鰻肝串
將鰻魚肝臟串起燒烤，口感軟糯帶有微微的苦味與獨特香氣。塗上醬汁烤製後風味濃郁，是非常適合作為下酒菜的珍味。
TWD60
≈ HK$15
0
Chūmán x Zhírén Wèi Zìmàn Sōngyān Diàn - Xìnyì Qū (Rénqì Mányú Fàn Tuījiàn | Wò Shòusī | Kǎo Wù | Dìngshí | Rénqì Rìshì | Cìshēn | Dǒng Fàn) Sōngyān (Xiàn Kǎo Jiàngshāo | Mányú Fàn | Rìshì Liàolǐ Tuījiàn | Chuànshāo | Zhá Wù | Dǒng Fàn | Sōngyān | Shāngyè Wǔcān Tuījiàn)
Chūmán x Zhírén Wèi Zìmàn Sōngyān Diàn - Xìnyì Qū (Rénqì Mányú Fàn Tuījiàn | Wò Shòusī | Kǎo Wù | Dìngshí | Rénqì Rìshì | Cìshēn | Dǒng Fàn) Sōngyān (Xiàn Kǎo Jiàngshāo | Mányú Fàn | Rìshì Liàolǐ Tuījiàn | Chuànshāo | Zhá Wù | Dǒng Fàn | Sōngyān | Shāngyè Wǔcān Tuījiàn)
初鰻x職人味自慢 松菸店-信義區(人氣鰻魚飯推薦|握壽司|烤物|定食|人氣日式|刺身|丼飯) 松菸(現烤醬燒|鰻魚飯|日式料理推薦|串燒|炸物|丼飯|松菸|商業午餐推薦)
內用均收10%服務清潔費
串物
※串燒皆為一串
燒鳥
柚子胡椒/明太子/鹽蔥
日式烤雞肉串，外皮烤至焦香，肉質鮮嫩多汁。有多種調味可選，是居酒屋的經典料理。
TWD60~
≈ HK$15
雞皮
烤至酥脆的雞皮，去除多餘油脂後保留香氣與脆度。咬下去咔滋作響，充滿油脂的香甜，是受歡迎的串燒單品。
TWD40
≈ HK$10
0
雞心
口感彈牙有嚼勁的烤雞心，火候控制得宜保持嫩度。經過醬燒或鹽烤，風味十足。
TWD40
≈ HK$10
0
雞屁股
俗稱七里香，油脂豐富，烤過後外皮酥脆，內部軟嫩多汁。喜愛肥美口感的人不可錯過。
TWD35
≈ HK$9
0
雞軟骨
帶有少許雞肉的三角軟骨，口感脆硬，越嚼越香。適合喜歡咀嚼口感的食客。
TWD60
≈ HK$15
0
牛肋
選用牛肋條部位串烤，肉質帶有嚼勁且肉汁豐富。炭火燒烤後牛油香氣四溢。
TWD80
≈ HK$20
0
牛小排
油脂分佈均勻的牛小排，烤至適當熟度，肉質軟嫩鮮甜。簡單調味即可帶出牛肉原本的美味。
TWD80
≈ HK$20
0
豚松阪
選用豬頸肉部位，口感脆嫩彈牙，肥而不膩。燒烤後表面金黃焦香。
TWD50
≈ HK$12
0
脆脆肥腸
處理乾淨的豬大腸，烤至外皮酥脆，內部軟糯。帶有濃郁的油脂香氣，通常搭配蔥花解膩。
TWD50
≈ HK$12
0
孜然羊肋
灑滿孜然粉的烤羊肋條，香料味濃郁，能去腥提鮮。羊肉口感紮實，風味獨特。
TWD60
≈ HK$15
0
櫛瓜
切片的烤櫛瓜，保留了蔬菜的水分與清甜。口感清脆，適合在吃完肉類串燒後作為平衡。
TWD60
≈ HK$15
0
大香菇
整朵大香菇燒烤，吸附了醬汁與炭火香氣，口感厚實多汁，素雅鮮美。
TWD60
