オニオンスープ
SOUPE À L'OIGNON
フランス料理の定番。濃厚なビーフブイヨンに、とろけるようなキャラメルオニオン、トースト、グラタン風チーズを乗せて。
€17
≈ ¥3,080
0
Chez Francis
Chez Francis
前菜
カボチャのポタージュとクルトン
CRÈME DE POTIMARRON ET CROÛTONS
カボチャで作ったクリーミーなベルーテ。甘く、わずかにナッツのような風味。温かい状態で、カリカリのパンと共に提供。
€16
≈ ¥2,899
0
鶏肉のミニネム、レモングラス風味
PETITS NEMS DE POULET, CITRONNELLE
揚げたクリスピーな春巻き。鶏ひき肉とレモングラスの香り。スイートチリソースとレタス添え。
€19
≈ ¥3,442
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蒸しエビ
VAPEUR DE CREVETTES
蒸したエビの繊細な一口サイズ。半透明の薄い生地（ハカオ風）入り。柔らかい食感と軽い海の風味。
€19
≈ ¥3,442
0
ブルゴーニュ産大粒エスカルゴ 6個
LES GÉANTS DE BOURGOGNE PAR 6
大きめのブルゴーニュ産エスカルゴ。ニンニクとパセリのバターと共に殻付きで提供。豊かで風味豊かな伝統的なフランス料理。
€28
≈ ¥5,073
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自家製鴨フォアグラ、トースト添え
FOIE GRAS DE CANARD MAISON, PAIN GRILLÉ
自家製鴨フォアグラのテリーヌ。とろけるような食感と豊かな風味。トーストしたパンのスライスを添えて。
€28
≈ ¥5,073
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生のホタテのカルパッチョ
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AU NATUREL
生のホタテの薄切り。自然な甘みを引き出すためのシンプルな味付け。シルクのような食感と海のフレッシュさ。
€24
≈ ¥4,348
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エビとアボカドのカクテル、カクテルソース
BELLES CREVETTES AVOCAT SAUCE COCKTAIL
大きめの冷たいエビに熟したアボカドとクリーミーなカクテルソース（マヨネーズとトマトベース）を添えて。フレッシュでクラシックな前菜。
€24
≈ ¥4,348
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極細インゲン、マッシュルーム
HARICOTS VERTS FRAIS EXTRA FINS, CHAMPIGNONS DE PARIS
シャキシャキしたインゲン豆と、生のまたは軽く火を通したマッシュルームのスライスを混ぜたサラダ。軽いドレッシングで。
€19
≈ ¥3,442
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オーガニック卵のマヨネーズ添え
ŒUFS BIO MAYO
ビストロの定番：冷たいゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。
€11
≈ ¥1,993
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エンダイブのヴィネグレット、ミモザエッグ
POIREAUX VINAIGRETTE, ŒUFS MIMOSA
柔らかく調理したポロネギを冷やし、ヴィネグレットソースと刻んだゆで卵（ミモザ風）を添えて。伝統的な野菜の前菜。
€17
≈ ¥3,080
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サラダ
エンダイブ、ロックフォールチーズ、クルミ、マスタードドレッシング
ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX, VINAIGRETTE MOUTARDÉE
新鮮なエンダイブにブルーチーズ（ロックフォール）とクルミを散らしたサラダ。マスタードドレッシングで。
