Bar de Opincho

その日おすすめのピンチョスを5種類盛り合わせた一皿。バゲットの上に様々な具材を乗せたスペインのフィンガーフードです。彩り豊かで、色々な味を少しずつ楽しみたい方やシェアに最適です。

鶏ひき肉を使ったミートボールを濃厚なクリームソースで煮込んだ料理。鶏肉のあっさりとした旨味とクリーミーなソースがよく合います。パンにつけて食べるのもおすすめです。

旨味の強いイベリコ豚のミートボールを酸味のあるトマトソースで煮込んだ一品。ジューシーな肉の味わいとトマトの相性が抜群です。赤ワインのお供にぴったりです。

海老を練り込んだミートボールに、まろやかなアボカドタルタルソースを合わせた創作料理。海老のプリプリした食感とアボカドのコクが楽しめます。白ワインによく合います。

軽く焼いたバゲットにニンニクと完熟トマトを擦り込み、オリーブオイルをかけたカタルーニャ地方の定番料理。トマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそります。シンプルながらワインが進む一品です。

スライスしたバゲットにクリーミーなアボカドをたっぷりと乗せたタパス。アボカドの濃厚な味わいがパンとよく合います。前菜として人気の一品です。

鶏の白レバーを使用した滑らかなペースト。臭みが少なく、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。バゲットにつけて、ワインと一緒にゆっくり楽しむのがおすすめです。

どんぐりのリキュールで風味付けしたレーズンバター。甘みと香ばしさがあり、クラッカーやパンによく合います。お酒のつまみに最適な濃厚な味わいです。

昔懐かしいタコさんウインナーを、お酒に合うようアレンジした一品。スパイスやソースで大人向けの味付けに仕上げています。見た目も楽しく、会話が弾むおつまみです。

ラム肉とピーマンを使った炒め物、またはタパス料理。ラム特有の風味とピーマンの苦味が絶妙にマッチします。スパイシーな味付けでお酒が進みます。

スペイン風オムレツ。ジャガイモや卵をたっぷりと使い、厚焼きにしてふんわりと仕上げています。素朴で優しい味わいは、誰にでも好まれる定番タパスです。

茹でた真蛸とアボカドに、パプリカパウダーとオリーブオイル、塩をかけたガリシア地方のスタイル。タコの弾力とアボカドのクリーミーさが絶妙なハーモニーを奏でます。

その時期に一番美味しい旬の鮮魚を使用したカルパッチョ。オリーブオイルや柑橘系のドレッシングでさっぱりといただきます。魚の種類はスタッフにお尋ねください。

茹でたブロッコリーをアンチョビとオリーブオイルで和えたシンプルなタパス。アンチョビの塩気がブロッコリーの甘みを引き立てます。白ワインに合うヘルシーなおつまみです。

新鮮なトマトをシンプルに味わうサラダ。オリーブオイルや塩、ハーブなどでさっぱりと仕上げています。口直しにも最適な一品です。

新鮮なマッシュルームを生のままスライスして楽しむサラダ。マッシュルーム特有の芳醇な香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。チーズやオリーブオイルと合わせてどうぞ。