≈ HK$15
0
鉢物
柚香大根
以柚子風味醃漬的白蘿蔔，口感清脆爽口，酸甜開胃。帶有淡淡的柑橘香氣，非常解膩。
TWD60
≈ HK$15
0
韓式泡菜
辛辣爽脆的發酵大白菜，酸辣適中。適合搭配烤肉或作為開胃小菜食用。
TWD60
≈ HK$15
0
黃金海帶絲
口感滑脆的海帶絲，拌入黃金泡菜醬汁，風味酸甜微辣。是一道清爽的涼拌菜。
TWD60
≈ HK$15
0
醋洋蔥
切絲洋蔥經過處理去除辛辣味，淋上醋醬汁。口感爽脆，酸甜解膩，有助於消化。
TWD60
≈ HK$15
0
胡麻野菜
燙過的時令蔬菜淋上濃郁的胡麻醬。芝麻香氣濃厚，蔬菜清爽，是經典的日式涼拌菜。
TWD120
≈ HK$30
0
果醋鱈魚肝
口感綿密柔滑的鱈魚肝，搭配酸爽的果醋醬汁與蘿蔔泥。入口即化，沒有腥味，風味高雅。
TWD180
≈ HK$45
0
山藥鮭魚卵
新鮮現磨的山藥泥搭配鹹鮮爆漿的鮭魚卵。口感黏稠滑順，層次豐富，是一道健康的日式小缽料理。
TWD180
≈ HK$45
0
山藥海膽
滑順的山藥泥佐以鮮甜濃郁的海膽。海膽的鮮味與山藥的清淡完美融合，口感奢華。
TWD240
≈ HK$60
0
山藥秋葵
切片秋葵與山藥泥的組合，兩者皆帶有黏滑口感。清爽健康，適合喜愛黏稠口感食材的人。
TWD150
≈ HK$37
0
煮物
炒四季時蔬
快火拌炒當季新鮮蔬菜，保留蔬菜的脆度與甜味。簡單調味，清淡健康。
TWD120
≈ HK$30
0
鰻魚玉子燒
3塊
將烤鰻魚包覆在層層捲起的日式煎蛋捲中。蛋香與鰻魚的醬香結合，口感軟嫩鹹甜。
TWD160
≈ HK$40
0
鮭魚卵蒸蛋
細緻滑嫩的日式茶碗蒸，上方鋪滿鮭魚卵。每一口都能品嚐到蛋的滑順與魚卵的鮮味。
TWD160
≈ HK$40
0
海膽蒸蛋
豪華版的茶碗蒸，加入鮮甜的海膽。海膽受熱後融入蛋液中，風味濃郁鮮美。
TWD240
≈ HK$60
0
溫泉蛋
半熟的日式溫泉蛋，蛋白軟嫩如豆花，蛋黃呈現半凝固狀。搭配醬汁食用，口感滑溜。
TWD60
≈ HK$15
0
吸物
魚味噌湯
使用鮮魚熬煮的味噌湯，湯頭鮮甜濃厚。加入魚肉塊，溫暖暖胃。
TWD140
≈ HK$35
0
酒蒸蛤蜊
使用清酒蒸煮新鮮蛤蜊，帶有淡淡酒香。蛤蜊肉質飽滿，湯汁充滿海鮮的精華。
TWD140
≈ HK$35
0
鰻魚頭湯
藥膳鰻の頭のスープ
以鰻魚頭搭配藥膳燉煮的湯品，營養豐富。湯頭清甜滋補，具有獨特的風味。
TWD140
≈ HK$35
0
94要捻壽司
幸福稻禾
3貫
甜鹹滷豆皮包裹醋飯的經典壽司。口感濕潤，豆皮多汁，大人小孩都喜歡的簡單美味。
TWD80
≈ HK$20
0
三味鮮蝦握壽司
Q比、起司、明太子
一次品嚐三種口味的鮮蝦握壽司：美乃滋、起司與明太子。風味多變，層次豐富。
TWD120
≈ HK$30
0
漁夫三品
鮭魚、鮪魚、旗魚
包含鮭魚、鮪魚、旗魚三種經典生魚片握壽司的組合。能品嚐到不同魚種的鮮甜與口感。
TWD120
≈ HK$30
0
比目魚鰭邊
3貫
油脂極為豐富的比目魚鰭邊肉，經過炙燒後入口即化。充滿油脂的焦香味在口中散開。
TWD200
≈ HK$50
0
鰻魚握壽司
3貫
烤鰻魚切片覆蓋在醋飯上，塗上蒲燒醬汁。魚肉軟嫩，醬香濃郁。
TWD180
≈ HK$45
0
甜蝦
3貫
使用生食級甜蝦，肉質軟糯甘甜。搭配醋飯食用，更能突顯蝦肉的自然甜味。
TWD180
≈ HK$45
