鴨のマグレット
MAGRET DE CANARD
キンカンソース（コアントローでフランベ）、バターマッシュポテト、コンフィにしたエシャロット添え
ペアリング：WO ヘメル・エン・アールデ・ヴァレー、ウォーカー・ベイ 2019 ハンニバル・ブシャール・フィンレイソン
鴨のマグレット。コアントローでフランベした甘酸っぱいキンカンソース添え。クリーミーなバターマッシュポテトとコンフィにしたエシャロットを添えて。濃厚で風味豊かな一品。
Bistro V
Bistro V
お好みのメインディッシュ
メインディッシュの選択
本日の鮮魚
PÊCHE DU MOMENT
キャラメリゼしたアンディーブのブレゼ、グリーンアップルコンディメント添え
ペアリング：AOP メルキュレ・ブラン 2021、レ・ドゥエ ドメーヌ・ゴワショ
本日の鮮魚、キャラメリゼしたアンディーブのブレゼ、グリーンアップルコンディメント添え。アンディーブの苦味がキャラメルの甘さとリンゴのフレッシュさを引き立てます。
コールラビステーキ
STEAK DE CÈLERI RAVE
季節の野菜とバルサミコソース
ペアリング：AOP サントネー プルミエ・クリュ クロ・ファバール 2022 ドメーヌ・ムザール・リュシアン・エ・フィル
ステーキのようにローストしたコールラビの厚切り。季節の野菜と酸味のあるバルサミコソース添え。ボリュームがあり、土のような風味のベジタリアンオプション。
スナック風タラ
CABILLAUD SNACKÉ
キャロット・アン・トロワ・ファソン
ペアリング：AOP ペサック・レオニャン 2020 シャトー・カルボニュー グラン・クリュ・クラッセ・ド・グラーヴ
ソテーした鱈のフィレ。3種類の食感（ピューレ、ロースト、生またはピクルス）で調理された人参添え。繊細でほぐれやすい魚と人参の甘み。
ローストラム
AGNEAU RÔTI
サリコーヌソース、ホワイトアスパラガス
ペアリング：AOP マルゴー 2017、シャトー・フェリエール グラン・クリュ・クラッセ 1855
ローストラム、ホワイトアスパラガス、サリコーヌ（海豆）ソース添え。塩味と海の風味が濃厚な肉によく合います。
アスパラガス
ASPERGES
ヨーグルトムース
ペアリング：AOP パシュラン・デュ・ヴィク・ビュル・セック 2017、レ・ジャルダン・フィロゾフィック シャトー・ブスカッセ
アスパラガス、ヨーグルトムース添え。軽やかでフレッシュな野菜中心の料理。
チーズ
白トリュフ風味のヤギのチーズムース
MOUSSE DE CHÈVRE À LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA
ペアリング：AOP コンドリュー 2023 アムール・ドゥ・ディユー ドメーヌ・ジャン＝リュック・コロンボ
アルバ産白トリュフの独特で芳香な風味を注入した、軽いヤギのチーズムース。クリーミーで土のような風味。
プレデザート
キウイとアロエベラ
KIWI À L’ALOE VERA
バジルアイスクリームとグリーンアップルムース
ペアリング：AOP シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2021 ラ・フォンテーヌ・アラン・ジャウム
キウイとアロエベラを使った爽やかなプレデザート。バジルアイスクリームとグリーンアップルムース添え。ハーブとフルーツの香り。
デザート
レモンケーキ
GÂTEAU AU CITRON
ハイビスカスソース（ビサップ風）、オレンジブロッサムのシャンティイ
ペアリング：ニキータ・ジャルダン・デ・アグルム、ル・グラン・クロ 2021 ドメーヌ・ヌーヴェル
レモンケーキ、ハイビスカスソース（ビサップ風）、オレンジブロッサムホイップクリーム添え。爽やかな酸味、フローラルな香り、甘さ。
柑橘類、柚子アイス、メレンゲの破片
AGRUMES, GLACE YUZU, ÉCLATS DE MERINGUE
ペアリング：AOC ソーテルヌ 2020、キュヴェ・カルム・ド・リューセック、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト
柑橘系のフルーツを主役にしたデザート。柚子アイスクリームとサクサクのメレンゲの破片添え。爽やかな酸味と食感のコントラスト。
ペアリング
ワインペアリング
ペアリング「エヴァジオン」
Accord mets-vins « Évasion »
3杯
お食事に合わせて厳選された3杯のワインペアリングパッケージ。
€69
≈ ¥12,501
ペアリング「プレミアム」
Accord mets-vins « Premium »
5杯
お食事に合わせて厳選された5杯のワインペアリングパッケージ。
€98
≈ ¥17,756
シャンパーニュ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・パスカル・シュミノン・ブリュット・プルミエ・クリュ
