CHANGHAI

Name: CHANGHAI
Address: バンコク
Price range: ฿15 - ฿340

★ 4.8 (16)

メニュー

サイウアのスパゲッティ

สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว

★

スパゲッティをサイウア（北タイ風ハーブソーセージ）と炒めました。スパイシーでハーブの香りがします。西洋のパスタと北タイのパンチの効いた味を完璧に組み合わせたフュージョン料理です。

฿150 ≈ ¥728

メーヤイ風豚肉の塩漬け

หมูเค็มสูตรแม่ยาย

★

豚バラ肉または脂身の多い豚肉を柔らかくなるまで煮込みました。塩味が強く、後から甘みが来ます。調味料の香りが良く、熱々の白米やもち米によく合います。

฿120 ≈ ¥582

カオ・ムー・ケム・メーヤイ

ข้าวหมูเค็มแม่ยาย

特別なレシピの豚肉の煮込みを添えたご飯。濃厚な味で、塩味と甘味のバランスが取れています。豚肉は柔らかく口の中でとろけます。食べやすい一品料理です。

฿120 ≈ ¥582

ラープ・クア

ลาบคั่ว

★

北タイ風ラープムー（豚ひき肉のスパイシーサラダ）を炒めて火を通しました。ラープペッパーとマクワン（山椒の一種）の香りがします。イサーン風ラープとは異なり、辛くて塩辛い味です。フライドガーリックとコリアンダーを散らして。

฿90 ≈ ¥437

アオルデフ・ムアン

ออเดิร์ฟเมือง

★

人気の北タイ料理の盛り合わせ。サイウア、ナムプリックヌン、カプムー、茹で野菜、ゆで卵が含まれています。スナックとして、または数人でシェアして、さまざまな北タイ料理の味を一度に楽しむのに適しています。

฿340 ≈ ¥1,650

ナムプリックヌンとサイウアのチャーハン

ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม+ไส้อั่ว

ナムプリックヌンとサイウア（ハーブソーセージ）を加えて炒めたジャスミンライス。香ばしくスパイシーな味です。北タイの味をすべて楽しめる一品料理です。

฿120 ≈ ¥582

好きなだけ

หยิบได้เรื่อย

カリカリとしたスナックで、揚げたピーナッツ、乾燥エビ、さまざまなハーブを一緒に炒めたものです。塩味とまろやかさがあり、ハーブの香りがします。飲み物のお供に最適です。

฿90 ≈ ¥437

ムーヨー

หมูยอ

しっかりとした弾力のある豚肉のソーセージ（ムーヨー）。黒胡椒の香りがします。まろやかな味で、そのまま食べても、ソースにつけても美味しいです。スナックやおつまみに。

฿80 ≈ ¥388

ナムプリックヌンセット

เซ็ตน้ำพริกหนุ่ม

ナムプリックヌンセット（ローストした青唐辛子で作られています）。中辛で、ローストした唐辛子の香りがします。生野菜、茹で野菜、カプムー（豚皮揚げ）を添えて。

฿90 ≈ ¥437

サイウア

ไส้อั่ว

北タイ風の豚肉ソーセージに、レモングラスやコブミカンの葉などの濃厚なカレーペーストとハーブを混ぜ込みました。スパイシーでハーブの香りが強く、香ばしくグリルされています。

฿90 ≈ ¥437

脂身付きのカプムー

แคบหมูมีมัน

カリカリに揚げた脂身付きの豚の皮。サクサクで噛み応えがあり、ジューシーです。ナムプリック、クイッティアオ、ソムタムによく合います。

฿50 ≈ ¥243

脂身なしのカプムー

แคบหมูไร้มัน

豚の皮を揚げてフワフワにしました。油っぽくなく、軽くてカリカリした食感です。豚皮が好きな方で脂身が苦手な方におすすめです。

฿40 ≈ ¥194

カオ・ヌン・ナム・ンギアオ・ムー

ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมู

★

米麺を、豚骨、ひき肉、豚の血、ドクン（地元の乾燥花）が入った甘酸っぱく塩辛く辛いカレーソースで。北タイ料理独特の濃厚な味わいです。

฿90 ≈ ¥437

フワフワのフライドチキン（ガイ・ティアン）

ไก่เจียวฟู (ไก่ทอด)

★

特別なレシピのフライドチキン。フワフワに揚げられ、たっぷりのフライドガーリックが散らされています。外はカリカリ、中はジューシーで、熱々の白米やもち米によく合います。

฿100 ≈ ¥485

揚げクワイチャイ

กุยช่ายทอด

揚げたクワイチャイ（チャイニーズチャイブ）は、外側がカリカリで、内側がもちもちで柔らかく、クワイチャイの葉の香りがします。甘酸っぱく辛い黒醤油ソースと一緒にどうぞ。

฿80 ≈ ¥388

チョップ・パク・カード

จอผักกาด

豚骨が入ったチンゲンサイのカレー。タマリンドとフェンネルシードで味付けされています。酸味とまろやかさがあり、喉越しが良いです。北タイで一般的に食べられている家庭的なカレーです。

