Bao Shi Fu Si Fang Niu Rou Mian

寶師傅私房牛肉麵

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牛骨スープ 豚骨スープ まぜそばシリーズ 煮込み料理＆おつまみ その他

牛骨スープ

【上記の牛骨/豚骨メニューは全て単品スープに変更可能です】

クリアな煮込み風牛肉麺

清燉牛肉麵

牛骨を長時間かけてじっくり煮込んだ澄んだスープは、濃厚な調味料を使わず、牛肉本来の甘みを味わえます。柔らかい牛肉の塊と合わせ、さっぱりとした油っこくない風味です。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

クリアな煮込み風牛すじと赤身肉の麺

清燉半筋半肉麵

クリアな牛骨スープベースで、煮込み牛肉と噛み応えのある牛すじが含まれています。食感の豊かさを好む方におすすめです。

TWD200~ ≈ ¥997

選択

クリアな煮込み風牛肉麺

清燉牛肉湯麵

クリアな牛骨スープと麺のみで、牛肉の塊は含まれていません。スープと麺を食べたいが肉は不要な方におすすめです。

TWD70~ ≈ ¥349

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クリアな煮込み風トマト牛肉麺

清燉蕃茄牛肉麵

新鮮なトマトをクリアな牛骨スープベースで煮込み、自然な酸味で食欲をそそり、さっぱりとした味わいです。

TWD190~ ≈ ¥947

選択

クリアな煮込み風トマト牛すじと赤身肉の麺

清燉蕃茄半筋半肉麵

トマトの酸味と甘みのあるスープと、牛すじと赤身肉の豊かな食感が組み合わさり、層になった味わいです。

TWD230~ ≈ ¥1,146

選択

クリアな煮込み風トマト牛肉麺

清燉蕃茄牛肉湯麵

トマトのクリアなスープベースの麺、牛肉の塊なし。

TWD100~ ≈ ¥498

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煮込み風牛肉麺

紅燒牛肉麵

（辛）

定番の台湾風。醤油、豆板醤、漢方薬材で煮込んだ濃厚な赤いスープは、ピリ辛で塩辛く、大きな牛肉の塊が入っています。

TWD180~ ≈ ¥897

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煮込み風牛すじと赤身肉の麺

紅燒半筋半肉麵

（辛）

濃厚でピリ辛の煮込み風スープに、柔らかい牛肉とコラーゲン豊富な牛すじ。

TWD220~ ≈ ¥1,097

選択

トマトの煮込み風牛肉麺

紅燒牛肉湯麵

（辛）

煮込み風スープベースの麺、肉の塊なし。スープと麺のシンプルな美味しさを楽しめます。

TWD90~ ≈ ¥449

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トマトの煮込み風牛肉麺

紅燒蕃茄牛肉麵

煮込み風濃厚スープにトマトを加え、油っこさを和らげ、甘酸っぱい風味を加えています。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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トマトの煮込み風牛すじと赤身肉の麺

