鴨肉飯
鴨肉エコノミーサイズ
柔らかく骨なしの鴨肉スライスを白飯に敷き詰め、特製鴨油とソースをかけたもの。塩味と香りが良く、肉は柔らかい。店の看板メニュー。
TWD90
≈ ¥449
0
Cheng Xin Goose Meat Yonghe Culture Store
Cheng Xin Goose Meat Yonghe Culture Store
呈信鵝肉 永和文化店
★ 4.5
(2,100)
$Budget
定番ご飯 / セット
3品のおかずを加えてセットにアップグレード
鴨肉飯セット
鴨肉飯套餐
+3品
看板の鴨肉飯に3品のおかずを添えたセット。栄養バランスが良く、ボリューム満点。一度に色々な味を楽しみたいお客様におすすめ。
TWD120
≈ ¥598
0
特盛鴨肉飯
鴨肉増量
肉好きのお客様向けに、鴨肉飯の増量版。鴨肉の量が2倍になり、一口ごとにたっぷりの鴨肉と鴨油の香りが楽しめます。
TWD120
≈ ¥598
0
特盛鴨肉飯セット
特盛鴨肉飯套餐
+3品
肉量2倍の特盛鴨肉飯に、3品のおかずを添えたもの。究極の満足感。食欲旺盛な時や、非常に空腹な時に最適。
TWD150
≈ ¥748
0
切り立て
ガチョウの前胸肉
鵝肉前胸
肉質がしっかりしたガチョウの胸肉を使用し、歯ごたえのある食感です。骨なしまたは骨付きを選べ、プレーンな甘みまたは濃厚なガーリックソースでどうぞ。
TWD400~
≈ ¥1,994
ガチョウの後ろ腿肉
鵝肉後腿
ガチョウの後ろ腿肉。肉質は最も滑らかでジューシー、脂は豊富で甘い。食通が最も好む部位で、骨なしまたは骨付きを選べます。
TWD400~
≈ ¥1,994
ガチョウ肉小サイズ
鵝肉小份
一人または二人で楽しめる、切り立てのガチョウ肉盛り合わせ。適量で、ガチョウ肉の鮮やかな甘みと美味しさを味わえます。
TWD200~
≈ ¥997
ガチョウの腿肉
鵝腿
丸ごと一羽のガチョウの腿肉をカットしたもの。皮はQ弾、肉は柔らかく、コラーゲンが豊富。食感が非常に良く、ガチョウ肉の中で最も精华（エッセンス）な部位の一つ。
TWD200
≈ ¥997
0
松阪豚肉
松阪豬肉
貴重な豚の首肉（松阪肉）を使用。シャキシャキとした歯ごたえで、脂身と赤身のバランスが良い。シンプルに湯通ししたり味付けしたりすることで、肉本来の甘みを引き立てます。
TWD150~
≈ ¥748
高粱酒ソーセージ
高粱酒香腸
高粱酒を使った台湾風ソーセージ。焼くと香ばしい香りが漂います。口に入れるとほのかな酒の香りと肉汁が感じられ、独特の風味です。
TWD80
≈ ¥399
0
ガチョウの砂肝
鵝珍
切り立てのガチョウの砂肝。歯ごたえがあり、内臓好きのお客様におすすめ。噛むほどに香ばしさが増します。
TWD70
≈ ¥349
0
ガチョウの頭
鵝頭
煮込みまたは塩水で茹でたガチョウの頭。骨をしゃぶったり、スープを吸ったりするのが好きな食通におすすめ。皮はQ弾、肉は少ないが風味が濃厚。
TWD50
≈ ¥249
0
ガチョウの心臓とレバー
鵝心肝
ガチョウの心臓とレバーの組み合わせ。クリーミーで繊細な食感。臭みがなく、濃厚な内臓の香りがします。
TWD50
≈ ¥249
0
ガチョウの羽
鵝翅
ガチョウの羽。コラーゲンが豊富で、皮はQ弾で弾力があります。お酒のおつまみや、ゆっくり啃むように楽しむのに最適。
TWD50
≈ ¥249
0
ガチョウの足
鵝腳
コラーゲン豊富なガチョウの足は、Q弾（モチモチ）とした歯ごたえがあります。処理済みで清潔、臭みもなく、定番の啃食（啃むように食べる）おつまみです。
TWD25
≈ ¥125
0
ガチョウの尾椎
鵝尾椎
俗に七里香と呼ばれる、脂が豊富で香りが独特。適切に処理されており、柔らかい食感。
TWD10
≈ ¥50
0
ご飯 / セット
セットは単品価格+30元 (3品付き)
ガチョウ腿肉飯
鵝腿飯
丸ごと一羽のガチョウの腿肉を豪快に乗せたご飯。腿肉は最も柔らかくジューシーで、ガチョウ油をかけた白飯との組み合わせは至極の楽しみ。
TWD230~
