Bao Seoul


ABOUT BAO SEOUL バオについてまずご説明させてください。 バオは台湾式のハンバーガーで、世界的にストリートフードとして有名です。 バターとミルクで焼いた一般的なハンバーガーバンズとは異なり、韓国のおやきのように蒸して作ったバンズを使用しており、もちもちでよりまろやかな味を出しています。面白いことに、台湾ではパンの形が虎が豚を一匹くわえている姿に似ていることから、虎が豚を噛むという意味の「フヤオジュ(虎咬猪)」と呼ぶこともあるそうです! 自家製で毎日バオバンを作っており、バオバンは非常に手間のかかるものです。私は「料理は手間がかかるほど美味しい」という哲学を持っています。以前、工場から仕入れて使ったこともありましたが、工場生産のものより少し不格好でも、より甘くまろやかな最高の食感をお客様に提供したいと思い、自家製にすることを決意しました。 美味しく召し上がっていただけたら嬉しいです。 ORDER TIP 当店のお料理は量が少なめです。 お一人様2個から3個程度をおすすめしています。 色々なメニューを一度に楽しめるように構成しました。 お料理の写真が気になる方は、QRコードをご利用いただけると幸いです。
クラシックバオ
클래식 바오
自家製バオバン(蒸しパン)、3時間煮込んだ豚の角煮、ザーサイのピクルス、パクチー、ピーナッツパウダー
柔らかい蒸しパン(バオバン)の間に、塩辛く煮込んだ豚の角煮、ザーサイのピクルス、パクチー、ピーナッツパウダーを挟んだ台湾風バーガーです。香ばしくしょっぱい味ともちもちした食感が特徴です。
ラムバオ
램 바오
自家製バオバン(蒸しパン)、3時間焼き上げた羊肉、ミントチャツネ、ハラペーニョピクルス
バオバン(蒸しパン)の間に、長時間焼いた羊肉と爽やかなミントチャツネ、ピリ辛のハラペーニョを挟んだメニューです。羊肉特有の風味とエキゾチックなソースの味をお楽しみいただけます。
エビバオバーガー
새우 바오버거
自家製バオバン(蒸しパン)、レモングラスを細かく刻んで作ったエビカツ、コールスローサラダ、シラチャーマヨソース
バオバン(蒸しパン)の間に、エビのすり身で作った揚げ物(カツ)とコールスロー、シラチャーマヨソースを挟んだメニューです。プリプリのエビの食感と、さっぱりとしたサラダがよく合います。
チキンバオバーガー
치킨 바오버거
自家製バオバン(蒸しパン)、台湾風鶏もも肉の揚げ物、台湾ゴールデンキムチサラダ、特製ラー油を使ったピリ辛チリマヨソース
バオバン(蒸しパン)の間に、カリッと揚げた鶏もも肉とキムチサラダ、ピリ辛のチリマヨソースを挟んだメニューです。外はカリッと、中はジューシーな鶏肉とピリ辛の味が調和しています。
豚の角煮丼
동파육 덮밥
スターアニスの香りをつけたご飯、3時間煮込んだ豚の角煮、キュウリのピクルス、ザーサイのピクルス、ネギ、パクチー
香ばしいスターアニスの香りをつけたご飯の上に、じっくり煮込んだ豚の角煮と各種野菜のピクルスを乗せた丼です。柔らかい肉と塩辛いソースをご飯と混ぜて食べると満足感があります。
羊肉丼
양고기 덮밥
スターアニスの香りをつけたご飯、3時間焼き上げた羊肉、ハラペーニョピクルス、コールスロー、クレマ、自家製特製ラー油、ネギ、パクチー
スターアニスの香りをつけたご飯の上に、焼いた羊肉とハラペーニョ、コールスロー、特製ラー油などを乗せた丼です。多彩なトッピングと羊肉の風味が調和したエキゾチックな味わいです。
台湾マーラー麺
대만 말리미엔
豚ひき肉が入ったバオソウル特製ブラックソース、日本三大うどんのうどん麺、卵黄、ネギ、パクチー
豚ひき肉が入った特製ブラックソースと混ぜて食べる台湾風まぜそばです。しょっぱいソースともちもちした麺、香ばしい卵黄が調和します。
台湾風牛肉麺
대만 우육미엔
牛すね肉をじっくり煮込んだスープ、日本三大うどんのうどん麺、すね肉の筋、ザーサイ、ラオガンマ、ネギ、パクチー
濃い牛骨スープに牛すね肉とスジ、うどん麺が入った台湾風スープ麺です。深みのあるコクのあるスープと柔らかい肉を楽しめます。
羊肉炒め麺
양고기 볶음면
