干しインゲン炒め
乾煸四季豆
インゲンを揚げて水分を飛ばし、ひき肉や干しエビと炒めたもの。シャキシャキとした塩味と香ばしさが特徴で、定番の食欲をそそる一品です。
TWD150
≈ ¥748
0
Ding Tai Fung Xinyi Store
Ding Tai Fung Xinyi Store
鼎泰豐 信義店
★ 4.4
(12,903)
$$Moderate
前菜
辛味キュウリ
辣味黃瓜
カリカリに刻んだキュウリを特製ラー油と調味料で漬け込んだもの。シャキシャキとした食感で、食欲をそそるピリ辛です。
TWD100
≈ ¥498
0
小菜
鼎泰豊の人気前菜。豆腐干し、昆布、もやし、春雨を和えたもの。食感が豊かで爽やかです。
TWD100
≈ ¥498
0
烤麩
上海風の伝統的な冷菜。タレが染み込んだ麩は、柔らかくジューシーで、甘じょっぱい味が特徴です。
TWD100
≈ ¥498
0
寧式黄芽菜
寧式黃芽菜
漬け込んだ大豆もやし。野菜のシャキシャキ感と甘みを保っています。さっぱりとして油っこい料理によく合います。
TWD120
≈ ¥598
0
紹興酒漬け鶏
紹興醉雞
紹興酒に漬け込んだ鶏もも肉。皮はパリッと、身は柔らかく、濃厚な酒の香りが口の中に広がります。有名な浙菜の冷菜です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
揚げスペアリブ
炸排骨
衣をつけずに揚げた豚肉。味付けがしっかりしており、外はカリッと香ばしく、肉は柔らかくジューシーです。
TWD140
≈ ¥698
0
紅焼茄子
紅燒茄子
柔らかくなすを醤油や砂糖で煮込んだもの。艶やかな色合いで、甘じょっぱくご飯が進みます。
TWD140
≈ ¥698
0
香ばしい魚のふりかけ
香酥魚鬆
魚の身を細かくほぐし、カリカリに揚げたもの。塩味と香ばしさが特徴で、お粥や付け合わせに最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
甘酢スペアリブ
糖醋排骨
甘酢あんを絡めたスペアリブ。艶やかな色合いで、甘酸っぱく、肉はしっかりしています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
キムチ
泡菜
キャベツを漬け込んだ台湾風キムチ。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD100
≈ ¥498
0
冷製ゴーヤ
涼拌苦瓜
薄切りのゴーヤ。一部の苦味を取り除いて処理されています。シャキシャキとした食感で、夏に最適です。
TWD180
≈ ¥897
0
豚の角煮風ゴーヤ
醬燜苦瓜
タレでじっくり煮込んだゴーヤ。柔らかく味が染み込んでおり、タレの風味が濃厚で、苦味の後に甘みが来ます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
滷牛腱
厳選された牛腱肉を煮込んだもの。薄切りにされています。肉には筋があり噛み応えがあり、滷の香りが漂います。
TWD380
≈ ¥1,894
0
小籠包
小籠包
世界的に有名な看板点心。手打ちの薄皮にジューシーな豚ひき肉餡とたっぷりのスープが入っています。皮を少し破ってスープを吸ってから食べるのがおすすめです。
TWD125~
≈ ¥623
カニみそ小籠包
蟹粉小籠包
豚ひき肉に濃厚なカニみそとカニ肉を加えました。風味豊かで、スープは黄金色です。
TWD215~
≈ ¥1,072
鶏肉小籠包
雞肉小籠包
鶏肉を餡にした小籠包。豚肉よりもさっぱりしており、あっさりした味がお好みの方におすすめです。
TWD125~
≈ ¥623
絲瓜（ヘチマ）とエビの小籠包
絲瓜蝦仁小籠包
餡は新鮮な絲瓜（ヘチマ）とプリプリのエビが入っています。シャキシャキとした新鮮な食感で、スープは甘いです。
TWD190~
≈ ¥947
トリュフ小籠包
松露小籠包
贅沢な味わい。肉餡の中に黒トリュフが丸ごと入っています。トリュフ独特の香りと肉汁が完璧に調和しています。