≈ ¥1,146
ソーセージご飯
香腸飯
スライスした台湾風ソーセージをご飯にかけたもの。ソーセージは甘じょっぱさがちょうど良く、酒の香りがあります。ご飯との相性も良く、食欲をそそります。
TWD120~
≈ ¥598
松阪豚肉飯
松阪豬肉飯
シャキシャキとした松阪豚肉のスライス丼。豚肉は弾力があり、脂は甘く、温かいご飯との相性は抜群。
TWD120~
≈ ¥598
魯肉飯
台湾の定番小皿料理。脂身と赤身のバランスが良い豚肉を柔らかく煮込み、白飯にかけたもの。甘じょっぱさがちょうど良く、香りが濃厚。
TWD40
≈ ¥199
0
ネギ油飯
香蔥油飯
シンプルながら美味しい昔ながらの味。白飯に特製ネギ油と醤油ダレをかけたもの。香ばしく、後を引く美味しさ。
TWD30
≈ ¥150
0
ガチョウ油ご飯
鵝油飯
純粋な美味しさ。白飯に抽出した黄金のガチョウ油をかけたもの。米粒ははっきりしており、濃厚な家禽の油脂の香りがします。
TWD25
≈ ¥125
0
白飯
Q弾とした蒸しご飯。
TWD20
≈ ¥100
0
麺 / セット
セットは単品価格+30元 (3品付き)
ガチョウ肉麺
鵝肉麵
油麺に柔らかいガチョウ肉のスライスを乗せたもの。スープ麺はクリアでさっぱりとしたスープ、混ぜ麺は特製ソースで和えられ、風味が豊か。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉ビーフン
鵝肉冬粉
スープの旨味を吸い込んだビーフンに、柔らかいガチョウ肉を添えたもの。滑らかな食感で、スープは甘くクリアで飲みやすい。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉ビーフン
鵝肉米粉
繊細なビーフンがガチョウの出汁をたっぷり吸い込み、ガチョウ肉のスライスを添えたもの。伝統的な台湾麺の風味で、さっぱりとして飽きない。
TWD95~
≈ ¥473
担仔麺
担仔麵
台湾の有名な小皿料理。油麺に濃厚な肉そぼろをかけ、エビまたはニンニクペーストを添えたもの。スープは濃厚で、量は上品。
TWD50
≈ ¥249
0
担仔ビーフン
担仔冬粉
油麺の代わりにビーフンを使った担仔風。肉そぼろの香りと滑らかなビーフンの完璧な組み合わせ。
TWD50
≈ ¥249
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担仔ビーフン
担仔米粉
細ビーフンと定番の肉そぼろスープ。繊細な食感で、昔ながらの塩味と香りが満載。
TWD50
≈ ¥249
0
クリア麺
清麵
肉なしの純粋なスープ麺または混ぜ麺。麺自体の食感とスープのクリアで甘い本来の味を味わえます。
TWD40
≈ ¥199
0
クリアビーフン
清冬粉
シンプルなビーフンスープまたは混ぜビーフン。さっぱりとして負担がなく、肉を食べたくない時に最適。
TWD40
≈ ¥199
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素麺
清米粉
純粋なビーフン料理。繊細なビーフンにクリアスープまたは混ぜソースをかけたもの。シンプルで満足感があります。
TWD40
≈ ¥199
0
氷ソース盛り合わせ
氷ソースガチョウの羽
冰醬鵝翅
氷で締めた煮込みガチョウの羽。皮が収縮してさらにQ弾に。ソースが染み込み、冷たい食感は夏にぴったり。
TWD100
≈ ¥498
0
氷ソースガチョウの足
冰醬鵝腳
冷やした煮込みガチョウの足。コラーゲンが固まり、さらに弾力のある食感に。甘じょっぱさがちょうど良い冷たい小皿料理。
TWD80
≈ ¥399
0
氷ソースガチョウの砂肝
冰醬鵝胗
氷で冷やしたガチョウの砂肝は、さらに歯ごたえが増します。ソースの香りが濃厚で、最高の食前酒のお供です。
TWD80
≈ ¥399
0
氷ソース鴨の頭
冰醬鴨頭
煮込んで味を染み込ませ、冷やした鴨の頭。皮と肉がしっかりしており、風味が凝縮されています。骨をしゃぶり、汁を吸うのが好きな方におすすめ。
