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Chang Bai Xiao Guan

長白小館

当店自慢の高湯は鶏ガラと豚骨で煮込んでおります。★印は当店のおすすめです。

★ 4.2 (1,675) $$Moderate

ザワークラウトと豚肉の鍋 (セット)

セット内容：鍋の具材一式（ザワークラウト、豚バラ肉、凍豆腐、カニ、椎茸、鰹節、干しエビなど）、肉スライス2種（豚バラ肉、牛肉、羊肉から選択）。

特大鍋セット (8～10人前)
特大火鍋套鍋 (八~十人)
8～10人前。野菜と春雨が2人前含まれます。別途、ザワークラウトと凍豆腐が各1人前付きます。
大人数向けのザワークラウト鍋セットで、スープは酸っぱく、美味しく、風味豊かです。豊富な鍋の具材と2人前の肉スライスが含まれており、特大鍋には追加のザワークラウトと凍豆腐が付いており、ボリューム満点です。
TWD2,880~ ≈ ¥14,354
普大鍋セット (5～7人前)
普大火鍋套鍋 (五~七人)
5～7人前。野菜と春雨が2人前含まれます。
中規模の集まり向けのザワークラウト鍋セットです。スープは鶏ガラと豚骨で煮込まれ、ザワークラウトと様々な具材が合わさり、酸っぱくて食欲をそそります。
TWD2,680~ ≈ ¥13,357
中鍋セット (3～4人前)
中鍋火鍋套鍋 (三~四人)
3～4人前。野菜と春雨が1人前含まれます。
小家族向けのザワークラウト鍋セット。定番のザワークラウト鍋に豚バラ肉や他の肉類を合わせた、風味豊かな鍋です。
TWD1,880~ ≈ ¥9,370
小鍋セット (2人以下)
小鍋火鍋套鍋 (兩人以下)
2人前。野菜と春雨が1人前含まれます。
少人数向けのザワークラウト鍋です。適量で、看板メニューのザワークラウト鍋と美味しい肉スライスを味わえます。
TWD1,180~ ≈ ¥5,881

肉スライス単品

豚バラ肉
白肉
豚バラ肉スライス
脂身の乗った豚バラ肉のスライスは、ザワークラウト鍋の定番です。酸味のあるスープで煮込むと、脂っこくなく美味しいです。
TWD300~ ≈ ¥1,495
牛肉
薄切りにした牛肉は、鍋でさっとしゃぶしゃぶして食べるのに適しています。
TWD300~ ≈ ¥1,495
羊肉
スライスした羊肉は、肉質が柔らかく、ザワークラウト鍋のスープとの相性が抜群です。
TWD300~ ≈ ¥1,495

厳選特選

炒め牛すじ
炒牛筋
★
炒めて味を染み込ませた牛すじは、モチモチとした食感で噛み応えがあります。お酒のお供にもご飯のおかずにもなる美味しい炒め物です。
TWD250~ ≈ ¥1,246
牛アキレス腱の煮込み
滷大腸
煮込み済みの牛アキレス腱は、色が良く、柔らかすぎず硬すぎない食感で、煮汁の香りがします。
TWD250~ ≈ ¥1,246
牛モツの煮込み
滷牛肚
牛モツの煮込みは、シャキシャキとした食感で煮汁が染み込んでおり、前菜や鍋の具材としても最適です。
TWD250~ ≈ ¥1,246
炒め雪螺
炒雪螺
強火でさっと炒めたタニシは、身がシャキシャキとして弾力があり、風味豊かで美味しいです。
TWD250~ ≈ ¥1,246

麺・ご飯類

ネギ餅
蔥油餅
★★★ 2枚入り
黄金色にカリッと焼かれた北方のパンで、中にネギが入っており、香りが豊かです。1枚に2枚含まれます。
TWD50 ≈ ¥249
ニラ饅頭
韭菜盒子
★★★ 2個入り
半月形の点心で、具はニラ、卵、春雨。皮はカリッと焼かれ、具はジューシーで風味豊かです。
TWD120 ≈ ¥598
蒸し餃子
蒸餃
★★★ 8個入り
蒸したての餃子で、皮が薄く具がたっぷり。一籠8個入りで、タレと一緒に食べるのがおすすめです。
TWD120 ≈ ¥598
白米
白飯
一碗
白米単品。
TWD20 ≈ ¥100

