1. バナナの花のサラダ
1. Salade de fleurs de banane
（バナナの花と鶏肉）
スライスしたバナナの花と鶏肉を使った、爽やかでシャキシャキしたサラダ。新鮮なハーブとカンボジア料理特有の甘酸っぱいソースで味付け。軽やかで香りの良い前菜。
€15.90
≈ ¥2,881
0
Bambou d'Or
Bambou d'Or
カンボジア料理とアジア料理。
アラカルト 前菜
2. パパイヤサラダ
2. Salade de papaye
（パパイヤ、塩漬けカニ、トマト、ニンジン）
青パパイヤ、ニンジン、トマトを使った、スパイシーで酸味のあるサラダ。塩漬けカニを加えて旨味を強調。非常にシャキシャキした食感とパンチのある味わい。
€12.90
≈ ¥2,337
0
3. 牛肉のサラダ
3. Salade de bœuf
（ニンジン、キュウリ、牛肉、エシャロット）
マリネした牛肉のスライスと、キュウリやニンジンなどの新鮮な野菜を混ぜ合わせたもの。エシャロットと芳香性のハーブで味付け。フレッシュで風味豊かな肉のサラダ。
€12.90
≈ ¥2,337
0
4. バナナの花のサラダ（小）
4. Salade de fleurs de banane (petit)
バナナの花のサラダの小盛り。スライスしたバナナの花、ハーブ、甘酸っぱいソースのシャキシャキしたミックス。
€9.90
≈ ¥1,794
0
5. 生春巻き
5. Rouleaux de printemps
（春雨、エビ、鶏肉）
ライスペーパーで巻いた生春巻き。春雨、エビ、鶏肉、ハーブ入り。冷たい状態で添えられたディップソースでどうぞ。柔らかくフレッシュな食感。
€6.90
≈ ¥1,250
0
6. 揚げ春巻き/ポークネム
6. Pâtés impériaux/Nems au porc
豚ひき肉、野菜、春雨を詰めたカリカリの揚げ春巻き。温かい状態で提供され、レタスやミントの葉と共にヌクマムソースにつけてどうぞ。
€6.50
≈ ¥1,178
0
7. 揚げ春巻き/チキンネム
7. Pâtés impériaux/ Nems au poulet
カリカリの揚げ春巻きの鶏肉バージョン。風味豊かな詰め物を、きつね色に揚げた皮で包んだもの。外はカリッと、中は柔らかい。
€6.50
≈ ¥1,178
0
8. 揚げ春巻き/エビネム
8. Pâté impérialux/ Nems aux crevettes
エビの詰め物を入れた揚げ春巻き。カリッと揚がっており、添えられたソースでどうぞ。温かい前菜に最適。
€6.50
≈ ¥1,178
0
9. プレーン米粉団子
9. Palets de riz natures
カリカリまたは柔らかい、プレーンな米粉団子。シンプルな付け合わせやおやつに。
€6.90
≈ ¥1,250
0
10. エビの米粉団子
10. Palets de riz aux crevettes
エビ入りの米粉団子。風味豊かで、軽いシーフードの味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
0
11. 豚肉とエビの米粉団子
11. Palets de riz au porc et aux crevettes
豚肉とエビのミックスを詰めた米粉団子。陸と海の味を組み合わせた風味豊かな一口。
€8.50
≈ ¥1,540
0
12. 煮込み豚肉入りクリスピーヌードル
12. Nouilles croustillantes au porc mijoté
（持ち帰り不可）
カリカリに揚げた麺の上に、煮込んだ豚肉と野菜たっぷりの濃厚なソースをかけたもの。カリカリの麺と熱々のソースのコントラストがこの料理の鍵です。
€11.90
≈ ¥2,156
0
伝統スペシャルメイン
13. 牛肉とレモングラスのスープ
13. Soupe de boeuf à la citronnelle
（牛肉、レモングラス）
新鮮なレモングラスと柔らかい牛肉を使った、香りの良い、わずかに酸味のあるブロス。東南アジア特有のアロマティックなスープ。
€14.50
≈ ¥2,627
0
14. 五目野菜スープ
14. Soupe aux Cinq Légumes
（豚バラ肉、バナナ、パパイヤ、ナス）
豚バラ肉と、青パパイヤ、プランテン、ナスなどの野菜が入った、栄養満点のスープ。ボリュームのある一品です。
€14.50
≈ ¥2,627
0
15. 三味スープ
15. Soupe aux Trois Saveurs
（スズキ、パイナップル、トマト、タマリンド）