Champagne Blanc de blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
生産者・収穫者
シャルドネ種のみを使用したプルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ。爽やかでエレガント、辛口で細かい泡立ち。
€19~
≈ ¥3,442
アペリティフとカクテル
キングエキゾチック
King Exotic
グアバ、パイナップル、ココナッツ、ラム。25cl
グアバ、パイナップル、ココナッツ、ラムを使ったトロピカルカクテル。甘くフルーティー。
€14.90
≈ ¥2,700
0
キングエキゾチック・ヴァージン
King Exotic virgin
パイナップル、グアバ、ココナッツ。25cl
パイナップル、グアバ、ココナッツを使った、キングエキゾチックのノンアルコールバージョン。
€13.90
≈ ¥2,518
0
ピニャコラーダ
Pina colada
25cl
ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュースで作られた定番カクテル。
€14.90
≈ ¥2,700
0
スプリッツ
Spritz
25cl
イタリアのワインベースカクテル。アペリティフとしてよく提供されます。プロセッコ、消化促進ビターズ、ソーダ水で作られています。
€14.90
≈ ¥2,700
0
キール
Kir
4cl
カシスリキュール（カシスリキュール）を白ワインで割った、人気のフレンチカクテル。
€6.20
≈ ¥1,123
0
リカール
Ricard
4cl
アニス風味のスピリッツとアペリティフであるパスティス。通常は水で薄めて飲みます。
€6.20
≈ ¥1,123
0
マルティーニ
Martini
4cl
イタリアのベルモットブランド。
€6.20
≈ ¥1,123
0
キール・ロワイヤル
Kir Royal
12.5cl
カシスリキュールとシャンパンで作られたキールカクテルのバリエーション。
€19
≈ ¥3,442
0
ビール
ビール・ブロンド 1664
Bière blonde 1664
人気のフランス産ペールラガー。爽やかでキリッとした味わい。
€4.20~
≈ ¥761
ビール・ブロンド ラ・シュフ（ボトル）
Bière blonde La Chouffe en bouteille
8度、33cl
力強いベルギーのブロンドビール。フルーティーでスパイシー、パワフル。
€6
≈ ¥1,087
0
食後酒
ディプロマティコ
Diplomatico
4cl
ベネズエラ産のダークラム。甘く、リッチで、滑らかな味わい。
€16
≈ ¥2,899
0
アマレット
Amaretto
4cl
サローノ発祥の甘いイタリアンリキュール。アーモンドのような風味。
€16
≈ ¥2,899
0
カルヴァドス
Calvados
4cl
ノルマンディー産のリンゴまたは洋梨から作られたブランデー。
€16
≈ ¥2,899
0
コアントロー
Cointreau
4cl
フランス、サン・バルテルミー・ダンジューで製造されたオレンジ風味のトリプルセックリキュール。
€16
≈ ¥2,899
0
ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム
Baileys Irish Cream
4cl
アイリッシュクリームリキュール。クリーム、ココア、アイリッシュウイスキーで風味付けされたアルコール飲料。
€16
≈ ¥2,899
0
リモンチェッロ
Limoncello
4cl
主に南イタリアで製造されるイタリアのレモンリキュール。
€16
≈ ¥2,899
0
GET 27
4cl
強いペパーミント風味のフレンチミントリキュール。
€9.50
≈ ¥1,721
0
GET 31
4cl
GET 27と同じメーカーのクリアなミントリキュール。爽やかなミントの風味。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ポワール・ウィリアム・デルトレ
Poire William Delaître
4cl
ウィリアムズ洋梨から作られた無色のフルーツブランデー。
€9.50
≈ ¥1,721
0
コニャック XO デルトレ
Cognac XO Delaître
4cl
フランス、コニャック地方産の高品質ブランデー。XOはエクストラオールドの略で、長期熟成を示します。
€16
≈ ¥2,899
0
アルマニャック・グードゥラン 1994
Armagnac Goudoulin 1994
4cl
フランス南西部ガスコーニュ地方のアルマニャック地方で生産される独特のブランデー。1994年ヴィンテージ。
€16
≈ ¥2,899
0
アルコールとウィスキー
ウォッカ、ウィスキー、その他のスピリッツ
ウォッカ
Vodka
4cl
透明な蒸留アルコール飲料。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ジン
