Bai Yun Chinese Restaurant

Name: Bai Yun Chinese Restaurant
Address: バンコク
Price range: ฿100 - ฿1555

★ 4.5 (535)

点心ビュッフェ

ติ่มซำบุฟเฟต์

終日ご注文いただけます。ご飯または麺類から1品、スープ1品、デザート1品をお選びください。

蒸し物、揚げ物、メイン、スープ、デザートまで、バラエティ豊かな点心ビュッフェ。厳選された食材を使い、伝統的な味わいに仕上げました。様々な料理を楽しみたい、ボリュームのある食事に最適です。

฿1,555 ≈ ¥7,547

揚げ物・焼き物

エビ入り揚げ豆腐

ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง

(SH) (SF) (L) 100

薄い豆腐皮で味付けしたエビのすり身を包み、揚げました。外はカリッと、中はもちもち。エビの風味が香る塩味とコクのある味わいで、梅ソースと一緒に食べるのがおすすめです。

฿100 ≈ ¥485

揚げ大根餅

ขนมผักกาดทอด

(P) (L) 110

米粉と大根おろし、調味料で作った大根餅。蒸してから軽く揚げ、外はカリッと、中はもちもち。大根の甘みと独特の香りが楽しめます。

฿110 ≈ ¥534

揚げニラ饅頭

ขนมกุยช่ายทอด

(SH) (L) 120

ニラとエビのすり身を混ぜた生地を揚げました。外はカリッと、中はもちもち。ニラの甘みと香りがエビの風味とよく合います。

฿120 ≈ ¥582

紫芋のラヴァカスタードパイ

พัฟมันม่วงไส้ไข่เค็มลาวา

(D) (L) 150

サクサクの紫芋パイ生地に、とろりとした塩漬け卵のラヴァカスタードクリームを詰めました。甘み、コク、塩味のバランスが絶妙な、おやつにもデザートにもなる一品。

฿150 ≈ ¥728

エビと塩漬け卵の春巻き

ปอเปี๊ยะกุ้งไส้ไข่เค็ม

(SH) (L) 150

エビと塩漬け卵の春巻き。サクサクで油っこくない皮に、プリプリのエビと塩漬け卵のコクのある風味がよく合います。おやつにぴったり。

฿150 ≈ ¥728

スモークチキンとチーズの饅頭

ซาลาเปาไก่อบรมควันชีส

(SH) (L) 160

スモークチキンととろけるチーズ、椎茸を包んだ饅頭。ふわふわの生地に、スモークとチーズの濃厚な風味が楽しめます。

฿160 ≈ ¥776

タロイモとトリュフチキンパイ

พัฟเผือกไส้ไก่ทรัฟเฟิล

(SG) (P) 170

ふわふわのタロイモ揚げに、トリュフオイルで味付けした鶏肉餡を詰めました。タロイモの甘みと鶏肉の塩味・コク、トリュフの香りが絶妙な組み合わせ。

฿170 ≈ ¥825

焼きチャーシューパイ

พายหมูแดงอบ

(D) (P) (L) 130

サクサクのパイ生地に、濃厚な味付けのチャーシュー餡を詰めました。甘じょっぱくまろやかな味わいで、ジューシーなチャーシューとバターの香るパイ生地がよく合います。

฿130 ≈ ¥631

ポルトガル風エッグタルト

ทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกส

(D) 130

サクサクのパイ生地に、ポルトガル風の焦げ目がついたカスタードクリームをたっぷり詰めました。滑らかでクリーミーなカスタードは、甘く香ばしい味わいです。

฿130 ≈ ¥631

蒸し物

エビハルカオ

ฮะเก๋ากุ้ง

(SG) (SH) (L) 150

人気のハルカオ。薄い生地からエビが見え、プリプリのエビが丸ごと入っています。まろやかな味付けで、蒸したて熱々を黒酢でどうぞ。

฿150 ≈ ¥728

エビとキャビアのシュウマイ

ขนมจีบกุ้งไข่ปลาคาเวียร์

(SG) (P) (L) 150

エビと豚ひき肉がぎっしり詰まったシュウマイ。黒いキャビアをトッピングし、高級感とカリカリとした食感をプラス。塩味とコクのバランスが良い。

฿150 ≈ ¥728

小籠包

เสี่ยวหลงเปา

(SG) (P) (L) 150

小さな饅頭で、豚ひき肉とまろやかなスープを包んでいます。食べる際は熱いスープに注意してください。千切り生姜と黒酢と一緒に食べるのが一般的です。

฿150 ≈ ¥728

エビ入りチョンファン

