フィン・デ・クレールカキ "N°3"
Huîtres Fines de Claire -N°3
クレールで熟成させた中深貝のカキ。繊細な身と塩味とテロワールのバランスの取れた風味。氷の上に生で提供。
€12.80~
≈ ¥2,319
Chantefable
Chantefable
シーフード、伝統的なフランス料理、自家製デザートを提供するレストランメニュー。
ラ・マレー
ジラルドー・スペシアルカキ "N°3"
Huîtres Spéciales "Gillardeau" -N°3
有名なカキ、肉厚でカリカリ、持続するナッツのような甘み。世界最高級とされています。
€18.20~
≈ ¥3,297
丸ごとタラバガニ
Tourteau entier
マヨネーズ（ご自由にお取りください）
丸ごと茹でたズワイガニ。白くしっかりとした甘みのある身をマヨネーズ添えで冷製に。
€17
≈ ¥3,080
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ラベルルージュ認定の大きなピンクエビ6尾
Six Crevettes Roses Label Rouge
マダガスカル産ロイヤルマー
マダガスカル産の上質な大エビ。しっかりとした身と濃厚な海の風味。殻をむいてお召し上がりください。
€17.50
≈ ¥3,171
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ブロ（巻貝）とマヨネーズ
Portion de Bulots et mayonnaise
籠で獲れた魚
芳香のあるブイヨンで調理した海の巻貝。しっかりとした噛み応えのある食感、海の風味。ピックとマヨネーズで食べます。
€12
≈ ¥2,174
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ロイヤルシーフードプラッター
Assiette de L'Écailler
フィン・デ・クレール6個 / ジラルドー・スペシアル4個 / エビ4尾 / ブロ（巻貝）
カキ、エビ、ブロ（巻貝）を含む、個別のシーフード盛り合わせ。色々試すのに最適。
€39
≈ ¥7,066
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シャントファーブルプラッター
Le Plateau Chantefable
フィン・デ・クレール12個 / ジラルドー・スペシアル12個 / タラバガニ1杯 / エビ6尾 / ブロ（巻貝）
共有用のロイヤルシーフードプラッター。カキ、丸ごとカニ、甲殻類を豊富に取り揃えています。
€92
≈ ¥16,668
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前菜
自家製鴨フォアグラ
Foie Gras de Canard Maison
季節のチャツネと田舎風パンのトースト
自家製のリッチでクリーミーなフォアグラテリーヌ。甘辛い添え物とトーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
€20
≈ ¥3,624
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骨髄のグリル
Os à moëlle au Naturel en Goutière
フルール・ド・セルと田舎風パンのトースト
骨付き牛肉のロースト、温かく溶ける骨髄添え。塩を少しつけてトーストしたパンに塗ってお召し上がりください。
€13
≈ ¥2,355
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コショワイヤール盛り合わせ
Assiette de cochonaille
シェフの田舎風テリーヌ、カペリン生ハム、ペッパー入りフエト、ハーブ入りフエト
様々なシャルキュトリーの盛り合わせ：パテ、生ハム、ドライソーセージ。素朴な前菜に最適。
€15
≈ ¥2,718
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燻製ニシンのフィレ
Filets de Harengs Fumés
温かいマリネポテト
オイル漬けの燻製魚のフィレとポテト。燻製の風味ととろけるような食感、ビストロの定番。
€12.50
≈ ¥2,265
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オニオングラタン
Gratinée à l'Oignon
オニオンスープ、クルトン、グリュイエールチーズ
キャラメルオニオンの伝統的なスープ、パンと溶けたチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。心温まる美味しい一品。
€10
≈ ¥1,812
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エッグ・アン・ムレット
