Chongqing Tesè Miàn Zhuāng

重慶特色麵庄

註：辣度可調整，可做不辣，點餐時請手寫註明。 地址：南港路一段182號 訂餐專線：09-353-92338

★ 3.9 (962) $Budget

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特色・乾類 湯麵類 涼麵 抄手類 湯品與青菜 小菜・外帶食品 飲料

特色・乾類

重慶特色小麵與各式乾拌麵

重慶小麵

湯/乾

重慶的招牌麵食，以麻辣鮮香的調味著稱。麵條勁道，佐以辣椒油、花椒和其他辛香料。可選擇做成湯麵或乾拌麵。

TWD70~ ≈ ¥16

选择

雜醬麵

經典的乾拌麵，淋上特製的雜醬（通常為炒製過的肉末與醬料）。攪拌均勻後食用，鹹香濃郁。

TWD75~ ≈ ¥17

选择

酸豇豆肉末麵

乾拌麵搭配醃製的酸豇豆和肉末。酸豇豆的酸爽口感與肉末的鮮味結合，非常開胃。

TWD75~ ≈ ¥17

选择

雙豆麵

(酸豆、豌豆)

配料豐富的乾拌麵，同時包含酸豇豆和燉煮軟爛的豌豆（鷹嘴豆或黃豌豆），口感層次豐富。

TWD85~ ≈ ¥19

选择

豌雜麵

(雜醬、豌豆)

重慶特色麵食之一，結合了雜醬（肉燥）與豌豆。豌豆綿密，雜醬鹹香，拌在麵裡風味獨特。

TWD85~ ≈ ¥19

选择

湯麵類

牛肉麵

經典的牛肉湯麵，湯頭濃郁，牛肉燉煮至軟嫩入味。可選擇辣或不辣。

TWD140~ ≈ ¥32

选择

酸辣粉/麵

以酸和辣為主要風味的湯麵。可依喜好選擇寬冬粉、紅薯粉（口感較Q彈）或一般麵條。

TWD85~ ≈ ¥19

选择

涼麵

涼麵

適合夏天食用的冷麵，通常淋上芝麻醬、蒜水和醋，口感清爽開胃。

TWD60~ ≈ ¥14

选择

抄手類

餛飩料理

紅油抄手

75元/10顆

四川風味的餛飩，皮薄餡大，淋上香辣的紅油醬汁。

TWD75~ ≈ ¥17

选择

老麻抄手

80元/10顆

重慶風味餛飩，特別強調「麻」味（花椒味），口感強烈刺激。

TWD80~ ≈ ¥18

选择

紅油抄手麵

加入紅油抄手的麵食，既能吃到餛飩也能吃飽。

TWD85~ ≈ ¥19

选择

老麻抄手麵

加入特麻抄手的麵食，帶有濃郁的花椒麻香。

TWD90~ ≈ ¥20

选择

湯品與青菜

燙青菜

滾水汆燙的時令蔬菜，通常淋上醬油膏或滷汁。

TWD35 ≈ ¥8

+

貢丸湯

含有豬肉貢丸的清湯，湯頭鮮美，貢丸口感Q彈。

TWD40 ≈ ¥9

+

小菜・外帶食品

口水雞

1份

四川名涼菜，雞肉煮熟冷卻後切塊，淋上集麻、辣、鮮、香於一身的紅油醬汁。

TWD115 ≈ ¥26

+

涼拌川耳

1份

涼拌黑木耳，口感爽脆，通常以醋和蒜頭調味，微酸開胃。

TWD50 ≈ ¥11

+

豬小肚

1份

滷製過的豬肚（豬胃），口感Q彈有嚼勁。

TWD50 ≈ ¥11

+

豬頭皮

1份

滷製並切成薄片的豬頭皮，口感脆嫩，富含膠質。

TWD45 ≈ ¥10

+

小黃瓜

1份

涼拌醃製的小黃瓜，清脆爽口，是常見的開胃小菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

煙燻豆皮

1份

帶有煙燻香氣的豆製品，口感紮實。

TWD40 ≈ ¥9

+

鴨胗

1份

滷製鴨胗，口感脆硬有嚼勁。

TWD35 ≈ ¥8

+

涼拌土豆

1份

涼拌馬鈴薯絲，保持了馬鈴薯的脆度，通常口味酸辣清爽。

TWD35 ≈ ¥8

+

香菇

3個

滷香菇，吸滿了滷汁，鮮美多汁。

TWD30 ≈ ¥7

+

豆乾絲

1份

涼拌豆乾切絲，口感柔軟，通常拌有香油和芹菜或胡蘿蔔絲。

TWD35 ≈ ¥8

+

蘿蔔

1份

滷白蘿蔔，煮至透亮，清甜入味。

TWD25 ≈ ¥6

+

百葉

1份

百葉豆腐或豆腐皮，層次豐富，易吸附湯汁。

TWD15 ≈ ¥3

+

豆皮

1份

黃豆製品，滷製後軟嫩豆香濃。

TWD25 ≈ ¥6

+

豆乾

3個

滷製的方形硬豆乾，口感紮實，越嚼越香。

TWD25 ≈ ¥6

+

滷蛋

1個

在滷汁中煮熟的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。

TWD15 ≈ ¥3

+

豬血糕

1塊

台灣特色小吃，由糯米和豬血蒸製而成，口感軟糯黏Q。

TWD20 ≈ ¥5

+

甜不辣

1個

魚漿製品（類似魚餅），口感軟Q鮮甜。

TWD15 ≈ ¥3

+

海帶

1個

滷海帶，口感軟中帶脆，富含海洋鮮味。

TWD15 ≈ ¥3

+

酸豇豆肉末

300g

罐裝或外帶份量的酸豇豆炒肉末，適合帶回家配飯或拌麵。

TWD140 ≈ ¥32

+

飲料

烏梅汁

1杯

傳統中式飲品，以煙燻烏梅熬製，酸甜解膩，帶有煙燻香氣。

TWD30 ≈ ¥7

+

冬瓜茶

1杯

台灣古早味飲料，由冬瓜糖磚熬煮而成，香甜清涼退火。

TWD25 ≈ ¥6

+

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商店信息

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3.9

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