きのヤングコーンを焼きました。本来の甘みと水分を保ち、シャキシャキとした食感です。少量の塩で食べるのがおすすめです。
TWD120
≈ ¥598
0
明太子山芋
明太子山藥
スライスした山芋に明太子ソースを乗せて焼き上げました。山芋はシャキシャキ、明太子は塩辛くピリ辛で、相性抜群です。
TWD140
≈ ¥698
0
イカ墨ソーセージ
墨魚香腸
2本
イカ墨とイカの切り身が入ったソーセージ。色は黒いです。歯ごたえがあり、イカの旨味が詰まっています。
TWD140
≈ ¥698
0
味噌松阪豚
味噌松阪豬
味噌漬けにした松阪豚（豚の首肉）を香ばしく焼き上げました。歯ごたえがあり、甘辛い味噌の風味がご飯によく合います。
TWD320
≈ ¥1,595
0
大エビの塩焼き
鹽燒大蝦
シンプルに塩で味付けした大エビの塩焼き。エビ本来の甘みとプリプリした食感を味わえます。殻も香ばしく焼かれています。
TWD140
≈ ¥698
0
深海イカ
深海大魷魚
丸ごと一匹の深海イカを焼き上げ、タレをかけました。肉厚で歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が増します。定番のおつまみです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
焼鮭の骨周り
烤鮭魚骨頭巴
焼いた鮭の骨周りの肉。この部位は脂が乗っており、肉は柔らかいです。骨周りの肉好きにはたまらない一品です。
TWD180
≈ ¥897
0
ホッケの一夜干し
午魚一夜干
干物にしたホッケ。魚の旨味が凝縮されています。焼くと皮はパリッと、身は繊細でジューシー、脂も乗っています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ホッケの一夜干し
花魚一夜干
寒帯海域産のホッケ。肉厚で脂が乗っています。一夜干しにして焼くと、風味が濃厚で、量も多いためシェアに最適です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
揚げ物
餅
麻糬
衣をつけて揚げた餅。通常、練乳やピーナッツパウダーを添えて提供されます。もちもちとした甘い食感で、人気のデザートです。
TWD60
≈ ¥299
0
鶏の唐揚げ
雞唐揚
和風唐揚げ。下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げました。外はカリッと、中はジューシーで、塩味が効いています。
TWD140
≈ ¥698
0
鶏膝軟骨の唐揚げ
雞膝踝骨唐揚
鶏軟骨の唐揚げ。カリカリとした食感で、噛むほどに旨味が増します。ビールのお供に最適で、ついつい手が伸びる一品です。
TWD140
≈ ¥698
0
ポテト明太子
薯條牽拖明太子
カリカリのフライドポテトに濃厚な明太子ソースをかけました。塩辛くピリ辛のソースとポテトは最高の組み合わせです。
TWD120
≈ ¥598
0
イカ揚げ
炸魷魚
衣をつけて揚げたイカリングまたはイカの切り身。歯ごたえがあり、外はカリッと。塩コショウやマヨネーズをつけて食べるのがおすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
揚げ物盛り合わせ
炸雙拼
唐揚げ、イカ揚げ
和風唐揚げとイカ揚げの盛り合わせ。肉と魚介の両方を一度に楽しみたい欲求を満たします。
TWD200
≈ ¥997
0
広島産牡蠣
廣島牡蠣
3個
広島産牡蠣に衣をつけて揚げました。外はカリッと、中は海の旨味とクリーミーさが詰まっています。
TWD160
≈ ¥797
0
