長白小館


長白小館
본점 육수는 닭뼈와 돼지뼈로 우려냅니다. ★ 표시는 본점에서 강력 추천하는 메뉴입니다.
세트 내용: 훠궈 베이스 1개 (신선한 배추, 백육, 냉동 두부, 게, 표고버섯, 가쓰오부시, 새우 등), 고기 슬라이스 2가지 (백육, 소고기, 양고기 중 선택).
특대 사이즈 훠궈 세트 (8-10인)
特大火鍋套鍋 (八~十人)
8-10인분. 채소와 당면 2인분 포함. 추가로 신선한 배추, 냉동 두부 1인분 제공.
여러 명이 즐기기 좋은 신선한 배추 훠궈 세트, 국물이 새콤하고 신선하며 맛있습니다. 풍부한 훠궈 베이스 재료와 두 가지 고기 슬라이스가 포함되어 있으며, 특대 사이즈에는 추가 절인 배추와 냉동 두부가 제공되어 양이 푸짐합니다.
대 사이즈 훠궈 세트 (5-7인)
普大火鍋套鍋 (五~七人)
5-7인분. 채소와 당면 2인분 포함.
중규모 모임을 위한 신선한 배추 훠궈 세트. 닭뼈와 돼지뼈로 우려낸 국물 베이스에 신선한 배추와 다양한 재료를 곁들여 새콤하고 식욕을 돋웁니다.
중 사이즈 훠궈 세트 (3-4인)
中鍋火鍋套鍋 (三~四人)
3-4인분. 채소와 당면 1인분 포함.
소규모 가족을 위한 신선한 배추 훠궈 세트. 클래식한 신선한 배추 국물 베이스에 백육 또는 다른 고기를 곁들여 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.
소 사이즈 훠궈 세트 (2인 이하)
小鍋火鍋套鍋 (兩人以下)
2인 이하 분량. 채소와 당면 1인분 포함.
두 사람이 즐기기 좋은 신선한 배추 훠궈. 적당한 양으로 대표적인 신선한 배추 국물과 신선한 고기 슬라이스를 맛볼 수 있습니다.
백육
白肉
돼지 삼겹살 슬라이스
기름기가 있는 돼지 삼겹살 슬라이스, 신선한 배추 훠궈의 클래식한 조합입니다. 신선한 배추 국물에 데쳐 먹으면 기름지지만 느끼하지 않습니다.
소고기
牛肉
얇게 썬 소고기, 훠궈에 살짝 데쳐 먹기 좋습니다.
양고기
羊肉
얇게 썬 양고기, 육질이 부드럽고 신선한 배추 훠궈 베이스와 함께 먹으면 특별한 풍미가 있습니다.
볶은 소 힘줄
炒牛筋
★
볶아 맛을 낸 소 힘줄, 쫄깃하고 씹는 맛이 좋습니다. 술안주나 밥반찬으로 좋은 맛있는 볶음 요리입니다.
삶은 돼지 대장
滷大腸
맛있게 삶은 돼지 대장, 색이 붉고 윤기가 흐르며, 부드럽고 적당한 식감에 삶은 향이 납니다.
삶은 소 내장
滷牛肚
삶은 소 내장, 아삭한 식감에 삶은 맛이 배어 있습니다. 전채 요리나 훠궈와 함께 즐기기 좋습니다.
볶은 민달팽이
炒雪螺
센 불에 빠르게 볶은 민달팽이, 육질이 아삭하고 쫄깃하며 맛이 신선합니다.
파전
蔥油餅
★★★ 한 접시에 두 장
황금빛으로 바삭하게 구운 북방식 밀가루 음식, 안에는 파가 들어 있어 향이 풍부합니다. 한 접시에 두 장 포함.
부추 호떡
韭菜盒子
★★★ 한 접시에 두 개
반달 모양의 밀가루 음식, 속에는 부추, 계란, 당면이 들어 있습니다. 겉은 바삭하게 구워지고 속은 신선하고 육즙이 풍부합니다.
찐만두
蒸餃
★★★ 한 찜통에 8개
갓 쪄낸 만두, 피가 얇고 소가 많습니다. 한 찜통에 8개, 소스와 함께 먹기 좋습니다.