スズキ、新鮮なパイナップル、トマトを使った、バランスの取れた甘酸っぱいスープ。タマリンドが特徴的な酸味を加えます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
16. 三味スープ
16. Soupe aux Trois Saveurs
（エビ、パイナップル、トマト、タマリンド）
エビを使った甘酸っぱいスープのバリエーション。タマリンドのブロスがパイナップルの甘さと完璧に調和します。
€14.50
≈ ¥2,627
0
17. 農民風クメールスープ
17. Soupe Khmer Paysanne
（スズキ、ツルムラサキ、タマリンド）
スズキと空芯菜を使った、素朴な伝統カンボジア風スープ。タマリンド風味の軽いブロス。
€14.50
≈ ¥2,627
0
18. エビスープ レモングラス風味
18. Soupe de Crevettes de la Citronelle
レモングラスの香りが強いエビスープ。クリアでアロマティックなブロスは、爽やかさと温かさを兼ね備えています。
€14.50
≈ ¥2,627
0
19. 牛肉のキャラメル煮入り春雨スープ
19. Soupe de vermicelles bœuf au caramel
（春雨、牛肉のキャラメル煮）
米粉の麺と、ほんのり甘塩っぱい牛肉のキャラメル煮を添えたスープ。ユニークな味の組み合わせ。
€11.50
≈ ¥2,084
0
シェフのおすすめスペシャルメイン
20. 塩胡椒風味のうずら手羽
20. Cuisses de Cailles au Sel et au Poivre
（うずら、塩、カンポットペッパー）
塩と有名なカンポットペッパーでシンプルに味付けした、グリルまたは揚げたうずらの手羽。質の高い胡椒を際立たせる一品。
€14.90
≈ ¥2,700
0
21. 特製ソースのグリルリブアイステーキ
21. Entrecôte grillée à la Sauce Speciale
（ニョクマム）
発酵魚ベースの濃厚なディップソースを添えた、グリルリブアイステーキ。本格的で力強い味わいを好む方へ。
€17.50
≈ ¥3,171
0
22. 詰め物入り鶏手羽先
22. Ailes de poulet farcies
（豚ひき肉、春雨、レモングラス）
骨抜きされた鶏の手羽先に豚ひき肉、春雨、スパイスを詰めて揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。
€9.90
≈ ¥1,794
0
23. 詰め物入りオムレツ
23. Omelette farcie
（春雨、エビ）
春雨とエビを詰めた折り畳みオムレツ。シンプルな一品で、辛いソースと共に提供されることが多い。
€10.50
≈ ¥1,902
0
24. 塩漬け魚のオムレツ
24. Omelette au poisson salé
（塩漬け魚と揚げ卵）
塩漬け魚の切り身が入ったオムレツで、力強く風味豊かな味わいが白いご飯によく合います。
€11.90
≈ ¥2,156
0
25. プラホック・クティス
25. Prahok khtiss
（発酵魚、豚ひき肉、ココナッツミルク、野菜）
豚ひき肉と魚のペースト（プラホック）をココナッツミルクで煮込んだ、濃厚でクリーミーな伝統カンボジア風ディップ。生の野菜をディップしてどうぞ。
€14.90
≈ ¥2,700
0
26. グリーンマンゴーと揚げ魚
26. Poisson frit aux mangues vertes
（ティラピア、マンゴー、エシャロット）
丸ごと一匹揚げたティラピアはカリカリ。酸味のあるグリーンマンゴーサラダとエシャロットを添えて。温かいものと冷たいもの、油っこいものと酸っぱいもののコントラストが絶妙。
€16.90
≈ ¥3,062
0
27. 生姜と揚げ魚
27. Poisson frit au gingembre
（ティラピア、生姜、大豆）
生姜と発酵大豆のソースをかけたティラピアのフライ。香り豊かで風味豊かな一品。
€16.90
≈ ¥3,062
0
28. 魚のアモック
28. Amok au poisson
（タラ切り身、ココナッツ）
カンボジアの国民食。ココナッツミルクを使ったマイルドなカレー風味のムースで蒸した魚の切り身をバナナの葉で包んだもの。とろけるような食感と繊細な味わい。
€14.50
≈ ¥2,627
0
29. オニオンエビ炒め
29. Crevettes sautées aux oignons
（エビ、塩、胡椒、玉ねぎ）
玉ねぎと共に中華鍋でシンプルに炒めたエビ。新鮮なエビの味を活かした定番。
€14
≈ ¥2,537
