إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين

Name: إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين
Address: تايبيه
Price range: TWD70 - TWD790

一鷺串燒居酒屋松江本店

سر لذة السمك المعتق:刺身 اللذيذ حقًا يجب أن يحتوي على "أومامي"، أي النكهة العميقة، وهي مفتاح اللذة. نظرًا لأن刺身 لا يناسب التوابل المفرطة، يجب "تقنية التعتيق" لرفع "الأومامي" إلى أقصى حد ممكن، لتذوق اللذة القصوى. تأتي نكهة刺身 بشكل أساسي من "إينوزين أحادي الفوسفات". يوجد "إينوزين أحادي الفوسفات" بشكل أساسي في مكونات نكهة السمك. في الأسماك الحية، تكون كمية "إينوزين أحادي الفوسفات" قليلة جدًا، ولكن إذا تم تخمير السمك في درجات حرارة منخفضة، مع مرور الوقت، تزداد كمية "إينوزين أحادي الفوسفات".

★ 4.8 (5,723) $$$Pricey

إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين menu 1

إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين menu 2

إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين menu 3

إيتشيرو كوشياكي إيزاكايا ماتسوي شيهونتين menu 4

刺身

طبق刺身 فاخر مشكل من المأكولات البحرية واللحوم، خمس قطع

極鮮豪華海陸刺身拼盤五盛

طبق刺身 فاخر مشكل (سمك معتق، اسكالوب، دجاج) 豪華海陸刺身の盛り合わせ(熟成魚、貝柱、鳥)

طبق刺身 فاخر يجمع بين السمك المعتق، الاسكالوب، والدجاج. يجمع بين حلاوة المأكولات البحرية وقوام الدجاج الناعم، وهو طبق المقبلات المميز للمطعم.

TWD790 ≈ $25.00

طبق刺身 سمك طازج معتق ياباني مشوي على الفحم، ثلاث قطع

船釣日式熟成鮮魚刺身三盛

طبق刺身 مشكل 熟成刺身の盛り合わせ(سمك معتق، اسكالوب)

طبق刺身 معتق من ثلاثة أنواع من الأسماك الطازجة الموسمية والاسكالوب. لحم السمك المعتق، تزداد فيه مكونات النكهة، وقوامه طري ولذيذ.

TWD590 ≈ $19.00

طبق刺身 دجاج طازج من المزرعة، قطعتان

牧場直送天然綜合地雞刺身二盛

刺身 دجاج 牧場直送地鶏刺身

مجموعة刺身 دجاج طازج من المزرعة. اللحم طري وحلو، بدون رائحة كريهة، يمكنك الاستمتاع بنكهة الدجاج النقية وقوامه الفريد.

TWD320 ≈ $10.00

لحم بقري فاخر مختار بعناية

شريحة لحم واجيو أسترالي فاخرة (حوالي 4.5 أونصة)

極上豪華澳洲和牛翼板牛排(約4.5盎司)

شريحة لحم واجيو أسترالي M5+ 4.5 أونصة

يستخدم قطعة الجناح من لحم واجيو الأسترالي بدرجة M5+، غنية بالدهون. بعد القلي والشوي، يبقى العصير بداخلها، مما يجعل القوام طريًا ورائحة اللحم البقري غنية.

TWD460 ≈ $15.00

شريحة لحم ريب آي أمريكية فاخرة 8 أونصة بالثوم على طبق ساخن

美國頂級巨人肋眼鐵板蒜香牛排(約8盎司)

شريحة لحم ريب آي 8 أونصة مع خل الحمضيات アメリカ産デカイリブロース (8oz) ▎صلصة الشواء بالبرتقال الياباني

شريحة لحم ريب آي أمريكية فاخرة كبيرة مشوية على طبق ساخن بالثوم. اللحم سميك ومليء بالعصارة، يقدم مع صلصة الشواء بالبرتقال الياباني، منعشة وحمضية.

TWD760 ≈ $24.00

لسان بقرة واجيو سميك مقطع مشوي على الفحم بكمية محدودة

限量炭火燒和牛厚切牛舌排

مكعبات لسان بقرة واجيو مشوية بالكمأة والجبن الكريمي 厚切りの和牛タン．月見トリュフ ▎جبن الكمأة الكريمي وصفار البيض

لسان بقرة واجيو سميك مقطع، مشوي على الفحم حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. القوام مطاطي ومقرمش، يقدم مع صلصة الجبن الكريمية بالكمأة وصفار البيض الخاصة، بنكهة غنية وفاخرة.

TWD400 ≈ $13.00

سيخ لحم بقري أمريكي طري من جناح الجناح مشوي

嫩烤美國特選翼板牛排串

سيخ لحم بقري مشوي 牛ヒレ串 (アメリカ産) ▎فلفل يوزو / نبيذ أرز أرجواني

سيخ لحم بقري أسترالي من جناح الجناح مشوي على الفحم، اللحم طري. يقدم مع فلفل يوزو أو نبيذ أرز أرجواني، مما يضيف نكهة فريدة وطبقات.