€19
≈ ¥3,442
0
クリスピーチキンサラダ
CRISPY CHICKEN SALAD
シーザードレッシング
クリスピーなパン粉付きチキンが入ったミックスサラダ。クリーミーなシーザーソース添え。モダンなブラッスリーの定番。
€26
≈ ¥4,711
0
ベジタブルサラダ、レンズ豆、キヌア、ロメインレタス、ズッキーニ、フェタチーズ
SALADE VÉGÉ, LENTILLES CORAIL, QUINOA, SUCRINE, COURGETTES ET FETA
赤レンズ豆、キヌア、ロメインレタス、ズッキーニ、フェタチーズのベジタブルサラダ
豆類、穀物、新鮮な野菜を組み合わせた、完全でバランスの取れたベジタリアンプレート。フェタチーズを散らして。
€24
≈ ¥4,348
0
パスタ
モリーユ茸のラビオリ
RIGATONI AUX MORILLES
クリーミーなソースとモリーユ茸（香りの良い野生キノコ）の濃厚なソースでいただくチューブ状パスタ。贅沢で森のようなパスタ料理。
€36
≈ ¥6,522
0
きのこのリゾット
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
アルボリオ米をブイヨンでゆっくり煮込み、クリーミーな食感に仕上げたもの。きのこ入り。パルメザンチーズとバターたっぷり。
€34
≈ ¥6,160
0
ラビオリ トマトソース
RIGATONI SAUCE TOMATE
シンプルなパスタ、バジル風味のトマトソース添え。心温まるイタリアの定番。
€26
≈ ¥4,711
0
パッタイ
PAD THAÏ
タイ風焼きそば。卵、ピーナッツ、もやし入り。特徴的な甘酸っぱい風味。
€27~
≈ ¥4,892
コケット（ショートパスタ）、ハム、軽いコンテクリーム＆トリュフ
COQUILLETTES JAMBON, CRÈME DE COMTÉ & TRUFFE
贅沢にアレンジされた懐かしい料理：小さなパスタにハム、コンテチーズクリームとトリュフの香り。
€33
≈ ¥5,979
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シーフード
牡蠣＆貝類
ブルターニュ産クレール牡蠣 N°3 x 6
6 CREUSES DE BRETAGNE N°3
ブルターニュ産の中型ホタテ牡蠣。磯の香りとしっかりした食感。氷の上でフレッシュに提供。
€22
≈ ¥3,986
0
6個（フィネス・ド・クレール牡蠣 N°3）
6 FINES DE CLAIRE N°3
クレールで熟成された牡蠣。バランスの取れた風味と繊細な身質。繊細な海の風味とテロワールのニュアンス。
€26
≈ ¥4,711
0
スペシャル・ジラルドー牡蠣 N°2 x 6
6 SPÉCIALES GILLARDEAU N°2
高級牡蠣。肉厚で歯ごたえがあり、持続的なヘーゼルナッツ風味。大きめのサイズ。
€42
≈ ¥7,610
0
スペシャル・ジラルドー牡蠣 N°5「パピヨン」x 6
6 SPÉCIALES GILLARDEAU N°5 « PAPILLON »
有名なジラルドー牡蠣のカクテルバージョン。小ぶりで繊細、非常に香りが良く、テイスティングに最適。
€32
≈ ¥5,798
0
ベロン牡蠣 N°0 x 6
6 BELONS N°0
希少な平たい牡蠣。ヘーゼルナッツ風味としっかりした身質で有名。非常に大きいサイズ。
€42
≈ ¥7,610
0
オストラ・レガル牡蠣 N°3 x 6
6 OSTRA REGAL N°3
高級スペシャル牡蠣。肉厚で甘みがあり、歯ごたえのある食感。複雑な味わい。
€42
≈ ¥7,610
0
スペシャル・デ・ランペラトリス牡蠣 N°3 x 6
6 SPÉCIALES DE L' IMPÉRATRICE N°3
肉厚でバランスの取れた風味（塩味と甘み）のスペシャル牡蠣。口当たりの良い食感。
€34
≈ ¥6,160
0
赤ラベル認証のピンクエビ x 6
6 CREVETTES ROSES LABEL ROUGE
最高級の赤ラベル認証ピンクエビ。茹でて冷製で提供。しっかりした風味豊かな身。
€18
≈ ¥3,261
0
蒸しコガシラエビ x 6
6 LANGOUSTINES VAPEUR
繊細で甘みのある身質を保つために蒸したデリケートな甲殻類。ご自身で殻を剥いてお召し上がりください。
€25
≈ ¥4,529
0
ツブ貝（1人前）