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30. チキンと生姜の炒め物
30. Poulet sauté au gingembre
新鮮な生姜スライスと共に炒めた鶏肉。体を温めるアロマティックな一品。
€10.90
≈ ¥1,975
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31. 牛肉と生姜の炒め物
31. Bœuf sauté au gingembre
生姜と共に中華鍋で炒めた薄切り牛肉。風味豊かで少しピリ辛。
€11.90
≈ ¥2,156
0
32. ナスとチキンの炒め物
32. Aubergine sautée au Poulet
とろとろに炒めたナスと鶏肉、香辛料。
€10.90
≈ ¥1,975
0
33. 豚ひき肉と炒めたナス
33. Aubergine sautée au porc haché
とろとろに煮込んだナスと、味付けした豚ひき肉。家庭的で心温まる一品。
€10.90
≈ ¥1,975
0
34. オニオンチキン炒め
34. Poulet sauté aux oignons
たっぷりのキャラメルオニオンと炒めた鶏肉。シンプルで美味しい。
€10.50
≈ ¥1,902
0
35. オニオンビーフ炒め
35. Bœuf sauté aux oignons
カリカリの玉ねぎと共に素早く炒めた牛肉のスライス。アジア料理の定番。
€9.90
≈ ¥1,794
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ご飯付きメイン
36. エビ入りカントン風チャーハン
36. Riz Cantonais aux crevettes
卵、グリーンピース、ハム、エビ入りのクラシックなチャーハン。風味豊かで満足感があります。
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37. ロックラックライス
37. Riz Loc-Lac
（牛肉の炒め物とトマトソースご飯）
マリネして炒めた角切り牛肉を、トマト風味のご飯と目玉焼きと共に提供。胡椒とライムのソースを添えて。
0
38. ハイナン風チキンライス
38. Riz poulet Haïnam
（生姜風味の香り高いチキンライス）
柔らかく茹でた鶏肉を、鶏がらスープで炊いたご飯と共に提供。生姜とニンニクの風味付き。特製ソースを添えて。
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39. グリルポークバラ肉ライス
39. Riz aux Travers de porc grillés
（豚バラ肉、塩）
カリカリで塩味の効いたグリルポークバラ肉を白いご飯の上に盛り付けたもの。シンプルながらも豊かな味わい。
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41. グリルポークライス
41. Riz au porc grillé
（肩ロース肉、ニンニク、塩）
ニンニクでマリネしてグリルした豚肩ロースのスライスを、ご飯と共に提供。ジューシーで香りの良い肉。
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43. グリルビーフ串ライス
43. Riz aux Brochettes de bœuf grillées
柔らかい牛肉の串焼き。白いご飯と共に提供。シンプルで人気のメニュー。
0
メニュー
（持ち帰り不可）
M1 - クラシックメニュー
M1 - MENU CLASSIC
（このメニューにはドリンクは含まれていません）
クラシックな前菜とメインのセット。ランチやディナーに最適。
€13.90~
≈ ¥2,518
M2 - シンプルメニュー
M2 - MENU SIMPLE
（このメニューにはドリンクは含まれていません）
前菜にネム、メインにヌードルまたはボ・ブンが付いたお得なセット。
€11.90~
≈ ¥2,156
M3 - トラディショナルメニュー
M3 - MENU TRADITIONNEL
（このメニューにはドリンクは含まれていません）
スープ、アモック、ロックラックなど、伝統的なカンボジア料理の定番を網羅した最も充実したメニュー。前菜とデザート付き。
€18.90~
≈ ¥3,424
メニューの最後
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お店情報
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