Cheng Xin Goose Meat Yonghe Wenhua Store

Name: Cheng Xin Goose Meat Yonghe Wenhua Store
Address: Taipéi
Price range: TWD10 - TWD400

呈信鵝肉永和文化店

★ 4.5 (2,100) $Budget

Cheng Xin Goose Meat Yonghe Wenhua Store menu 1

Arroz clásico / Combo

Mejora a combo con tres guarniciones

Arroz con pato

鴨肉飯

Cantidad económica de pato

Lonchas tiernas de pato deshuesado cubren el arroz blanco, rociado con aceite de pato especial y salsa. Salado y sabroso, carne tierna, es el plato principal insignia de la tienda.

TWD90 ≈ €2.00

Combo de arroz con pato

鴨肉飯套餐

+ tres guarniciones

Combo de arroz con pato insignia con tres guarniciones selectas. Nutricionalmente equilibrado, porción abundante, adecuado para comensales que desean probar varios sabores a la vez.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con pato especial

特盛鴨肉飯

Aumento de pato

Arroz con pato especial para los amantes de la carne. La cantidad de pato se duplica, cada bocado está lleno de pato y aroma a aceite de pato.

TWD120 ≈ €3.00

Combo de arroz con pato especial

特盛鴨肉飯套餐

+ tres guarniciones

Arroz con pato especial con doble cantidad de carne, acompañado de tres deliciosas guarniciones. Máxima satisfacción, adecuado para cuando tienes mucha hambre o un gran apetito.

TWD150 ≈ €4.00

Cortado fresco

Pechuga de ganso

鵝肉前胸

Se utiliza la parte de la pechuga de ganso con carne firme, con una textura más masticable. Se puede elegir con o sin hueso, combinado con salsa de ajo rica o sabor original dulce y fresco.

TWD400~ ≈ €11.00

Muslo trasero de ganso

鵝肉後腿

Parte trasera del muslo de ganso, la carne es la más tierna y jugosa, rica en grasa y dulce. Es la parte favorita de los conocedores, también disponible con o sin hueso.

TWD400~ ≈ €11.00

Porción pequeña de carne de ganso

鵝肉小份

Plato de carne de ganso cortada fresca, adecuado para una o dos personas. Porción moderada, permite disfrutar de la dulzura y el sabor de la carne de ganso.

TWD200~ ≈ €6.00

Muslo de ganso

鵝腿

Muslo de ganso entero cortado en rodajas, piel elástica, carne tierna, rico en colágeno. Excelente textura, es una de las partes más exquisitas del ganso.

TWD200 ≈ €6.00

Cerdo Matsusaka

松阪豬肉

Se utiliza cuello de cerdo preciado (carne Matsusaka), con una textura crujiente y elástica, con una proporción adecuada de grasa y magro. Un simple escaldado o condimento resalta mejor la dulzura de la carne.

TWD150~ ≈ €4.00

Salchicha de sorgo

高粱酒香腸

Salchicha taiwanesa hecha con sorgo, con un aroma fragante después de asarla. Al morder, tiene un ligero aroma a vino y jugo de carne, sabor único.

TWD80 ≈ €2.00

Gizzards de ganso

鵝珍

Gizzards de ganso cortados frescos, textura crujiente y masticable. Adecuado para los amantes de las menudencias, más masticas, más sabor.

TWD70 ≈ €2.00

Cabeza de ganso

鵝頭

Cabeza de ganso estofada o hervida en salmuera, adecuada para conocedores que disfrutan roer huesos y chupar el jugo. Piel elástica, poca carne pero sabor intenso.

TWD50 ≈ €1.00

Corazón e hígado de ganso

鵝心肝

Combinación de corazón e hígado de ganso, textura suave y delicada. Sin olor a pescado, lleno de rico aroma a menudencias.

TWD50 ≈ €1.00

Alas de ganso

鵝翅

Alas de ganso, ricas en colágeno, piel elástica y tierna. Adecuado como aperitivo o para disfrutar lentamente.

TWD50 ≈ €1.00

Patas de ganso

鵝腳

Patas de ganso ricas en colágeno, textura elástica y masticable. Limpias y sin olor después del tratamiento, es un aperitivo clásico para roer.

TWD25 ≈ €1.00

Rabadilla de ganso

鵝尾椎

Comúnmente conocido como "Qi Li Xiang", rico en grasa, con un aroma único. Bien preparado, textura tierna.