BULOTS (LA PORTION)
香ばしいブイヨンで茹でた海のカタツムリ。冷製で提供。殻から取り出して食べるしっかりした身質。マヨネーズで食べることが多い。
€14
≈ ¥2,537
0
6個（プラール貝）
6 PRAIRES
しっかりした身質で非常に磯の香りが強い貝。通常は生で食べます。
€22
≈ ¥3,986
0
アサリ x 6
6 PALOURDES
柔らかく繊細な身質の小さな貝。穏やかな海の風味、生で提供。
€20
≈ ¥3,624
0
シーフードプラッター
Le plateau de l'écailler
ブルターニュ産クレール牡蠣 N°3 x 3
フィネス・ド・クレール牡蠣 N°3 x 3
赤ラベル認証のピンクエビ x 3
アサリ x 3、コガシラエビ x 2、
ツブ貝＆グレーエビ
1～2名様向けの様々なシーフードの盛り合わせ。牡蠣、エビ、コガシラエビ、貝類が含まれます。
€62
≈ ¥11,233
0
特大シーフードプラッター
Le grand plateau
ブルターニュ産クレール牡蠣 N°3 x 9
フィネス・ド・クレール牡蠣 N°3 x 9
赤ラベル認証のピンクエビ x 6
コガシラエビ x 6、ワタリガニ x 1
アサリ x 6、グレーエビ＆ツブ貝
ロイヤルシーフードプラッター。ワタリガニ1匹、たくさんの牡蠣、様々な甲殻類が含まれます。シェアに最適。
€138
≈ ¥25,003
0
クラシック
オーガニックオムレツ、季節のきのこ
OMELETTE BIO, CHAMPIGNONS DE SAISON
とろとろのオムレツ。オーガニック卵とソテーしたきのこを使用。
€24
≈ ¥4,348
0
オーガニック・スモークサーモン入りフラットオムレツ
OMELETTE PLATE, SAUMON FUMÉ BIO
巻かないオムレツ。オーガニックのスモークサーモンのスライス入り。タンパク質豊富。
€26
≈ ¥4,711
0
オーガニック・スコットランド産スモークサーモン
SAUMON FUMÉ BIO ÉCOSSAIS
デュ・ムーラン・デュ・クーヴァン
高品質なスコットランド産スモークサーモン。トーストとレモンを添えて。
€31
≈ ¥5,617
0
ロブスターロール
LOBSTER ROLL
ロブスターの身とクリーミーなソースを挟んだブリオッシュサンド。ニューイングランド地方の定番料理。
€36
≈ ¥6,522
0
塩バター漬け小イワシ、トースト添え
PETITES SARDINES AU BEURRE DEMI-SEL, PAIN GRILLÉ
厳選された缶詰イワシに、良質な塩バターとトーストしたパンを添えて。シンプルで美味しいビストロ風前菜。
€21
≈ ¥3,805
0
自家製トリュフピッツェッタ
PIZZETTA À LA TRUFFE FAITE MAISON
トリュフクリームとチーズを乗せた、薄くてクリスピーな小さなピザ。濃厚な香りとなめらかな生地。
€29
≈ ¥5,254
0
フランス産キャビア 30g「シンプルに」
CAVIAR FRANÇAIS 30GR « TOUT SIMPLEMENT »
フランス産キャビア30g。磯の香りが口の中で弾ける黒い粒。贅沢の象徴。
€98
≈ ¥17,756
0
週替わりメニュー
月曜日：ロワイヤン風ラビオリ、軽いパルメザンクリーム
Lundi : RAVIOLES DE ROYAN, CRÈME LÉGÈRE AU PARMESAN
月曜日のスペシャル。チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ、クリーミーなパルメザンソースで。
€22
≈ ¥3,986
0
火曜日：牛肉と人参の煮込み、マッシュポテト
Mardi : BŒUF CAROTTES, PURÉE DE POMME DE TERRE
火曜日のスペシャル。牛肉をニンジンと共に長時間煮込んだラグー。自家製マッシュポテト添え。
€27
≈ ¥4,892
0
水曜日：ファーム直送ローストチキンとそのジュ
Mercredi : POULET RÔTI FERMIER ET SON JUS
水曜日のスペシャル。高品質な鶏肉をオーブンでローストしたもの。皮は香ばしく、身はジューシー。調理したジュと共に提供。
€24
≈ ¥4,348
0
木曜日：伝統的な子牛のブランケット
Jeudi : BLANQUETTE DE VEAU TRADITION