TWD450~
≈ ¥2,243
餃子＆焼売
エビ蒸餃
蝦肉蒸餃
蒸し餃子。エビと豚肉がたっぷり詰まっています。皮はもちもち、餡は新鮮です。
TWD145~
≈ ¥723
豚肉と野菜の蒸し餃子
菜肉蒸餃
餡は細かく切ったチンゲン菜と豚肉を混ぜたものです。野菜の香りが濃厚で、繊細な食感です。
TWD125~
≈ ¥623
鮮魚蒸餃
新鮮な魚のすり身を餡にした蒸し餃子。身は繊細で新鮮、風味は爽やかです。
TWD145~
≈ ¥723
エビと豚肉の焼き餃子
蝦肉煎餃
底が黄金色にカリッと焼かれた餃子。餡はジューシーで、エビと豚肉が入っています。食感の層が豊かです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
椎茸と野菜の餃子
香菇素餃
ベジタリアン向けの蒸し餃子。餡は椎茸、春雨、野菜が入っており、香りが濃厚です。
TWD135~
≈ ¥673
糯米焼売
糯米燒賣
上海風の焼売の皮に、味付けしたもち米が入っています。もちもちとした食感で、肉の風味がします。
TWD140~
≈ ¥698
エビ焼売
蝦肉燒賣
花のような形をした焼売。豚ひき肉餡はジューシーで、エビの甘みが特徴です。
TWD185~
≈ ¥922
大包
肉大包
鮮肉大包
大きめの発酵生地の饅頭。ジューシーな豚ひき肉餡が入っています。生地はふんわり柔らかく、肉汁が豊富です。
TWD100
≈ ¥498
0
菜肉大包
野菜と豚肉を混ぜた大きな饅頭。さっぱりとした食感で、栄養バランスが良いです。
TWD100
≈ ¥498
0
椎茸と野菜の饅頭
香菇素包
ベジタリアン向けの大きな饅頭。椎茸や様々な野菜がたっぷり入っています。
TWD100
≈ ¥498
0
あんこ大包
豆沙大包
甘い饅頭。餡はクリーミーな小豆あんです。甘すぎず、皮はもちもちしています。
TWD90
≈ ¥449
0
胡麻大包
芝麻大包
濃厚な黒ごま餡を包んだ大きな饅頭。ごまの香りが高く、滑らかな食感です。
TWD90
≈ ¥449
0
タロイモ餡大包
芋泥大包
餡は繊細なタロイモのペーストです。タロイモの香りが濃厚で、クリーミーな食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
黄金流沙包
黃金流沙包
皮を割ると中から塩漬け卵黄とクリームの餡が流れ出す饅頭。甘じょっぱく、濃厚で滑らかな食感です。
TWD110
≈ ¥548
0
ミニあんこ饅頭
迷你豆沙包
小さくて可愛いあんこ饅頭。食後のデザートに最適です。
TWD60
≈ ¥299
0
ミニ胡麻饅頭
迷你芝麻包
ミニサイズの胡麻饅頭。一口サイズで、甘くて美味しいです。
TWD60
≈ ¥299
0
ミニタロイモ饅頭
迷你芋泥包
小さめのタロイモ饅頭。タロイモの美味しさを少しだけ味わえます。
TWD70
≈ ¥349
0
ミニチョコレート饅頭
迷你巧克力包
餡は溶けたチョコレートソースです。苦味と甘さのバランスが良く、人気があります。
TWD80
≈ ¥399
0
スープ
元盅鶏湯
元盅雞湯
厳選された鶏肉を蒸したスープ。スープは黄金色で澄んでおり、鶏肉は柔らかく、美味しく濃厚です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
元盅牛肉湯
澄んだ牛肉のスープ。牛肉は柔らかくなるまで煮込まれ、スープは牛肉の自然な甘みが満ちています。
TWD240
≈ ¥1,196
0
紅焼牛肉湯
紅燒牛肉湯
濃厚な紅焼スープ。ピリ辛で塩味があります。牛肉または牛すじを選べます。肉は口の中でとろけるほど煮込まれています。
TWD270~
≈ ¥1,346
酸辣湯
具材が豊富なとろみのあるスープ。豆腐、きくらげ、メンマ、卵が入っています。酸っぱ辛く食欲をそそります。
TWD110~
≈ ¥548
油豆腐細粉
さっぱりしたスープに、スープを吸った油揚げと春雨が入っています。肉入り湯葉巻きもあり、具沢山です。
TWD170
≈ ¥847
0
トマトと豆腐と卵のスープ
番茄豆腐蛋花湯