0
白身三選
3貫
比目魚鰭邊、干貝、花枝
炙りホタテあんこうライカ
精選三種白色肉質的海鮮握壽司，通常包含比目魚、干貝與花枝。口感清新高雅，經過炙燒更添風味。
TWD180
≈ HK$45
0
特選軍艦三味
3貫
海膽、鮭魚卵、甜蝦蟹膏
集結了海膽、鮭魚卵與甜蝦蟹膏三種高級食材的軍艦壽司。每一貫都充滿海洋的濃郁鮮味。
TWD200
≈ HK$50
0
鮭魚三重奏
3貫
焦糖、起司、明太子
以鮭魚為主角的三種創意握壽司，分別搭配焦糖炙燒、起司與明太子。口味豐富，適合喜歡多變風味的食客。
TWD200
≈ HK$50
0
刺身
特盛刺身
10片
干貝、海膽、花枝
刺身盛り合わせ
豪華的綜合生魚片拼盤，包含多種精選魚類與海鮮。份量十足，適合多人分享，能一次品嚐多種鮮味。
TWD480
≈ HK$119
0
一品刺身
7片
精緻的生魚片組合，選用當日新鮮魚獲。份量適中，適合個人享用或作為前菜。
TWD260
≈ HK$64
0
日產生蠔
來自日本的新鮮生蠔，肉質肥美飽滿。帶有海水的天然鹹味與礦物香氣，口感滑溜鮮甜。
TWD200
≈ HK$50
0
天使蝦刺身
4隻
肉質細緻甘甜的天使紅蝦刺身。口感綿密，蝦味濃郁，是高品質的生食蝦類。
TWD200
≈ HK$50
0
干貝蟹膏堡
2顆
將鮮嫩的干貝中間夾入濃郁的蟹膏，形狀如迷你漢堡。干貝的甜與蟹膏的鮮在口中交織，風味絕佳。
TWD240
≈ HK$60
0
干貝海膽堡
2顆
奢華的干貝夾海膽組合。鮮甜的干貝包裹著濃郁的海膽，口感滑嫩，鮮味爆表。
TWD320
≈ HK$79
0
烤物
玉米筍
5隻
帶殼燒烤的玉米筍，保留了原本的鮮甜水分。口感爽脆，沾少許鹽食用即可。
TWD120
≈ HK$30
0
明太子山藥
切片山藥上鋪滿明太子醬後烤製。山藥口感脆爽，明太子鹹香微辣，兩者搭配相得益彰。
TWD140
≈ HK$35
0
墨魚香腸
2條
加入墨魚汁與墨魚塊的香腸，顏色黝黑。口感彈牙，每一口都吃得到花枝塊的鮮味。
TWD140
≈ HK$35
0
味噌松阪豬
以味噌醃漬入味的松阪豬肉（豬頸肉），烤至焦香。口感脆嫩，鹹甜的味噌風味非常下飯。
TWD320
≈ HK$79
0
鹽燒大蝦
簡單以鹽調味的烤大蝦，能品嚐到蝦肉最原始的鮮甜與彈性。蝦殼烤過後香氣十足。
TWD140
≈ HK$35
0
深海大魷魚
整隻深海魷魚燒烤，塗上醬汁。肉質厚實有嚼勁，越嚼越香，是經典的下酒菜。
TWD220
≈ HK$55
0
烤鮭魚骨頭巴
燒烤帶肉的鮭魚骨邊肉，這個部位油脂豐富且肉質鮮嫩。喜歡啃骨邊肉的老饕首選。
TWD180
≈ HK$45
0
午魚一夜干
經過風乾處理的午魚，濃縮了魚肉的鮮味。燒烤後外皮酥脆，魚肉細緻多汁且油脂豐富。
TWD280
≈ HK$69
0
花魚一夜干
來自寒帶海域的花魚，肉質厚實油潤。製成一夜干後燒烤，風味濃郁，份量通常較大，適合分享。
TWD320
≈ HK$79
0
炸物
麻糬
炸至外酥內軟的麻糬，通常會搭配煉乳或花生粉。口感Q軟香甜，是受歡迎的飯後甜點。
TWD60
≈ HK$15
0
雞唐揚
日式炸雞塊，醃漬入味的雞肉裹粉油炸。外皮酥脆，內部肉汁飽滿，鹹香夠味。
TWD140
≈ HK$35
0
雞膝踝骨唐揚
炸雞軟骨，口感酥脆硬朗。非常適合搭配啤酒，是一道令人一口接一口的點心。
TWD140
≈ HK$35
0
薯條牽拖明太子