TWD10 ≈ €0.00

Arroz / Combo

El combo cuesta el precio a la carta + 30 yuanes (con tres guarniciones)

Arroz con muslo de ganso

鵝腿飯

Un plato de arroz generosamente cubierto con un muslo de ganso entero. La carne del muslo de ganso es la más tierna y jugosa, combinada con arroz blanco rociado con grasa de ganso, un placer supremo.

TWD230~ ≈ €6.00

Arroz con salchicha

香腸飯

Salchicha taiwanesa en rodajas cubierta sobre arroz, la salchicha es dulce y salada en moderación, con aroma a vino. Muy apetitoso con arroz.

TWD120~ ≈ €3.00

Arroz con cerdo Matsusaka

松阪豬肉飯

Tazón de arroz cubierto con finas lonchas de crujiente y tierno cerdo Matsusaka. La textura del cerdo es elástica, con un dulzor graso y limpio, perfecto con el arroz caliente.

TWD120~ ≈ €3.00

Arroz estofado con carne de cerdo

魯肉飯

Un clásico de la comida callejera taiwanesa, cerdo estofado hasta que esté tierno con una proporción adecuada de grasa y magro, vertido sobre arroz blanco. Dulce y salado en moderación, con un aroma rico.

TWD40 ≈ €1.00

Arroz con aceite de chalota

香蔥油飯

Simple pero delicioso sabor de la vieja escuela. Arroz blanco rociado con aceite de chalota especial y salsa de soja, fragante y memorable.

TWD30 ≈ €1.00

Arroz con aceite de ganso

鵝油飯

Sabor puro, arroz blanco rociado con grasa de ganso dorada refinada. Los granos de arroz están separados y tienen un rico aroma a grasa de ave.

TWD25 ≈ €1.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco al vapor con una textura elástica y masticable.

TWD20 ≈ €1.00

Fideos / Combo

El combo cuesta el precio a la carta + 30 yuanes (con tres guarniciones)

Fideos de carne de ganso

鵝肉麵

Fideos de aceite con tiernas lonchas de carne de ganso. La sopa es dulce y refrescante, mientras que los fideos secos se mezclan con una salsa especial, llena de sabor.

TWD95~ ≈ €3.00

Fideos finos de carne de ganso

鵝肉冬粉

Fideos finos empapados en la esencia del caldo, con tierna carne de ganso. Textura resbaladiza, caldo dulce y fácil de comer.

TWD95~ ≈ €3.00

Fideos de arroz con carne de ganso

鵝肉米粉

Fideos finos que absorben el rico caldo de ganso, con lonchas de carne de ganso. Sabor tradicional de fideos taiwaneses, refrescante y no grasoso.

TWD95~ ≈ €3.00

Fideos Danzai

担仔麵

Un famoso plato callejero taiwanés, fideos de aceite cubiertos con sabrosa salsa de carne, con camarones o pasta de ajo. Caldo rico, porción delicada.

TWD50 ≈ €1.00

Fideos finos Danzai

担仔冬粉

Sabor Danzai con fideos finos en lugar de fideos de aceite. La combinación perfecta de aroma a salsa de carne y fideos finos resbaladizos.

TWD50 ≈ €1.00

Fideos de arroz con salsa Danzai

担仔米粉

Fideos finos con sopa clásica de salsa de carne. Textura delicada, llena de sabor salado de la vieja escuela.

TWD50 ≈ €1.00

Fideos claros

清麵

Fideos de sopa puros o fideos secos sin carne. Disfruta de la textura de los fideos y el sabor dulce y original del caldo.

TWD40 ≈ €1.00

Fideos finos claros

清冬粉

Sopa simple de fideos finos o fideos finos secos. Refrescante y ligero, adecuado para cuando no quieres comer carne.

TWD40 ≈ €1.00

Fideos de arroz claros

清米粉

Plato de fideos de arroz puro. Fideos finos con caldo claro o salsa mezclada, simple y satisfactorio.

TWD40 ≈ €1.00

Plato cortado en salsa fría

Alas de ganso en salsa fría

冰醬鵝翅

Patas de ganso estofadas y enfriadas, la piel se contrae para ser más elástica. La salsa está sabrosa y la textura fría es muy adecuada para el verano.

TWD100 ≈ €3.00

Patas de ganso en salsa fría

冰醬鵝腳

Patas de ganso estofadas y frías, el colágeno se solidifica para una textura más resistente. Un aperitivo frío dulce y salado.