新鮮なトマトを煮込んだスープに、豆腐と滑らかな卵が入っています。爽やかな酸味と甘みがあります。
TWD180~
≈ ¥897
豚肉と野菜のワンタンスープ
菜肉餛飩湯
澄んだスープに豚肉と野菜のワンタンが入っています。ワンタンの皮は薄く滑らかで、餡はたっぷりで爽やかな香りです。
TWD170
≈ ¥847
0
エビワンタンスープ
蝦肉餛飩湯
澄んだスープにエビワンタンが入っています。一口ごとにエビのプリプリ感と新鮮さを味わえます。
TWD200
≈ ¥997
0
皿料理
キャベツ炒め
炒高麗菜
強火でさっと炒めたキャベツ。シャキシャキとした食感と水分を保っています。シンプルな味付けで、ヘルシーです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
空芯菜炒め
炒空心菜
空芯菜の炒め物。シャキシャキとした食感で、ニンニクの風味が食欲をそそります。家庭的な美味しさです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
空芯菜炒め
炒莧菜
柔らかくなすの炒め物。さっと炒めることでより美味しくなります。柔らかい食感の野菜がお好きな方におすすめです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ほうれん草炒め
炒菠菜
栄養豊富なほうれん草をさっと炒めたもの。鮮やかな緑色で柔らかく、自然な甘みがあります。
TWD230
≈ ¥1,146
0
空心菜炒め
炒A菜
台湾特有の野菜（アマランサス）。シャキシャキとした食感で、わずかに苦味があり、独特の風味です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
豆苗炒め
炒豆苗
新鮮な豆苗をさっと炒めたもの。非常に繊細で甘みがあり、季節限定の美味しい野菜です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
腐乳空心菜
豆腐乳で炒めた空芯菜。塩味が濃厚な豆腐乳ソースがシャキシャキの野菜を包み込み、独特の風味です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
湯麺
紅焼牛肉麺
紅燒牛肉麵
濃厚でピリ辛の牛肉麺。牛肉は柔らかく味が染み込んでおり、台湾の定番麺料理です。
TWD280~
≈ ¥1,396
元盅鶏麺
元盅雞麵
澄んだ美味しい鶏スープに麺が入っています。あっさりとした上品な味で、鶏肉本来の旨味を味わえます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
元盅牛肉麺
元盅牛肉麵
澄んだ牛肉スープに麺が入っています。スープは甘く、牛肉は柔らかいです。辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
スペアリブ麺
排骨麵
澄んだスープに、カリッと揚げたスペアリブが乗っています。スペアリブは別添えでカリカリ感を保ちます。麺はさっぱりとしています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
酸辣湯麺
酸辣湯麵
酸辣湯に麺を入れたもの。とろみのある酸っぱ辛いスープが麺に絡み、豊かな味わいです。
TWD180
≈ ¥897
0
エビとワンタンの麺
蝦肉餛飩麵
エビとワンタンに麺とあっさりしたスープの組み合わせ。シンプルで美味しいです。
TWD210
≈ ¥1,047
0
豚肉と野菜のワンタン麺
菜肉餛飩麵
豚肉と野菜のワンタンに麺が入っています。スープはあっさりしており、ワンタンの野菜の香りと新鮮さを引き立てます。
TWD190
≈ ¥947
0
担担麺
擔擔麵
香ばしいごまソースの和え麺。濃厚なごまの香りと花椒の麻辣感が特徴です。独特の風味で、食感の層が豊かです。
TWD130
≈ ¥648
0
汁なし麺
炸醤麺
炸醬麵
豚ひき肉と甜麺醤を炒めたソースを麺に絡めたもの。塩味が濃厚で、北方の伝統的な麺料理です。