Œufs en Meurette
ポーチドエッグ、ミニオニオン、マッシュルーム、田舎風ベーコン
赤ワインソース、ベーコンビッツ、マッシュルームと共にポーチドエッグ。風味豊かなブルゴーニュ名物。
€9
≈ ¥1,631
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卵、マヨネーズ
Œufs, Mayonnaise
もちろん有機卵！
自家製マヨネーズ添えのゆで卵。最も象徴的なフレンチビストロの前菜。
€5.50
≈ ¥996
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エスカルゴのブリオッシュ
Briochette aux escargots
ミニブリオッシュ、ペルシヤードソース
エスカルゴを詰めた小さなブリオッシュ、ニンニクとパセリソース添え。エスカルゴを味わう独創的な方法。
€11
≈ ¥1,993
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ハーブ風味のサーモングラブラックス
Saumon gravlax aux herbes
ホースラディッシュと若い芽のレムラード
塩、砂糖、ディルでマリネした生サーモン。少しピリ辛のホースラディッシュソース添え。
€13
≈ ¥2,355
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ブルゴーニュ風エスカルゴ（殻付き）
Escargots de Bourgogne servis en Coquille
ヴァランタン家の
殻付きエスカルゴをニンニクとパセリバターで調理。熱々をパンにつけて食べる、とてもクラシックな一品。
€8.50~
≈ ¥1,540
サラダ
シャントファーブル
La Chantefable
サラダ、アボカド、グレープフルーツ、サーモングラブラックスのトースト、レモンクリーム
アボカドと柑橘類を使ったフレッシュなコンポジションサラダ、マリネサーモンのトースト添え。軽くて酸味があります。
€15
≈ ¥2,718
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メインディッシュ
シャロレー牛タルタル
Tartare de Bœuf Charolais
自家製フライドポテトとサラダ
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、オニオン、ソース）。温かいフライドポテトと一緒にお召し上がりください。
€19
≈ ¥3,442
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仔牛のオンブレ
Onglet de Veau
クリーミーポレンタ、オリーブオイルソース
柔らかく風味豊かな仔牛肉の切り身、クリーミーなポレンタと濃厚なオリーブソース添え。
€23
≈ ¥4,167
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上質な牛サーロイン
Belle Entrecôte de Bœuf
ベアルネーズソース、自家製フライドポテト、サラダ
霜降りでジューシーな牛肉の切り身をグリル。ハーブの乳化ソースとフライドポテト添え。
€29.50
≈ ¥5,345
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グリルしたアンドゥイエット A.A.A.A.A
Andouillette A.A.A.A.A Grillée
ムラン・ド・ブリーのクリーム、自家製フライドポテト、サラダ
豚のトリップを使った伝統的なソーセージ、非常に濃厚で素朴な味わい。品質保証の5Aラベル。チーズソース添え。
€19.50
≈ ¥3,533
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鴨のマグレット
Magret de Canard
ブラックベリーソースとグラタン・ドーフィノワ
鴨のフォアグラフィレ、皮はカリカリ、ロゼ色で提供。レッドベリーソースとポテトグラタン添え。
€24
≈ ¥4,348
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2種類のマスタードソースで煮込んだ仔牛のロニョン（腎臓）のフリカッセ
Fricassée de Rognons de Veau aux deux Moutardes
30年間変わらないレシピ
クリーミーなマスタードソースで調理したロニョン（内臓）。独特のしっかりした食感、豊かな風味。
€23
≈ ¥4,167
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モンベリアール種牛フィレ
Filet de Bœuf de race Montbéliard
ピエラード、ニンニクとパセリ風味のジャガイモ添え