TWD190 ≈ $6.00

مكعبات لحم الريب آي مع صفار البيض والكمأة

月見松露肋眼骰子牛肉

مكعبات لحم ريب آي واجيو مع كمأة OG和牛サイコロカルビトリュフ仕立て

مكعبات لحم ريب آي مقطعة إلى قطع سهلة الأكل، ممزوجة برائحة الكمأة. تقدم مع صفار البيض النيء (تسوكيمي) لتجربة غنية وناعمة.

TWD520 ≈ $17.00

لسان بقرة واجيو أسترالي رقيق مشوي بالملح والبصل الأخضر

澳洲和牛薄切塩蔥牛舌

شرائح رقيقة من لسان بقرة واجيو الأسترالية مشوية OG和牛ネギタン塩

شرائح رقيقة من لسان بقرة واجيو الأسترالية، تقدم مع صلصة البصل الأخضر والملح الخاصة. بعد الشوي على الفحم، يصبح القوام مقرمشًا وطريًا، وملوحة وصلصة البصل الأخضر تكمل حلاوة لسان البقرة بشكل مثالي.

TWD320 ≈ $10.00

خضروات صحية من المزرعة

فطر أبيض ملكي مشوي من ووفنغ

炭烤霧峰白靈菇

فطر أبيض ملكي مشوي ホワイトスピリットキノコステーキ ▎مايونيز الكمأة

يستخدم فطر أبيض ملكي من ووفنغ، بعد الشوي على الفحم، يصبح القوام سميكًا وكاملًا، لذيذًا مثل المحار. يقدم مع مايونيز الكمأة، مما يجعله أكثر أناقة.

TWD190 ≈ $6.00

براعم يام يابانية مشوية على الفحم مع بطارخ السمك

炭烤北海道十勝明太子山藥

يام ياباني مشوي مع مايونيز بطارخ السمك 山芋明太マヨ焼き ▎بطارخ السمك

براعم يام يابانية من توكاتشي، هوكايدو، مغطاة بمايونيز بطارخ السمك ومشوية. القوام المقرمش لليام يندمج بشكل مثالي مع ملوحة وغنى بطارخ السمك.

TWD160 ≈ $5.00

براعم يام يابانية مشوية بالزبدة من توكاتشي، هوكايدو

奶油燒北海道十勝山藥

يام ياباني مشوي 山芋の塩焼き ▎ميسو بالثوم

براعم يام يابانية من توكاتشي، هوكايدو، مشوية بالزبدة. تحتفظ بحلاوتها وقرمشتها الطبيعية، رائحة الزبدة ساحرة، تقدم مع ميسو بالثوم لتعزيز النكهة.

TWD160 ≈ $5.00

براعم ذرة عضوية مميزة مع قشرتها

招牌帶皮奶油玉米筍

براعم ذرة عضوية مشوية بالزبدة مع قشرتها 皮付きベビーコーンバター焼き

براعم ذرة عضوية مشوية مع الاحتفاظ بقشرتها، مما يحافظ على رطوبتها وحلاوتها. القوام مقرمش وحلو، مع رائحة خفيفة من الزبدة والفحم.

TWD90 ≈ $3.00

مجموعة خضروات "ثلاثة إخوة"

野菜三兄弟組合

مزيج من 3 أسياخ خضروات

طبق خضروات مشكل يجمع بين فطر شيتاكي كبير من بولي، براعم ملفوف صيني صغيرة مشوية بالزبدة، وسيخ قرع حنظل من بينغهو. استمتع بثلاث نكهات مختلفة من الخضروات المشوية على الفحم دفعة واحدة، منعش وصحي.

TWD200 ≈ $6.00

سيخ فطر شيتاكي كبير من بولي

埔里大香菇串

سيخ فطر 椎茸の塩焼き ▎صلصة الفطر والكمأة

يستخدم فطر شيتاكي كبير من بولي، سميك ومليء بالعصارة. بعد الشوي على الفحم، تفوح منه رائحة شهية، يقدم مع صلصة الفطر والكمأة، بنكهة فطر غنية.

TWD80 ≈ $3.00

براعم ملفوف صيني صغيرة مشوية بالزبدة

炭烤奶油娃娃菜

براعم ملفوف صيني صغيرة مشوية بالزبدة ミニ白菜のバター焼き ▎ميسو بالثوم

براعم ملفوف صيني صغيرة طرية مدهونة بالزبدة ومشوية. القوام دقيق وحلو، مع رائحة الزبدة، يقدم مع ميسو بالثوم لإضافة طبقات من النكهة.

TWD70 ≈ $2.00

سيخ قرع حنظل من بينغهو مشوي على الفحم

炭烤澎湖稜角絲瓜串

قرع حنظل مشوي 澎湖（ポンフー）ヘチマ ▎ميسو بالثوم

يستخدم قرع الحنظل الخاص من بينغهو. بعد الشوي على الفحم، يحتفظ بقرشه ورطوبته، حلو ومنعش، يقدم مع ميسو بالثوم لتعزيز النكهة.

