ชา - ชำ ประตูเขียว (ร้านอาหารอีสานใกล้ฉัน และ craft beer)

茹でた発酵魚醤を使ったソムタム。独特の香りと、塩味、辛味、コクのある味わい。青パパイヤはシャキシャキしています。

塩漬けカニと発酵魚醤のソムタム。パンチの効いた味わいで、塩味が強く、発酵魚醤のコクがあります。

タイ風ソムタムに発酵魚醤を加えたもの。タイ風ソムタムの甘酸っぱさに発酵魚醤のコクが加わっています。

青パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。ソムタムの具材入りで、シャキシャキとしたみずみずしい味わいです。

青パパイヤのサラダ、発酵魚醤と麺、豚の皮または野菜入り。濃厚でコクのある味わい。麺がサラダのタレを吸い込みます。

発酵魚醤なしのソムタム。ナンプラー、パームシュガー、レモンで味付けし、ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱい味わいです。

塩漬け卵のタイ風ソムタム。甘酸っぱい味と塩漬け卵の塩味とコクが絶妙なバランスです。

茹でた甘いトウモロコシの粒を青パパイヤの代わりに使ったソムタム。パンチの効いた味付けで、トウモロコシの甘さとドレッシングがよく合います。

トウモロコシと塩漬け卵のソムタム。トウモロコシの甘みに塩漬け卵のコクと塩味が加わります。

青パパイヤとトウモロコシの両方を使ったソムタム。シャキシャキとした食感と甘みを同時に楽しめます。

具材たっぷりのソムタム。青パパイヤ、トウモロコシ、塩漬け卵入り。食感と味のハーモニーを楽しめます。

発酵魚醤のソムタムと焼き豚首肉のセット。発酵魚醤のコクと焼き豚の香ばしさ、脂の旨味がよく合います。

甘酸っぱいタイ風ソムタムに、香ばしい焼き豚首肉をトッピング。

ソムタムや他の料理と一緒に食べるための追加の塩漬け卵です。

豚肩ロース肉をスパイスでマリネし、炭火で焼いたもの。柔らかく脂身が適度に入っており、ジャオソースと一緒にどうぞ。

マリネして焼いた豚肉。燻製の香りが良く、肉は適度な柔らかさです。

マリネして焼いた牛肉。適度な焼き加減で、肉はジューシーでマリネ液の香りがします。

ハーブでマリネしてグリルした鶏のもも肉と手羽元。皮はパリッと香ばしく、肉は柔らかくジューシーです。

イサーン風トムヤムスープ、柔らかい豚の骨入り。パンチの効いた酸味と辛味、炒り米とハーブの香りが特徴です。

柔らかい骨のスープ。牛胆汁またはピェーで軽く苦味をつけたイサーン風の濃厚でまろやかな味わいです。

柔らかく煮込んだ牛肉のトム・セーブスープ。酸味と辛味が効いており、飲みやすいです。

柔らかく煮込んだ牛肉のスープ。まろやかな苦味があり、スパイスとハーブの香りが豊かです。

豚ひき肉を炒め、ラープの調味料、唐辛子粉、炒り米、レモン、ナンプラーで和えたもの。酸味、塩味、辛味があります。

豚レバーを適度な加減で茹で、ラープの調味料で味付け。レバーは硬くならず、甘くて柔らかいです。

脂身付きの牛肉をスライスし、ラープ風に味付け。少し汁気があり、炒り米の香ばしい濃厚な味わいです。

豚首肉のグリルをスライスし、唐辛子粉、炒り米、調味料で味付け。スパイシーな味わいです。

スライスした焼き鶏肉をナムトック風に味付け。酸味、辛味、ハーブの香りが特徴です。

牛ひき肉を細かく刻み、ラープの調味料とレモン汁で味付け。酸味、辛味があり、肉本来の甘みがあります。

牛ひき肉を炒め、レモン、唐辛子、炒り米で味付け。牛肉のラープのような味わいです。

牛ひき肉（生）、牛胆汁で味付けした苦味。まろやかな苦味とスパイスの香り。

牛ひき肉を炒め、軽く苦味をつけたもの。苦味のある牛肉のラープです。

粗挽き焼き牛肉をレモンとラープの調味料で味付け。焼き肉の香ばしさと調味料の香りが混ざり合っています。

粗挽き焼き牛肉を牛胆汁で味付けした苦味。濃厚で焼き肉の香りがします。

蒸したてのもち米。柔らかく香りが良く、ソムタムやラープと一緒に食べるのに最適です。

炊き立てのご飯。粒が揃っていて柔らかいです。

白くて滑らかなカノムジーン麺。ソムタムと一緒に食べると辛さが和らぎ、食感が楽しめます。

皮付きの豚バラ肉を小さく揚げたもの。カリカリで、塩味とコクがあります。