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Bǎo shīfù sīfáng niúròu miàn

寶師傅私房牛肉麵

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★ 4.1 (656) $Budget

牛骨湯品

【以上牛骨/豚骨品項 皆可製作成單點湯品】

清燉牛肉麵
以牛骨長時間慢火熬製的清澈湯頭，不加重口味調料，能品嚐到牛肉的原始鮮甜。搭配軟嫩牛肉塊，風味清爽不油膩。
TWD160~ ≈ ¥36
清燉半筋半肉麵
清燉牛骨湯底，同時包含燉牛肉與口感Q彈的牛筋。適合喜歡豐富口感的食客。
TWD200~ ≈ ¥45
清燉牛肉湯麵
僅含清燉牛骨湯與麵條，不含牛肉塊。適合想喝湯吃麵但不想吃肉的人。
TWD70~ ≈ ¥16
清燉蕃茄牛肉麵
在清燉牛骨湯底中加入新鮮蕃茄熬煮，湯頭帶有天然果酸味，更加開胃清爽。
TWD190~ ≈ ¥43
清燉蕃茄半筋半肉麵
結合蕃茄酸甜湯頭與半筋半肉的豐富口感，層次分明。
TWD230~ ≈ ¥52
清燉蕃茄牛肉湯麵
蕃茄清燉湯頭配上麵條，無牛肉塊。
TWD100~ ≈ ¥23
紅燒牛肉麵
(辣)
經典台灣口味，以醬油、豆瓣醬與中藥材燉煮的濃郁紅湯，口味微辣鹹香，搭配大塊牛肉。
TWD180~ ≈ ¥41
紅燒半筋半肉麵
(辣)
濃郁微辣的紅燒湯頭，配上軟嫩牛肉與富含膠質的牛筋。
TWD220~ ≈ ¥50
紅燒牛肉湯麵
(辣)
紅燒湯底配麵，不含肉塊。享受湯頭與麵條的簡單美味。
TWD90~ ≈ ¥20
紅燒蕃茄牛肉麵
紅燒濃湯中加入蕃茄，中和了部分油膩感，增添了酸甜風味。
TWD210~ ≈ ¥47
紅燒蕃茄半筋半肉麵
蕃茄紅燒湯底，搭配半筋半肉。
TWD250~ ≈ ¥56
紅燒蕃茄牛肉湯麵
蕃茄紅燒湯底與麵條，無肉塊。
TWD120~ ≈ ¥27

豚骨湯品

【以上牛骨/豚骨品項 皆可製作成單點湯品】

鴻喜菇菇白肉麵
使用豬骨熬製的白湯，搭配鴻喜菇與豬肉片，口味溫和鮮美。
TWD140~ ≈ ¥32
酸菜白肉麵
經典的酸白菜湯頭搭配豬肉片，酸香開胃。
TWD120~ ≈ ¥27
絲瓜蛤蠣麵
結合絲瓜的甜與蛤蠣的鮮，湯頭清淡爽口。
TWD120~ ≈ ¥27
辣泡菜牛五花麵
韓式風味的辣泡菜湯頭，搭配油脂豐富的牛五花肉片。
TWD120~ ≈ ¥27
辣泡菜豬五花麵
韓式辣泡菜湯頭配上豬五花肉片，酸辣過癮。
TWD120~ ≈ ¥27
蕃茄牛五花麵
蕃茄湯底搭配軟嫩牛五花肉片，風味酸甜適中。
TWD140~ ≈ ¥32
蕃茄豬五花麵
蕃茄湯底搭配豬五花肉片。
TWD140~ ≈ ¥32
青菜白肉麵
清淡的蔬菜白肉麵，適合口味較淡的食客。
TWD110~ ≈ ¥25
蕃茄烘蛋麵
蕃茄湯麵搭配香氣十足的烘蛋，是特色口味。
TWD110~ ≈ ¥25
椒麻鴨血豆腐麵
(麻)
香麻帶勁的湯頭，內含鴨血與豆腐，風味類似麻辣鍋。
TWD140~ ≈ ¥32
加肉片
額外添加一份肉片。
TWD50~ ≈ ¥11
加蛋
額外添加一份蛋，可選烘蛋或蛋花。
TWD20~ ≈ ¥5
加麵
增加麵條份量。
TWD20 ≈ ¥5