カリカリのベーコンととろりとした温泉卵を乗せたポテトサラダ。卵を崩して混ぜ合わせることで、まろやかで濃厚な味わいになります。食べ応えのある一品です。

スペインの定番料理「パタタス・ブラバス」。揚げたてのポテトに、パプリカや唐辛子を効かせたピリ辛のブラバソースがかかっています。ビールのお供に最高です。

ブロッコリーに衣をつけて揚げたフリット。外はサクサク、中はホクホクとした食感が楽しめます。塩やレモンでさっぱりといただくのが一般的です。

スペインの揚げパイ「エンパナディージャ」風の料理。ツナを詰めて揚げており、サクサクの生地とツナの旨味が楽しめます。手軽につまめる温かいタパスです。

小海老を殻ごと、あるいは剥き身でカラッと揚げた料理。海老の香ばしさとプリッとした食感が魅力です。レモンを絞ってさっぱりと召し上がってください。

旬の野菜や魚介類を使った季節限定の揚げ物。素材の味を活かした揚げたての美味しさを楽しめます。内容は日によって異なります。

マッシュルームをたっぷりのオリーブオイルとニンニクで煮込んだアヒージョ。オイルに溶け出したマッシュルームの旨味が絶品です。熱々のうちにパンを浸してどうぞ。

アヒージョの定番、小海老のオイル煮。プリプリの海老とニンニクの風味が食欲をそそります。オイルにも海老の出汁が出ており、最後まで美味しく楽しめます。

ラム肉と半熟卵を組み合わせた珍しいアヒージョ。ラムの風味豊かなオイルに、とろりとした卵を絡めていただきます。濃厚な味わいが赤ワインによく合います。

最高品質と言われる「天使の海老」を使用した贅沢なアヒージョ。殻が薄く身が甘いのが特徴で、頭から出る濃厚な味噌がオイルに深いコクを与えます。

旬の食材を使用した期間限定のアヒージョ。その時期ならではの具材とオイルのハーモニーを楽しめます。詳しくはスタッフにお尋ねください。

スペイン産の最高級生ハム、ハモン・イベリコ。ドングリを食べて育ったイベリコ豚を使用しており、独特のナッツのような香りと脂の甘みが特徴です。口の中でとろけるような食感をお楽しみください。

イベリコ豚の肉を使用したサラミソーセージ。濃厚な旨味とスパイスの香りが効いています。ワインのおつまみに最適です。

ハモンイベリコやセラーノなど、おすすめの生ハムを2種類盛り合わせた一皿。それぞれの味わいや風味の違いを食べ比べることができます。

スペイン産の代表的なチーズを数種類盛り合わせたプレート。マンチェゴやブルーチーズなど、様々なタイプを一度に楽しめます。ワインとのペアリングに最適です。

羊乳から作られるスペインを代表するハードチーズ。コクがあり、ナッツのような風味と程よい塩気が特徴です。スペインワインと相性抜群です。

スペイン・レオン地方で作られるブルーチーズ。カエデの葉で包んで熟成され、スパイシーで濃厚な味わいとクリーミーな口当たりが楽しめます。

表面にローズマリー（ロメロ）をまぶして熟成させた羊乳チーズ。ハーブの爽やかな香りとチーズのコクが調和した風味豊かな一品です。

スペイン料理に欠かせないオリーブの実の塩漬け。程よい塩気とオリーブの香りがお酒のつまみにぴったりです。

アーモンドやカシューナッツなど、数種類のナッツの盛り合わせ。香ばしく、軽いおつまみとして最適です。

スペインで作られたポテトチップス。オリーブオイルで揚げられていることが多く、風味が豊かでサクサクとした食感が楽しめます。

パプリカやキュウリ、ニンジンなどの野菜を酢漬けにしたもの。酸味が爽やかで、揚げ物やお肉料理の合間の口直しにぴったりです。

チーズ鱈を軽く炙ったおつまみ。焼くことでチーズが香ばしくとろけ、鱈の旨味が凝縮されます。一度食べると止まらなくなる味わいです。

ハチノス（トリッパ）と豚モツをトマトソースでじっくり煮込んだ料理。ピリ辛の味付けが食欲をそそり、モツの柔らかい食感が楽しめます。スペイン風のもつ煮込みです。

北海道産の蝦夷鹿肉を使用したカツレツ。中心をレアに仕上げることで、鹿肉の柔らかさと赤身の旨味を最大限に引き出しています。臭みがなく、ジビエ初心者にもおすすめです。

脂の乗ったイベリコ豚を厚切りステーキにし、特製ジンジャーソースで仕上げた一品。イベリコ豚の甘い脂と生姜の風味が絶妙にマッチし、ご飯もお酒も進む味わいです。

群馬県産のブランド牛「赤城和牛」の希少部位イチボをローストビーフに。赤身の旨味と霜降りの甘みのバランスが良く、柔らかくジューシーな味わいを堪能できます。

冷たいバニラアイスクリームに、スペインの甘口ワイン「シェリー酒」をかけた大人のデザート。シェリーの芳醇な香りとバニラの甘みがよく合います。

口どけなめらかな自家製の生チョコレート。濃厚なカカオの風味と程よい甘さが食後の口直しにぴったりです。コーヒーや食後酒と一緒にどうぞ。

スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキをココットで焼き上げた一品。表面の焦げ目の香ばしさと、中のクリーミーで濃厚なチーズの味わいが楽しめます。

