SOBRE BAO SEOUL Quisiera empezar explicando sobre Bao. Bao es una hamburguesa taiwanesa y es famosa mundialmente como comida callejera. A diferencia de los bollos de hamburguesa normales horneados con mantequilla y leche, utilizamos bollos cocidos al vapor como los panecillos hoppang coreanos, lo que les da una textura más masticable y suave. Curiosamente, en Taiwán, la forma del pan se asemeja a un tigre mordiendo un cerdo, por lo que también se le llama "Hu Yao Zhu" (虎咬豬), que significa "el tigre muerde al cerdo". Elaboramos los bollos bao a diario y son un proceso que requiere mucho trabajo. Tengo la filosofía de que "cuanto más trabajo requiera un plato, más delicioso será". Antes probé bollos de fábrica, pero decidí hacerlos yo mismo para ofrecer a los clientes la mejor textura, más dulce y suave, aunque sean un poco menos estéticos que los producidos en fábrica. Me encantaría que los disfrutaran. CONSEJO DE PEDIDO Nuestras porciones no son muy grandes. Recomendamos de 2 a 3 por persona. Hemos diseñado el menú para que puedan disfrutar de varios platos a la vez. Si tienen curiosidad por las fotos de los platos, les agradeceríamos que utilizaran el código QR.
