Bambou d'Or

سلطة منعشة ومقرمشة تعتمد على زهور الموز المفرومة والدجاج. متبلة بالأعشاب الطازجة وصلصة حلوة وحامضة مميزة للمطبخ الكمبودي. مقبلات خفيفة وعطرية.

سلطة حارة وحامضة تتكون من خيوط البابايا الخضراء والجزر والطماطم. مزينة بسلطعون مملح لنكهة أومامي قوية. قوام مقرمش للغاية وطعم منعش.

شرائح لحم بقري متبلة ممزوجة بالخضروات الطازجة مثل الخيار والجزر. متبلة بالبصل والأعشاب العطرية. سلطة لحم طازجة ولذيذة.

جزء صغير من سلطة زهرة الموز. مزيج مقرمش من زهور الموز المفرومة والأعشاب وصلصة حلوة وحامضة.

لفائف عجينة أرز طازجة محشوة بالشعيرية والروبيان والدجاج والأعشاب. تقدم باردة مع صلصة للغمس. قوام طري وطازج.

لفائف مقرمشة مقلية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضروات والشعيرية. تقدم ساخنة، غالبًا مع أوراق الخس والنعناع. تغمس في صلصة نوك مام.

نسخة الدجاج من لفائف الربيع المقرمشة. حشوة لذيذة مغلفة بعجينة مقلية ذهبية. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالروبيان. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة جانبية. مثالية كمقبلات ساخنة.

فطائر أرز صغيرة مقرمشة أو طرية، عادية. طبق جانبي بسيط أو وجبة خفيفة.

فطائر أرز تحتوي على الروبيان لمزيد من النكهة. قوام مثير للاهتمام وطعم خفيف للمأكولات البحرية.

فطائر أرز محشوة بمزيج من لحم الخنزير والروبيان. لقمة لذيذة تجمع بين الأرض والبحر.

طبقة من النودلز المقلية المقرمشة جداً تعلوها صلصة غنية بلحم الخنزير المطبوخ والخضروات. التباين بين القرمشة والصلصة الساخنة هو مفتاح هذا الطبق.

مرق عطري وحامض قليلاً يعتمد على الليمون الطازج ولحم البقر الطري. حساء عطري نموذجي لجنوب شرق آسيا.

حساء غني مزين بضلوع لحم الخنزير ومجموعة متنوعة من الخضروات بما في ذلك البابايا الخضراء والموز الأخضر والباذنجان. طبق كامل ومغذي.

حساء حلو وحامض متوازن مع سمك البار والأناناس الطازج والطماطم. التمر الهندي يضيف نكهة حامضة مميزة.

طبق مختلف من حساء التمر الهندي الحامض والحلو مع الروبيان. مرق التمر الهندي يتناسب تمامًا مع حلاوة الأناناس.

حساء كمبودي تقليدي ريفي مع سمك البار وكرنب الماء. مرق خفيف وحامض بالتمر الهندي.

حساء روبيان منكه بقوة بالليمون. مرق صافٍ وعطري، منعش ومريح في نفس الوقت.

حساء يقدم مع شعيرية الأرز ولحم البقر المطبوخ بأسلوب الكراميل، حلو ومالح قليلاً. مزيج نكهات أصيل.

أفخاذ السمان مقلية أو مقلية، متبلة ببساطة بالملح وفلفل كامبوت الشهير. طبق متخصص يبرز جودة الفلفل.

شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة غمس قوية تعتمد على السمك المخمر. لعشاق النكهات الأصيلة والقوية.

أجنحة دجاج منزوعة العظم ومحشوة بمزيج من لحم الخنزير المفروم والشعيرية والتوابل، ثم تقلى. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

عجة مطوية محشوة بالشعيرية والروبيان. طبق بسيط ولذيذ، يقدم غالبًا مع صلصة حارة.

عجة تحتوي على قطع من السمك المملح، تقدم طعمًا قويًا ولذيذًا يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض.

غموس كمبودي تقليدي غني وكريمي. مصنوع من لحم الخنزير المفروم ومعجون السمك (برا هوك) المطبوخ في حليب جوز الهند. يقدم مع خضروات نيئة للغمس.

سمك بلطي مقلي كامل، مقرمش، يقدم مع سلطة مانجو خضراء منعشة والبصل. التباين بين الساخن والبارد والحامض والدهني لذيذ.

سمك بلطي مقلي مغطى بصلصة الزنجبيل وفول الصويا المخمر. طبق عطري ولذيذ.

الطبق الوطني لكمبوديا. فيليه سمك مطهو على البخار في ورقة موز مع كريمة كاري خفيفة بحليب جوز الهند. قوام ذائب وطعم رقيق.

روبيان مقلي ببساطة في المقلاة مع البصل والملح والفلفل. طبق كلاسيكي يبرز نضارة الروبيان.

قطع دجاج مقلية مع شرائح زنجبيل طازج. طبق دافئ وعطري.

لحم بقري مفروم مقلي في المقلاة مع الزنجبيل. لذيذ وحار قليلاً.

باذنجان طري مقلي مع قطع الدجاج والتوابل.

باذنجان مطبوخ حتى يصبح طريًا، يقدم مع لحم خنزير مفروم متبل. طبق عائلي مريح.

دجاج مقلي مع كمية وفيرة من البصل المكرمل. بسيط ولذيذ.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع بصل مقرمش. طبق كلاسيكي من المطبخ الآسيوي.

أرز مقلي كلاسيكي مع البيض والبازلاء وقطع لحم الخنزير والروبيان. لذيذ وكامل.

مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية، تقدم مع أرز أحمر بصلصة الطماطم وغالبًا بيض مقلي. تقدم مع صلصة الفلفل والليمون الأخضر.

دجاج مسلوق طري يقدم مع أرز مطبوخ في مرق الدواجن ومنكه بالزنجبيل والثوم. يقدم مع صلصات خاصة.

ضلوع لحم خنزير مشوية مقرمشة ومالحة، تقدم على طبقة من الأرز الأبيض. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.

شرائح كتف لحم خنزير متبلة بالثوم ومشوية، تقدم مع أرز. لحم طري وعطري.

أسياخ لحم بقري طري مشوي، تقدم مع أرز أبيض. وجبة بسيطة ومحبوبة.

قائمة كاملة بأسعار معقولة تشمل مقبلات كلاسيكية وطبق رئيسي متنوع مع الأرز. مثالية لوجبة غداء أو عشاء بسيطة.

قائمة اقتصادية تقدم لفائف الربيع كمقبلات وطبق نودلز أو بو بونغ.

القائمة الأكثر اكتمالاً لاكتشاف الأطباق الكمبودية التقليدية، بما في ذلك الحساء، أموك أو لوك لاك، مع مقبلات وحلوى.