乾麵系列

炸醬麵
乾麵淋上鹹香濃郁的炸醬（通常含豆干與肉末），攪拌均勻後食用。
TWD60~ ≈ ¥14
蕃茄炸醬麵
在傳統炸醬麵中加入蕃茄調味，風味獨特。
TWD80~ ≈ ¥18
炸醬牛肉麵
炸醬乾麵搭配牛肉塊。
TWD160~ ≈ ¥36
蕃茄炸醬牛肉麵
蕃茄口味的炸醬乾麵，搭配牛肉塊。
TWD180~ ≈ ¥41
牛肉麻辣乾拌麵
以麻辣醬料拌麵，搭配牛肉塊，香辣開胃。
TWD160~ ≈ ¥36

滷味&小菜

切牛肚
滷製入味的牛肚，口感Q彈，是常見的下酒菜。
TWD160 ≈ ¥36
切牛腱
滷牛腱切片，肉質紮實帶有滷汁香氣。
TWD160 ≈ ¥36
切半筋半肉
滷製的牛肉與牛筋切盤，雙重口感。
TWD200 ≈ ¥45
豬頭皮
煙燻或滷製的豬頭皮，切成薄片，口感脆嫩。
TWD40 ≈ ¥9
豬耳朵
滷豬耳朵，含有軟骨，吃起來脆脆的。
TWD50 ≈ ¥11
滷大腸
處理乾淨並滷製入味的豬大腸，口感軟嫩肥美。
TWD70 ≈ ¥16
滷花生
台式滷花生，口感鬆軟綿密。
TWD45 ≈ ¥10
滷豬皮
富含膠質的滷豬皮，口感Q彈。
TWD30 ≈ ¥7
滷豆皮
吸收了滷汁的豆皮，鹹香多汁。
TWD25 ≈ ¥6
米血
米血糕（豬血糕），糯米與豬血製成，口感軟糯。
TWD25 ≈ ¥6
基隆甜不辣
基隆風味的魚漿製品，口感Q彈鮮美。
TWD40 ≈ ¥9
燙青菜
水煮時令蔬菜，淋上醬油膏或滷汁。
TWD40 ≈ ¥9
滷花干
花干（一種油豆腐），孔隙多易吸附滷汁，咬下會噴汁。
TWD35 ≈ ¥8
皮蛋豆腐
嫩豆腐配上皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片，清爽開胃的涼菜。
TWD40 ≈ ¥9
滷鴨血
滑嫩入味的滷鴨血，口感像果凍般細緻。
TWD40 ≈ ¥9
涼拌小黃瓜
醃製過的小黃瓜，酸甜脆口。
TWD35 ≈ ¥8
涼拌干絲
豆干切絲涼拌，口感清爽。
TWD35 ≈ ¥8
台式白泡菜
台式醃製白菜，口味酸甜清脆。
TWD30 ≈ ¥7
黃金泡菜
色澤金黃的泡菜，口味濃郁酸甜，帶有蒜香。
TWD40 ≈ ¥9
豆干
滷豆干，經典小菜。
TWD20 ≈ ¥5
海帶(1份)
滷海帶，口感軟中帶脆。
TWD20 ≈ ¥5
滷蛋
入味的滷雞蛋。
TWD15 ≈ ¥3

其他類

各式飲料
店內販售的瓶裝或罐裝飲料。
TWD20 ≈ ¥5
手工辣椒 (小)
店家自製的手工辣椒醬，小罐裝。香辣夠味，適合拌麵或沾醬。
TWD120 ≈ ¥27
手工辣椒 (大)
店家自製的手工辣椒醬，大罐裝。
TWD200 ≈ ¥45

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商店信息

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4.1
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