฿90 ≈ ¥437

サイウアの春巻き

ปอเปี๊ยะไส้อั่ว

★

揚げ春巻きにサイウア（北タイ風ソーセージ）を詰めました。カリカリの春巻きの皮と、サイウアのスパイシーでハーブの香りがする味わいが組み合わさっています。斬新で完璧なスナックです。

฿120 ≈ ¥582

ネームと卵の炒め物

แหนมผัดไข่

酸味のある豚肉の発酵ソーセージ（ネーム）を卵と一緒に炒めました。ネームの酸味が卵のまろやかさと調和し、美味しくてバランスが取れています。おかずとして。

฿90 ≈ ¥437

ナムプリック・オンセット

เซ็ตน้ำพริกอ่อง

ナムプリック・オンセット（豚ひき肉とトマトで作られています）。甘酸っぱく塩辛い味で、あまり辛くありません。子供も食べられます。生野菜と付け合わせを添えて。

฿90 ≈ ¥437

ジャスミンライス

ข้าวหอมมะลิ

炊き立てのジャスミンライス。粒が美しく、柔らかく香りが良いです。さまざまなタイ料理のおかずと一緒にどうぞ。

฿15 ≈ ¥73

タム・カヌン

ตำขนุน

柔らかく煮たジャックフルーツを、カレーペーストと豚ひき肉と一緒に潰しました。パンチのある味付けで、肉のような柔らかく滑らかな食感です。ユニークな郷土料理です。

฿80 ≈ ¥388

クワイチャイ団子（2個）

ขนมถ้วย (คู่)

ココナッツミルクと米粉で作られた伝統的なタイのデザート。甘いパンダンリーフまたはココナッツシュガーの層と、塩味とまろやかさのあるクリーミーなココナッツミルクの層の2層構造になっています。滑らかで柔らかい食感です。

฿20 ≈ ¥97

カオ・ガイ・オップ・メー・プア

ไก่อบแม่ผัว

特別なソースで骨付きまたは骨なしの鶏肉のもも肉または手羽元をローストしました。肉は柔らかくジューシーで、塩味と甘味のバランスが取れており、スパイスの香りがします。

฿110 ≈ ¥534

カオ・ガイ・オップ・メー・プア

ข้าวไก่อบแม่ผัว

濃厚なソースとローストチキンをかけたご飯。柔らかいチキンの味をしっかり楽しめる、満足感のある一品料理です。

฿80 ≈ ¥388

カオソーイ・ガイ

ข้าวซอยไก่

濃厚なカレーソースに入った卵麺。ココナッツミルクとスパイスの香りがします。柔らかく煮込んだ鶏肉のレッグが添えられています。カリカリに揚げた麺、ピクルス、エシャロット、油で炒めた唐辛子をトッピングして。

฿110 ≈ ¥534

ヘンレー・カレー

แกงฮังเล

北タイで人気のビルマ風豚バラ肉のカレー。酸味、塩味、甘味があり、生姜とハングレーパウダーの香りがします。豚肉は柔らかく煮込まれ、濃厚なソースです。

฿120 ≈ ¥582

カオ・ヘンレー

ข้าวแกงฮังเล

熱々の白米に、濃厚な豚バラ肉のハングレー（ビルマ風カレー）を添えて。豚肉の柔らかさとカレーのまろやかな味がご飯によく合います。

฿120 ≈ ¥582

カオニャオ・キアオ・ングー

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

良質なもち米を蒸して、柔らかく香りの良い状態にしました。べたつかず、ラープ、ナムプリック、フライドチキンなどの北タイ料理と一緒に食べるのに最適です。

฿15 ≈ ¥73

ドリンク

コールドブリュー

โคลด์บรูว

コールドブリューコーヒー。まろやかで苦味が少なく、豆本来の自然な甘みがあります。爽やかな一杯です。

฿70 ≈ ¥340

クリサンテマムティー

น้ำเก๊กฮวย

クリサンテマムの花で作られたハーブティー。明るい黄色で、甘く香りが良く、喉を潤し、夏の渇きを癒します。

฿40 ≈ ¥194

アンチャン・マナオ・ドリンク

น้ำอัญชันมะนาว

バタフライピーの花とレモン汁で作られた美しい紫色の飲み物。甘酸っぱく爽やかな味。

฿40 ≈ ¥194

ミネラルウォーター

น้ำแร่

ボトル入りのナチュラルミネラルウォーター

฿15 ≈ ¥73

コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ

โค้ก / โค้กซีโร่

爽快なコーラの炭酸飲料。オリジナルとシュガーレスがあります。

฿25~ ≈ ¥121

スプライト

สไปรท์

レモン風味の炭酸飲料。透明で甘く爽快な味。無色。

฿25 ≈ ¥121

ファンタ

แฟนต้า

フルーティーな炭酸飲料（通常はオレンジまたは赤色）。甘くて爽快な味、鮮やかな色。

฿25 ≈ ¥121

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お店情報

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4.8

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