Gin
4cl
ジュニパーベリーを主な風味とする、無色の蒸留アルコール飲料。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ジャックダニエル ブラックラベル No. 7
Jack Daniel's Black Label No. 7
4cl
テネシーウイスキーの人気のブランド。
€9.50
≈ ¥1,721
0
J&Bレア
J&B Rare
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキーのブランド。
€7.90
≈ ¥1,431
0
グワラルン・ケルティック・ウィスキー・ブレンド
Gwalarn Celtic Whisky Blend
13€
ブルターニュ産のブレンド・ケルティック・ウィスキー。
€13
≈ ¥2,355
0
ラム・エル・パサドール・デ・オロ
Rhum El Pasador de Oro
（コニャック仕上げ）XO. 14€
コニャック樽でフィニッシュされたXOラム。リッチで複雑な味わい。
€14
≈ ¥2,537
0
オーガニック・ジン・オートゥンヌ
Gin Automne Bio
16€
オーガニックジン。
€16
≈ ¥2,899
0
ベルヴォワ・ルージュ・ウィスキー
Whisky Bellevoye Rouge
（サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ樽仕上げ）18€
サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ樽でフィニッシュされたフレンチトリプルモルトウィスキー。フルーティーでしっかりした味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
シングルモルト・ウィスキー グラン・モール
Whisky Single Malt Glann Ar Mor
20€
フランス、ブルターニュ産のシングルモルトウィスキー。
€20
≈ ¥3,624
0
AOC コニャック プチ・シャンパーニュ サン・ジェルマン・ド・ヴィブラック 2007
AOC Cognac Petite Champagne Saint-Germain-de-Vibrac 2007
23€
プチ・シャンパーニュ・クルーのヴィンテージ・コニャック。
€23
≈ ¥4,167
0
水とソーダ
エビアン
Evian
フレンチアルプスの無発泡ミネラルウォーター。
€4.50~
≈ ¥815
バドワ・フィネス・ビュル（微発泡）
Badoit fines bulles
自然発泡ミネラルウォーター。
€4.50~
≈ ¥815
フルーツジュース
Jus de fruits
25cl
フルーツジュース。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラ
Coca-Cola
33cl
定番のコーラソフトドリンク。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラゼロ
Coca-Cola zéro
33cl
シュガーフリーコーラソフトドリンク。
€5
≈ ¥906
0
ヴィッテル
Vittel
25cl
無発泡ミネラルウォーター。
€5
≈ ¥906
0
レモネード
Limonade
33cl
レモン風味の炭酸ソフトドリンク。
€5
≈ ¥906
0
温かい飲み物
コーヒー
Café
エスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
デカフェ
Décaféiné
デカフェコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
0
ノワゼット（ヘーゼルナッツ風味のコーヒー）
Noisette
ミルクを少量加えたエスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
ダブルコーヒー
Double café
ダブルエスプレッソ。
€4.80
≈ ¥870
0
カフェ・クレーム
Café crème
スチームミルクを加えたコーヒー。
€4.80
≈ ¥870
0
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ホットチョコレート。
€4.80
≈ ¥870
0
カプチーノ
Capuccino
エスプレッソ、ホットミルク、スチームミルクフォームで作られたコーヒー。
€5.50
≈ ¥996
0
紅茶とハーブティー
Thé and Infusions
紅茶とハーブティーのセレクション。
€4.90
≈ ¥888
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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