酥脆的炸薯條淋上濃郁的明太子醬汁。鹹香微辣的醬汁與薯條是絕配。
TWD120
≈ HK$30
0
炸魷魚
裹粉酥炸的魷魚圈或魷魚塊。口感彈牙，外皮酥脆，適合沾椒鹽或美乃滋食用。
TWD200
≈ HK$50
0
炸雙拼
炸雞、魷魚
包含日式炸雞與炸魷魚的組合拼盤。一次能滿足想吃肉與海鮮的慾望。
TWD200
≈ HK$50
0
廣島牡蠣
3顆
選用日本廣島產的牡蠣裹粉油炸。外皮酥脆，咬開後充滿大海的鮮味與乳香。
TWD160
≈ HK$40
0
商業午餐
平日午餐供應
差不多海鮮丼
ランチ限定海鮮丼
午餐限定的平價海鮮蓋飯，鋪滿新鮮的生魚片與配料。份量剛好，是划算的午餐選擇。
TWD250~
≈ HK$62
怦然心丼
ランチ限定海鮮丼
升級版的海鮮蓋飯，包含甜蝦、干貝等較高級的食材。色彩繽紛，令人食指大動。
TWD330~
≈ HK$82
珠貝散壽司
ちらし寿司丼
將生魚片切丁撒在醋飯上，搭配珠貝等食材。口感豐富，每一口都能吃到不同的魚料。
TWD330~
≈ HK$82
炸起司豬排定食
チーズカツ丼
酥炸豬排內夾有濃郁起司，咬下後起司流出。外酥內嫩，搭配白飯非常滿足。
TWD200~
≈ HK$50
犇放丼(安格斯牛)
アンガス牛丼
使用安格斯牛肉片的日式牛丼。牛肉油脂豐富，經過醬汁燉煮或燒烤，鋪在白飯上，香氣四溢。
TWD230~
≈ HK$57
炸雞定食
鶏の唐揚げ定食
經典的日式炸雞套餐，包含外酥內嫩的炸雞塊、白飯、湯品與小菜。飽足感十足。
TWD250~
≈ HK$62
烤鮭魚骨頭巴飯
焼き鮭定食
以烤鮭魚骨邊肉為主菜的定食。骨邊肉肉質鮮嫩且油脂豐富，配飯非常合適。
TWD230~
≈ HK$57
鰻魚套餐
松套餐
鰻魚胡麻沙拉、鮭魚卵蒸蛋、鰻魚飯(小 白燒・醬燒)、甜品、漬物、吸物
包含鰻魚沙拉與鰻魚飯的豐富套餐。可以選擇喜歡的鰻魚調理方式（鹽烤或醬烤），一次享受多種鰻魚料理。
TWD560~
≈ HK$139
竹套餐
刺身、鮭魚卵蒸蛋、鰻魚飯(小 白燒・醬燒)、甜品、漬物、吸物
結合了生魚片與鰻魚飯的套餐。既能品嚐到新鮮魚生的鮮甜，又能享受到熟食鰻魚的美味。
TWD560~
≈ HK$139
梅套餐
鰻魚胡麻沙拉、鮭魚卵蒸蛋、鰻魚飯(小 白燒・醬燒)、甜品、漬物、吸物
高級的鰻魚主題套餐，內容豐富。從前菜到主食都以鰻魚或搭配的高級食材為主，口感細緻。
TWD640~
≈ HK$159
櫻套餐
甜品、鰻魚飯(小 白燒・醬燒)、漬物、吸物、鮭魚卵蒸蛋、刺身、鰻魚胡麻沙拉
最頂級的套餐組合，包含了刺身、沙拉、蒸蛋與鰻魚飯。一次滿足所有對日式料理的渴望，是極致的饗宴。
TWD700~
≈ HK$174
鰻重 (經典蒲燒口味)
經典蒲燒口味，初鰻特調熬煮的甜鹹醬汁，搭配油脂豐富的鰻魚，口感柔綿，入口即化。附湯、漬物。
將沾滿甜鹹蒲燒醬汁的烤鰻魚鋪在盒裝白飯上。鰻魚外皮微焦，肉質細嫩，醬汁滲入白飯中，風味濃郁。
TWD340~
≈ HK$84
鰻重 (玫瑰鹽烤口味)
玫瑰鹽烤口味，簡單清爽，吃出最純粹的鰻魚香，適合喜愛清淡口味的你。附湯、漬物。
使用玫瑰鹽調味的白燒鰻魚飯。不使用濃厚的醬汁，更能品嚐到鰻魚本身的鮮甜油脂與酥脆表皮，口感微酥，裡面軟嫩。
TWD340~
≈ HK$84
餐牌到此為止
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