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Chang Bai Xiao Guan

長白小館

本店高湯使用雞骨與豬骨熬製。★字號為本店強力推薦。

★ 4.2 (1,675) $$Moderate

酸菜白肉火鍋 (套鍋)

套鍋內容：鍋底乙鍋(酸白菜、白肉、凍豆腐、螃蟹、香菇、柴魚、蝦米等)、肉片兩份(白肉、牛肉、羊肉任選)。

特大火鍋套鍋 (八~十人)
8-10人份。含青菜粉絲兩份。另附酸白菜、凍豆腐一份。
適合多人的酸菜白肉鍋套餐，湯頭酸香鮮美。含豐富的鍋底配料與兩份肉片，特大鍋另附額外的酸白菜與凍豆腐，份量十足。
TWD2,880~ ≈ HK$714
普大火鍋套鍋 (五~七人)
5-7人份。含青菜粉絲兩份。
適合中型聚餐的酸菜白肉鍋套餐。湯底以雞骨豬骨熬製，搭配酸白菜與多種配料，酸爽開胃。
TWD2,680~ ≈ HK$665
中鍋火鍋套鍋 (三~四人)
3-4人份。含青菜粉絲乙份。
適合小家庭的酸菜白肉鍋套餐。經典的酸白菜湯底搭配白肉或其他肉品，風味獨特。
TWD1,880~ ≈ HK$466
小鍋火鍋套鍋 (兩人以下)
2人以下份。含青菜粉絲乙份。
適合雙人享用的酸菜白肉鍋。份量適中，能品嚐到招牌酸白菜湯頭與鮮美肉片。
TWD1,180~ ≈ HK$293

肉片單點

白肉
豬五花肉片
帶有油花的豬五花肉片，是酸菜白肉鍋的經典搭配。在酸菜湯底中涮煮，肥而不膩。
TWD300~ ≈ HK$74
牛肉
切成薄片的牛肉，適合在火鍋中快速涮燙食用。
TWD300~ ≈ HK$74
羊肉
切片羊肉，肉質細嫩，搭配酸菜鍋底別有一番風味。
TWD300~ ≈ HK$74

優質特選

炒牛筋
★
炒至入味的牛筋，口感Q彈有嚼勁。是一道下酒或配飯的美味熱炒。
TWD250~ ≈ HK$62
滷大腸
滷製入味的大腸，色澤紅潤，口感軟嫩適中，帶有滷汁香氣。
TWD250~ ≈ HK$62
滷牛肚
滷牛肚，口感爽脆，滷汁入味。適合做為前菜或搭配火鍋享用。
TWD250~ ≈ HK$62
炒雪螺
大火快炒的雪螺，肉質脆嫩彈牙，調味鮮香。
TWD250~ ≈ HK$62

麵飯類

蔥油餅
★★★ 一份兩張
煎至金黃酥脆的北方麵食，內層夾有蔥花，香氣四溢。一份包含兩張餅。
TWD50 ≈ HK$12
韭菜盒子
★★★ 一份兩個
半月形的麵點，內餡包有韭菜、雞蛋與冬粉。外皮煎得酥脆，內餡鮮香多汁。
TWD120 ≈ HK$30
蒸餃
★★★ 一籠八個
現蒸的餃子，皮薄餡多。一籠八個，適合搭配醬料食用。
TWD120 ≈ HK$30
白飯
一碗
單點白米飯。
TWD20 ≈ HK$5

單點火鍋料

大腸頭
★
處理乾淨的大腸頭，口感肥厚有嚼勁。放入酸菜鍋中久煮更顯美味。
TWD250~ ≈ HK$62
毛肚
牛胃的一部分，口感爽脆。建議在火鍋中快速涮燙即可食用。
TWD250~ ≈ HK$62
脆管
豬心血管，口感極為爽脆。是火鍋的特色配料。
TWD250~ ≈ HK$62
鮮蝦
新鮮蝦子，煮熟後肉質鮮甜，能增添湯頭的鮮味。
TWD250~ ≈ HK$62
螃蟹
螃蟹切塊，放入鍋中燉煮可大幅提升湯頭的鮮甜度。
TWD250~ ≈ HK$62
炸肉丸
★
手工製作並預先炸過的肉丸子，放入酸菜鍋吸收湯汁後，口感鬆軟多汁。
TWD180~ ≈ HK$45
酸白菜
額外加點的醃漬酸白菜，若覺得湯頭不夠酸或喜愛吃酸菜者可添加。
TWD300 ≈ HK$74
香菇
新鮮香菇，菌蓋肥厚，煮火鍋時能吸收湯汁。
TWD300 ≈ HK$74
魚餃
皮Q餡鮮的魚餃，常見的火鍋料之一。
TWD100 ≈ HK$25
燕餃
肉餡豐富的燕餃，口感紮實。
TWD100 ≈ HK$25
蛋餃
以蛋皮包裹肉餡的餃子，吸滿湯汁後蛋香濃郁。
TWD100 ≈ HK$25
金針菇
口感爽脆的白色菇類，是火鍋的熱門配菜。
TWD100 ≈ HK$25
凍豆腐
孔隙多的冷凍豆腐，極易吸收酸菜湯底的精華。
TWD100 ≈ HK$25
豆腐皮
豆製品，口感滑嫩。
TWD100 ≈ HK$25
青菜
季節時蔬，放入火鍋中可平衡肉類的油膩感。
TWD100 ≈ HK$25
貢丸
口感彈牙的豬肉丸子。
TWD100 ≈ HK$25
鱈魚丸
白色的魚丸，口感軟Q鮮美。
TWD100 ≈ HK$25
冬粉
透明的粉絲，煮軟後會吸附滿滿的酸香湯汁。
TWD50 ≈ HK$12

精選開胃小菜

肉絲拉皮
★
經典北方涼菜。以綠豆粉皮、肉絲與小黃瓜絲拌入芥末芝麻醬汁，口感滑溜嗆辣。
TWD150 ≈ HK$37
紅油耳片
★
豬耳朵切薄片，拌入香辣紅油，口感脆爽開胃。
TWD50 ≈ HK$12
涼拌干絲
豆腐干切絲涼拌，口感清爽，帶有豆香。
TWD50 ≈ HK$12
辣椒小魚
小魚乾與辣椒炒製而成，鹹香微辣，適合下酒。
TWD50 ≈ HK$12
油炸花生
酥脆的炸花生米，經典的下酒小菜。
TWD50 ≈ HK$12
皮蛋豆腐
嫩豆腐搭配皮蛋，淋上醬油膏與蔥花，口感滑嫩。
TWD50 ≈ HK$12
肉末四季豆
★
四季豆切丁與肉末同炒，鹹香下飯。
TWD50 ≈ HK$12
泡菜
醃漬蔬菜，酸甜脆口，解膩開胃。
TWD50 ≈ HK$12
炒酸豆角
★
酸豆角切丁快炒，酸辣脆爽，非常開胃。
TWD50 ≈ HK$12

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的1,675個評分
$
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