Casetta

様々な種類の乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ。塩味と旨味が濃厚。パンと一緒にアペリティフとしてシェアするのに最適です。

熟成チーズの盛り合わせに唐辛子ジャムを添えて。ジャムの甘辛さがチーズのクリーミーなコクを引き立てます。

生のタイを薄切りにし、味付けしたもの。柔らかく繊細な身で、口の中でとろけるような食感です。軽い前菜として冷たいままいただきます。

低温で調理されたクリーミーな卵を、エンドウ豆のピューレと乾燥牛肉（ブレザオラ）に乗せて。濃厚でクリーミーです。

柔らかい白いアスパラガスに、刻んだゆで卵とハーブを混ぜたものを添えています。新鮮で優しい風味の、春らしい定番料理です。

レモンソースでソテーした子牛の薄切り。肉は柔らかく酸味があります。軽くて風味豊かなメインディッシュです。

グリルしたタイのフィレに、魚介スープ（ブイヤベース）をベースにした濃厚なソースと野菜を添えて。海の風味が強く、身はほぐれやすいです。

長いパスタに、新鮮なトマトソース、香り高いバジル、パルメザンチーズを添えて。シンプルで心温まる、定番のパスタ料理です。

レモンを中心としたデザートで、様々な食感（クリーム、ムース、ビスケット）で提供されます。鮮やかで酸味があり、爽やかな味わいです。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層でできた、有名なイタリアンデザート。甘く、クリーミーで、コーヒーの香りがします。

濃厚なチョコレートで作られた、軽くて空気のようなムース。クリーミーな食感とカカオの強い甘み。グルメの定番。