ビストロット

Nocellara種のシチリア産グリーンオリーブ。肉厚で歯ごたえがあり、マイルドでバターのような風味です。食前酒に最適です。

紫色のアーティチョークのマリネ、ドライトマトとヘーゼルナッツ添え。柔らかさと歯ごたえのコントラスト、豊かな地中海風味が楽しめます。冷たい前菜としてどうぞ。

青カビタイプの山羊乳チーズ。ブルーチーズの力強さと山羊乳のまろやかさが混ざり合った、個性的でクリーミーな味わいです。通常はパンと一緒に食べます。

ブッラータのクリーミーな中心部、コンフィトマト添え。非常にクリーミーでとろけるような食感、ミルクのようなマイルドな風味にオリーブオイルがアクセント。パンに塗ったり、フォークで食べたり。

豚のもも肉から作られた赤身のイタリア産生ハム。10ヶ月熟成され、繊細でわずかに塩味のある風味です。薄切りで提供されます。

グリル野菜をフレッシュチーズベースで冷たいまたは温かい状態で提供。レーズンと松の実が甘塩っぱい風味と食感を加えます。軽くてベジタリアンな前菜です。

冷たい仔牛の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーソースをかけたもの。ピエモンテ州のクラシックで、柔らかくうま味が豊富です。冷たい状態で楽しみます。

スモークチーズとマッシュルームを詰めた、パン粉をまぶして揚げたライスボール。外はカリカリ、中はとろり。温かい状態で提供されるシチリア名物。

オーブンでじっくり煮込んだトマトソースの自家製パスタ。長時間調理により、濃厚で濃縮され、わずかに甘みのあるソースです。シンプルながら非常に風味豊かな一品です。

牛肉をほぐれるまで煮込んだソースを添えた自家製パスタ。グレモラータがレモンとハーブの爽やかなアクセントを加えます。ボリュームがあり、心温まる一品です。

羊乳チーズ（ペコリーノ）とたっぷりの黒胡椒を使ったローマの定番。ソースはクリーミーでピリ辛です。チーズのとろみを楽しむために熱いうちに食べるのがおすすめです。

ドライトマトとアーモンドを使った赤いペストソースの自家製パスタ。ナッツのわずかな粒感による、濃厚で塩味がありフルーティーな風味。風味豊かです。

バニラとオレンジの花の香りのゼリーデザート。滑らかでプルプルした食感、マイルドで香りの良い風味。冷やして提供されます。

温かいエスプレッソを熱々のバニラアイスクリームにかけたもの。温冷、苦甘のコントラストが絶妙です。アイスが完全に溶ける前にスプーンで食べます。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、イタリアで有名な層状デザート。苦いココアパウダーがかかっています。クリーミーな食感と濃厚なコーヒーの風味。

トマトソースパスタ（スゴ）とデザートが含まれるランチセット。満腹で経済的な食事です。

お好きなパスタとデザートを選べるランチセット。名物料理を味わうのに最適です。

豚の頬肉（グアンチャーレ）のクリスピーな肉と羊乳チーズ（ペコリーノ）を使ったトマトソースパスタ。濃厚で塩味があり、わずかに胡椒が効いた風味。ローマ料理の定番です。

卵、チーズ（ペコリーノ）、豚の頬肉で作ったクリーミーなソースのパスタ、生クリーム不使用。濃厚でクリーミー、胡椒が効いています。本物のイタリアンレシピ。

トマトソースにオリーブ、ケッパー、アンチョビを加えたピリ辛ソース。非常に香りが高く、塩味とわずかな酸味のある風味。ナポリの典型的な個性的な一品です。

パスタに溶かしバター、フレッシュセージ、レモンを添えてシンプルに。繊細でハーブのような、わずかにレモン風味。より軽いオプションです。

パスタと濃厚な牛肉のラグー、クリーミーなベシャメルソースを重ねてオーブンで焼いたもの。非常にボリュームがあり、とろけるような、風味豊かな一品です。