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

(L) (SH) 150

もちもちのチョンファン生地でプリプリのエビを包み、甘じょっぱい醤油ダレをかけ、ネギを散らしました。

฿150 ≈ ¥728

チャーシューチョンファン

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง

(P) (L) 130

もちもちのチョンファン生地に、香ばしい焼きチャーシューを包み、特製醤油ダレをかけました。生地の柔らかさとチャーシューの甘みが絶妙な一品。

฿130 ≈ ¥631

アワビとエビのチョンファン

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเป๋าฮื้อไส้กุ้ง

(SH) 190

生地の代わりにアワビを使ったチョンファン。エビを包み、濃厚な茶色のソースをかけました。アワビのコリコリとした食感と高級感が楽しめます。

฿190 ≈ ¥922

カレー風味蒸しカニ脚

ขาปูนึ่งซอสผงกะหรี่

(SG) (SH) (D) 180

甘くて身が詰まったカニの脚を、スパイスの効いたカレー風味のソースで蒸しました。ピリッとした辛さがカニの甘みを引き立てます。

฿180 ≈ ¥874

クリスピーエビチョンファン

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ

(SG) (SH) (L) 150

外はもちもち、中はサクサクのエビフライを包んだチョンファン。異なる食感の組み合わせが絶妙な一品。

฿150 ≈ ¥728

ガーリック蒸しホタテ

หอยเชลล์นึ่งกระเทียม

(SG) (SH) (L) 160

大きなホタテをニンニクのみじん切りと春雨と一緒に蒸し、醤油で味付けしました。ホタテの甘みとニンニクの香りが楽しめます。

฿160 ≈ ¥776

エビとモレル茸の団子アワビソース

ลูกชิ้นกุ้งเห็ดมอระลซอสเป๋าฮื้อ

(SH) (SF) 180

プリプリのエビ団子とモレル茸を、まろやかなアワビソースで。高級食材を使った、独特の風味と香りが特徴の一品。

฿180 ≈ ¥874

スチームシーバスレモンソース

ปลากะพงนึ่งมะนาว

(SF) (L) 130

新鮮なシーバスをレモンと唐辛子のスープで蒸しました。酸味と辛味が効いた、レモンとハーブの香りが食欲をそそる、さっぱりとした味わいです。

฿130 ≈ ¥631

豆豉蒸しスペアリブ

ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่

(SF) (P) 120

一口大にカットしたスペアリブを、豆豉（発酵黒豆）とスパイスで柔らかくなるまで蒸しました。豆豉の塩味と香りが食欲をそそります。

฿120 ≈ ¥582

ガーリックソース海苔

สาหร่ายซอสกระเทียม

(SH) (SF) 120

味付けしたエビのすり身を海苔で包み、ピリ辛のガーリックソースをかけたもの。蒸し上げてあり、海苔とエビの海の風味が楽しめます。

฿120 ≈ ¥582

ワカメエビ団子

ลูกชิ้นกุ้งสาหร่ายวาคาเมะ

(SH) (P) 130

自家製エビ団子とワカメを、コンプサイソース（乾燥ホタテ）で。うま味と柔らかい食感が楽しめます。

฿130 ≈ ¥631

紫芋エビキャビアシュウマイ

ขนมจีบกุ้งมันม่วงคาเวียร์

(SG) (SH) (SF) 150

紫芋を練り込んだ色鮮やかな生地を使ったエビシュウマイ。黒いキャビアをトッピングし、モダンな味と色の組み合わせ。

฿150 ≈ ¥728

エビシュウマイ二種

ขนมจีบกุ้งสองสหาย

(SG) (SH) (SF) 150

エビシュウマイに、二色のとびこをトッピング。プチプチとした食感と見た目の美しさをプラス。

฿150 ≈ ¥728

蓮の実ちまき

ข้าวห่อใบบัว

(P) (SF) 170

蓮の葉で包んで蒸したもち米。調味料とXOソースのシーフードを混ぜ込み、蓮の葉の香りがご飯に移った、濃厚でまろやかな味わい。

฿170 ≈ ¥825

トリュフハルカオ

ฮะเก๋าทรัฟเฟิล

(SH) 150

特別なハルカオにトリュフの香りをプラス。いつもの点心を、より高級で複雑な味わいに仕上げました。

฿150 ≈ ¥728