紅燒蕃茄半筋半肉麵

トマトの煮込みスープベース、牛すじと赤身肉のハーフ＆ハーフ。

TWD250~ ≈ ¥1,246

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トマトの煮込み風牛肉麺

紅燒蕃茄牛肉湯麵

トマトの煮込み風スープベースの麺、肉の塊なし。

TWD120~ ≈ ¥598

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豚骨スープ

【上記の牛骨/豚骨メニューは全て単品スープに変更可能です】

エリンギと白肉の麺

鴻喜菇菇白肉麵

豚骨ベースの白湯スープに、エリンギと豚肉のスライスを合わせ、まろやかで旨味のある味わいです。

TWD140~ ≈ ¥698

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酸白菜と豚肉の麺

酸菜白肉麵

定番の酸白菜スープに豚肉のスライスを合わせ、酸っぱくて食欲をそそります。

TWD120~ ≈ ¥598

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冬瓜とアサリの麺

絲瓜蛤蠣麵

冬瓜の甘みとアサリの旨味が合わさり、あっさりとしたスープ。

TWD120~ ≈ ¥598

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辛いキムチと牛バラ肉の麺

辣泡菜牛五花麵

韓国風の辛いキムチスープベースに、脂身の多い牛バラ肉のスライス。

TWD120~ ≈ ¥598

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辛いキムチと豚バラ肉の麺

辣泡菜豬五花麵

韓国風の辛いキムチスープベースに豚バラ肉のスライスを合わせ、酸っぱ辛さがクセになります。

TWD120~ ≈ ¥598

選択

トマトと牛バラ肉の麺

蕃茄牛五花麵

トマトスープベースに柔らかい牛バラ肉のスライスを合わせ、甘酸っぱい適度な風味です。

TWD140~ ≈ ¥698

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トマトと豚バラ肉の麺

蕃茄豬五花麵

トマトスープベースに豚バラ肉のスライス。

TWD140~ ≈ ¥698

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野菜と白肉の麺

青菜白肉麵

あっさりとした野菜と白肉の麺。薄味を好む方におすすめです。

TWD110~ ≈ ¥548

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トマトの卵焼き麺

蕃茄烘蛋麵

トマトスープに香ばしい卵焼きを添えた麺、特徴的な味わいです。

TWD110~ ≈ ¥548

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麻辣味の鴨血と豆腐の麺

椒麻鴨血豆腐麵

（麻）

ピリ辛でパンチのあるスープに鴨血と豆腐が入っており、麻辣鍋に似た風味です。

TWD140~ ≈ ¥698

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肉片追加

加肉片

肉のスライスを1枚追加。

TWD50~ ≈ ¥249

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卵追加

加蛋

卵を1つ追加。卵焼きか溶き卵か選べます。

TWD20~ ≈ ¥100

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麺追加

加麵

麺の大盛り。

TWD20 ≈ ¥100

+

まぜそばシリーズ

肉味噌麺

炸醬麵

まぜそばに、塩辛く濃厚な肉味噌（通常は豆腐干やひき肉入り）をかけ、よく混ぜてから食べる。

TWD60~ ≈ ¥299

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トマトの肉味噌麺

蕃茄炸醬麵

伝統的な肉味噌麺にトマトの風味を加え、独特の味わいです。

TWD80~ ≈ ¥399

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肉味噌牛肉麺

炸醬牛肉麵

肉味噌まぜそばに牛肉の塊を添えて。

TWD160~ ≈ ¥797

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トマトの肉味噌麺

蕃茄炸醬牛肉麵

トマト風味の肉味噌まぜそば、牛肉の塊添え。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

牛肉の麻辣まぜそば

牛肉麻辣乾拌麵

麻辣ダレで和えた麺に牛肉の塊を添え、香ばしく食欲をそそる辛さ。

TWD160~ ≈ ¥797

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煮込み料理＆おつまみ

牛の胃袋

切牛肚

味が染み込んだ牛の胃袋。噛み応えがあり、定番のおつまみです。

TWD160 ≈ ¥797

+

牛腱

切牛腱

煮込み牛腱のスライス、肉質はしっかりしており、煮込みダレの香りがします。

TWD160 ≈ ¥797

+

牛すじと赤身肉のハーフ＆ハーフ

切半筋半肉

煮込み牛肉と牛すじの盛り合わせ、二重の食感。

TWD200 ≈ ¥997

+

豚頭皮

豬頭皮

燻製または煮込みにした豚頭皮を薄切りにし、コリコリとした食感です。

TWD40 ≈ ¥199

+

豚耳

豬耳朵

煮込み豚耳、軟骨入りでコリコリとした食感です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み大腸

滷大腸

きれいに処理され、味が染み込んだ豚の大腸。柔らかくジューシーな食感です。

TWD70 ≈ ¥349

+

煮込みピーナッツ

滷花生

台湾風煮込みピーナッツ。柔らかくほくほくした食感です。

TWD45 ≈ ¥224

+

煮込み豚皮

滷豬皮

コラーゲン豊富な煮込み豚皮。噛み応えがあります。

TWD30 ≈ ¥150

+

煮込み湯葉

滷豆皮

煮込みダレが染み込んだ湯葉。塩辛くジューシー。

TWD25 ≈ ¥125

+

米血

米血糕（豚血糕）、もち米と豚血で作られ、柔らかい食感です。

TWD25 ≈ ¥125

+

基隆風おでん

基隆甜不辣

基隆風の魚のすり身製品。噛み応えがあり、旨味があります。

TWD40 ≈ ¥199

+

茹で野菜

燙青菜

季節の野菜を茹で、醤油膏または煮込みタレをかける。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮込み花干

滷花干

花干（一種の油揚げ）。多孔質で煮込みダレをよく吸い込み、噛むと汁が飛び出します。

TWD35 ≈ ¥174

+

ピータン豆腐

皮蛋豆腐

柔らかい豆腐にピータンを乗せ、醤油膏と鰹節をかけた、さっぱりとして食欲をそそる冷菜。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮込み鴨血

滷鴨血

滑らかで味が染み込んだ煮込み鴨血。ゼリーのような繊細な食感です。

TWD40 ≈ ¥199

+

冷やしキュウリ

涼拌小黃瓜

漬物にしたキュウリ、甘酸っぱくシャキシャキ。

TWD35 ≈ ¥174

+

冷やし干し豆腐の細切り

涼拌干絲

細切りにした豆腐干を和えたもの、さっぱりとした食感。

TWD35 ≈ ¥174

+

台湾風白キムチ

台式白泡菜

台湾風白菜の漬物。甘酸っぱくシャキシャキした食感です。

TWD30 ≈ ¥150

+

黄金キムチ

黃金泡菜

黄金色のキムチ。濃厚な甘酸っぱさで、ニンニクの風味がします。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮込み豆腐干

豆干

煮込み豆腐干、定番のおつまみ。

TWD20 ≈ ¥100

+

昆布（1人前）

海帶(1份)

煮込み昆布、柔らかさと歯ごたえのバランスが良い。

TWD20 ≈ ¥100

+

煮込み卵

滷蛋

味が染み込んだ煮込み卵。

TWD15 ≈ ¥75

+

その他

各種ドリンク

各式飲料

店内で販売されているボトル入りまたは缶入りのドリンク。

TWD20 ≈ ¥100

+

手作りラー油（小）

手工辣椒 (小)

自家製の手作りラー油、小瓶。辛さがしっかりあり、まぜそばやつけダレにおすすめ。

TWD120 ≈ ¥598

+

手作りラー油（大）

手工辣椒 (大)

自家製の手作りラー油、大瓶。

TWD200 ≈ ¥997

+

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お店情報

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4.1

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