TWD80 ≈ €2.00

Gizzards de ganso en salsa fría

冰醬鵝胗

Gizzards de ganso enfriados, textura más crujiente. Salsa sabrosa y rica, es un excelente aperitivo frío.

TWD80 ≈ €2.00

Cabeza de pato en salsa fría

冰醬鴨頭

Cabeza de pato estofada o hervida en salmuera. Piel y carne firmes, sabor concentrado, favorita de quienes disfrutan roer huesos y chupar el jugo.

TWD80 ≈ €2.00

Tofu seco de cinco especias

五香豆乾

Tofu seco estofado hasta que esté sabroso, con aroma a cinco especias. Textura firme, es una guarnición clásica taiwanesa.

TWD60 ≈ €2.00

Acompañamiento

Camarones medicinales con aroma a vino

酒香藥膳蝦

Camarones frescos cocidos en infusión de hierbas medicinales y vino. La carne de camarón es dulce y elástica, con un encantador aroma a vino medicinal.

TWD200 ≈ €6.00

Tendones de ganso con cebollino

韭菜鵝腸

Tendones de ganso crujientes salteados o escaldados con cebollino fragante. Textura rica, muy bueno con arroz.

TWD110 ≈ €3.00

Tendones de ganso con apio

芹菜鵝腸

Una combinación de apio crujiente y tendones de ganso crujientes y tiernos. Textura fresca y crujiente, con el aroma característico del apio.

TWD110 ≈ €3.00

Tendones de ganso escaldados frescos

現燙鵝腸

Tendones de ganso frescos simplemente escaldados. Conserva la máxima crujiente de los tendones de ganso, generalmente se come con jengibre rallado y salsa para mojar.

TWD100 ≈ €3.00

Brotes de bambú de Guizhu

桂竹筍

Brotes de bambú de Guizhu estofados, textura tierna, crujiente y dulce. Absorben la grasa del caldo, brillantes y salados.

TWD80 ≈ €2.00

Hojas de batata

地瓜葉

Hojas de batata escaldadas rociadas con salsa de soja con ajo o aceite de ganso. Suave y resbaladizo, es una opción de verdura verde saludable.

TWD50 ≈ €1.00

Verduras de temporada

時蔬菜

Verduras escaldadas de temporada que varían según la estación. Frescas, crujientes y tiernas, con un condimento simple para conservar el sabor original de las verduras.

TWD50 ≈ €1.00

Pastel de sangre de arroz

米血糕

Un pastel taiwanés característico hecho de arroz glutinoso y sangre de cerdo. Textura suave y elástica después de cocinar al vapor, mejor sabor con salsa de soja y polvo de maní.

TWD50 ≈ €1.00

Huevo tierno

溏心蛋

Huevo estofado con yema semi-líquida. La clara de huevo es tierna y sabrosa, la yema es rica y suave.

TWD30 ≈ €1.00

Huevo estofado

魯蛋

Huevo duro estofado hasta que esté completamente cocido. La salsa penetra en la yema, la textura es firme y el aroma es intenso.

TWD20 ≈ €1.00

Platos de sopa

Sopa de carne de ganso

鵝肉湯

Caldo claro hecho con lonchas de carne de ganso, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado. El caldo es dulce y la carne es tierna.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de tendones de ganso

鵝腸湯

Caldo claro de tendones de ganso crujientes y tiernos. Textura refrescante, con jengibre rallado y col encurtida para realzar el sabor.

TWD80 ≈ €2.00

Sopa de menudillos

下水湯

Sopa de menudillos mixtos (generalmente incluye gizzards, corazón e hígado de ganso). Abundante en ingredientes, caldo delicioso.

TWD70 ≈ €2.00

Sopa de corazón e hígado

心肝湯

Sopa de corazón e hígado de ganso. Textura rica, caldo nutritivo y reconfortante.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de pastel de sangre

血糕湯

Pastel de sangre de arroz cortado en trozos y cocido en sopa. El pastel de sangre de arroz suave y pegajoso absorbe el caldo, cálido y saciante.

TWD50 ≈ €1.00

Sopa de albóndigas

丸仔湯

Sopa de albóndigas de pescado o de carne. Las albóndigas elásticas se combinan con un caldo claro, espolvoreado con cebolleta y pimienta blanca, simple y delicioso.

TWD50 ≈ €1.00

Sopa de rábano

蘿蔔湯

Temporada

Caldo claro hecho con rábano blanco de temporada. El caldo es dulce y delicioso, el rábano es tierno y sabroso.

TWD35 ≈ €1.00

Fin del menú

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