乾煸四季豆
將四季豆炸至脫水後與肉末、蝦米及調味料拌炒。口感爽脆鹹香，是一道經典的開胃小菜。
TWD150
≈ ¥34
0
Ding Tai Fung Xinyi Store
Ding Tai Fung Xinyi Store
鼎泰豐 信義店
★ 4.4
(12,903)
$$Moderate
開胃菜
辣味黃瓜
清脆的黃瓜切塊，醃漬於特製辣油與調料中。口感脆爽，微辣開胃。
TWD100
≈ ¥23
0
小菜
鼎泰豐招牌開胃菜，由豆乾絲、海帶絲、豆芽與冬粉拌製而成，口感豐富清爽。
TWD100
≈ ¥23
0
烤麩
上海風味的傳統涼菜。吸滿醬汁的麵筋，口感鬆軟多汁，味道鹹甜適中。
TWD100
≈ ¥23
0
寧式黃芽菜
醃漬過的黃豆芽，保留了蔬菜的脆度與清甜。清爽解膩，適合搭配油膩菜餚。
TWD120
≈ ¥27
0
紹興醉雞
浸泡於紹興酒中的雞腿肉，皮脆肉嫩。入口帶有濃郁的酒香，是一道著名的江浙涼菜。
TWD360
≈ ¥81
0
炸排骨
不裹粉直接油炸的豬排，醃漬入味。表皮金黃酥香，肉質軟嫩多汁。
TWD140
≈ ¥32
0
紅燒茄子
軟糯的茄子與醬油、糖等調料一同燒煮。色澤紅亮，鹹甜下飯。
TWD140
≈ ¥32
0
香酥魚鬆
將魚肉處理成細緻的酥鬆狀，口感酥脆鹹香。適合搭配粥品或作為佐餐小食。
TWD200
≈ ¥45
0
糖醋排骨
裹上糖醋醬汁的排骨，色澤紅潤。酸甜適口，肉質紮實。
TWD280
≈ ¥63
0
泡菜
以高麗菜醃製而成的台式泡菜。口感爽脆，酸甜開胃。
TWD100
≈ ¥23
0
涼拌苦瓜
清爽的苦瓜薄片，經過處理去除部分苦味。口感爽脆，適合夏天食用。
TWD180
≈ ¥41
0
醬燜苦瓜
以醬汁長時間燜煮的苦瓜，口感軟嫩入味。醬香濃郁，苦後回甘。
TWD260
≈ ¥59
0
滷牛腱
精選牛腱肉滷製而成，切成薄片。肉質帶筋有嚼勁，滷香四溢。
TWD380
≈ ¥86
0
小籠包
小籠包
聞名世界的招牌點心。手工擀製的薄皮包裹著鮮豬肉餡與飽滿湯汁。建議輕輕咬破麵皮，吸吮湯汁後再食用。
TWD125~
≈ ¥28
蟹粉小籠包
在豬肉餡中加入濃郁的蟹黃與蟹肉。鮮味十足，湯汁呈現金黃色。
TWD215~
≈ ¥49
雞肉小籠包
使用雞肉製作內餡的小籠包。口感較豬肉更為清爽，適合喜歡清淡口味的食客。
TWD125~
≈ ¥28
絲瓜蝦仁小籠包
內餡結合了鮮甜的絲瓜與彈牙的蝦仁。口感清脆鮮美，湯汁清甜。
TWD190~
≈ ¥43
松露小籠包
奢華的口味，將整片黑松露包裹在肉餡中。松露獨特的香氣與肉汁完美融合。
TWD450~
≈ ¥102
餃類 & 燒賣
蝦肉蒸餃
蒸製的餃子，內餡飽滿，包含鮮蝦與豬肉。皮Q餡鮮。
TWD145~
≈ ¥33
菜肉蒸餃
內餡以切細的青江菜與豬肉混合。菜香濃郁，口感細緻。
TWD125~
≈ ¥28
鮮魚蒸餃
以新鮮魚肉為餡的蒸餃。肉質細嫩鮮美，風味清爽。
TWD145~
≈ ¥33
蝦肉煎餃
底部煎至金黃酥脆的餃子，內餡多汁。搭配鮮蝦與豬肉，口感層次豐富。
TWD220
≈ ¥50
0
香菇素餃
素食者可食用的蒸餃。內餡包含香菇、粉絲與蔬菜，香氣濃郁。
TWD135~
≈ ¥30
糯米燒賣
以上海式燒賣皮包裹著調味過的糯米飯。口感軟糯，帶有肉香。
TWD140~
≈ ¥32
蝦肉燒賣
頂端放有一整隻鮮蝦的燒賣。造型似花朵，豬肉餡紮實多汁，蝦肉鮮甜。
TWD185~
≈ ¥42
大包
鮮肉大包
體積較大的發麵包子，內餡為鮮美的豬肉。麵皮蓬鬆暄軟，肉汁豐富。
TWD100
≈ ¥23
0
菜肉大包
內餡混合了青菜與豬肉的大包子。口感清爽，營養均衡。
TWD100
≈ ¥23
0
香菇素包
素食口味的大包。內餡豐富，含有香菇與各式蔬菜。
TWD100
≈ ¥23
0
豆沙大包
甜口味的包子，內餡為綿密的紅豆沙。甜而不膩，麵皮Q軟。
TWD90
≈ ¥20
0
芝麻大包
包裹著濃郁黑芝麻餡的大包子。芝麻香氣十足，口感滑順。