ランチ特別メニュー
平日ランチ限定
差不多海鮮丼
ランチ限定海鮮丼
ランチ限定のリーズナブルな海鮮丼。新鮮な刺身と具材がたっぷり乗っています。ちょうど良い量で、お得なランチです。
TWD250~
≈ ¥1,246
怦然心丼
ランチ限定海鮮丼
ワンランク上の海鮮丼。甘エビやホタテなど、より高級な食材を使用。彩り豊かで食欲をそそります。
TWD330~
≈ ¥1,645
ホタテのちらし寿司
珠貝散壽司
ちらし寿司丼
刺身を角切りにして酢飯の上に散らし、ホタテなどの食材を添えました。食感が豊かで、一口ごとに異なる魚介の味わいが楽しめます。
TWD330~
≈ ¥1,645
チーズカツ定食
炸起司豬排定食
チーズカツ丼
衣をつけて揚げた豚カツの中に、とろけるチーズが入っています。外はカリッと、中は柔らかく、ご飯によく合います。
TWD200~
≈ ¥997
犇放丼（アンガス牛）
犇放丼(安格斯牛)
アンガス牛丼
アンガス牛の薄切りを使った和風牛丼。牛肉は脂が乗っており、タレで煮込むか焼いてご飯に乗せると、香りが広がります。
TWD230~
≈ ¥1,146
唐揚げ定食
炸雞定食
鶏の唐揚げ定食
定番の和風唐揚げ定食。外はカリッと、中はジューシーな唐揚げ、ご飯、味噌汁、小鉢付き。ボリューム満点です。
TWD250~
≈ ¥1,246
焼鮭の骨周りご飯
烤鮭魚骨頭巴飯
焼鮭定食
焼いた鮭の骨周りの肉をメインにした定食。骨周りの肉は柔らかく脂が乗っており、ご飯によく合います。
TWD230~
≈ ¥1,146
鰻のコース
松コース
松套餐
鰻の胡麻サラダ、いくら茶碗蒸し、鰻重（小、白焼き・蒲焼）、デザート、漬物、吸物
鰻のサラダと鰻重のセット。お好みの鰻の調理法（塩焼きまたは蒲焼）を選べ、様々な鰻料理を一度に楽しめます。
TWD560~
≈ ¥2,791
竹コース
竹套餐
刺身、いくら茶碗蒸し、鰻重（小、白焼き・蒲焼）、デザート、漬物、吸物
刺身と鰻重を組み合わせた定食。新鮮な魚介の甘みと、調理された鰻の美味しさの両方を楽しめます。
TWD560~
≈ ¥2,791
梅コース
梅套餐
鰻の胡麻サラダ、いくら茶碗蒸し、鰻重（小、白焼き・蒲焼）、デザート、漬物、吸物
高級鰻をテーマにした贅沢なコース。前菜からメインまで鰻や厳選された高級食材を使用し、繊細な味わいが楽しめます。
TWD640~
≈ ¥3,190
桜コース
櫻套餐
デザート、鰻重（小、白焼き・蒲焼）、漬物、吸物、いくら茶碗蒸し、刺身、鰻の胡麻サラダ
最高級のコース。刺身、サラダ、茶碗蒸し、鰻重が含まれています。和食の全てを満たし、究極の饗宴です。
TWD700~
≈ ¥3,489
鰻重（定番蒲焼）
鰻重 (經典蒲燒口味)
定番の蒲焼。初鰻特製の甘辛いタレと、脂の乗った鰻が合わさり、口の中でとろけるような柔らかさです。吸物、漬物付き。
甘辛い蒲焼のタレを絡めた焼鰻を、箱入りのご飯の上に敷き詰めました。鰻の皮は香ばしく、身は柔らかく、タレがご飯に染み込み、濃厚な味わいです。
TWD340~
≈ ¥1,695
鰻重（塩焼き）
鰻重 (玫瑰鹽烤口味)
塩焼きのシンプルな味付けで、鰻本来の香りを楽しめます。あっさりとした味わいが好きな方におすすめです。吸物、漬物付き。
塩で味付けした白焼き鰻重。濃厚なタレを使わず、鰻本来の甘みと脂、カリッとした皮の食感を楽しめます。外は少しカリッと、中は柔らかいです。
TWD340~
≈ ¥1,695
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
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