ジムビームを使用したハイボール。バーボン特有の甘みと香ばしさがあり、爽快な喉越しが楽しめます。

プレミアムバーボン「メーカーズマーク」を使用したハイボール。まろやかな味わいと小麦由来の優しい甘みが特徴です。

スコッチウイスキー「バランタイン」を使用したハイボール。バランスの取れた華やかな香りとスムーズな飲み口が特徴です。

ウイスキー「モンキーショルダー」を使用したハイボール。麦芽の甘みとフルーティーな香りが炭酸とよく合います。

自家製のジンジャーシロップを使ったハイボール。生姜の辛味と風味が効いており、すっきりとした味わいです。

スペイン産のブランデーやリキュールを使用したハイボールの可能性があります。独特の甘みとコクが楽しめる一杯です。

ジンを炭酸で割ったシンプルなカクテル（ジンリッキーやジンソーダ）。ジンのボタニカルな香りが際立つ、爽やかな一杯です。

アップルワインやアップルブランデーを使用したハイボール。リンゴのフルーティーな香りと甘酸っぱさが楽しめます。

芋焼酎を使用したハイボール。芋の甘い香りと炭酸の爽快感がマッチし、食事にもよく合うすっきりとした飲み口です。

辛口のシェリー酒（フィノやマンサニージャなど）を炭酸で割ったカクテル。キリッとした酸味とドライな味わいで、食前酒に最適です。

甘口のシェリー酒（クリームやペドロヒメネスなど）を炭酸で割ったカクテル。甘みがあり飲みやすく、デザート感覚で楽しめます。

スパイスドラム「キャプテンモルガン」を使用したハイボール。バニラやスパイスの甘い香りが特徴のラムハイボールです。

ベルモットとトニックウォーターを合わせたカクテルの可能性があります。ハーブの香りとほろ苦さが楽しめる、爽やかな一杯です。

コーヒーリキュールやコーヒー豆を漬け込んだスピリッツを使用したハイボール。コーヒーの香ばしさと炭酸が意外にマッチする大人の味わいです。

名前の通り、非常にアルコール度数が高い、あるいは強烈なインパクトのあるハイボール。通常より大きなサイズか、特別なスピリッツを使用している可能性があります。

サントリー「ザ・プレミアム・モルツ 香るエール」の生ビール。フルーティーな香りと豊かな味わい、すっきりとした後味が特徴のエールビールです。

シャンディガフ。ビールとジンジャエールを割ったビアカクテルです。生姜の風味と甘みでビールの苦味が抑えられ、飲みやすくなっています。

ビールとトマトジュースを割ったビアカクテル。トマトの酸味と旨味が加わり、さっぱりとしたヘルシーな味わいです。

氷点下近くまでキンキンに冷やして提供されるハイネケンビール。通常より冷たく、シャープなキレと爽快感が楽しめます。

赤ワインにフルーツやスパイスを漬け込んだ自家製のサングリア。フルーティーで甘く、飲みやすいスペインの定番ドリンクです。

「夏のサングリア」という意味を持つ、赤ワインをソーダやレモンソーダで割った「ティント・デ・ベラーノ」風のドリンク。炭酸で割ることで、より爽やかに楽しめます。

サングリアをオレンジジュースで割ったカクテル。オレンジの酸味と甘みが加わり、ジュース感覚で楽しめるフルーティーな一杯です。

温かいサングリア。加熱することでスパイスの香りが引き立ち、体の中から温まります。寒い季節におすすめです。

焼酎を炭酸とレモンで割った定番のサワー。レモンの酸味が爽やかで、どんな料理にもよく合います。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒。さっぱりとしていて食事の味を邪魔せず、ゴクゴク飲める一杯です。