木曜日のスペシャル。子牛の細切れをクリーミーなホワイトソースと小さな野菜で煮込んだもの。家族の定番料理。
€25
≈ ¥4,529
0
金曜日：本日の魚（入荷による）
Vendredi : POISSON DU JOUR, SELON ARRIVAGE
金曜日のスペシャル。市場の新鮮な魚（日替わり）、調理法は様々。
€27
≈ ¥4,892
0
土曜日・日曜日：シェフのおすすめ
Samedi et Dimanche : LE MARCHÉ DU CHEF
シェフが厳選した市場の新鮮な食材に基づく週末限定メニュー。
0
肉料理
子牛の厚切りリブロース、モリーユ茸ソース
BELLE CÔTE DE VEAU AUX MORILLES
厚切りで柔らかい子牛のポワレ、濃厚なモリーユ茸ソースがけ。
€46
≈ ¥8,334
0
フランス産鶏肉のパイヤール、タイム風味のジュ
PAILLARD DE VOLAILLE FRANÇAISE, JUS AU THYM
薄切りにした鶏肉を素早くグリルしたもの。タイム風味の軽いジュソース添え。
€34
≈ ¥6,160
0
牛肉のタルタル
TARTARE DE BŒUF
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。生（トラディシオン）または軽く焼いた（アレー・ル・トゥール）状態で提供可能。
€28~
≈ ¥5,073
チーズバーガー「シェ・フランシス」
CHEESEBURGER « CHEZ FRANCIS »
特製バーガー。ひき肉、溶けるチーズ、クラシックなトッピングを柔らかいバンズに挟んで。
€28
≈ ¥5,073
0
チキンバーガー、アボカド、トマト
CHICKEN BURGER, AVOCAT, TOMATE
チキンバーガー（通常パン粉またはグリル）にフレッシュアボカドとトマトのスライスを添えて。
€26
≈ ¥4,711
0
シャトーフィレ
CHÂTEAU FILET
非常に柔らかく厚みのあるフィレ肉（シャトーブリアン）。ソースはお選びいただけます。
€49~
≈ ¥8,878
ル・ティグレ
LE TIGRE
タイガービーフ
マリネしてグリルした牛肉のスペシャル。スライスして、スパイシーなタイ風ソース（タイガーの涙）と共に提供。
€39
≈ ¥7,066
0
魚料理
本日の入荷による舌平目
LA SOLE SELON ARRIVAGE
丸ごと一匹の舌平目（バターとレモンで調理したムニエル風が多い）、その日の漁獲による。
€69
≈ ¥12,501
0
タラとトムヤムソース
CABILLAUD SAUCE TOM YUM
鱈の切り身（ほぐれるような白身魚）に、スパイシーでレモン風味のタイ風ソースを添えて。
€36
≈ ¥6,522
0
タイ風炒めエビ
GAMBAS SAUTÉES FAÇON THAÏ
アジア風香味料（コリアンダー、唐辛子、レモングラス）で炒めたエビ。
€35
≈ ¥6,341
0
蒸しサーモン、オリーブオイル
SAUMON VAPEUR, HUILE D'OLIVE
サーモンの切り身をヘルシーに蒸したもの。魚の風味を保つために良質なオリーブオイルを軽くかけただけ。
€34
≈ ¥6,160
0
鉄板焼きホタテ、レモンバター風味
SAINT-JACQUES PLANCHA, BEURRE CITRONNÉ
熱した鉄板で焼いたホタテ、レモン風味の溶かしバター添え。
€38
≈ ¥6,885
0
付け合わせ
ラビオリ トマトソース
RIGATONI SAUCE TOMATE
トマトソースのパスタ（付け合わせ）
€7
≈ ¥1,268
0
香り米
RIZ PARFUMÉ
香り米（ジャスミン米またはバスマティ米）
€7
≈ ¥1,268
0
マッシュポテト
POMME PURÉE
自家製クリーミーマッシュポテト。
€7
≈ ¥1,268
0
フライドポテト（細切り）
POMMES ALLUMETTES
非常に細くてクリスピーなフライドポテト。
€7
≈ ¥1,268
0
ロメインレタスサラダ
SALADE DE SUCRINE
ロメインレタスの芯、ドレッシング添え。
€7
≈ ¥1,268
0
インゲン豆
HARICOTS VERTS
蒸しまたはソテーしたインゲン豆。
€7
≈ ¥1,268
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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