TWD90
≈ ¥20
0
芋泥大包
內餡為細緻的芋頭泥。芋香濃郁，口感綿滑。
TWD100
≈ ¥23
0
黃金流沙包
撥開麵皮後會流出鹹蛋黃奶油餡的包子。鹹甜交織，口感濃郁滑順。
TWD110
≈ ¥25
0
迷你豆沙包
小巧可愛的紅豆沙包，適合當作飯後甜點。
TWD60
≈ ¥14
0
迷你芝麻包
迷你版的芝麻包，一口一個，香甜可口。
TWD60
≈ ¥14
0
迷你芋泥包
小型的芋泥包，適合淺嚐芋頭美味。
TWD70
≈ ¥16
0
迷你巧克力包
內餡為融化的巧克力漿。苦甜適中，深受喜愛。
TWD80
≈ ¥18
0
湯品
元盅雞湯
選用優質雞肉清蒸而成的湯品。湯頭金黃清澈，雞肉鮮嫩，滋味鮮美醇厚。
TWD230
≈ ¥52
0
元盅牛肉湯
清燉牛肉湯，湯色清亮。牛肉燉煮至軟嫩，湯頭充滿牛肉的鮮甜。
TWD240
≈ ¥54
0
紅燒牛肉湯
濃郁的紅燒湯頭，微辣鹹香。可選擇牛肉或牛筋部位，肉質燉煮至入口即化。
TWD270~
≈ ¥61
酸辣湯
配料豐富的勾芡湯品，內含豆腐、木耳、筍絲與蛋花。口感酸辣開胃。
TWD110~
≈ ¥25
油豆腐細粉
清爽的湯頭搭配吸滿湯汁的油豆腐與細粉（冬粉）。另有鮮肉百葉捲，口感豐富。
TWD170
≈ ¥38
0
番茄豆腐蛋花湯
以新鮮番茄熬煮的湯底，加入豆腐與滑嫩蛋花。滋味清爽酸甜。
TWD180~
≈ ¥41
菜肉餛飩湯
清湯中加入菜肉餛飩。餛飩皮薄滑溜，內餡飽滿清香。
TWD170
≈ ¥38
0
蝦肉餛飩湯
清湯搭配蝦肉餛飩。每一口都能吃到鮮蝦的彈牙與鮮美。
TWD200
≈ ¥45
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盤菜
炒高麗菜
大火快炒的高麗菜，保留了蔬菜的脆甜與水份。簡單調味，清爽健康。
TWD230
≈ ¥52
0
炒空心菜
清炒空心菜，口感清脆。蒜香提味，是一道家常美味。
TWD230
≈ ¥52
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炒莧菜
口感軟嫩的莧菜，經過快炒後更加鮮美。適合喜歡軟嫩口感蔬菜的食客。
TWD230
≈ ¥52
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炒菠菜
營養豐富的菠菜，快炒後翠綠鮮嫩。口感細緻，帶有天然的甜味。
TWD230
≈ ¥52
0
炒A菜
台灣特有的A菜（萵苣），口感清脆微苦，風味獨特。
TWD230
≈ ¥52
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炒豆苗
選用鮮嫩的豌豆苗快炒。口感極為細嫩清甜，是季節性的美味蔬菜。
TWD480
≈ ¥108
0
腐乳空心菜
加入豆腐乳拌炒的空心菜。鹹香濃郁的腐乳醬汁包裹著脆嫩的蔬菜，風味獨特。
TWD230
≈ ¥52
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湯麵
紅燒牛肉麵
濃郁微辣的紅燒牛肉湯頭搭配細麵。牛肉軟嫩入味，是台灣經典的麵食。
TWD280~
≈ ¥63
元盅雞麵
清澈鮮美的雞湯搭配麵條。口味清淡優雅，能品嚐到雞肉的原汁原味。
TWD250
≈ ¥56
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元盅牛肉麵
清燉牛肉湯搭配麵條。湯頭清甜，牛肉鮮嫩，適合不吃辣的食客。
TWD260
≈ ¥59
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排骨麵
清湯麵搭配一塊酥炸排骨。排骨通常另外盛裝以保持酥脆，湯麵清爽順口。
TWD250
≈ ¥56
0
酸辣湯麵
將麵條加入酸辣湯中。湯汁濃稠酸辣，麵條吸附湯汁，口感豐富。
TWD180
≈ ¥41
0
蝦肉餛飩麵
鮮蝦餛飩與細麵的組合，搭配清爽的高湯。簡單而美味。
TWD210
≈ ¥47
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菜肉餛飩麵
菜肉餛飩搭配細麵。湯頭清淡，突顯餛飩的菜香與鮮味。
TWD190
≈ ¥43
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擔擔麵
香辣的麻醬拌麵，帶有濃郁的芝麻香與花椒的麻辣口感。風味獨特，口感層次豐富。
TWD130
≈ ¥29
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乾拌麵
炸醬麵
以豆乾、肉末與甜麵醬炒製的炸醬拌入麵條。口味鹹香濃郁，是經典的北方麵食。
TWD160
≈ ¥36
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麻醬麵
濃郁的芝麻醬包裹著麵條。香氣撲鼻，口感滑順濃稠。
TWD130
≈ ¥29
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紅油燃麵
四川風味的乾拌麵。使用特製紅油與香料，口感麻辣鮮香。
TWD130
≈ ¥29
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炒飯
肉絲蛋炒飯
豬肉絲、雞蛋與蔥花快炒而成的炒飯。米粒分明，鑊氣十足。
TWD210~
≈ ¥47
排骨蛋炒飯
鼎泰豐的人氣餐點。金黃的蛋炒飯上舖著一塊厚實的炸排骨。飽足感十足。
TWD280~
≈ ¥63
蝦仁蛋炒飯
簡單卻考驗功夫的炒飯。鮮蝦脆彈，蛋香與蔥香交織，口感清爽不油膩。
TWD270~
≈ ¥61
餛飩&粽子
紅油炒手(蝦肉)
蝦肉餛飩拌入特製的紅油醬汁。微辣帶酸的醬汁完美襯托出餛飩的鮮美。
TWD210
≈ ¥47
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紅油炒手(菜肉)
菜肉餛飩搭配紅油醬汁。蔬菜的清甜與醬汁的酸辣形成絕妙平衡。
TWD180
≈ ¥41
0
鮮肉粽子
湖州式長形粽子，內包醃漬入味的五花肉。糯米軟糯，肉香滲透其中。
TWD100
≈ ¥23
0
豆沙粽子
甜口味的湖州粽，內餡為細緻的紅豆沙。口感綿密香甜。
TWD100
≈ ¥23
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甜點
豆沙小籠包
薄皮包裹著綿密的紅豆沙餡。小巧精緻，甜度適中。
TWD95~
≈ ¥21
芋泥小籠包
內餡為香濃的芋頭泥。口感滑順，帶有自然的芋頭香氣。
TWD100~
≈ ¥23
巧克力小籠包
中西合璧的創意甜點。麵皮內包裹著濃郁的巧克力漿，咬下時會爆漿。
TWD190~
≈ ¥43
八寶飯
傳統中式甜點。軟糯的糯米飯拌入糖與油，上方裝飾各式果乾與豆沙餡。色彩繽紛，香甜可口。
TWD90
≈ ¥20
0
銀耳蓮子湯
燉煮至膠質釋放的白木耳與鬆軟蓮子。湯頭清甜，養顏美容。
TWD100
≈ ¥23
0
酒釀芝麻湯圓
帶有酒香的甜湯，搭配內餡為黑芝麻的湯圓。溫暖滋補，香氣迷人。
TWD120
≈ ¥27
0
飲料
台灣啤酒
台灣在地的經典啤酒。口感清爽，帶有麥香，適合搭配各式餐點。
TWD160
≈ ¥36
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可口可樂
經典碳酸飲料，冰涼暢快。
TWD50
≈ ¥11
0
雪碧
檸檬萊姆口味的碳酸飲料，清爽解渴。
TWD50
≈ ¥11
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礦泉水
瓶裝飲用水。
TWD30
≈ ¥7
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