TWD70 ≈ $2.00

ويسكي

ويسكي الشعير الفردي غلينليڤيت 12 عامًا

蘇格登 12年單一純麥威士忌

خصائصه تأتي من التعتيق في نوعين من البراميل، مما يمنحه قوامًا ناعمًا وكاملًا؛ حلاوة الفواكه المجففة، القرفة الحارة قليلاً، ومزيج متعدد الطبقات من نكهات شيري يتناسب تمامًا مع الروائح الحلوة للفواكه، شيري، العسل، والفانيليا، اللون ذهبي، والنهاية دافئة ومستمرة.

ويسكي الشعير الفردي غلينليڤيت 12 عامًا. ناضج في براميل بوربون وبراميل شيري، قوامه مستدير وناعم، مع حلاوة غنية من الفواكه المجففة ورائحة المكسرات.

TWD200~ ≈ $6.00

ويسكي الشعير الفردي أوكين 12 عامًا

歐肯 12年單一純麥威士忌

على مدار قرن من الزمان، التزمت أوكين باستخدام طريقة التقطير الثلاثي التقليدية، مما أدى إلى خلق رائحة غنية وعطرية، وقوام ناعم وحلو، ونهاية طويلة ودائمة. ناعم ومنعش برائحة المكسرات، تم تقطيره ثلاث مرات ونضج في براميل خشب البلوط لمدة 12 عامًا، مما يظهر النكهة الجذابة لويسكي الشعير الفردي من الأراضي المنخفضة؛ اللوز، والكراميل توفي، مما يخلق ملمسًا ناعمًا ودقيقًا مميزًا لأوكين.

ويسكي الشعير الفردي من الأراضي المنخفضة، تم تقطيره ثلاث مرات بطريقة فريدة. القوام نقي وناعم بشكل استثنائي، مع نكهات حلوة من اللوز المحمص وتوفي الكراميل.

TWD200~ ≈ $6.00

ويسكي الشعير الفردي بالوف 12 عامًا

百富 12年單一純麥威士忌

مذاق ويسكي الشعير الفردي بالوف 12 عامًا يأتي من برميلين أثناء النضج. البرميل التقليدي لويسكي يمنحه قوامًا ناعمًا، بينما البرميل المنقول من شيري يثري نكهته ويزيد من عمقه. القوام ناعم وعطري، يظهر حلاوة المكسرات، حرارة القرفة، ومزيج نكهات شيري الدقيقة لخلق طعم رائع، مع نهاية طويلة وغنية.

ويسكي الشعير الفردي بالوف 12 عامًا المعتّق في برميلين. ناضج أولاً في برميل خشبي تقليدي ثم في برميل شيري، القوام غني، مع حلاوة العسل، الفانيليا، ونكهات فاكهة شيري الحلوة.

TWD220~ ≈ $7.00

ويسكي الشعير الفردي دال مور 12 عامًا

大摩 12年單一純麥威士忌

يجمع دال مور 12 عامًا بين براميل البلوط الأمريكية التي كانت تحتوي على بوربون وبراميل البلوط الإسبانية التي كانت تحتوي على شيري. لذلك، يجمع بين النكهات الحلوة والحارة من كليهما. ينبعث من الكحول روائح الحمضيات، المربى، والتوابل. القوام أنيق وكامل، مصحوب بنكهات الحمضيات، ولمسة من الفانيليا، ومليء بطبقات معقدة ومتغيرة.

ويسكي الشعير الفردي دال مور 12 عامًا، معروف برائحته المعقدة. يتميز بنكهات غنية من مربى الحمضيات، الشوكولاتة، والتوابل، وقوام سميك وكامل.

TWD220~ ≈ $7.00

ويسكي الشعير الفردي إيتشيرو هاها

一鷺好走單一純麥威士忌

احتفالاً بالذكرى العاشرة، نقدم لضيوف VIP في إيتشيرو أول ويسكي شعير فردي في تايوان "برميل عنب كيوهو". عند الشم، هناك رائحة خفيفة من زهرة الغاردينيا البيضاء، مع لمحات من قشر العنب وحلاوة التمر. في المنتصف، تبدأ نكهات البرقوق المدخن وحلاوة العنب العصيرية التي تجعلك ترغب في المزيد. في القاعدة، هناك مرارة من الفواكه المجففة، التمر الأسود، وقشر العنب، ورائحة خشب البلوط المريحة التي تطيل النهاية بشكل لا يصدق.

مشروب محدود للاحتفال بالذكرى العاشرة، تم تعتيقه في برميل عنب كيوهو حصريًا في تايوان. ينبعث منه رائحة فريدة من زهرة الغاردينيا ونكهة العنب، القوام غني بالطبقات، مع حلاوة الفواكه المجففة والبرقوق المدخن.

TWD260~ ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين