عن باو سيول أود أن أشرح أولاً عن باو. باو هو برجر تايواني مشهور عالميًا كطعام شوارع. على عكس خبز البرجر العادي المخبوز بالزبدة والحليب، فإن خبز الباو يُطهى بالبخار مثل خبز الهوبانغ الكوري، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا وأكثر نعومة. والمثير للاهتمام أنه في تايوان، يُطلق عليه أيضًا هوياوجو (虎咬豬)، والذي يعني "النمر يعض الخنزير"، لأن شكل الخبز يشبه نمرًا يحمل خنزيرًا في فمه! نحن نصنع خبز الباو يدويًا كل يوم، وهو يتطلب الكثير من الجهد. لدي فلسفة مفادها "كلما زاد الجهد المبذول في الطعام، زادت لذته". لقد جربت استخدام الخبز المصنوع في المصنع من قبل، لكنني قررت صنعه بنفسي لتقديم أفضل قوام، أكثر حلاوة ونعومة، للعملاء، حتى لو كان أقل جمالاً من الخبز المصنوع في المصنع. سأكون سعيدًا جدًا إذا استمتعتم به. نصائح للطلب كميات طعامنا ليست كبيرة. نوصي بـ 2 إلى 3 قطع لكل شخص. لقد قمنا بتكوين القائمة لتتمكنوا من الاستمتاع بالعديد من الأطباق في وقت واحد. إذا كنتم فضوليين بشأن صور الطعام، فنحن نقدر استخدامكم لرمز الاستجابة السريعة.
