CHANGHAI

Espaguetis salteados con Sai Oua (salchicha de hierbas del norte). Sabor picante y aromático a hierbas. Un plato de fusión que combina perfectamente la pasta occidental con los sabores intensos del norte de Tailandia.

Panceta de cerdo o carne de cerdo con grasa estofada hasta que esté tierna. Sabor predominantemente salado con un toque dulce. Aromático con condimentos. Combina bien con arroz blanco caliente o arroz pegajoso.

Arroz servido con cerdo estofado en una salsa especial. Sabor intenso, salado y dulce equilibrado. Carne de cerdo tierna y suave. Un plato único fácil de comer.

Larb Moo al estilo del norte, asado hasta que esté cocido, con aroma a chile larb y pimienta de Sichuan. Sabor picante y salado, no ácido como el larb del noreste. Espolvoreado con ajo frito y cilantro.

Plato combinado de delicias del norte que incluye Sai Oua, Nam Prik Num, piel de cerdo frita, verduras hervidas y huevo duro. Ideal para compartir y probar una variedad de sabores del norte en un solo plato.

Arroz salteado con Nam Prik Num hasta obtener un aroma fragante y un sabor picante intenso. Servido con Sai Oua de hierbas. Un plato único con todos los sabores del norte.

Aperitivo crujiente y sabroso que incluye cacahuetes fritos, camarones secos y diversas hierbas salteadas juntas. Sabor salado y rico, con aroma a hierbas. Ideal para acompañar bebidas.

Pastel de cerdo firme y elástico, con aroma a pimienta negra, sabor equilibrado. Delicioso para comer solo o con salsa. Ideal como aperitivo o acompañamiento.

Set de Nam Prik Num (hecho con chiles verdes asados). Sabor moderadamente picante, con aroma a chile asado. Servir con verduras frescas, verduras hervidas y piel de cerdo frita para mojar.

Salchicha de cerdo al estilo del norte, mezclada con pasta de curry y hierbas intensas como hierba limón y hojas de lima kaffir. Sabor picante y aromático a especias, asada hasta que esté fragante.

Piel de cerdo frita con grasa, crujiente y sabrosa. Con jugosidad intercalada. Ideal para acompañar con Nam Prik, fideos o Som Tum.

Piel de cerdo frita hasta quedar esponjosa y crujiente, no muy aceitosa. Textura crujiente y ligera. Ideal para quienes aman la piel de cerdo frita pero no la grasa.

Fideos de arroz en un curry agrio, salado y picante, con costillas de cerdo, carne picada, sangre de cerdo y flores de algodón (flores secas locales). Sabor intenso y único de la cocina del norte.

Pollo frito con receta especial, frito hasta quedar dorado, crujiente y esponjoso. Espolvoreado con abundante ajo frito, aromático, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servir con arroz blanco o arroz pegajoso.

Guisantes fritos hasta que la piel exterior esté crujiente y el interior tierno y suave, con aroma a hojas de guisante. Servir con salsa de soja agridulce y picante.

Curry de col china con costillas de cerdo, sazonado con tamarindo y natto (soja fermentada). Sabor agrio y equilibrado, reconfortante. Un curry casero popular en el norte.

Rollitos de primavera fritos rellenos de Sai Oua. La masa crujiente de los rollitos de primavera se combina con el sabor picante y aromático a hierbas del Sai Oua. Un aperitivo novedoso y delicioso.

Nam Prik (cerdo marinado y fermentado con sabor agrio) salteado con huevo. El sabor agrio del Nam Prik contrasta con la riqueza del huevo. Delicioso y equilibrado. Servir como plato de acompañamiento.

Set de Nam Prik Ong (hecho con carne picada y tomate). Sabor agridulce y salado, no muy picante, apto para niños. Servir con verduras frescas y guarniciones.

Arroz jazmín cocido, con granos sueltos, tierno y fragante. Servir con varios platos.

Yaca tierna cocida y machacada con pasta de curry y carne picada. Sazonada intensamente. Textura suave y tierna similar a la carne. Un plato local único.

Postre tailandés tradicional hecho de leche de coco y harina de arroz. Dividido en dos capas: la base dulce con aroma a pandan o azúcar de palma, y la capa superior de leche de coco salada. Textura suave y cremosa.

Muslo o pierna de pollo horneado en una salsa especial hasta que penetre en la carne. Carne de pollo tierna y jugosa. Sabor salado y dulce equilibrado, aromático a especias.

Arroz cubierto con pollo al horno y una salsa intensa. Un plato completo y delicioso con tierno pollo al horno en cada bocado.

Fideos de huevo en un curry espeso, con aroma a leche de coco y especias. Servido con un muslo de pollo tierno, cubierto con fideos fritos crujientes. Acompañar con encurtidos, chalotas y chile frito en aceite.

Curry de panceta de cerdo al estilo birmano, popular en el norte. Sabor agrio, salado y dulce, con aroma a jengibre y polvo de Hung Lay. Carne de cerdo tierna, salsa espesa y concentrada.

Arroz blanco caliente servido con curry de panceta de cerdo Hung Lay espeso. La ternura del cerdo y el sabor equilibrado del curry combinan bien con el arroz.

Arroz pegajoso de buena calidad, cocido al vapor hasta que esté tierno y fragante, no pegajoso. Ideal para comer con platos del norte como larb, nam prik o pollo frito.

Café de extracción en frío. Sabor suave, no muy amargo, con dulzura natural del grano de café. Refrescante.

Bebida herbal hecha de flores de crisantemo, de color amarillo claro, sabor dulce y fragante. Refrescante y alivia la sed.

Bebida de hermoso color púrpura hecha de flores de guisante de mariposa mezcladas con jugo de limón. Sabor agridulce, refrescante.

Agua mineral natural embotellada

Refresco con sabor a cola, burbujeante y refrescante. Disponible en versión original y sin azúcar.

Refresco con sabor a limón, burbujeante y transparente. Sin color.

Refresco con sabor a fruta (generalmente naranja o rojo), burbujeante y de colores brillantes.