鍋具材単品

牛アキレス腱
大腸頭
★
きれいに処理された牛アキレス腱は、厚みがあり噛み応えがあります。ザワークラウト鍋でじっくり煮込むとさらに美味しくなります。
TWD250~ ≈ ¥1,246
牛の胃袋
毛肚
牛の胃の一部で、シャキシャキとした食感です。鍋でさっとしゃぶしゃぶして食べるのがおすすめです。
TWD250~ ≈ ¥1,246
豚の気管
脆管
豚の心臓の血管で、非常にシャキシャキとした食感です。鍋の特色ある具材です。
TWD250~ ≈ ¥1,246
新鮮なエビ
鮮蝦
新鮮なエビは、茹でると身が甘くなり、スープの旨味が増します。
TWD250~ ≈ ¥1,246
カニ
螃蟹
カニの切り身を鍋で煮込むと、スープの甘みが大幅に増します。
TWD250~ ≈ ¥1,246
揚げミートボール
炸肉丸
★
手作りで事前に揚げたミートボールを、ザワークラウト鍋に入れてスープを吸わせ、柔らかくジューシーに仕上げました。
TWD180~ ≈ ¥897
ザワークラウト
酸白菜
追加の漬けザワークラウトです。スープの酸味が足りない場合や、ザワークラウトがお好きな方におすすめです。
TWD300 ≈ ¥1,495
椎茸
香菇
新鮮な椎茸は、傘が肉厚で、鍋で煮込むとスープを吸収します。
TWD300 ≈ ¥1,495
魚餃子
魚餃
皮がモチモチで具が新鮮な魚餃子で、鍋の一般的な具材の一つです。
TWD100 ≈ ¥498
燕餃子
燕餃
肉餡がたっぷりの燕餃子で、しっかりとした食感です。
TWD100 ≈ ¥498
蛋餃
卵皮で肉餡を包んだ餃子で、スープを吸うと卵の風味が濃厚になります。
TWD100 ≈ ¥498
エリンギ
金針菇
シャキシャキとした白いキノコで、鍋の人気具材です。
TWD100 ≈ ¥498
凍豆腐
穴が多く空いた冷凍豆腐は、ザワークラウト鍋の精华を吸収しやすいです。
TWD100 ≈ ¥498
豆腐皮
豆腐製品で、滑らかな食感です。
TWD100 ≈ ¥498
青菜
季節の野菜で、鍋に入れると肉の脂っこさを和らげます。
TWD100 ≈ ¥498
貢丸
モチモチとした食感の豚肉ミートボールです。
TWD100 ≈ ¥498
鱈魚丸
白い魚のすり身団子で、モチモチとした食感で美味しいです。
TWD100 ≈ ¥498
春雨
冬粉
透明な春雨は、柔らかく煮ると酸味のあるスープをたっぷり吸い込みます。
TWD50 ≈ ¥249

厳選前菜

細切り肉と春雨の和え物
肉絲拉皮
★
定番の北方の冷菜。緑豆春雨、細切り肉、キュウリの細切りを、マスタードとゴマのタレで和えた、滑らかでピリ辛な一品です。
TWD150 ≈ ¥748
紅油耳片
★
薄切りにした豚耳を、香辛料の効いたラー油で和え、シャキシャキとした食感で食欲をそそります。
TWD50 ≈ ¥249
干し豆腐の和え物
涼拌干絲
豆腐干を細切りにして和えたもので、さっぱりとした食感で豆の風味がします。
TWD50 ≈ ¥249
唐辛子と小魚の炒め物
辣椒小魚
干し小魚と唐辛子を炒めたもので、塩辛くピリ辛で、お酒のお供に最適です。
TWD50 ≈ ¥249
揚げピーナッツ
油炸花生
カリッと揚げたピーナッツで、定番のおつまみです。
TWD50 ≈ ¥249
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐とピータンを乗せ、醤油ダレとネギをかけた、滑らかな食感の一品です。
TWD50 ≈ ¥249
ひき肉とインゲンの炒め物
肉末四季豆
★
インゲンの角切りとひき肉を炒め、塩味と旨味がご飯によく合います。
TWD50 ≈ ¥249
キムチ
泡菜
漬物、甘酸っぱくシャキシャキとした食感で、口直しに最適です。
TWD50 ≈ ¥249
炒め酸豆角
炒酸豆角
★
漬け込んだ豆を角切りにして炒め、酸っぱくて辛く、シャキシャキとした食感で食欲をそそります。
TWD50 ≈ ¥249

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価1,675件
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$$ Moderate
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