牛肉の最も柔らかく、非常に赤身の部分。熱い石の上で好みの焼き加減に調理し、ソテーしたポテトを添えて提供。
€33.50~
≈ ¥6,070
牛リブロース（2名様用）
Côte de Bœuf (pour 2 personnes)
ベアルネーズソース、自家製フライドポテト、サラダ
骨付きの巨大な牛肉の塊をシェア用。風味豊かでジューシーな肉。定番の付け合わせ添え。
€75
≈ ¥13,588
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スパイスで風味付けした子羊の肩肉のパスティラ
Pastilla d'épaule d'agneau de lait aux épices douces
ナスキャビア、ペキーニョとミントのジュ
香り高いほぐした子羊肉を詰めたカリカリのパイ生地。北アフリカ風の甘辛い味の組み合わせ。
€26
≈ ¥4,711
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ローストポルチェッタの肩肉とロース肉
Epaule et carré de Porcelet rôti
ニンニクとパセリ風味のジャガイモ
子豚のロースト、非常に柔らかい肉とカリカリの皮。小さなジャガイモ添え。
€23
≈ ¥4,167
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サーモンのタルタル
Tartare de Saumon
還元クリーム、ハーブオイル、ロメインレタス、自家製フライドポテト
ナイフでカットし味付けした新鮮なサーモン。フレッシュで軽い、フライドポテトとサラダ添え。
€22.50
≈ ¥4,077
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ローストしたタラのパヴェ
Pavé de Cabillaud rôti
細かく刻んだラタトゥイユ、コンフィトマトのヴィルジュソース
厚みがありほぐれやすい白身魚の切り身。太陽の野菜の煮込み添え。
€25
≈ ¥4,529
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舌平目のムニエル
Sole Belle Meunière
お選びいただいた付け合わせ
バターとレモンで調理した丸ごと平目。繊細で上品な身。フランス料理の古典。
€49
≈ ¥8,878
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ベジタリアン・プティ・フルシ
Petits farcis Végétarien
ズッキーニ、ピーマン、トマト、ピラフ、フレッシュハーブチーズ
くり抜いた野菜に米とチーズのベジタリアン詰め物。風味豊かな一品。
€21
≈ ¥3,805
0
追加の付け合わせ
Garniture supplémentaire
グラタン・ドーフィノワ、クリーミーポレンタ、ジャガイモ、自家製フライドポテト、ピラフ、ラタトゥイユ
お選びいただいた追加の付け合わせ。
€5
≈ ¥906
0
グリーンサラダ
Assiette de salade verte
シンプルなグリーンサラダ、口直しに最適。
€2
≈ ¥362
0
バター追加
Beurre en supplément
€1.50
≈ ¥272
0
チーズカート
お選びいただいたチーズ1種
Un fromage au choix
グリーンサラダ
チーズカートからお選びいただいた熟成チーズ1種。
€5
≈ ¥906
0
チーズ3種テイスティング
Dégustation de 3 fromages
グリーンサラダとバター
熟成チーズ3種盛り合わせ、サラダ添え。
€15
≈ ¥2,718
0
5種類のチーズ盛り合わせ
Farandole de 5 fromages
グリーンサラダとバター
5種類のチーズを味わえる大きなテイスティングプレート。
€23.50
≈ ¥4,258
0
デザート
シャンパン・グラマラス
Champagne Gourmand
5種類のミニャルディーズと自家製シャンパンのクープ
ミニデザート数種類が付いたシャンパンクープ。
€18.50
≈ ¥3,352
0
ストロベリー＆ラズベリー・パブロバ
Pavlova Fraises et Framboises
メレンゲ、フレッシュフルーツ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、レッドベリークーリ
カリカリのメレンゲ、ホイップクリーム、フレッシュレッドベリーを使った軽いデザート。
€13
≈ ¥2,355
0
プロフィトロール
Profiteroles
クリンクルシュー3個、バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけた、クラシックで贅沢なデザート。
€12
≈ ¥2,174
0
カフェ・グルマン
Café Gourmand
