Bai Yun Chinese Restaurant

蒸し物、揚げ物、メイン、スープ、デザートまで、バラエティ豊かな点心ビュッフェ。厳選された食材を使い、伝統的な味わいに仕上げました。様々な料理を楽しみたい、ボリュームのある食事に最適です。

薄い豆腐皮で味付けしたエビのすり身を包み、揚げました。外はカリッと、中はもちもち。エビの風味が香る塩味とコクのある味わいで、梅ソースと一緒に食べるのがおすすめです。

米粉と大根おろし、調味料で作った大根餅。蒸してから軽く揚げ、外はカリッと、中はもちもち。大根の甘みと独特の香りが楽しめます。

ニラとエビのすり身を混ぜた生地を揚げました。外はカリッと、中はもちもち。ニラの甘みと香りがエビの風味とよく合います。

サクサクの紫芋パイ生地に、とろりとした塩漬け卵のラヴァカスタードクリームを詰めました。甘み、コク、塩味のバランスが絶妙な、おやつにもデザートにもなる一品。

エビと塩漬け卵の春巻き。サクサクで油っこくない皮に、プリプリのエビと塩漬け卵のコクのある風味がよく合います。おやつにぴったり。

スモークチキンととろけるチーズ、椎茸を包んだ饅頭。ふわふわの生地に、スモークとチーズの濃厚な風味が楽しめます。

ふわふわのタロイモ揚げに、トリュフオイルで味付けした鶏肉餡を詰めました。タロイモの甘みと鶏肉の塩味・コク、トリュフの香りが絶妙な組み合わせ。

サクサクのパイ生地に、濃厚な味付けのチャーシュー餡を詰めました。甘じょっぱくまろやかな味わいで、ジューシーなチャーシューとバターの香るパイ生地がよく合います。

サクサクのパイ生地に、ポルトガル風の焦げ目がついたカスタードクリームをたっぷり詰めました。滑らかでクリーミーなカスタードは、甘く香ばしい味わいです。

人気のハルカオ。薄い生地からエビが見え、プリプリのエビが丸ごと入っています。まろやかな味付けで、蒸したて熱々を黒酢でどうぞ。

エビと豚ひき肉がぎっしり詰まったシュウマイ。黒いキャビアをトッピングし、高級感とカリカリとした食感をプラス。塩味とコクのバランスが良い。

小さな饅頭で、豚ひき肉とまろやかなスープを包んでいます。食べる際は熱いスープに注意してください。千切り生姜と黒酢と一緒に食べるのが一般的です。

もちもちのチョンファン生地でプリプリのエビを包み、甘じょっぱい醤油ダレをかけ、ネギを散らしました。

もちもちのチョンファン生地に、香ばしい焼きチャーシューを包み、特製醤油ダレをかけました。生地の柔らかさとチャーシューの甘みが絶妙な一品。

生地の代わりにアワビを使ったチョンファン。エビを包み、濃厚な茶色のソースをかけました。アワビのコリコリとした食感と高級感が楽しめます。

甘くて身が詰まったカニの脚を、スパイスの効いたカレー風味のソースで蒸しました。ピリッとした辛さがカニの甘みを引き立てます。

外はもちもち、中はサクサクのエビフライを包んだチョンファン。異なる食感の組み合わせが絶妙な一品。

大きなホタテをニンニクのみじん切りと春雨と一緒に蒸し、醤油で味付けしました。ホタテの甘みとニンニクの香りが楽しめます。

プリプリのエビ団子とモレル茸を、まろやかなアワビソースで。高級食材を使った、独特の風味と香りが特徴の一品。

新鮮なシーバスをレモンと唐辛子のスープで蒸しました。酸味と辛味が効いた、レモンとハーブの香りが食欲をそそる、さっぱりとした味わいです。

一口大にカットしたスペアリブを、豆豉（発酵黒豆）とスパイスで柔らかくなるまで蒸しました。豆豉の塩味と香りが食欲をそそります。

味付けしたエビのすり身を海苔で包み、ピリ辛のガーリックソースをかけたもの。蒸し上げてあり、海苔とエビの海の風味が楽しめます。

自家製エビ団子とワカメを、コンプサイソース（乾燥ホタテ）で。うま味と柔らかい食感が楽しめます。

紫芋を練り込んだ色鮮やかな生地を使ったエビシュウマイ。黒いキャビアをトッピングし、モダンな味と色の組み合わせ。

エビシュウマイに、二色のとびこをトッピング。プチプチとした食感と見た目の美しさをプラス。

蓮の葉で包んで蒸したもち米。調味料とXOソースのシーフードを混ぜ込み、蓮の葉の香りがご飯に移った、濃厚でまろやかな味わい。

特別なハルカオにトリュフの香りをプラス。いつもの点心を、より高級で複雑な味わいに仕上げました。

アワビと黒いキャビアをトッピングしたエビのハルカオ。贅沢な食材を一口で味わえる一品。プリプリとした食感と自然な甘み。

黒いチャコール生地の饅頭に、とろりとした塩漬け卵のラヴァカスタードクリームを詰めました。甘み、コク、塩味のバランスと、黒い生地とのコントラストが魅力的です。

人気のチャーシュー饅頭。ふわふわの白い生地に、甘じょっぱい濃厚なチャーシュー餡。スパイスの香りが食欲をそそります。

中華風チャーハン。強火で炒め、パラパラのご飯にチャーシュー、エビ、野菜などを加えた、鍋の香りが香ばしいまろやかな味わい。

もちもちのうどんを新鮮なシーフードと濃厚なソースで炒めました。ソースが麺によく絡み、まろやかな味わいです。

香港風細麺のドライ炒め。もやし、ニラ、肉を醤油で味付けし、鍋の香ばしい香りがかすかにします。

揚げまたは炒めた幅広米麺に、新鮮な魚のすり身と豆豉ソースをかけたもの。豆豉と胡椒の香りが食欲をそそる、塩味とコクのある味わい。

肉厚でシャキシャキの香港カイランを、まろやかなオイスターソースで。野菜本来の甘みを活かしたシンプルな一品。

柔らかくマリネした豚肉を赤ワインソースで炒めました。甘酸っぱい味わいと上品な香りが特徴です。

上品な味わいのクリアスープ。コリコリとした食感のフカヒレと、独特の塩味と香りのハムが入っています。すっきりとした味わいです。

四川風の酸辣スープ。ほぐした鶏肉、豆腐、キノコ入り。食欲をそそるパンチの効いた味わい。

フカヒレとカニ肉を柔らかくなるまで煮込んだ、とろみのある赤いスープ。ごま油と紹興酒の香りがする、まろやかな味わいです。

甘くてクリーミーなコーンスープに新鮮なカニ肉を加えました。自然な甘みと食感が楽しめ、子供から大人まで食べやすいスープです。

乾燥ハクモクレンの花から作られたハーブティー。淡い黄色で、爽やかな香りと甘く涼やかな味わいが、喉の渇きを癒し、体の熱を冷まします。

熱いまたは冷たい中国茶。茶葉の香りが豊かで、少し苦味と渋みがあり、揚げ物や油っこい料理の油を洗い流すのに適しています。

国産の生ビールまたはボトルビール。まろやかで飲みやすく、グリルや揚げ物によく合います。

白ワインまたは赤ワインをグラスで提供。お料理とのペアリングで、食事をさらに豊かにします。