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Chou Laoban Xian Zheng Chou Doufu

臭老闆現蒸臭豆腐
★ 4.0 (2,377) $Budget

看板商品 蒸したて臭豆腐

蒸したて 臭豆腐
現蒸 臭豆腐
当店自慢の逸品。注文を受けてから蒸す臭豆腐。プリンのような柔らかく繊細な食感で、穴に特製ソースが染み込んでいます。バジルで風味付けされ、独特で濃厚な味わいです。
TWD90~ ≈ ¥449

主食単品

白米
白飯
基本的な白米。
TWD20 ≈ ¥100
板条
粄條
客家伝統麺。幅広で平たい米麺で、もちもちとした滑らかな食感です。
TWD20 ≈ ¥100
麺
麵條
一般的な小麦麺。適度な食感です。
TWD20 ≈ ¥100
米粉
細長い米麺。繊細な食感で、スープをよく吸い込みます。
TWD20 ≈ ¥100
春雨
冬粉
緑豆で作られた透明な春雨。つるつるとした弾力のある食感です。
TWD20 ≈ ¥100
素肉燥飯
素肉飯
白米に植物性タンパク質で作られた素肉燥をかけたもの。塩気と香ばしさがあり、ご飯が進みます。魯肉飯のベジタリアン版に似ています。
TWD35 ≈ ¥174

スープ麺類

素燥スープ麺
素燥湯麵
素肉燥をかけたスープ麺。スープはさっぱりとして塩気と香ばしさがあります。
TWD50~ ≈ ¥249
トマト麺
蕃茄麵
新鮮なトマトで煮込んだスープベース。スープは自然な甘酸っぱい風味で、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD85~ ≈ ¥424
ゴーヤ麺
苦瓜麵
ゴーヤで煮込んだスープベース。まろやかな甘みとほのかな苦味があり、ゴーヤの風味が好きな方におすすめです。
TWD85~ ≈ ¥424
臭豆腐あんかけ麺
臭豆腐羹麵
とろみのあるあんかけスープに臭豆腐の塊を加え、麺と一緒に食べると、食感が豊かで満足感があります。
TWD85~ ≈ ¥424
ごま油鶏素麺
麻油G麵線
黒ごま油と古い生姜で煮込んだスープ。素鶏（鶏肉の食感を模した大豆製品）と細い素麺が入っています。香りが濃厚で、寒い時期の滋養にぴったりです。
TWD90 ≈ ¥449

乾麺類

素燥乾麺
素燥乾麵
素肉燥をかけた混ぜ麺。麺が塩気と香ばしさのあるソースを吸い込みます。
TWD50~ ≈ ¥249
赤酢麺
紅醋麵
特製赤酢ソースで味付けした混ぜ麺。独特のほのかな酸味があり、さっぱりとして飽きがきません。
TWD50~ ≈ ¥249
麻醤麺
麻醬麵
濃厚なごまソース（麻醤）をかけた混ぜ麺。ナッツのような香りが濃厚で、滑らかな食感です。
TWD50~ ≈ ¥249
ごま香麺（辛）
芝麻香麵(辣)
辛味のあるごま香混ぜ麺。辛くて食欲をそそります。
TWD50~ ≈ ¥249
ごま油素麺
麻油麵線
香ばしいごま油で細い素麺を和えた、シンプルながら香りが豊かな混ぜ麺です。
TWD55 ≈ ¥274

スープ

ゴーヤスープ
苦瓜湯
ゴーヤで煮込んだクリアスープ。さっぱりとした甘みがあり、体を冷やす効果があります。
TWD60 ≈ ¥299
トマトスープ
蕃茄湯
たくさんの新鮮なトマトで煮込んだスープ。自然な酸味と甘みが満載です。
TWD60 ≈ ¥299
海苔スープ
海苔湯
海苔を入れたクリアスープ。あっさりとしたシンプルな味です。
TWD40 ≈ ¥199
金針菜スープ
金針湯
金針菜（ワスレグサ）で煮込んだスープ。金針菜特有の甘みがあります。
TWD45 ≈ ¥224
臭豆腐あんかけスープ
臭豆腐羹湯
麺なしのあんかけスープ。臭豆腐の塊が入っており、とろみがあり滑らかな食感です。
TWD60 ≈ ¥299
ごま油鶏スープ
麻油G湯
ごま油スープに素鶏を加えた、麺なしの純粋なスープ。香りが濃厚です。
TWD70 ≈ ¥349

その他単品

茹で野菜
燙青菜
旬の野菜を茹でて、ソースをかけて味付け。
TWD40 ≈ ¥199
油飯
台湾伝統のもち米料理。もち米と、しいたけや素肉などの具材を一緒に蒸し上げたもの。もちもちとした食感で、香ばしいです。
TWD40 ≈ ¥199
小菜（セルフサービス）
小菜(自取)
セルフサービス
様々な冷菜（昆布、豆腐干など）。棚に並べられ、お客様が自分で選べます。
TWD35 ≈ ¥174

デザートとドリンク

小豆と黒米（甘）
紅豆紫米(甜)
小豆と黒米を煮込んだ甘いスープ。とろみがあり、もちもちとした食感で、甘さも適度。健康的な伝統デザートです。
TWD45 ≈ ¥224
冬瓜茶
台湾古早味ドリンク。冬瓜糖ブロックを煮込んで作られ、冷たくて甘く、熱を冷ます効果があります。
TWD25 ≈ ¥125
梅ジュース
烏梅汁
燻製梅を煮込んだドリンク。酸っぱくて甘く、独特のスモーキーな香りがします。喉の渇きを癒します。
TWD30 ≈ ¥150

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価2,377件
$
$ Budget
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