흰 쌀밥
白飯
한 그릇
단품 백미밥.
돼지 대장 머리
大腸頭
★
깨끗하게 손질한 돼지 대장 머리, 두툼하고 씹는 맛이 좋습니다. 신선한 배추 훠궈에 오래 끓이면 더욱 맛있습니다.
소 내장
毛肚
소 위 일부, 아삭한 식감. 훠궈에 살짝 데쳐 먹는 것을 추천합니다.
바삭한 관
脆管
돼지 심장 혈관, 매우 아삭한 식감. 훠궈의 특별한 재료입니다.
신선한 새우
鮮蝦
신선한 새우, 익히면 육질이 달콤하고 신선하며 국물의 감칠맛을 더합니다.
게
螃蟹
게 조각, 냄비에 넣어 끓이면 국물의 단맛을 크게 높일 수 있습니다.
튀긴 완자
炸肉丸
★
수제 튀김 완자, 신선한 배추 훠궈에 넣어 국물을 흡수하면 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
절인 배추
酸白菜
추가로 주문하는 절인 배추, 국물이 충분히 시지 않거나 신 배추를 좋아하시는 분은 추가하실 수 있습니다.
표고버섯
香菇
신선한 표고버섯, 버섯 갓이 두툼하며 훠궈에 넣어 국물을 흡수합니다.
어묵 만두
魚餃
쫄깃하고 소가 신선한 어묵 만두, 흔한 훠궈 재료 중 하나입니다.
연만두
燕餃
고기 소가 풍부한 연만두, 식감이 단단합니다.
계란 만두
蛋餃
계란 피에 고기 소를 넣은 만두, 국물을 흡수하면 계란 향이 진합니다.
팽이버섯
金針菇
아삭한 흰색 버섯, 훠궈의 인기 재료입니다.
냉동 두부
凍豆腐
구멍이 많은 냉동 두부, 신선한 배추 국물의 정수를 쉽게 흡수합니다.
두부 피
豆腐皮
두부 제품, 부드럽고 매끄러운 식감입니다.
채소
青菜
계절 채소, 훠궈에 넣어 고기의 기름진 맛을 균형 있게 잡아줍니다.
완자
貢丸
쫄깃한 돼지고기 완자.
대구 어묵
鱈魚丸
흰색 어묵 만두, 부드럽고 쫄깃하며 신선한 맛입니다.
당면
冬粉
투명한 당면으로, 부드럽게 익으면 새콤한 국물을 가득 흡수합니다.
채 썬 돼지고기와 젤리
肉絲拉皮
★
클래식한 북방식 냉채. 녹두 당면, 채 썬 돼지고기, 오이채를 겨자 참깨 소스에 버무려 미끄럽고 톡 쏘는 맛입니다.
홍유 귀 슬라이스
紅油耳片
★
얇게 썬 돼지 귀, 매콤한 홍유에 버무려 아삭하고 식욕을 돋웁니다.
건두부 채 샐러드
涼拌干絲
건두부를 채 썰어 차갑게 무친 것으로, 상큼하고 콩 향이 납니다.
고추 멸치 볶음
辣椒小魚
멸치와 고추를 함께 볶아 짭짤하고 약간 매콤하며 술안주로 좋습니다.
튀긴 땅콩
油炸花生
바삭하게 튀긴 땅콩, 클래식한 술안주입니다.
송화단 두부
皮蛋豆腐
부드러운 두부에 송화단, 간장 소스와 파를 곁들여 부드럽고 매끄러운 식감입니다.
다진 돼지고기와 깍둑 썬 강낭콩 볶음
肉末四季豆
★
깍둑 썬 강낭콩과 다진 돼지고기를 함께 볶아 짭짤하고 밥반찬으로 좋습니다.
김치
泡菜
절인 채소, 새콤달콤하고 아삭한 맛으로 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.
볶은 산두자오
炒酸豆角
★
절인 콩을 잘게 썰어 볶아 새콤하고 매콤하며 아삭한 맛으로 식욕을 돋웁니다.