自家製バオバン(蒸しパン)、各種スパイスで味付けした羊肉、バオソウル特製醤油ソース、自家製特製ラー油、ネギ、パクチー
平たい麺と羊肉をスパイスと醤油ソース、ラー油で炒めた料理です。ピリ辛でしょっぱい味と、もちもちした麺が特徴です。
羅蔔糕(大根餅)
뤄보까오
揚げた台湾大根餅、シラチャー(セルフ)
大根をすりおろして作った餅をカリッと揚げた台湾風料理です。外はカリッと、中は柔らかく、あっさりとした味わいです。シラチャーソースと一緒にお楽しみください。
ジーパイフライドチキン
지파이 프라이드치킨
台湾風鶏もも肉の揚げ物、台湾ゴールデンキムチサラダ、特製ラー油を使ったピリ辛チリマヨソース
鶏もも肉を広く伸ばしてカリッと揚げた台湾風フライドチキンです。ピリ辛のチリマヨソースとキムチサラダが添えられており、くどさを感じさせずに楽しめます。
四川風水餃子
사천 물만두
特製ラー油、酸味のある黒酢、水餃子、唐辛子、スパム、ネギ、パクチー、ピーナッツパウダー、ガーリックチップ
ジューシーな水餃子に、ピリ辛のラー油と酸味のある黒酢ソースを添えた料理です。まろやかな餃子と刺激的なタレの調和が食欲をそそります。
台湾ソーセージ
대만 소시지
台湾特有のスパイスの香りと甘辛い味のソーセージです。もちもちした食感が良く、ビールのおつまみにぴったりです。
追加パクチー
추가 고수
お料理に添えられる新鮮なパクチーです。特有の香りが料理の風味を引き立てます。
台湾ゴールデンキムチ
대만 황금김치
台湾風に漬け込んだ白菜キムチで、黄金色をしており、甘酸っぱくシャキシャキした食感が特徴です。
台湾風キュウリピクルス
대만 오이피클
爽やかでシャキシャキした台湾風キュウリピクルスです。油っこい料理と一緒に食べると口の中がさっぱりします。
スターアニスご飯
팔각밥
スターアニスというスパイスを入れて炊いたご飯です。ほのかな香りが染み込んでおり、台湾料理によく合います。
バオバン追加
바오번 추가
柔らかくてふわふわの蒸しパン(バオバン)です。追加でご注文いただき、ソースや肉と一緒にお召し上がりいただけます。
台湾クラシックビール 600ml
대만 클래식맥주 600ml
台湾を代表するラガービールです。まろやかでスッキリとした味わいで、油っこい料理によく合います。
台湾マンゴービール 330ml
대만 망고맥주 330ml
甘いマンゴージュースが入ったビールです。アルコール感が強くなく、フルーティーな香りが豊かで、軽く楽しむのに適しています。
青島ビール 330ml
칭타오 330ml
中国の代表的なラガービールです。爽快感があり、スッキリとした味わいが特徴です。
燕京高粱酒
연태고량주
フルーティーでフローラルな香りがほのかにする中国の高粱酒です。アルコール度数は高いですが、喉越しがまろやかでスッキリしています。
金門高粱酒 300ml
금문고량주 300ml
台湾の特産品であるトウモロコシから作られた高級高粱酒です。澄んでいて透明感があり、深く豊かな香りを感じられます。
台湾グアバソーダ 320ml
대만 구아바 소다 320ml
グアバ果汁が入った台湾の炭酸飲料です。甘くてフルーティーなトロピカルフルーツの味を楽しめます。
台湾アップルサイダーソーダ 330ml
대만 애플시다 소다 330ml
リンゴ味の台湾の国民的炭酸飲料です。爽やかで甘く、爽快感があります。
台湾ミルクティー 300ml
대만 밀크티 300ml
濃い紅茶とまろやかなミルクが調和した台湾式ミルクティーです。甘くて香ばしい味わいです。
コカ・コーラ 250ml
코카콜라 250ml
シュワシュワとした炭酸と甘い味が特徴のコーラです。
コカ・コーラゼロ 250ml
코카콜라 제로 250ml
カロリーを気にせず楽しめるゼロシュガーコーラです。
スプライト 250ml
스프라이트 250ml
レモンライムの香りが爽やかな透明な炭酸飲料です。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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