Bangil Haejangguk

牛の骨や内臓、牛の血液、白菜の漬物などを入れてじっくり煮込んだ、ピリ辛で濃厚なスープ料理です。深いコクと香ばしさが特徴で、名前の通り、お酒を飲んだ翌日の胃を癒すのに最適です。ご飯と一緒に食べます。

牛肉と大根、豆もやしなどを入れて煮込んだスープにご飯を混ぜて食べる料理です。スープはさっぱりとして淡白、またはピリ辛で、満足感のある一食にぴったりです。

牛の内臓を主材料に、ピリ辛に煮込んだスープです。内臓のコリコリとした食感と濃厚なスープの味を楽しめ、体力回復に良い食べ物として知られています。

牛の様々な内臓部位を、辛いヤンニョムと各種野菜と一緒に炒めた料理です。コリコリとした香ばしい味が絶品で、お酒のおつまみとして人気が高いです。

牛肉の塊をじっくり煮込んで柔らかくした後、薄くスライスした料理です。刺激がなく、あっさりとした肉本来の味を楽しめ、ソースにつけて食べます。

牛の小腸とキノコ、野菜などを鍋に入れ、ピリ辛の出汁を加えて煮込んで食べる鍋料理です。小腸の香ばしさがスープに移り、深い旨味を生み出します。