Chanko Dojo

新鮮な魚介を数種類盛り合わせた刺身です。異なる魚の風味と食感が楽しめます。醤油とワサビでいただきます。

新鮮な魚介を数種類盛り合わせた刺身の盛り合わせです。中程度の人数で楽しむのに適しています。醤油とワサビでいただきます。

新鮮な魚介を数種類盛り合わせた刺身の豪華な盛り合わせです。多人数で分け合って楽しむのに最適です。醤油とワサビでいただきます。

塩茹でした大豆のさやを食べる料理です。ビールによく合います。指でさやから豆を取り出して食べます。

細かく切った茹でタコをワサビで和えた、ピリッと辛いおつまみです。お酒が進みます。

白菜などの野菜を唐辛子やニンニクで漬け込んだ、韓国の伝統的な発酵食品です。辛くて酸味のある風味が特徴です。

薄切りにしたキュウリを梅肉と和えたさっぱりとした和え物です。梅の酸味とキュウリのシャキシャキ感が楽しめます。

キュウリを唐辛子ベースのたれで和えたピリ辛のおつまみです。シャキシャキとした食感と程よい辛さが特徴です。

新鮮なマグロの刺身にとろろ芋（すりおろした山芋）をかけた料理です。つるりとした食感とマグロの旨みが特徴です。

魚のすり身に野菜を混ぜて揚げた練り物です。ふわふわとした食感と野菜の甘みが楽しめます。生姜醤油でいただきます。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみです。いぶりがっこのスモーキーな香りとクリームチーズの濃厚さが絶妙に合います。

濃厚なクリームチーズと自家製の甘いイチジクを組み合わせた一品です。ワインや日本酒によく合います。

相撲部屋で力士が食べる鍋料理で、様々な具材がたっぷり入った豪華なちゃんこ鍋です。肉、魚介、野菜のバランスが良く、栄養満点です。大勢で囲んで食べるのに最適です。

豚肉をメインにしたちゃんこ鍋です。豚肉の旨みがスープに溶け出し、野菜と一緒に楽しめます。あっさりとした味付けで食べやすいです。

新鮮な魚介とつみれ（魚のすり身団子）が主役のちゃんこ鍋です。海の幸の旨みが凝縮されたスープで、あっさりとしながらも奥深い味わいが特徴です。

鶏肉とつみれ（鶏ひき肉団子）をメインにした、あっさりとした味わいのちゃんこ鍋です。鶏のだしが効いた優しいスープで、野菜もたっぷり摂れます。

鹿児島県産の黒豚を贅沢に使ったちゃんこ鍋です。黒豚ならではの甘みとコクがスープに溶け出し、深い味わいが楽しめます。スタミナをつけたい時におすすめです。

自家製のつくね（肉団子や魚のすり身団子）が主役のちゃんこ鍋です。つくねから出る旨みがスープに溶け込み、豊かな味わいになります。お子様にも人気です。