TWD80
≈ ¥399
0
五香豆腐干
五香豆乾
煮込んで味を染み込ませた豆腐干。五香粉の香りがします。しっかりとした食感で、定番の台湾風小皿料理。
TWD60
≈ ¥299
0
小皿料理
酒香薬膳エビ
酒香藥膳蝦
漢方薬と酒に漬け込んで調理したエビ。エビの身は甘く弾力があり、魅力的な薬膳酒の香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
ニラとガチョウの腸
韭菜鵝腸
シャキシャキとしたガチョウの腸と、香りの良いニラを炒めたり茹でたりしたもの。食感の層が豊かで、ご飯が進みます。
TWD110
≈ ¥548
0
セロリとガチョウの腸
芹菜鵝腸
シャキシャキとしたセロリと、柔らかく歯ごたえのあるガチョウの腸の組み合わせ。さっぱりとした食感で、セロリ特有の香りがします。
TWD110
≈ ¥548
0
茹でたてガチョウの腸
現燙鵝腸
シンプルに湯通しした新鮮なガチョウの腸。ガチョウの腸本来のシャキシャキ感を保っています。通常、生姜とつけダレで食べます。
TWD100
≈ ¥498
0
モウソウチクノコ
桂竹筍
煮込んだモウソウチクノコ。柔らかくシャキシャキとした甘み。出汁の脂を吸って、つややかで塩味と香りが良い。
TWD80
≈ ¥399
0
サツマイモの葉
地瓜葉
茹でたサツマイモの葉にガーリック醤油またはガチョウ油をかけたもの。滑らかで口当たりが良く、健康的な緑黄色野菜の選択肢です。
TWD50
≈ ¥249
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季節野菜
時蔬菜
季節ごとに変わる茹で野菜。新鮮でシャキシャキしており、シンプルな味付けで野菜本来の味を活かしています。
TWD50
≈ ¥249
0
米血餅
米血糕
台湾の定番小皿料理。もち米と豚の血で作った餅。蒸しあがると柔らかくQ弾とした食感になり、醤油ダレとピーナッツパウダーをつけるとさらに美味しい。
TWD50
≈ ¥249
0
味玉
溏心蛋
半熟の黄身がクリーミーな煮卵。白身は柔らかく味が染み込み、黄身は濃厚で滑らか。
TWD30
≈ ¥150
0
煮卵
魯蛋
完全に火が通った煮卵。煮汁が卵黄に染み込み、しっかりとした食感で香りが豊か。
TWD20
≈ ¥100
0
スープ
ガチョウ肉スープ
鵝肉湯
ガチョウ肉のスライスで煮込んだクリアスープ。生姜で臭み消し。スープは甘くクリアで、肉は美味しい。
TWD100
≈ ¥498
0
ガチョウの腸スープ
鵝腸湯
シャキシャキとしたガチョウの腸を煮込んだクリアスープ。さっぱりとした食感で、生姜と酸菜で風味付け。
TWD80
≈ ¥399
0
内臓スープ
下水湯
内臓ミックススープ（通常ガチョウの砂肝、ガチョウの心臓、ガチョウのレバーなど）。具沢山で、スープは美味。
TWD70
≈ ¥349
0
心肝スープ
心肝湯
ガチョウの心臓とレバーを煮込んだスープ。食感が豊かで、スープは濃厚で滋養があります。
TWD60
≈ ¥299
0
血餅スープ
血糕湯
米血餅をカットして煮込んだスープ。柔らかい米血餅がスープを吸い込み、温かく満腹感があります。
TWD50
≈ ¥249
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つくねスープ
丸仔湯
魚のつみれまたは肉団子のスープ。Q弾としたつみれにクリアスープを合わせ、セロリと白胡椒を散らしたもの。シンプルで美味しい。
TWD50
≈ ¥249
0
大根スープ
蘿蔔湯
季節
旬の大根を煮込んだクリアスープ。スープは甘くクリアで、大根は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD35
≈ ¥174
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.5
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