Bawae Ginger Duck

Name: Bawae Ginger Duck
Address: Taipei
Price range: TWD40 - TWD990

霸味薑母鴨

3人なら1人前で十分、5人なら2人前でちょうど良い (Three people, one portion is not too little; five people, two portions is just right)。

★ 4.2 (747) $$Moderate

セット (Sets)

770セット

770套餐

内容：ジンジャーダック、バウェイミートボール、バウェイロール、フレッシュ豆皮、奇豆腐、ヤマブシタケ、エノキ茸、キャベツ

特製ジンジャーダック鍋と、ミートボール、湯葉巻き、豆腐、キノコ、キャベツなどの付け合わせがセットになったシェア用メニュー。

TWD770 ≈ ¥3,838

990セット

990套餐

内容：ジンジャーダック1.5人前、バウェイロール2人前、バウェイミートボール、奇豆腐、ヤマブシタケ、フレッシュ豆皮、エノキ茸、キャベツ

グループに最適な大型セットメニュー。ジンジャーダックの増量（1.5倍）、湯葉巻き、ミートボール、豆腐、キノコ、野菜が含まれています。

TWD990 ≈ ¥4,934

テイクアウトセット ($950)

外帶套餐 ($950)

特別価格 $950 (通常価格 $980)。内容：ジンジャーダック 1.5人前、バウェイミートボール 2人前、バウェイロール 2人前、エノキ茸 1人前、フレッシュ豆皮 1人前、奇豆腐 1人前、キャベツ 1人前。乾拌麺線 1袋付き。

ジンジャーダックの大盛りと、ミートボールと湯葉巻きの倍量を提供するテイクアウト専用セット。乾燥春雨付き。

TWD950 ≈ ¥4,735

テイクアウトセット ($750)

外帶套餐 ($750)

特別価格 $750 (通常価格 $760)。内容：ジンジャーダック 1人前、バウェイミートボール 2人前、バウェイロール 1人前、エノキ茸 1人前、フレッシュ豆皮 1人前、奇豆腐 1人前、キャベツ 1人前。乾拌麺線 1袋付き。

ジンジャーダック1人前、ミートボール2人前、各種野菜と豆腐が入った標準的なテイクアウトセット。乾燥春雨付き。

TWD750 ≈ ¥3,738

メイン鍋 & 内臓類 (Main Pot & Offal)

ジンジャーダック

薑母鴨

特製料理：生姜、ごま油、米酒で煮込んだ濃厚な黒いスープの鴨肉。風味豊かで、香りが良く、体が温まります。この鍋で生の食材を調理します。

TWD300 ≈ ¥1,495

キンカン

佛仔

台湾料理の珍味である鶏の睾丸。豆腐に似た柔らかくクリーミーな食感。火鍋のスープで調理されます。

TWD300 ≈ ¥1,495

鴨の内臓盛り合わせ

綜合下水

鴨の内臓の盛り合わせで、通常は砂肝、心臓、レバーが含まれます。カリカリしたものから柔らかいものまで、様々な食感が楽しめます。

TWD140 ≈ ¥698

腸

鴨の腸。きれいに処理され、火鍋用に準備されています。素早く調理すると、心地よい、噛み応えのあるカリカリした食感があります。

TWD70 ≈ ¥349

心

鴨の心臓。しっかりとした筋肉質な食感と、濃厚で肉らしい風味。火を通しすぎないのがベスト。

TWD70 ≈ ¥349

腱

鴨の砂肝。独特のしっかりとしたカリカリした食感で知られています。定番の火鍋の具材です。

TWD70 ≈ ¥349

肝

鴨のレバー。柔らかく、鉄分の風味が濃厚。煮込みスープで非常に早く火が通ります。

TWD70 ≈ ¥349

野菜類 (Vegetables)

キャベツ

高麗菜

新鮮なキャベツの葉。煮込むとスープに自然な甘みを加えます。濃厚なスープのバランスを取るために不可欠です。

TWD50 ≈ ¥249

大陸妹

台湾のレタス（アチョイ）。シャキシャキとした新鮮な緑の野菜で、熱いスープで非常に早く火が通ります。

TWD60 ≈ ¥299

茭白

筊白筍

水竹。アスパラガスのような食感で、マイルドで甘い風味を持つ柔らかい若芽。

TWD60 ≈ ¥299

ベビーコーン

玉米筍

ベビーコーン。シャキシャキとした甘み。火鍋に食感を加えます。

TWD60 ≈ ¥299

水蓮

ホワイトウォータースノーフレーク。独特のシャキシャキとした食感を持つ、細長い緑色の野菜の茎。

TWD60 ≈ ¥299

キノコ類 (Mushrooms)

エノキ茸

金針菇

エノキ茸。マイルドな風味と噛み応えのある食感を持つ、細長い白いキノコ。

TWD60 ≈ ¥299

白精霊菇

白精靈菇

ホワイトエルフマッシュルーム（ブナシメジ）。わずかにナッツのような風味としっかりした食感を持つ小さな白いキノコ。

TWD60 ≈ ¥299

椎茸

香菇

椎茸。香りが良く風味豊か。ジンジャーダックのスープをよく吸収します。

TWD60 ≈ ¥299

エリンギ

杏鮑菇

エリンギ。厚く肉のような茎で、シーフードや鶏肉に似たしっかりした食感。

TWD60 ≈ ¥299

ブナシメジ

秀珍菇

エノキ茸。柔らかくベルベットのような食感で、マイルドな風味。

TWD60 ≈ ¥299

ヤマブシタケ

猴頭菇

ヤマブシタケ。毛むくじゃらの外見と、肉のようなジューシーな食感が特徴の高級キノコ。

TWD90 ≈ ¥449

黒木耳 (川耳)

黑木耳 (川耳)

黒木耳。黒くてゼラチン質に見えますが、独特のカリカリとした歯切れの良い食感があります。

TWD60 ≈ ¥299

火鍋の具材 (Hot Pot Ingredients)

バウェイミートボール

霸味小丸子

このレストランブランド特製のミニポークミートボール。ジューシーで弾力のある食感。

TWD70 ≈ ¥349

フレッシュ豆皮

鮮豆皮

新鮮な湯葉。煮込むと柔らかく風味豊かになる、柔らかい豆腐のシート。

TWD70 ≈ ¥349

奇豆腐

特定の種類の豆腐。おそらく凍豆腐か、スープを吸収するしっかりした品種。

TWD60 ≈ ¥299

バウェイロール (湯葉)

霸味卷 (豆皮)

揚げたての湯葉巻き。最初はサクサクしていますが、すぐにスープを吸い込んでジューシーで柔らかくなります。

TWD70 ≈ ¥349

米血糕

もち米と豚の血で作られた台湾のブラッドケーキ。噛み応えのある餅のような食感と風味豊かな味わい。

TWD60 ≈ ¥299

主食 & 飲み物 (Staples & Drinks)

春雨

麵線

細い小麦の春雨。通常、油とエシャロットで和えて提供されます。火鍋と一緒に食べるサイドディッシュとして提供されます。

TWD40 ≈ ¥199

純米酒

純米酒のボトル。香りと温め効果を高めるために煮込みスープに直接加えたり、別々に飲んだりします。

TWD80 ≈ ¥399

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価747件

$$ Moderate

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