アワビ入りハルカオ

ฮะเก๋าเป๋าฮื้อ

(SH) 180

アワビと黒いキャビアをトッピングしたエビのハルカオ。贅沢な食材を一口で味わえる一品。プリプリとした食感と自然な甘み。

฿180 ≈ ¥874

チャコールラヴァ饅頭

ซาลาเปาลาวาชาโคล

(SG) (L) (D) 120

黒いチャコール生地の饅頭に、とろりとした塩漬け卵のラヴァカスタードクリームを詰めました。甘み、コク、塩味のバランスと、黒い生地とのコントラストが魅力的です。

฿120 ≈ ¥582

チャーシュー饅頭

ซาลาเปาหมูแดง

(SH) (P) (D) 120

人気のチャーシュー饅頭。ふわふわの白い生地に、甘じょっぱい濃厚なチャーシュー餡。スパイスの香りが食欲をそそります。

฿120 ≈ ¥582

メイン

メイン - ご飯または麺類 (ビュッフェから1品選択)

揚州チャーハン

ข้าวผัดหยางโจว

(SH) (P) (L)

中華風チャーハン。強火で炒め、パラパラのご飯にチャーシュー、エビ、野菜などを加えた、鍋の香りが香ばしいまろやかな味わい。

シーフードソースうどん

เส้นอุดังผัดซอสทะเล

(SH) (SF)

もちもちのうどんを新鮮なシーフードと濃厚なソースで炒めました。ソースが麺によく絡み、まろやかな味わいです。

香港風焼きそば

ผัดหมี่ฮ่องกง

(SH) (L)

香港風細麺のドライ炒め。もやし、ニラ、肉を醤油で味付けし、鍋の香ばしい香りがかすかにします。

豆豉魚あんかけ麺

ราดหน้าปลาเต้าซี่

揚げまたは炒めた幅広米麺に、新鮮な魚のすり身と豆豉ソースをかけたもの。豆豉と胡椒の香りが食欲をそそる、塩味とコクのある味わい。

香港カイランのオイスターソース炒め

คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย

肉厚でシャキシャキの香港カイランを、まろやかなオイスターソースで。野菜本来の甘みを活かしたシンプルな一品。

赤ワインソース炒め豚肉

หมูผัดซอสไวน์แดง

柔らかくマリネした豚肉を赤ワインソースで炒めました。甘酸っぱい味わいと上品な香りが特徴です。

スープ

スープ - (ビュッフェから1品選択)

フカヒレとハムの中華スープ

ซุปเยื่อไผ่แฮมจีน

(W) (P) (L)

上品な味わいのクリアスープ。コリコリとした食感のフカヒレと、独特の塩味と香りのハムが入っています。すっきりとした味わいです。

鶏肉入り四川風スープ

ซุปเสฉวนใส่ไก่

(SH) (SF)

四川風の酸辣スープ。ほぐした鶏肉、豆腐、キノコ入り。食欲をそそるパンチの効いた味わい。

フカヒレスープ

กระเพาะปลาน้ำแดง

(SG) (SH) (SF)

フカヒレとカニ肉を柔らかくなるまで煮込んだ、とろみのある赤いスープ。ごま油と紹興酒の香りがする、まろやかな味わいです。

カニ入りコーンスープ

ซุปข้าวโพดเนื้อปู

(SG) (SH) (SF)

甘くてクリーミーなコーンスープに新鮮なカニ肉を加えました。自然な甘みと食感が楽しめ、子供から大人まで食べやすいスープです。

ドリンク

追加ドリンク

ハクモクレン茶

น้ำเก๊กฮวย

おかわり自由

乾燥ハクモクレンの花から作られたハーブティー。淡い黄色で、爽やかな香りと甘く涼やかな味わいが、喉の渇きを癒し、体の熱を冷まします。

฿200 ≈ ¥971

中国茶

ชาจีน

おかわり自由

熱いまたは冷たい中国茶。茶葉の香りが豊かで、少し苦味と渋みがあり、揚げ物や油っこい料理の油を洗い流すのに適しています。

฿200 ≈ ¥971

地ビール

เบียร์ท้องถิ่น

1本

国産の生ビールまたはボトルビール。まろやかで飲みやすく、グリルや揚げ物によく合います。

฿200 ≈ ¥971

ワイン

ไวน์

1杯

白ワインまたは赤ワインをグラスで提供。お料理とのペアリングで、食事をさらに豊かにします。

฿200 ≈ ¥971

メニューの最後

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お店情報

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4.5

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