TWD160
≈ ¥797
0
麻醤麺
麻醬麵
濃厚なごまソースが麺に絡んでいます。香りが高く、滑らかで濃厚な食感です。
TWD130
≈ ¥648
0
紅油燃麺
紅油燃麵
四川風の汁なし麺。特製紅油と香辛料を使用し、麻辣で風味豊かです。
TWD130
≈ ¥648
0
チャーハン
豚肉と卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
豚肉細切り、卵、ネギを炒めたチャーハン。米粒がはっきりしており、鍋の香ばしさが十分です。
TWD210~
≈ ¥1,047
スペアリブと卵のチャーハン
排骨蛋炒飯
鼎泰豊の人気メニュー。黄金色のチャーハンに、厚切りの揚げスペアリブが乗っています。ボリューム満点です。
TWD280~
≈ ¥1,396
エビと卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯
シンプルながらも腕が試されるチャーハン。エビはプリプリで、卵とネギの香りが交じり合い、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD270~
≈ ¥1,346
ワンタン＆粽子
紅油炒手（エビ）
紅油炒手(蝦肉)
エビワンタンを特製紅油ソースで和えたもの。ピリ辛で酸味のあるソースがワンタンの美味しさを引き立てます。
TWD210
≈ ¥1,047
0
紅油炒手（豚肉と野菜）
紅油炒手(菜肉)
豚肉と野菜のワンタンを紅油ソースで和えたもの。野菜の甘みとソースの酸っぱ辛さが絶妙なバランスです。
TWD180
≈ ¥897
0
肉粽子
鮮肉粽子
湖州風の細長い粽子。味付けした豚バラ肉が入っています。もち米はもちもちで、肉の旨味が染み込んでいます。
TWD100
≈ ¥498
0
あんこ粽子
豆沙粽子
甘い湖州粽。餡は繊細な小豆あんこです。クリーミーで甘い食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
デザート
あんこ小籠包
豆沙小籠包
薄皮にあんこがたっぷり入った饅頭。小さくて繊細で、甘さも控えめです。
TWD95~
≈ ¥473
タロイモ餡小籠包
芋泥小籠包
餡は濃厚なタロイモペーストです。滑らかな食感で、自然なタロイモの香りがします。
TWD100~
≈ ¥498
チョコレート小籠包
巧克力小籠包
東西のフュージョンデザート。皮の中に濃厚なチョコレートソースが入っており、噛むと中から流れ出します。
TWD190~
≈ ¥947
八宝飯
八寶飯
伝統的な中華デザート。もち米に砂糖と油を混ぜ、ドライフルーツやあんこで飾られています。彩り豊かで、甘くて美味しいです。
TWD90
≈ ¥449
0
白きくらげと蓮の実のスープ
銀耳蓮子湯
煮込んでコラーゲンが出た白きくらげと柔らかい蓮の実。スープは甘く、美容に良いです。
TWD100
≈ ¥498
0
酒醸黒ごま白玉団子
酒釀芝麻湯圓
酒の香りがする甘いスープに、黒ごま餡の白玉団子が入っています。体が温まり、香りが魅力的です。
TWD120
≈ ¥598
0
飲み物
台湾ビール
台灣啤酒
台湾の定番ビール。爽やかな口当たりで、麦の香りがします。様々な料理によく合います。
TWD160
≈ ¥797
0
コカ・コーラ
可口可樂
定番の炭酸飲料。冷たくて爽快です。
TWD50
≈ ¥249
0
スプライト
雪碧
レモンライム風味の炭酸飲料。爽やかで喉の渇きを癒します。
TWD50
≈ ¥249
0
ミネラルウォーター
礦泉水
ボトル入りの飲料水。
TWD30
≈ ¥150
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
Google Mapsの評価12,903件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
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