5種類のミニャルディーズとエスプレッソコーヒー
数種類のミニデザートが付いたエスプレッソコーヒー。
€11.50
≈ ¥2,084
0
トロペジエンヌ
Tropézienne
オレンジブロッサムクリーム
バニラ風味のクリーミーなクリームを詰めたブリオッシュ。
€11
≈ ¥1,993
0
アップルタルト
Tarte fine aux Pommes
塩キャラメルアイスクリーム添え
オーブンで焼いたアップルを詰めたカリカリのタルトレット、温かい状態でアイスクリーム添え。
€10
≈ ¥1,812
0
バニラ・クレームブリュレ
Crème brûlée Vanille
伝統的なレシピ
バニラ風味のカスタードクリーム、カリカリのキャラメルシュガーで覆われています。
€9
≈ ¥1,631
0
アイスクリームクープ
カフェ・リエジョワまたはショコラ・リエジョワ
Café ou Chocolat Liégeois
バニラアイス1スクープ、コーヒーまたはチョコレートアイス2スクープ、ホイップクリーム、コーヒーまたはチョコレートクーリ
コーヒーまたはチョコレートアイスクリームの大きなクープ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム添え。
€9.80~
≈ ¥1,776
ダマ・ブランシュ
Dame Blanche
バニラアイス3スクープ、ホイップクリーム、温かいチョコレートソース
温かいチョコレートソースとホイップクリームがかかったバニラアイスクリームのクープ。
€9.80
≈ ¥1,776
0
レッド＆ブラッククープ
Coupe Rouge et Noir
ラズベリーアイス1スクープ、ストロベリーアイス1スクープ、ブルーベリーアイス1スクープ、ホイップクリーム、レッドベリークーリ
レッドベリーソルベのクープ、クーリとホイップクリーム添え。
€9.80
≈ ¥1,776
0
フルーツガーデンクープ
Coupe du Verger
ビネガーピーチ1スクープ、アプリコット1スクープ、ミラベル1スクープ、アプリコットクーリ、ホイップクリーム、アーモンドスライス
アーモンドとホイップクリーム、アプリコットクーリを添えた果樹園のソルベ（ピーチ、アプリコット、ミラベル）のクープ。
€9.80
≈ ¥1,776
0
アルコール入りクープ
コルネット
Colonel
レモンアイス2スクープ、ウォッカ
ウォッカをかけたレモンソルベ。非常に爽やかで食後酒に最適。
€9
≈ ¥1,631
0
ウィリアム
Williamine
洋梨アイス2スクープ、洋梨エードヴィル
ウィリアム・エードヴィルをかけた洋梨ソルベ。
€9
≈ ¥1,631
0
アフターエイト
After Eight
チョコレート1スクープ、ミント＆クランチチョコレート1スクープ、Get 27
ミントリキュール（Get 27）をかけたチョコレートミントアイスクリーム。
€9
≈ ¥1,631
0
アイスクリームとソルベ
1スクープ
1 Boule
当店のジェラートは自家製ではありませんが、厳選されたものを使用しています：アイスクリーム：バニラ、チョコレート、キャラメル、コーヒー、ピスタチオ、ミントチョコレート、ヨーグルト
ソルベ：ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ミラベル、洋梨、レモン、ピーチ、アプリコット、バーベナ
お選びいただいたアイスクリームまたはソルベ1スクープ。
€3
≈ ¥544
0
2スクープ
2 Boules
当店のジェラートは自家製ではありませんが、厳選されたものを使用しています：アイスクリーム：バニラ、チョコレート、キャラメル、コーヒー、ピスタチオ、ミントチョコレート、ヨーグルト
ソルベ：ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ミラベル、洋梨、レモン、ピーチ、アプリコット、バーベナ
お選びいただいたアイスクリームまたはソルベ2スクープ。
€6
≈ ¥1,087
0
3スクープ
3 Boules
当店のジェラートは自家製ではありませんが、厳選されたものを使用しています：アイスクリーム：バニラ、チョコレート、キャラメル、コーヒー、ピスタチオ、ミントチョコレート、ヨーグルト
ソルベ：ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ミラベル、洋梨、レモン、ピーチ、アプリコット、バーベナ
お選びいただいたアイスクリームまたはソルベ3スクープ。
€9
≈ ¥1,631
0
自家製ホイップクリーム追加
Supplément chantilly maison
€2
≈ ¥362
0
チョコレートソース追加
Supplément sauce chocolat
€2
≈ ¥362
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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