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Chongqing Specialty Noodle House

重慶特色麵庄

注：辛さは調整可能です。辛くないものもできます。注文時に手書きでご記入ください。 住所：南港路一段182号 予約電話：09-353-92338

★ 3.9 (962) $Budget

おすすめ・乾物

重慶特色小麺と各種汁なし麺

重慶小麺
重慶小麵
スープ/乾
重慶の看板麺料理。麻辣鮮香の味付けで有名です。麺はコシがあり、唐辛子油、花椒、その他の香辛料が添えられています。スープ麺または汁なし麺を選べます。
TWD70~ ≈ ¥349
雑醤麺
雜醬麵
定番の汁なし麺。特製肉味噌（通常は炒めたひき肉と調味料）がかかっています。よく混ぜて食べると、塩味が濃く濃厚です。
TWD75~ ≈ ¥374
酸豇豆肉末麺
酸豇豆肉末麵
汁なし麺に、漬物の酸っぱいインゲンとひき肉を添えたもの。酸っぱいインゲンの爽やかな酸味とひき肉の旨味が合わさり、食欲をそそります。
TWD75~ ≈ ¥374
双豆麺
雙豆麵
（酸豇豆、グリーンピース）
具材が豊富な汁なし麺。酸っぱいインゲンと柔らかく煮込んだグリーンピース（ひよこ豆または黄緑豆）が含まれており、食感の層が豊かです。
TWD85~ ≈ ¥424
豌雑麺
豌雜麵
（肉味噌、グリーンピース）
重慶名物麺料理の一つ。肉味噌（そぼろ）とグリーンピースを組み合わせたもの。グリーンピースはとろりとしており、肉味噌は塩味が効いており、麺と和えると独特の風味になります。
TWD85~ ≈ ¥424

麺類（スープ）

牛肉麺
牛肉麵
定番の牛肉スープ麺。スープは濃厚で、牛肉は柔らかく煮込まれています。辛いものと辛くないものを選べます。
TWD140~ ≈ ¥698
酸辣粉/麺
酸辣粉/麵
酸味と辛味を主としたスープ麺。お好みで太春雨、さつまいも春雨（Q弾とした食感）または普通の麺を選べます。
TWD85~ ≈ ¥424

冷麺

冷麺
涼麵
夏にぴったりの冷たい麺。通常、ごまダレ、ニンニク水、酢がかかっており、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD60~ ≈ ¥299

抄手（ワンタン）類

ワンタン料理

紅油抄手
75元/10個
四川風ワンタン。皮が薄く餡が大きい。香辛料の効いた紅油ソースがかかっています。
TWD75~ ≈ ¥374
老麻抄手
80元/10個
重慶風ワンタン。特に「麻」（花椒の風味）を強調しており、刺激的な味わいです。
TWD80~ ≈ ¥399
紅油抄手麺
紅油抄手麵
紅油抄手が入った麺料理。ワンタンも食べられ、お腹も満たされます。
TWD85~ ≈ ¥424
老麻抄手麺
老麻抄手麵
特麻抄手が入った麺料理。濃厚な花椒の麻味がします。
TWD90~ ≈ ¥449

スープと野菜

茹で野菜
燙青菜
熱湯で茹でた旬の野菜。通常、甘辛い醤油や滷汁がかかっています。
TWD35 ≈ ¥174
貢丸スープ
貢丸湯
豚肉のつみれが入った澄んだスープ。スープは美味しく、つみれはQ弾（もちもち）です。
TWD40 ≈ ¥199

小菜・持ち帰り食品

よだれ鶏
口水雞
1份
四川の名物冷菜。鶏肉を茹でて冷まし、一口大に切って、麻、辣、鮮、香が一体となった紅油ソースをかけたもの。
TWD115 ≈ ¥573
川耳の和え物
涼拌川耳
1份
黒キクラゲの和え物。シャキシャキとした食感で、通常は酢とニンニクで味付けされており、ほんのり酸っぱくて食欲をそそります。
TWD50 ≈ ¥249
豚の胃
豬小肚
1份
滷製した豚の胃。Q弾（もちもち）とした歯ごたえがあります。
TWD50 ≈ ¥249
豚の頭皮
豬頭皮
1份
滷製して薄切りにした豚の頭皮。カリカリとした柔らかい食感で、コラーゲンが豊富です。
TWD45 ≈ ¥224
キュウリ
小黃瓜
1份
キュウリの漬物、シャキシャキとした食感で、定番の前菜です。
TWD40 ≈ ¥199
燻製湯葉
煙燻豆皮
1份
燻製の香りがする大豆製品。しっかりとした食感です。
TWD40 ≈ ¥199
鴨の砂肝
鴨胗
1份
滷製した鴨の砂肝。カリカリとした歯ごたえがあります。
TWD35 ≈ ¥174
ポテトの和え物
涼拌土豆
1份
ジャガイモの千切り和え物。ジャガイモのシャキシャキ感を保ち、通常は酸っぱ辛くさっぱりとした味付けです。
TWD35 ≈ ¥174
椎茸
香菇
3個
滷製した椎茸。滷汁を吸い込み、ジューシーで美味しいです。
TWD30 ≈ ¥150
豆腐干糸
豆乾絲
1份
豆腐干糸の和え物。柔らかい食感で、通常、ごま油とセロリや人参の千切りと和えられています。
TWD35 ≈ ¥174
大根
蘿蔔
1份
滷製した大根。透明になるまで煮込まれ、甘くて味が染み込んでいます。
TWD25 ≈ ¥125
湯葉
百葉
1份
湯葉または豆腐皮。層が豊かで、スープを吸いやすいです。
TWD15 ≈ ¥75
湯葉
豆皮
1份
大豆製品。滷製後、柔らかく大豆の風味が濃厚です。
TWD25 ≈ ¥125
豆腐干
豆乾
3個
滷製した四角い硬い豆腐干。しっかりとした食感で、噛むほどに香ばしさが増します。
TWD25 ≈ ¥125
滷製卵
滷蛋
1個
滷汁で煮込んだ卵。白身はQ弾（もちもち）、黄身はとろりとしています。
TWD15 ≈ ¥75
豚血糕
豬血糕
1個
台湾の屋台料理。もち米と豚の血で作られ、もちもちとした食感です。
TWD20 ≈ ¥100
薩摩揚げ
甜不辣
1個
魚のすり身製品（魚餅に似ている）。柔らかくQ弾（もちもち）とした甘みのある食感です。
TWD15 ≈ ¥75
昆布
海帶
1個
滷製した昆布。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味が豊かです。
TWD15 ≈ ¥75
酸豇豆肉末
300g
缶詰または持ち帰り用の酸っぱいインゲンとひき肉炒め。ご飯のおかずや麺と合わせるのに適しています。
TWD140 ≈ ¥698

ドリンク

梅ジュース
烏梅汁
1杯
伝統的な中国の飲み物。燻製梅を煮込んで作られ、甘酸っぱく脂っこさを和らげ、燻製の香りがします。
TWD30 ≈ ¥150
冬瓜茶
1杯
台湾の昔ながらの飲み物。冬瓜糖を煮込んで作られ、甘くて涼しく、火照りを鎮めます。
TWD25 ≈ ¥125

メニューの最後

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お店情報

★
3.9
Google Mapsの評価962件
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$ Budget
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