با وي جيانغ مو يا

قائمة مجموعات للمشاركة تتميز بط الزنجبيل المميز مع أطباق جانبية متنوعة مثل كرات اللحم ولفائف جلد الفول والتوفو والفطر والملفوف.

قائمة مجموعات أكبر مثالية للمجموعات. تشمل كمية أكبر من بط بالزنجبيل (1.5x)، لفائف جلد فول إضافية، كرات لحم، توفو، فطر، وخضروات.

مجموعة مخصصة للطلبات الخارجية تقدم كمية كبيرة من بط بالزنجبيل وكميات مضاعفة من كرات اللحم ولفائف جلد الفول. تأتي مع نودلز فيرميشيلي جافة.

مجموعة قياسية للطلبات الخارجية مع حصة واحدة من بط بالزنجبيل، وحصتين من كرات اللحم، وخضروات وتوفو متنوعة. تأتي مع نودلز فيرميشيلي جافة.

طبق البط بالزنجبيل المميز: بط مطهو في مرق داكن وغني بالزنجبيل وزيت السمسم ونبيذ الأرز. مالح، عطري ودافئ. اطبخ المكونات النيئة في هذا القدر.

خصية الديك. طبق شهي ثمين في المطبخ التايواني. قوام ناعم وكريمي، يشبه التوفو. يُطهى في مرق القدر الساخن.

طبق مشكل من أحشاء البط، يشمل عادة القوانص والقلوب والكبد. يقدم مجموعة متنوعة من القوام من المقرمش إلى الطري.

أمعاء البط. منظفة ومجهزة للقدر الساخن. لها قوام ممتع ومطاطي ومقرمش عند طهيها بسرعة.

قلوب البط. قوام صلب وعضلي بنكهة لحمية غنية. الأفضل عندما لا يتم الإفراط في طهيها.

قوانص البط. معروفة بقوامها الصلب والمقرمش المميز. مكون كلاسيكي للقدر الساخن.

كبد البط. طري، لين، وغني بنكهة الحديد. يُطهى بسرعة كبيرة في المرق المغلي.

ملفوف. أوراق ملفوف طازجة تضيف حلاوة طبيعية للمرق أثناء الطهي. ضرورية لموازنة الحساء الغني.

خس تايواني. خضروات ورقية خضراء مقرمشة وطازجة تُطهى بسرعة كبيرة في الحساء الساخن.

ساق الماء. سيقان طرية ذات نكهة خفيفة وحلوة وقوام يشبه الهليون إلى حد ما.

ذرة صغيرة. مقرمشة وحلوة قليلاً. تضيف قوامًا للقدر الساخن.

فطر البونابي شيميجي الأبيض. فطر أبيض صغير ذو نكهة جوزية قليلاً وقوام صلب.

فطر إينوكي. فطر أبيض طويل ورفيع ذو نكهة خفيفة وقوام مطاطي.

فطر البونابي شيميجي الأبيض. فطر أبيض صغير ذو نكهة جوزية قليلاً وقوام صلب.

فطر شيتاكي. عطري ولذيذ. يمتص مرق بط الزنجبيل جيدًا.

فطر المحار الملكي. سيقان سميكة ولحمية ذات قوام كثيف يشبه المأكولات البحرية أو الدجاج.

فطر المحار. قوام طري ومخملي بنكهة خفيفة.

فطر عرف الأسد. فطر فاخر ذو مظهر أشعث وقوام لحمي وعصاري.

فطر خشب أسود. يبدو داكنًا وهلاميًا ولكنه يتميز بقوام مقرمش ومنعش مميز.

كرات لحم الخنزير الصغيرة الخاصة بهذه العلامة التجارية للمطعم. قوام عصاري ومطاطي.

جلد فول الصويا الطازج. صفائح طرية من جلد التوفو تصبح طرية ومليئة بالنكهة عند طهيها.

نوع معين من التوفو، من المحتمل أن يكون توفو مجمدًا أو نوعًا صلبًا يمتص الحساء.

لفائف جلد فول الصويا المقلية. لها قوام متقشر في البداية ولكنها سرعان ما تمتص المرق لتصبح عصارية وطرية.

كعكة دم تايوانية مصنوعة من الأرز اللزج ودم الخنزير. لها قوام مطاطي يشبه الموتشي وطعم مالح.

نودلز فيرميشيلي. نودلز قمح رفيعة، عادة ما تُتبل بالزيت والبصل. تُقدم كطبق جانبي لتناولها مع القدر الساخن.

زجاجة نبيذ أرز نقي. غالبًا ما تُضاف مباشرة إلى الحساء المغلي لتعزيز الرائحة والتأثير الدفء، أو تُشرب بشكل منفصل.