ジャスミン焼酎をジャスミン茶で割った「JJ」。ジャスミンの華やかな香りが楽しめる、飲みやすく香り高いお酒です。

メロンリキュールを牛乳で割ったカクテル。メロンの甘い香りとミルクのまろやかさが合わさった、デザートのような甘いお酒です。

どんぐりのリキュール（リコール・デ・ベリョータなど）を牛乳で割ったカクテル。ヘーゼルナッツやキャラメルのような香ばしい甘みがあり、ミルクと相性抜群です。

カシスリキュールをオレンジジュースで割った定番カクテル。甘酸っぱくフルーティーで飲みやすく、女性に人気の一杯です。

スペインの名門「ルスタウ社」が造る赤のベルモット。ワインをベースにハーブやスパイスを漬け込んでおり、甘みとほろ苦さのバランスが絶妙です。

モスカテル種（マスカット）を使用した甘口ワイン、またはミステル。マスカットの華やかな香りと蜂蜜のような甘さが特徴のデザートワインです。

スペイン・ナバラ地方特産のリキュール。スローベリー（西洋スモモ）とアニスを漬け込んで作られ、フルーティーで少しスパイシーな味わいが特徴です。食後酒として親しまれています。

スペイン・ガリシア地方のブドウの搾りかすから作られる蒸留酒（ポマース・ブランデー）。イタリアのグラッパに似ており、透明で香り高く、アルコール度数が高い食後酒です。

サンルーカル・デ・バラメダで作られる辛口のシェリー酒。海風の影響を受けた塩気を感じるキリッとした味わいが特徴で、魚介類のタパスと最高に合います。

熟成により琥珀色になったシェリー酒。ナッツのような香ばしい香りと、辛口ながらも深みのあるコクが楽しめます。ゆっくりと味わいたい一杯です。

酸化熟成させた香り高いシェリー酒。濃い琥珀色をしており、クルミのような香ばしさと豊かなコクがあります。肉料理やチーズによく合います。

干しブドウから作られる極甘口のシェリー酒。黒蜜のように濃厚でとろりとした舌触りがあり、デザートワインとして、またはバニラアイスにかけて楽しむのに最適です。

スペインを代表するスパークリングワイン「カヴァ」。シャンパンと同じ製法で作られ、きめ細かい泡と爽やかな酸味が楽しめます。乾杯の一杯に最適です。

ロゼタイプのカヴァ。美しいピンク色と、ベリー系のフルーティーな香りが特徴です。見た目も華やかで、食事にも合わせやすい辛口スパークリングです。

スペインの白ブドウ品種アイレンを使用した白ワイン。フレッシュでフルーティーな香りがあり、すっきりとした辛口で飲みやすいワインです。

スペイン・トロ地方の白ワイン。マラグジア種などを使用し、トロピカルフルーツのような香りと爽やかな酸味が楽しめます。

スペインの高級白ワイン産地ルエダのベルデホ種を使用したワイン。ハーブや柑橘系の豊かな香りと、コクのある味わいが特徴です。

スペインの赤ワイン。ガルナッチャ種などを主体とした、果実味豊かで口当たりの柔らかい飲みやすい赤ワインです。

テンプラニーリョ種を使用したスペインの赤ワイン。赤い果実の香りと程よいタンニンがあり、バランスの良い味わいで肉料理によく合います。

しっかりとしたボディのあるスペイン産赤ワイン。熟した果実の風味とスパイシーなニュアンスがあり、余韻も楽しめます。

生姜を煮出して作った自家製シロップのジンジャエール。生姜本来のピリッとした辛味と香りが楽しめる、本格的な味わいです。

トマトの旨味が凝縮された濃厚なジュース。リコピンたっぷりで健康的、そのまま飲むのはもちろん、料理の合間にもおすすめです。

果汁100%のオレンジジュース。フレッシュな酸味と甘みがあり、お子様やお酒が飲めない方にも人気です。

炭酸の刺激と甘みが爽快な定番のソフトドリンク。こってりとした料理の後味をすっきりとさせてくれます。

さっぱりとした味わいの中国茶。口の中の油分を洗い流してくれるので、食事のお供に最適です。