Chen Ji Wai Sheng Mian

陳記外省麵

★ 3.9 (971) $Budget

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麺類 乾拌麺類 湯餃/水餃 スープ類 小菜/その他

麺類

招牌大骨麵

店の看板メニューの湯麺で、通常は濃厚な豚骨スープと肉塊が添えられています。スープは美味しく、麺はコシがあります。 · 味が濃厚で、食感が豊かです。熱いうちに食べると、豚骨を煮込んだ旨味を味わえます。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

紅燒牛肉麵

クラシックな台湾麺料理で、煮込み牛肉の塊と濃厚なスープが含まれています。煮込み味は醤油と香辛料の香りがします。 · 牛肉は柔らかく煮込まれ、スープはわずかに辛くて塩辛いです。台湾で必食の国民食です。

TWD170~ ≈ ¥847

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紅焼牛肚麺

紅燒牛肚麵

煮込み牛モツ付きの麺料理。牛モツは煮込みスープを吸収し、弾力があり噛み応えがあります。 · スープは濃厚で、内臓系食材が好きな食通に適しています。

TWD170~ ≈ ¥847

選択

猪脚麺

豬腳麵

煮込み豚足付きの麺料理。豚足の皮はコラーゲンが豊富で、肉は柔らかいです。 · 塩辛くて滑らかな食感で、口にまとわりつきます。通常は手で豚足を掴んで食べ、麺と一緒に楽しみます。

TWD130~ ≈ ¥648

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餛飩麺

餛飩麵

新鮮な肉のワンタンが入った麺料理。ワンタンの皮は薄く餡は新鮮で、さっぱりしたスープまたは乾拌ソースと合います。 · 滑らかでさっぱりとした味。一般的で人気のある麺料理です。

TWD100~ ≈ ¥498

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榨菜肉絲麺

榨菜肉絲麵

塩辛い榨菜と豚肉の細切りが入った麺料理。榨菜はシャキシャキしてわずかに塩辛く、食感と風味を加えています。 · スープはさっぱりしており、榨菜の香りがします。シンプルでクラシックな家庭の味です。

TWD75~ ≈ ¥374

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牛肉湯麺

牛肉湯麵

煮込み牛肉スープベースですが肉塊は含まない麺料理。濃厚なスープを飲みたいが肉は食べたくない人に適しています。 · スープは塩辛くてわずかに辛く、麺がスープを吸い込みます。牛肉麺より手頃な価格です。

TWD115~ ≈ ¥573

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酸辣湯麵

茹でた麺を濃厚な酸辣湯に入れます。具材は通常、豆腐、キクラゲ、メンマなどです。 · 酸っぱくて力強い味で、胡椒のスパイシーさがあります。滑らかで豊かな食感です。

TWD115~ ≈ ¥573

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乾拌麺類

炸醤乾麺

炸醬乾麵

麺に特製炸醤（通常は豆板醤、甜麺醤、ひき肉を炒めたもの）をかけます。味は濃厚で甘辛いです。 · 食べる前に均一に混ぜる必要があります。濃厚で香りが高いです。

TWD105~ ≈ ¥523

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麻醬乾麵

ごまダレをベースにした乾拌麺。ソースは濃厚なごまの香りがします。 · 濃厚で滑らかな食感、ナッツの風味があります。混ぜると一口ごとにソースが絡みつきます。

TWD95~ ≈ ¥473

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ママ乾麺

媽媽乾麵

店特製の家庭的な風味の乾麺。独自のソースや具材が含まれる場合があります。 · 温かい風味で、家庭のお母さんが作ったような味です。具体的な具材は店のレシピによります。

TWD115~ ≈ ¥573

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椒麻拌麺

椒麻拌麵

花椒の麻味と辛味のある乾拌麺。味覚を刺激し、食欲をそそります。 · 麻味は苦くなく、辛味は燥せず。濃い味や辛いものが好きな人におすすめです。

TWD95~ ≈ ¥473

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ネギ油拌麺

蔥油拌麵

ネギ油ソースで和えた麺。香りは主に油で炒めたネギの断片から来ています。 · シンプルで純粋な味、塩辛くて油っぽい。伝統的な中華麺料理です。

TWD85~ ≈ ¥424

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湯餃/水餃

牛肉湯餃

8個

水餃子を牛肉スープに入れて食べます。水餃子は牛肉スープのエッセンスを吸収しています。 · 皮はモチモチで餡はたっぷり、濃厚なスープと合います。通常8個入りで、適量です。

TWD110 ≈ ¥548

+

大骨湯餃

8個

豚骨スープ付きの水餃子。スープは甘くて美味しく、水餃子の本来の味を引き立てます。 · あっさりしたスープが好きな食通に適しています。

TWD110 ≈ ¥548

+

酸辣湯餃

8個

水餃子を酸辣湯に入れます。酸辣湯のとろみが水餃子を包み込みます。 · 味が豊かで、酸っぱ辛く食欲をそそります。別途つけだれなしでも美味しいです。

TWD110 ≈ ¥548

+

水餃子

水餃

白菜と豚肉 (最低10個)

茹で餃子、餡は豚ひき肉と白菜。白菜はシャキシャキとした甘みをもたらします。 · 皮は噛み応えがあり、餡はジューシーです。通常、醤油、酢、またはごま油につけて食べます。

TWD9 ≈ ¥45

+

スープ類

大骨湯

長時間煮込んだ豚骨スープ。スープの色は白濁または澄んでおり、カルシウムが豊富です。 · シンプルで美味しい味、温かく滑らか。骨の周りの肉が付いている場合があります。

TWD70~ ≈ ¥349

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餛飩湯

クリアスープにワンタンが入っています。スープは通常、セロリやコショウで味付けされます。 · ワンタンは滑らかで、スープはさっぱりしています。乾麺と一緒に食べるのに適しています。

TWD70 ≈ ¥349

+

酸辣湯

台湾で一般的なスープで、豆腐、キクラゲ、メンマ、人参などの具材が入っています。 · 酢と白胡椒で味付けされ、濃厚で酸っぱ辛い食感です。熱々を飲むととても美味しいです。

TWD40~ ≈ ¥199

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貢丸湯

豚肉の貢丸が入ったクリアスープ。貢丸は弾力がありジューシーです。 · スープはさっぱりしており、通常はセロリの粒と白胡椒が散らされています。

TWD40~ ≈ ¥199

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蘿蔔湯

大根を煮込んだクリアスープ。大根は柔らかくなるまで煮込まれ、自然な甘みを引き出します。 · スープは甘くてさっぱりしています。シンプルで健康的なスープです。

TWD55 ≈ ¥274

+

小菜/その他

茹で野菜

燙青菜

季節の野菜（例：サツマイモの葉やチンゲン菜）を熱湯で茹でます。通常、煮込み汁やニンニク醤油がかかります。 · シャキシャキとした食感で、食物繊維を補給できます。

TWD60~ ≈ ¥299

選択

滷菜

様々な煮込み小菜、例えば豆腐干、昆布、煮卵、煮込み肉など。通常、カウンターに並べられて選択できます。 · 煮込み汁が染み込み、塩加減がちょうど良い。麺の付け合わせとして適しています。

+

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お店情報

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3.9

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